Plat chaud·Plat froid·VG pratique

VIDEO 2 H en cuisine : Dhal, Riz cantonnais, Pâtes au Magimix Cook Expert

Nouvelle session de 2 heures en cuisine Au programme des plats faciles à réchauffer et prêts d’avance ! Du dhal, du riz cantonais, des pâtes à la tomates et aux lentilles et du pain XXL.

PÂTES À LA TOMATE ET LENTILLES – Pour 10 parts

1 kg de tomates
2 carottes
1 gros oignon
2 belles gousses d’ail
Huile d’olive, sel
1 bouquet de basilic frais

400g de pâtes
1 litres d’eau
200g de lentilles cuites

  1. Mixer l’oignon, les carottes et l’ail et les faire revenir dans l’huile. Ajouter les tomates grossièrement mixées et laisser mijoter 25 minutes. Mixer.
  2. Ajouter les pâtes et l’eau et laisser à nouveau cuire 20/25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
  3. Ajouter les lentilles, mélanger et verser dans des contenants pour laisser refroidir.

RIZ CANTONAIS – Pour 10 parts
Faire cuire 300g de riz avec 150g de haricots verts ou de petit pois frais ou surgelés dans de l’eau bouillante. Egoutter.

Omelette de pois chiches (clic)

Lardons vegan (clic)

DHAL DES FEIGNANTS pour une dizaine de parts :
500g de lentilles corail bien rincées
75 cL de coulis de tomates,
1 litre d’eau ,
50cl de lait de coco (ou ici de crème de soja)
1 gros oignon
1 grosse gousse d’ail
1cc Curry ou Panch Phoron,
1cc de gingembre en poudre

1. Faire revenir l’ail et l’oignon dans de l’huile avec les épices, ajouter tout le reste en même temps et laisser mijoter à feu moyen en mélangeant de temps en temps environ 30 minutes. Laisser à couvert encore 15 minutes après la fin de le cuisson, feu éteint. Ca épaissit encore.

PAIN SANS PÉTRISSAGE (clic)

Ici 900g de farine pour un grand pain de mie !

13 réflexions au sujet de « VIDEO 2 H en cuisine : Dhal, Riz cantonnais, Pâtes au Magimix Cook Expert »

  1. Bonjour Mélanie. Suis ravie de ton retour. J’espère que tu as profité de tes quelques jours de repos. J’adore ce type de vidéos pleines de pep et d’idées alléchantes. (En plus, elle dure 15 min, trop trop bien, le plaisir de cuisiner avec toi dure plus longtemps !!). C’était également intéressant de voir le « fameux robot » en action : c’est vrai que la paroi vitrée du couvercle est un plus appréciable et que les commandes numériques ont l’air très simples à utiliser. J’aurai bien aimé voir façonnage et le rendu texture de ton pain. En tous cas, tes plans vidéos sont très bien faits : on ne perd aucune miette.
    Pour ma part, je suis à la recherche d’un super blender pour mixer notamment mes purées d’oléagineux et je voudrais qu’il ait une cuve et lames qui se désolidarisent pour pouvoir bien le nettoyer. Aurais-tu des conseils à ce sujet ? J’avais un ezichef (clone de thermomix, en bien moins cher) qui m’a lâché : heureusement la garantie a marché et j’ai pu me faire rembourser mais j’avoue que son usage, même minime, me manque beaucoup …. Il y a peu j’ai testé ta recette d’omelette de pois chiches et franchement, j’ai ADORÉ ! Merci pour tout ! Vivement les prochaines vidéos et posts ….

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    1. Bonjour Patricia, merci de ton mot!!

      Mes 4 mini jours de congés m’ont fait du bien oui !
      Moi qui essaie au contraire de ne pas faire trop long ( les gens sont tellement pressés aujourd’hui et ne veulent que de très courtes vidéos ) ça me fait plaisir !
      Pour le pain, il n’y a aucun façonnage, c’est sans pétrissage, donc une fois qu’il a doublé de volume, je le verse simplement dans mon moule à pain de mie (la pâte ne se manipule pas du tout) et j’enfourne. Et oui, je n’ai pas pensé à le couper pour montrer l’intérieur…C’est la même texture qu’un main de mie, dense.
      Concernant le blender, il n’y a pas de fonds amovible sur l’Omniblend et c’est vraiment le seul gros point négatif que je lui ferai. Je ne connais pas d’autre blender. Sur ce Magimix, la lame s’en va très simplement ! Mais c’est un budget pour juste la fonction blender 😉
      A très bientôt!
      Mélanie

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  2. dois-je te dire que je suis fan??
    non! n’est ce pas 😀
    je fais tjrs cuire mon riz (tiens !si tu pouvais faire un papier là dessus … pfff je l’achetais toujours en sac de 5 kg, basmati /2 complet et mon nouveau mag bio n’a pas la marque que j’utilisais avant ! il n’a que du Celnat et je le trouve très très moyen….)
    donc, je le fais cuire dans le panier vapeur de mon thermomix, je mets tout, programme 23 minutes et zou c’et prêt !! et ça …. ♥
    te fais des bisous et bravo encore ppour cette vidéo :* :*

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    1. C’est une bonne idée la cuisson du riz de cette façon, je n’ai jamais essayé ! J’achète le riz de Camargue et clairement il faut être super vigilant sur la cuisson sinon c’est bouillie assurée si 2 minutes de trop…J’ai pas fait gaffe à la marque c’est en vrac. Je regarderai !
      Merci et bises!

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  3. Sympa ces idées et en plus sans gluten pour la plupart 🙂
    Je pense tester le dhal à l’autocuiseur et les pâtes (enfin la sauce) à la cocotte minute pour gagner un peu de temps car les pâtes sans gluten cuisent vite entre 3 et 8 Minutes à peine 🙂
    Merci pour le partage d’expérience

    Aimé par 1 personne

    1. Bonjour Camille,
      Bien que n’ayant aucun problème avec le gluten, il est vrai que mon alimentation est suffisamment variée pour qu’il n’y soit pas présent en grande quantité. Pour les pâtes il te suffira simplement de les mettre moins longtemps à cuire que les miennes, mais c’est tout à fait possible ! 😉
      Bonne journée!
      Mélanie

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  4. Merci beaucoup Mélanie!!
    Je vais faire la même chose! C’est cool le pain de mie géant! Ou as tu acheté ton moule? Tu le congèle ? J’utilise la même levure elle est économique, ne sent pas mauvais, et en plus elle est fabriqué à 15 min de chez moi!
    Merci pour le rappel sur les protéines!!
    Aujourd’hui j’ai fais des pancake pour le petit déjeuner avec mon nouvel appareil avec ta recette mais pour changer j’ai mi moitié farine de riz complet moitié farine de maïs et c’était divin! En plus c’est bien monté quand même ! Et j’ai fais des gaufres aussi avec la même pâte sauf que la j’ai mi moitié blé moitié maïs et c’était vraiment bon aussi!!
    Et alors c’est vraiment drôle, tu fais de la télépathie? J’étais en grand manque de mayonnaise y’a peu de temps en me rapelant un repas plateau télé de mon enfance : pâtes sauce tomate avec mayo, devant la petite maison dans la prairie…c’est pas génial mais j’aimais beaucoup ça petite! Et la t’arrive avec ta recette INCROYABLE !!! De Mayo, je l’ai fais goûter a pleins d’omni ils ont trop aimés!!c’est toi qui la inventé ? Elle déglingue !!!
    Puis je repensais il y a peu à mes rêve de partir en Italie juste pour leur gastronomie que j’aime depuis l’enfance… En me disant que tout est fini!!! Et la tu présente ton dernier achat avec le livre de Chloé…
    Puis avec mon nouvel appareil mon père s’est un peu moqué de moi parce que j’ai une plaque croque monsieur…je lui ai dit que je trouverai une bonne recette, et en cliquant sur la recette de ton pain je trouve mon bonheur t’avais déjà fais la recette, elle m’attendait déjà lol!
    Par contre petite aparté, j’arrive pas a ouvrir toutes les recettes de ton blog…tu sais pourquoi?
    Gros bisous prend soin de toi a bientôt !

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    1. Bonjour Aude !
      j’aime toujours tes « messages tartines » 😀
      Le moule à pain est de la marque française Gobel et non je ne le congèle pas il nous fait la semaine, entre les PDJ, les goûters et soirée croque éventuelles !
      Quand à la télépathie, que de hasards ! Ahalaa, je suis tellement contente que cette recette de mayo fasse l’unanimité, elle est tellement bonne ! Le livre de Chloé, tu peux y aller les yeux fermés dans ce cas.
      Et non je ne sais pas d’ou ça vient le problème, quelle recette n’arrives tu pas à lire?

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  5. En fait c’est casiment toutes les recettes!!! C’est casse pied pcq je ne peux casiment rien faire de tes recettes, (tu comprendras ma grande frustration!) par exemple je voulais faire des crêpe choco cacahuète, ben nan je ne peux pas! Sinon je te garanti que j’aurais à peu près tout testé lol je suis sur un iPad, tu pense que c’est ça? Pourtant j’en ouvre avec mon iPad !

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    1. Je suis aussi sur mac donc ça n’a rien à voir. Tout fonctionne chez moi, je ne comprends pas du tout ! c’est le lien dans l’index qui ne s’ouvre pas?

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    1. Bonsoir Valérie,
      Dans mon magasin bio ils en ont. Vous devriez pouvoir en obtenir sur commande car c’est Celnat qui le fait et ils sont distribués partout !
      A bientôt !
      Mélanie

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