Comme promis une série de recettes rapides mais équilibrées ! On commence par un grand classique qu’est la tartine grillée au four, habituée des dimanches soirs – fonds de frigo – flemmes de sortir les casseroles, c’est quand même un grand plaisir à déguster. Quatre ingrédients à poser, cinq minutes de cuisson et hop le repas est prêt ! On optera pour un pain complet, aux céréales, au levain…Dans tous les cas, évitez le pain blanc  ou les biscottes qui élèvent la glycémie.

Pour 4 grandes tranches de pain

1/2 petit pot de pistou, environ 90g (basilic + huile d’olive + ail)

1 petit pot de tomates confites à l’huile

100g de tofu lactofermenté au tamari râpé

Levure maltée

1. Préchauffer le four à 180°. Etaler le pistou, déposer le tofu râpé et les tomates confites. Saupoudrez de levure maltée.

2. Enfourner pour 5 minutes de cuisson sur une grille.

Dans le même esprit rapide, on peut imaginer

– Moutarde + bacon + tomates fraiches

– Crème épaisse lactofermenté + oignon + courgette râpée

– Crème + curry + carotte râpée + tofu fumé