Index thématique des recettes vegan du blog Le cul de poule : boulange, sauces, plats complets, desserts, etc.
Il y a de nombreuses recettes présentes dans les articles / vidéos meal prep qui ne sont pas listées ici.
Apéro, entrées
- Apéro de fêtes 100% VÉGÉTAL // Carottes fumées, crème au raifort ; Terrine de lentilles
- Blinis au sarrasin sans oeuf et sans gluten
- Crakers vegan / IG très bas, sans gluten
- Croque pesto-tofu (Pas que pour les enfants!)
- Dip cajou-tomate
- Gressins maison
- Meal prep légumes de printemps + menu
- Merveilleuses chips de sarrasin, sans friture
- Palmiers-coeurs feuilletés au tofu
- Perles fromagères
- Quelques idées pour un apéritif
- Quelques idées pour un buffet froid vegan
- Salade de wakamé et concombre au sésame
- Terrine de Noël vegan noix, châtaignes et champignons
- Toasts de patates douces et avocat
- Tofu pané
- Tutoriel Samoussas
- Une semaine dans nos assiettes vegan
- Zaalouk, confit d’aubergine à la marocaine
Boissons
- Comment utiliser au mieux son extracteur – Présentation du Kuvings
- Extracteur : 3 jus de saison vitaminés et économiques
- Jus de printemps
- Kéfir de fruits : des bulles sans alcool qui donnent le sourire !
- Smoothie banane cacahuète au cacao cru
Boulange
- Brioche des rois à la crème d’amande au chocolat
- Brioche vegan aux pépites de chocolat
- Focaccia à l’épeautre, sauge et romarin
- Pain maison en 5 minutes, sans pétrissage ! (VIDÉO)
- Petits pains sans four et sans robot + pas à pas pétrissage (VIDÉO)
Condiments, sauces
- 2 heures en cuisine : Des sandwichs, du tofu rôti, de la soupe et des cookies…
- 6 condiments maison (VIDÉO)
- Béchamel vegan aux champignons
- Conserves de tomates : sauces, ketchup
- Galette de sarrasin aux poireaux et crème épaisse de cajou
- Gomasio : un condiment délicieux
- Manger des pâtes et agir !
- Mayonnaise express sans oeuf (VIDÉO)
- Mayonnaise sans oeufs inratable
- MEAL PREP vegan et sans gluten
- Menu Automne – 5
- Pesto de mâche au parmesan d’amandes (BASIQUE)
- Pesto vegan (VIDÉO)
- Quinori aux poireaux, sauce citron (EXPRESS)
- Sauce crémeuse au potimarron
- Sauce crémeuse ultra rapide aux algues
- Sauce multi-fonction aux haricots blancs
- Sauces fromagères vegan
Crèmerie, fromages, yaourts
- 2 heures en cuisine : Du lait, des pâtes, du fromage et un évier !
- Coups de coeur – Mars 2018 : Camembert, baume végétal et livres inspirants
- Crottin de lupin (VIDÉO)
- Crottin de soja
- Crottin de soja au kéfir + Power fermenter : un nouvel ebook de recettes !
- Crottins rôtis à l’okara de soja
- Fondue fromagère végétale
- Fromage fondu vegan
- Fromage frais ail et fines herbes vegan
- Galette de sarrasin aux poireaux et crème épaisse de cajou
- Lait d’avoine maison et 2 recettes dérivées ! (VIDÉO)
- Lait de soja maison (VIDÉO)
- Mozzarella vegan crue – 3 ingrédients
- Mozzarella vegan sans soja, sans gluten, sans huile de coco
- Parmesan d’amandes (BASIQUE)
- Perles fromagères
- Yaourt de soja maison (VIDÉO)
- Yaourts maison sans yaourtière
Cuisine du monde
- Crozets et confit de légumes aux épices tandoori
- Cuisine vegan asiatique / Ressources
- MEAL PREP vegan et sans gluten
- Salade de wakamé et concombre au sésame
Desserts, sucré
- « Brownie » sans cuisson
- 2 heures en cuisine : Des sandwichs, du tofu rôti, de la soupe et des cookies…
- 2 heures en cuisine : Du lait, des pâtes, du fromage et un évier !
- 2 heures en cuisine : meal prep de la rentrée / menu pour la semaine !
- 3 goûters vegan à IG bas (VIDÉO)
- Alternatives au chocolat pour Pâques + bonus
- Barres chocolat, cacahuètes et caramel (de cacahuètes)
- Barres de céréales vegan
- Bûche glacée façon Nougat coco, noix et chocolat
- Bûche vegan glacée & fruitée, super facile (sans sorbetière) (VIDÉO)
- Boules d’énergie façon rocher praliné
- Boulettes énergétiques à l’okara d’avoine, aux dattes et aux amandes
- Brioche des rois à la crème d’amande au chocolat
- Brioche vegan aux pépites de chocolat
- Brownie vegan aux noix caramélisées
- Brownie vegan chocolat, betteraves et framboises
- Cake au citron vegan ultra moelleux (CLASSIQUE)
- Cake à la banane (sans oeufs – sans beurre – sans lait) (EXPRESS)
- Cake sucré sans oeuf (VEGAN) – Recette de base
- Cake vegan à la vanille et chocolat fondant (sans gluten)
- Cake vegan poire, cannelle et sarrasin, sans gluten
- Carrot cake (vegan)
- Charlotte vegan aux fruits rouges
- Chocolat à offrir au sarrasin grillé, pistaches et cranberries
- Crème au chocolat et chantilly coco façon liégeois
- Crème brûlée à la vanille express (sans œufs)
- DOSSIER – Mousse au chocolat végétale 4. Tarte à la mousse au chocolat au tofu soyeux
- DOSSIER – Mousses au chocolat végétales 1. Au jus de pois chiches
- DOSSIER – Mousses au chocolat végétales 2. A la crème fouettée
- DOSSIER – Mousses au chocolat végétales 3. Au lait de coco
- Entremet spéculoos pralin et bavaroise vanille (VIDÉO)
- Fabuleux Tiramisu vegan aux fruits rouges et spéculoos
- Financiers sans oeufs ni beurre (CLASSIQUE)
- Flan vanille / vegan et sans pâte
- Fondant au potimarron et aux cacahuètes
- Fondant à la patate douce, au chocolat et aux dattes
- Fraisier vegan (VIDÉO)
- Galette des rois à la crème d’amande
- Gâteau au chocolat vegan ultra moelleux
- Gâteau au yaourt sans œufs (BASIQUE)
- Gâteau vegan, recette de base / Avec et sans gluten
- Granola aux graines de courges, noix de pécan et sirop d’agave
- Kéfir de fruits : des bulles sans alcool qui donnent le sourire !
- Lait d’avoine maison et 2 recettes dérivées ! (VIDÉO)
- Lait de soja maison (VIDÉO)
- Les cookies du placard
- Madeleines marbrées
- MEAL PREP EXPRESS + Idées repas / Mars
- Meringues vegan à la française (sans oeufs) : 2 desserts décadents !
- Merveilleux gâteau de semoule
- Mi-cuit au chocolat, cœur coulant – Vegan & Sans gluten
- Moelleux au chocolat et ganache à la cacahuète vegan
- Moelleux vegan au chocolat, IG bas et sans gluten
- Moelleux vegan aux pommes et caramel de dattes au beurre (d’amande) salé
- Mousse au chocolat au jus de pois chiche (VIDÉO)
- Muffins super faciles au cacao (vegan)
- Mug-cake vegan sans micro-ondes
- Opéra citron-framboise vegan
- Pancakes vegan (VIDÉO)
- Parfaits Cookies Vegan à IG bas
- Pas envie de cuisiner : 7 snacks minute sucrés
- Pâte à crêpes cacahuètes et cacao (vegan) + sauce express au chocolat
- Pâte à tartiner Chocolat et Cacahuète – Vegan
- Pâte brisée sans beurre (VIDÉO)
- Petit-déjeuner vegan : délicate écrasée de bananes et ses accompagnements
- Petits pots de crème banane cacahuète et mousse au chocolat pour petits gourmands
- Purée d’amandes grillées maison + bonus chocolaté
- Salade de fraises, bananes, pommes à la noix de coco
- Smoothie banane cacahuète au cacao cru
- Snack réconfortant au chocolat et cacahuètes
- Tarte cacao-orange meringuée (sans oeufs)
- Un jour dans mon assiette Bobo-Vegan-Healthy / JUIN
- Verrine de prunes, crème de cajou à la vanille et crumble de coco
- Vos 10 recettes préférées du bog
- Yaourt de soja maison (VIDÉO)
- Yaourts maison sans yaourtière
Lunch box
- 2 lunches box froides, vegan et sans gluten (hiver)
- 3 Lunches boxes vegan froides
- Meal prep lunch box vegan avec Gaspajoe
- Palmiers-coeurs feuilletés au tofu
Plats
- « Escalope » de haricots blancs
- « Maki » de printemps vegan
- 2 heures en cuisine ! Quiche, tortilla de légumes, pâtes… (VIDÉO)
- 2 heures en cuisine / Meal prep vegan et familial, sans gluten, à IG bas (VIDÉO)
- 2 heures en cuisine : Des sandwichs, du tofu rôti, de la soupe et des cookies…
- 2 heures en cuisine : Dhal, Riz cantonnais, Pâtes au Magimix Cook Expert (VIDÉO)
- 2 heures en cuisine : Du lait, des pâtes, du fromage et un évier !
- 3 recettes pour cuisiner le tempeh facilement
- 30+ Garnitures vegan pour galettes de sarrasin
- Aubergines rôties au miso
- Boulettes de lentilles vegan
- Brandade de la mer végétale
- Cake salé sans oeufs (vegan), recette de base (BASIQUE)
- Cake salé vegan et sans gluten
- Courge spaghetti aux boulettes de haricots rouges (VIDÉO)
- Crozets et confit de légumes aux épices tandoori
- Crumble salé de poivrons, carottes et patate douce au thym
- Curry d’été au lait de coco, cacahuète et citron vert
- Curry de petit pois frais, carottes et riz sauvage au lait de coco et basilic
- Des plats simples du placard – mars
- Farines de pois chiches et sarrasin maison
- Flammenkueche vegan
- Frites de panisse
- Galette de sarrasin aux poireaux et crème épaisse de cajou
- Galettes de sarrasin au fenouil braisé
- Gaufres (ou pancakes) au sarrasin et verdure du jardin + réflexion sur une cuisine vegan toujours plus économique
- Gaufres de pommes de terre au légumes
- Gaufres salées vegan (sans oeuf sans lait)
- Gratin de pommes de terre et courgettes
- Lasagnes aux épinards et à la moutarde : Lutte contre l’hiver !
- Légumes en basse température, amandes aux épices
- Les pancakes salés des flemmards
- Manger des pâtes et agir !
- MEAL PREP EXPRESS + Idées repas / Mars
- MEAL PREP HIVER – FIN DE MOIS
- MEAL PREP VEGAN / Sans gluten, Hiver
- MEAL PREP vegan et sans gluten
- Meal prep vegan tout petit budget / – de 20€ pour 2
- Menu Automne – 3
- Menu Automne – 5
- Menu vegan Automne
- Menus Automne – 2
- Moussaka vegan / Pas-à-pas
- Nouilles japonaises aux pois mange-tout (EXPRESS)
- Nuggets de tofu (EXPRESS)
- Nuggets vegan à l’okara de soja
- Omelette vegan à la farine de pois chiches (VIDÉO)
- Palmiers-coeurs feuilletés au tofu
- Parmentier de lentilles aux patates douces et au chou fleur
- Pas le temps de cuisiner ? Mes 9 produits vegan tout prêts préférés
- Pesto vegan (VIDÉO)
- Petit-déjeuner vegan : tartines d’avocat
- Pilaf de riz épicé au potimarron, épinards et noix de cajou
- Pizza aux courgettes jaunes, tomates confites
- Pizza del sol
- Pois chiches grillés aux épices
- Polenta et purée de chou fleur (EXPRESS)
- Potimarron et brocolis rôtis, millet aux châtaignes
- Protéines de soja au caramel, 4 épices et ananas
- Protéines de soja et poireaux à la crème
- Protéines de soja fondantes et tout terrain !
- Purée de patates douces et carottes à la purée d’amande
- Purée de potimarron et lardons de tempeh
- Quelques idées pour un buffet froid vegan
- Quelques recettes vegan de printemps – 4 Salades et des tartines
- Quesadillas vegan, mes nouveaux sandwichs coup de coeur !
- Quiche à la courge et oignons caramélisés
- Quiche lorraine vegan (CLASSIQUE)
- Quiche vegan
- Quinori aux poireaux, sauce citron (EXPRESS)
- Rattes, légumes et ail en chemise rôtis au four
- Réaliser ses conserves maison de plats préparés (vegan)
- Riz cantonais revisité
- Riz noir venere aux pointes d’Asperges vertes
- Sarrasin et riz aux légumes, sauce barbecue
- Sauté de chou chinois et vermicelles de riz sauce au sirop d’agave et soja
- Sauté de tofu aux tomates confites, courgettes et riz complet
- Soba et patate douce au bouillon miso
- Soupe de fanes de carottes et croquettes de risotto au fromage (EXPRESS)
- Spaghetti à la bolognaise (vegan)
- Spaghetti de petit épeautre, tofu lactofermenté sauté aux graines de sésame
- Steak de flocons de pois chiches et carottes
- Steak de lentilles corail
- Steak de pois chiches et pulpe de légumes (extracteur)
- Taboulé hivernal vitaminé à l’algue Kombu, avocat et clémentines
- Tarte à la courgette et tofu lactofermenté au pesto
- Tarte fine aux champignons
- Tarte-tian feuilletée aux légumes d’été
- Tartines de pistou, tofu lactofermenté et tomates (EXPRESS)
- Tempeh au citron vert et cacahuètes
- Tempeh de pois chiches
- Tian de courgettes, tomates et fenouil
- Tofu mariné au paprika fumé et tomates confites
- Tofu pané
- Tomates farcies au seitan et semoule de petit épeautre
- Une semaine dans nos assiettes vegan
- Wraps de houmous, tomates confites et pesto (EXPRESS)
Salades
- Crottin de lupin (VIDÉO)
- La meilleure salade de pomme de terre du monde
- Meal prep vegan tout petit budget / – de 20€ pour 2
- Quelques idées pour un buffet froid vegan
- Quelques recettes vegan de printemps – 4 Salades et des tartines
- Riz noir venere aux pointes d’Asperges vertes
- Salade de chou rave, betterave et cerise
- Salade de concombre : Tatziki vegan
- Salade de pois chiches et légumes confits
- Salade de wakamé et concombre au sésame
- Une semaine dans nos assiettes vegan
Soupes
- 2 heures en cuisine : Des sandwichs, du tofu rôti, de la soupe et des cookies…
- Bouillon à la butternut et aux pâtes
- Menu Automne – 3
- Menu Automne – 5
- Soupe crue et chaude de courgettes à l’avocat
- Soupe de fanes de carottes et croquettes de risotto au fromage (EXPRESS)
- Velouté de champignons et lentilles (EXPRESS)
- Velouté de tomates aux lentilles corail et lait de coco au curcuma
- Velouté pommes chou fleur
