Pain au levain : ma routine simplifiée

Enregistrer dans mes FavorisIl y a énormément de recettes avec du levain, toutes plus fabuleuses les unes que les autres. La vraie difficulté pour moi a été de tenir sur la durée, car depuis des années, toutes les recettes de pain au levain que je commence ne s’installent pas dans le temps. Je n’arrive pas à les faire coïncider avec mon planning (c’est-à-dire ne pas me retrouver à faire du pain tous les deux jours et ne pas avoir 56 étapes qui passent à la trappe faute de temps). Depuis des mois, j’en teste une nouvelle et ça y est, …