Quoi de mieux qu’attaquer la rentrée avec quelques plats bricolés avec les restes. On ne fait quasiment pas de courses la dernière semaine du mois, en profitant pour terminer ce qu’il y a. Donc aujourd’hui, bienvenu.es dans une semaine dans notre assiette vegan !

Je vous mets les liens sous la vidéo des plats présentée qui sont déjà pour une majorité sur le blog. J’ai complété avec les références de quelques produits que nous achetons régulièrement.

Lundi

Midi

  • Salade de pâtes, tomates, pastèque et sauce sésame (il faut mixer, ou fouetter, de la purée de sésame (3 cs) avec du jus de citron (1 cs), sel poivre et un peu d’eau jusqu’à la texture désirée).
  • Wrap, houmous, pesto putanesca, carottes

Soir

Quiche courgette, appareil aux tomates séchées

  • 1 pâte feuilletée (Biobleud)
  • 2 courgettes moyennes
  • 400 g de tofu soyeux
  • 4 cs de farine de pois chiches
  • 180 g de tomates confites à l’huile
  • Sel, poivre

Topping facultatif : 

  1. Râper les courgettes et les saupoudrer de sel dans une passoire.
  2. Mixer le tofu soyeux avec les tomates, la farine de pois chiches, le sel et le poivre.
  3. Presser les courgettes et mélanger avec l’appareil à quiche. 
  4. Etaler uniformément sur la pâte, préalablement piquée.
  5. Enfourner 35/40 minutes à 180 degrés dans le bas du four.

Mardi

Midi

Pâte aux tomates, et tofu

Soir

Burger

  • Tofu rosso (Taïfun, magasin bio)
  • Tranches végétales fumées Wheaty (magain bio, en ligne)

Mercredi

Midi

Riz complet aux haricots verts et omelette de pois chiches (recette clic)

Soir

Plateaux apéritif

Chips de nori

  1. Badigeonner légèrement d’huile de sésame et saupoudrer de sel
  2.  Enfourner 10 minutes à 180 degrés
  3. Laisser refroidir.

Chips de sarrasin

Chips de tortillas

  1. Badigeonner légèrement d’huile et de sel, enfourner 10 minutes à 180 °C
  2. Laisser refroidir

Pickles

Houmous

Mijoté de protéines de soja, aux poivrons, tomates et oignons

Polenta

  • Verser en pluie la polenta dans de l’eau bouillante parfumée (bouillon, herbes, épices…). Suivre le dosage indiqué sur le paquet.
  • Fouetter sans s’arrêter jusqu’à épaississement dense et verser sur une plaque ou un moule.
  • Laisser complètement refroidir.
  • Couper des morceaux et les poêler.

Jeudi

Midi

Polenta, PST, tofu brouillé

Soir

Pastèque, houmous, riz aux haricots verts et omelette

Vendredi

Gaufres 

Tofu rôti , pommes de terre et tomates

Poivrons farcis aux lentilles et pesto de blettes

  • Pour 4 poivrons
  • 400 g de lentilles cuites et 10 cl de pesto.
  1. Laver, couper en deux et enlever les graines des poivrons.
  2. Mélanger les lentilles rincées avec le pesto et bien tasser dans les demi poivrons.
  3. Saupoudrer de levure maltée, verser un filet d’huile d’olive.
  4. Cuire 30 minutes à 180 degrés

J’espère que cette semaine dans notre assiette vegan (bon ok, 5 jours ^^) vous donnera des idées !

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16 commentaires

  1. Fabienne says:

    Bonjour Mélanie, ravie de te revoir en vidéo 🤗 et merci pour toutes ces bonnes idées ! Je « pratique » aussi la salade tomate & pastèque, avant ou sans autre chose, mais STP, c’est quoi déjà ta sauce sésame fétiche ? je ne l’ai pas retrouvée … Avec tahin je suppose, et jus de citron je crois ? eau ? ail ?Merci tout plein 😘. Ps : je vois qu’il y a déjà cette demande, tant pis je laisse 😉

    1. Hello Fabienne !
      Il faut juste mixer ou fouetter de la purée de sésame (3 cs) avec du jus de citron (1 cs), sel poivre et un peu d’eau jusqu’à la texture désirée.
      Bonne journée !

  2. Isa says:

    Bonjour,
    Comme Maud, je veux la recette de la sauce au sésame ^^
    Et le persil, c’est toi qui le fait sécher où tu l’achètes tout prêt en grosse quantité ? (quelle enseigne dans ce cas ?)
    En tous cas merci pour ce blog que j’ai découvert pendant le confinement. Et maintenant je suis accro. C’est terrible… Tu me fais trop rire, et puis j’aime beaucoup ton analyse des choses que je partage la plupart du temps. Longue vie au blog et gratitude for Mélanie ;))

  3. Delphine Labalec says:

    Non mais sérieux tu lis dans mes pensées ? Les enfants ayant repris leurs cours et regagner leurs pénates d’étudiants, nous devons mon amoureux et moi, parents abandonnés, nous motiver pour cuisiner… Ca et le meal preap à venir devraient bien nous aider ! Et en plus tout fait envie ! D’ailleurs tu t’es déchirée au montage pour l’introduction, bravo (je regrette juste ta petite musique d’avant qui t’allait tellement bien : enjouée et rigolote. Mais ne suppose qu’elle te sort par les oreilles à force…) . J’ai l’impression de me répéter à chaque commentaire mais merci pour tout ce que tu partages 😊

  4. Goerig michele says:

    Merci pour toutes vos bonnes astuces et idées.
    Pourriez vous faire une recette avec des aubergines, j’en ai dans le jardin, mais pas trop d’idees pour les faire. J’en ai faites farcies avec des légumes, mais pas trop de succès.
    Merci à vous et surtout ne changez rien
    Michele

  5. Fanny says:

    J’ai enfin pris le temps de regarder la vidéo. Un énorme Merci, je vais piocher beaucoup d’idée et les préparer cette semaine et enfin tester cette fameuse omelette pois chiche ( j’ai toujours hésité, moi qui suis archi fan de socca ) .
    Petites questions : Sur tes burgers, la sauche blanche que tu mets c’est là fameuse sause sésame ?
    Pour le persil dans le bocal, c’est du frais ou du déshydraté ? si déshydraté, c’est du maison ou du acheté ? Merci beaucoup pour tes réponses et merci pour tout en fait 😉

  6. Marie says:

    Je suis en plein jeûn autant dire que je salive ahah, pas malin de ma part de regarder tes vidéos dans cette période mdr. Bref, merci, en plus descriptif au top qui doit te demander beaucoup de temps alors merci encore

  7. Agathe says:

    J’ai fait ta quiche à la courgette en suivant quasi bien la recette. Et le tout avec du tofu soyeux maison… J’ai suivi ta recette de tofu, et j’ai moins égoutté le tofu à la fin. Plutôt contente de moi.
    Le chéri a trouvé ça bon ! Sans que je lui demande ce qu’il en pensait

  8. Aunisabey says:

    Comme je me suis pas livrée par Vatel,comme Mme de Sévigné ,je pioche allègrement dans vos recettes dispensées avec humour et dans la bonne humeur. Un grand merci pour votre inventivité!
    Je viens de lire avec amusement, le message caché dans le petit-Beurre de Lu et le partage avec vous.
    C’est une allégorie du Temps:ses 4 coins en forme d’oreille représentent les quatre saisons,sa dentelle de petit créneau au nombre de 52 représentent les semaines,et ses 24 points à la surface,les 24heures de la journée.
    On pouvait donc en grignoter à toute heure du jour!

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