Sucré

Fondant au potimarron et aux cacahuètes

Vous n’avez tout de même pas cru que j’allais vous laisser avec une petite soupe de légumes pour continuer la semaine, non? Ce qui est bon avec la soupe, ce qui est génial même, comme elle est légère, c’est qu’on peut s’exploser le bidon au goûter. Et alors ce gâteau, c’est une tuerie intersidérale de gâteau de fond de placard. C’est de plus une première pour moi dans l’ajout de légumes dans un dessert sucré (hormis les classiques carottes du carrot cake) et quel bonheur! L’association potimarron et cacahuète est fabuleuse (je vais finir par manquer de superlatifs avant la fin de cet article…), ce gâteau est d’un moelleux… La texture est vraiment étonnante, à la fois très fondante et dense en bouche. A réserver pour le goûter plutôt qu’en dessert. Franchement c’était un premier essai et je n’avais pas prévu de le photographier mais quand j’ai vu à quelle vitesse les parts descendaient, j’ai pis un cliché rapidement, désolée pour la photo pas terrible. Je trouve qu’il est meilleur tiède, mais froid avec un grand thé c’est parfait.

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Pour un moule carré de 20 cm x 20 cm (12 petites parts)

100g de purée de cacahuètes

25cl d’eau

300g de purée de potimarron

5cl d’huile d’olive

250g de farine

150g de sucre de canne

10g de poudre à lever

1 pincée de sel

  1. Mixer ensemble au blender ou au mixer plongeant le potimarron  (soit la purée, soit des dés de potimarron cuits avec la peau à l’eau sans sel), la purée de cacahuète, l’huile et l’eau.
  2. Verser dans un saladier et ajouter la farine, le sucre, la levure et le sel en mélangeant.
  3. Verser dans un plat huilé et fariné et enfourner 30 minutes à 180°C. Laisser tiédir avant de découper en part.

 

15 réflexions au sujet de « Fondant au potimarron et aux cacahuètes »

      1. Ma version avec 1/3 de farine de sarrasin et purée de cacahuètes crunchy est au four ! Quand je pense que je suis la seule ici à être fan de potimarron ET de purée de cacahuètes…😋

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      2. cacahuètes crunchy…:à tu fais fort! Ici, Mr est clairement bien plus addict que moi à la cacahuète, je ne pensais pas trouver un adversaire sous mon toit, grr, heureusement que c’est une des moins chères! Et cela va être bon avec le sarrasin, j’ai déjà fait des gnocchis potimarron sarrasin, c’est rustique et parfumé à souhait! J’espère que tu aimeras le gâteau.
        Bises

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    1. Bonjour Kathy ! Oui la texture est vraiment différente des gâteaux classiques mais c’est, pour ma part, une belle découverte.Et vu la rapidité de réalisation, j’en referai très vite !
      Bonne journée
      Mélanie

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  1. Bonjour,

    Je viens juste de me faire enlever les dents de sagesse… j’ai donc beaucoup de mal à manger, mais j’aimerais me faire plaisir avec un bon gâteau qui ne nécessite pas trop les dents, pensez-vous que ce gâteau soit adapté ou plutôt le moelleux au chocolat?

    Merci beaucoup.

    Elisabeth.

    Aimé par 1 personne

    1. Bonjour Elisabeth ! Celui ci sans aucun doute, on a l’impression de manger un gâteau de purée (oui, dis comme ça, ça ne donne pas envie 😉 ) mais il est réellement très fondant et sans miettes qui viendraient se coincer là ou ça fera mal. Bon rétablissement,
      Mélanie

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    1. Oui, je pense. Mais la purée de potimarron est beaucoup plus dense que le potiron qui contient beaucoup plus d’eau. Il faudra sans doute ajuster la farine pour na pas avoir une vraie purée !

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    1. Merci beaucoup d’avoir pris le temps de venir me faire un retourcela me fait très plaisir ! Et ravie qu’il vous ait plu. Oui les premiers jours c’est compliqué après cette opération mais cela passe assez vite !
      Belle soirée,
      Mélanie

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    1. Bonjour Sophie !

      Merci de ton retour! je ne peux te dire pour le lendemain, on l’a fini le soir même (la honte) mais j’en prends bonne note !
      J’adore le sirop d’érable. A tel point que je n’en achète pas car j’en mettrais partout…!

      A bientôt!
      Mélanie

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