Sucré

Les cookies du placard

Il y a quelques semaines, j’ai eu envie de changer un peu des biscuits à l’okara du goûter, et je voulais tester une recette de cookies. Je ne vous cache pas que si j’aime en manger, il y a en revanche tellement de recettes disponibles que je n’ai pas vu l’intérêt d’en publier une ici. Et puis, comme je me suis mis en tête de simplifier au maximum toutes mes recettes du quotidien en épurant le plus possible le placard (et par la même la liste de courses et le budget), je me suis lancée. Et depuis nous sommes tous 100% accros à ces biscuits minute, si simples et si économiques !

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Encore une grande quantité, mais à 5, ces 45 cookies nous durent un peu moins de la semaine entre le goûter de l’école et celui à la maison, alors ça m’évite d’en refaire trop souvent. Ils se conservent très bien dans un bocal une semaine sans problème. Et bien sur, cela reste une base. Libre à vous d’ajouter des noix hachées, de remplacer la moitié des flocons d’avoine par du sarrasin, de râper une pomme dedans, etc…

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Pour une quarantaine de cookies

400g de farine – 100g de flocons d’avoine – 200g de sucre – 6g de bicarbonate de soude (2cc)

25cl de lait (soja, amande, avoine) – 20cl d’huile (ici tournesol) – 2 CS de jus de citron ou de vinaigre

2 pointes de couteau de vanille* – 2 Cs de cacao non sucré en poudre

 1 pincée de sel

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger les aliments secs, à l’exception du cacao, dans un cul de poule.
  3. Mesurez les liquides dans un verre doseur et verser dans le cul de poule.
  4. Bien mélanger à l’aide d’une cuillère en bois, puis, à l’aide de deux cuillères à café former des petits tas sur une plaque en les espaçant car ils s’étalent un peu à la cuisson. Arrivé à la moitié, rajouter le cacao en poudre, mélanger à nouveau et recommencer à former des petits tas.
  5. Pour des cookies qui restent ultra moelleux, enfourner 10 minutes. Ils seront mous en sortant du four, les déposer délicatement sur une grille et laisser refroidir. Pour des cookies plus fermes, prolonger de 5 minutes et laisser refroidir sur une grille.

* J’utilise de la vanille en poudre de la marque Rapunzel qui est d’une qualité gustative incroyable. Il en faut assez peu pour bien parfumer une préparation.

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33 réflexions au sujet de « Les cookies du placard »

  1. arf !!les petits biscuits je n’en fait pas très souvent !!!
    je n’ai plus qu’un mini four donc … tu as l’image?? 😀
    je viens de penser à un truc (t’as vu?? ça m’arrive !!) si je mets une couche assez épaisse dans un plat tu penses que ça donnerai quoi?? et que je coupe en carré avant la fin de la cuisson……
    bien envie d’essayer tiens !!!
    (ou comment saborder un blog en 2 secondes !!!)
    je partage sur mon groupe bien évidemment !
    merci et bonne soirée !!! :* :*

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    1. Tu sais il n’y aurait pas d’enfant ici, je n’en ferais jamais !
      Ca donnera un maxi géant cookie (déjà fait jour de grosse flemme et pour les un an de ma fille), et c’est parfait coupé ensuite en morceaux. Par contre, faire attention, il doit être encore mou à la sortie du four si tu ne veux pas te retrouver avec des chips chocolatées très dures !
      Merci encore et bonne soirée également !

      Aimé par 1 personne

      1. Oh oui !!! Ultra « simples » (dans le sens où peu d’ingrédients sont nécessaires pour faire la recette) et très savoureux !
        Je vais les refaire, sans aucun doute !!

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  2. Coucou Mélanie!!
    Faudrait qu’on soit clair, je prend l’initiative de parler au nom des personnes qui lisent ce blog parce que je suis sûre qu’on sera unanime: même si on connaît des recettes « classique » d’autres personnes on a envi de savoir les tiennes!! Parce que tout ce qu’on essaye de toi est trop bon, alors oui moi ça me branche de savoir comment tu fais tes cookies, ton curry de légume, ton couscous, ton dhal etc…
    En plus pour les personnes surmené on va sur ton blog on est sur d’avoir la bonne recette qui marche à tous les coup simple économique et un régal!
    Merci pour cette recette 45 cookies oui ça me plait, pourvu qu’il tiennent quelques jours car chez nous on est des gourmands et les adultes des fois pire que les enfants!! Je vais tester et je te dirai quoi
    A bientot

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    1. Je n’ai pas rougis. Non non non.
      ici non plus, je n’atteins pas toujours la semaine…mais vu le temps passé à les préparer, s’il faut en refaire ce n’est pas gênant ! Et il y a un dhal au programme dans les jours qui viennent !
      A bientôt.

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  3. Ils sortent du four

    L’odeur est juste hhhuuuummmm…

    Par contre je crois que nous nous sommes lâchés sur la taille j’en comptabilise 31 …

    Hâte de goûter .

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    1. Gourmande 😉 je les prépare petits (5/6 cm environ après cuisson) pour qu’ils rentrent dans mon gros bocal à biscuits. Sinon je ferais des géants !
      Bonne dégustation !

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  4. coucou, depuis que tu as publié la recette, ici, « on » en redemande toutes les semaines. c’est très volatile dans la maison et le passage dans la boîte à biscuit très court.
    encore merci pour tes bonnes idées

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  5. Simple rapide et DÉLICIEUX !! Cookies réalisés pour le goûter avec de la caroube à la place du cacao moins de sucre (140 g) et moitié flocons sarrasin/flocons avoine. Merci 😊

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    1. Bonjour Laetitia !
      ravie qu’ils vous plaisent. C’ets une bonne idée la caroube, je n’en suis pas fan du tout et je la termine aussi dans des cookies et des cakes bananes/caroube. Ca passe beaucoup mieux 😉

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  6. GROS GROS succès auprès de mes fils qui n’aiment pourtant pas les gâteaux (enfin, si, les gâteaux salés). Je fais juste tremper mes flocons dans les liquides et du coup ils sont encore plus moelleux ^3^

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    1. Formidable dans ce cas 😉 Les flocons, ce sont vraiment de merveilleux aides culinaires, très bonne idée de ls laisser un peu tremper ;).
      Merci beaucoup de votre retour, ça me fait très plaisir !

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  7. Ah, depuis le temps que ma fille me réclamait de fabriquer des cookies, je savais qu’en me lançant dans ta recette, j’avais une chance sur une de les réussir ;-). La première fournée a cuit environ 10 minutes. Testés dès la sortie du four ou quasiment histoire de ne pas se brûler quand même ! Un Délice !
    J’ai ajouté des pépites de chocolat au lieu du cacao à la seconde partie de la pâte ! Ah, le chocolat :-).
    La prochaine fois, je mets max 140g de sucre, j’ajoute des cerneaux de noix et je laisse cuire 15 minutes. J’ai hâte de recommencer d’autant que la préparation est vraiment rapide à faire! 🙂
    Merci encore Mélanie !

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    1. Bonjour !
      Ah ces fameux petits cookies, qu’ils sont bons n’est ce pas? D’ailleurs je n’en fais plus d’autres désormais, j’ai tellement la recette en tête qu’en 5 minutes chrono ils sont dans le four ! Mes gars sont plutôt becs sucrés ici et même moi qui apprécie pourtant les pâtisseries faiblement sucrées, la quantité me convient. Mais le principal est d’adapter au goût de chacun 😉 Et puis noix, pralin, pistache (pour des cookies de luxe), amandes caramélisées, dés de pommes, de banane, framboises, tout est permis dans cette base simple!
      Belle soirée et merci de ton mot
      Mélanie

      Aimé par 1 personne

  8. Très bonne recette de cookies! J ai mis 100g de farine de châtaignes à la place de la farine de blé.
    Ils sont top! Mon fils est en train d essayer d en prendre un sans se faire prendre là! 😉
    Merci pour toutes ces recettes innovantes, tu es une véritable source d inspiration pour moi!
    Bonne journée gourmande!

    Aimé par 1 personne

    1. Merci Mansuy, c’est vraiment délicieux avec de la farine de châtaigne, tu as raison de changer 😉
      Bon dimanche et merci beaucoup de ton gentil mot !
      Mélanie

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