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(VIDEO) Lait d’avoine maison et 2 recettes dérivées !

Tadaaaa!

Comme je l’ai promis il y a de longs mois, voici la première vidéo de recettes végétales !

Et comme je ne sais pas faire les choses en petit, ce n’est pas une mais TROIS recettes que je vous propose aujourd’hui, toutes simples, économiques et gourmandes, bien sûr ! J’ai fait le choix de recettes en lien avec le dossier « budget », à savoir préparer à la maison du lait végétal, produit qui est onéreux à l’achat et qui, lorsqu’on en consomme de belles quantités fait grimper la note à la caisse !

Cette vidéo est la toute première alors merci de votre indulgence (je n’ai suivi ni le cours Florent ni l’Actor’s Studio ^^).

Encore merci à mon mari adoré <3 d’avoir pris le temps de filmer et de s’occuper de tout le montage, du son, la création de la chaîne Youtube. Moi, je suis capable d’envoyer 150 couverts sans broncher, mais dès qu’il faut parler export vidéo, branchement son, format mp3/mp4, logo, charte graphique, branchement hdmi, micro cravate… mon cerveau s’auto-éteint et mes neurones fuient loin, trèèèèèèès loin. Pour les améliorations « techniques », elles viendront avec le temps!

N’hésitez pas à me laisser un petit mot, ça me fait toujours plaisir !

Les recettes de la vidéo :

Lait d’avoine maison, pour 1 litre. Se conserve 3 jours au frais.

100g de petits flocons d’avoine

1 litre d’eau

1 pincée de sel

Facultatif : 2 CS de sucre, liquide ou non, si vous aimez le boire nature froid ou chaud.

1.Mixer tout ensemble dans un blender ou à l’aide d’un mixer plongeant.

2. Verser doucement sur une étamine (ou un voilage fin, un bas) placée dans une passoire et posée sur un cul de poule, ou verser directement dans un sac à lait au dessus du cul de poule / saladier.

Pâte à crêpes, pour 10 crêpes environ 

60 cl de lait d’avoine

200 g de farine

50g de fécule

60g de sucre

60g d’huile neutre (tournesol, huile de pépin de raisin) + pour la cuisson.

1 pincée de sel.

1.Mélanger les ingrédients secs, puis ajouter le lait petit à petit en remuant au fouet pour éviter les grumeaux.

2. Laisser reposer au moins 30 minutes.

3. Huiler une poêle et verser une petite louche de pâte. Patienter une minute puis retourner la crêpe à l’aide d’une longue spatule. Cuire encore 30 secondes.

Biscuits à l’okara d’avoine et aux pépites de chocolat, pour 10-12 biscuits.

100g d’okara d’avoine (résidu du filtrage du lait)

120g de farine de blé

50g de sucre

50g de purée d’amande

10cl d’eau

50g de pépites de chocolat

1 pincée de sel

3g de bicarbonate de soude alimentaire

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Mélanger la farine, le sel, le sucre et le bicarbonate avec l’okara d’avoine dans un saladier.

3. Délayer la purée d’amande avec l’eau, verser sur le mélange sec et mélanger. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger à nouveau.

4. A l’aide de 2 CS, former et déposer 12 petits tas de pâtes sur une feuille de papier cuisson, posée sur une plaque e four. Enfourner pour 15 minutes. Conserver dans une boite hermétique 3 jours.

95 Comments

  1. Bonjour Mélanie.
    Un grand merci pour ta recette de pâte à crêpes.
    J’en ai essayé pas mal et à chaque fois c’est trop ingrédients ou de temps d’attente.
    Là je crois que c’est la bonne .
    J’ai remplacé le lait d’avoine par du lait d’amande/coco et le sucre j’ai pris du sucre de coco .
    Je reviens vers toi avec des photos .
    Bien à toi .
    Sandy

  2. Coucou Mélanie,
    je fais la recette des crêpes aujourd’hui pour mon petit déjeuner de demain donc je reviendrai vers toi ( comme je te l’ai dit dans un précédent commentaire) demain.
    Bonne fin de journée.

    Homgoutia 11 ans.

    1. Bonjour, Mélanie j’ai menger les crêpes ce matin et elle était vraiment TRÈS BONNE.
      Merci pour cette super recette

  3. Bonjour.
    Merci pour cette recette si simple de boisson végétale. Pour le goûter: biscuits à l’okara accompagné d’un verre de lait d’avoine. Un régal!

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