Comme promis une série de recettes rapides mais équilibrées ! On commence par un grand classique qu’est la tartine grillée au four, habituée des dimanches soirs – fonds de frigo – flemmes de sortir les casseroles, c’est quand même un grand plaisir à déguster. Quatre ingrédients à poser, cinq minutes de cuisson et hop le repas est prêt ! On optera pour un pain complet, aux céréales, au levain…Dans tous les cas, évitez le pain blanc ou les biscottes qui élèvent la glycémie.
Pour 4 grandes tranches de pain
1/2 petit pot de pistou, environ 90g (basilic + huile d’olive + ail)
1 petit pot de tomates confites à l’huile
100g de tofu lactofermenté au tamari râpé
Levure maltée
1. Préchauffer le four à 180°. Etaler le pistou, déposer le tofu râpé et les tomates confites. Saupoudrez de levure maltée.
2. Enfourner pour 5 minutes de cuisson sur une grille.
Dans le même esprit rapide, on peut imaginer
– Moutarde + bacon + tomates fraiches
– Crème épaisse lactofermenté + oignon + courgette râpée
– Crème + curry + carotte râpée + tofu fumé
