Voilà une recette comme je les affectionne : rapide d’exécution, peu d’ingrédients, beaucoup de goût et de réconfort ! Beaucoup diraient que les algues n’ont rien de réconfortant, eh bien moi si !
Ces spaghetti au wakamé sont parfaits pour un repas express, et même réchauffés à la poêle, c’est très bon.
Comment préparer des spaghetti au wakamé ?
De façon très simple : on va réhydrater le wakamé et le faire revenir comme un légume sur une base échalote et margarine. On y ajoute ensuite un filet de crème citronnée et les pâtes de votre choix.
Ici, j’ai choisi des spaghetti, car je les achète par 5 kg, mais peu importe. C’est un plat qui se prête d’ailleurs très bien à une version gratin de coquillette, option béchamel !
J’utilise le wakamé parce que c’est une de mes algues favorites. Je vous la présente en détail ici. J’apprécie sa texture et sa saveur, mais vous pouvez réaliser ce plat avec des paillettes ou de la laitue de la mer, voire de la dulce.
Si vous utilisez des algues fraiches, il faudra bien les dessaler avant.
Ingrédients
- 100 g de pâtes
- 15 g de wakamé sec
- 1 grosse échalote
- 10 g de margarine
- 1 cs d'huile
- 10 cl de crème végétale liquide
- 1/2 jus de citron (2 cs)
- Sel
Instructions
- Cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Réhydrater une minute le wakamé dans de l'eau chaude. L'essorer et le couper grossièrement. Peler et hacher l'échalote. Verser le jus de citron dans la crème avec le sel et mélanger.
- Égoutter les pâtes et dans la même casserole, faire revenir l'échalote dans la margarine avec l'huile et une pincée de sel.
- Ajouter les algues et cuire 2 minutes en mélangeant.
- Verser enfin la crème citronnée, puis les pâtes et bien mélanger le tout avant de servir et de déguster aussitôt.
Cette recette a l’air si bonne ! Je pense la tester ce week-end avec ma sœur qui adooore les algues !
Ça devrait lui plaire alors, car c’est vraiment bon et on sent bien leur saveur 🙂