Cuisine vegan asiatique / Ressources

La semaine dernière, j’ai acheté quelques ingrédients inconnus au bataillon dans une épicerie asiatique, et je vous ai demandé sur Instagram vos meilleures sources pour cuisiner asiatique, quel que soit le pays. Les réponses ont fusé donc je vous les partage, c’est toujours utile quand on veut élargir ses horizons culinaires ! Ce n’est évidemment pas exhaustif mais cela représente pas mal de possibilités !

Chaines Youtube

Cheap lazy vegan (Corée)

The Viet Vegan (Vietnam)

La cuisine de Jean Philippe (Québec)Tout n’est pas asiatique mais il y a pas mal de recettes de tofu et tempeh (indonésie) (allez, une de mes vidéos préférées, qui n’est pas une recette pour le coup^^)

Peaceful cuisine (Japon)( Anglais)

Mary’s test kitchen(Anglais)

Les blogs ci dessous ne sont pas végétaliens mais les recettes peuvent être adaptées et donnent des idées d’accords et d’utilisation des produits)

Maangnchi (Corée)(Anglais)

Rosaly Alice (Anglais)

Livres

Kansha  d’Elisabeth Andoh aux Editions l’Age d’Homme (livre merveilleux que je possède, dont je vous parle ici)

Japonismes de Félicie Toczé, réédité chez Alternatives

« Tofu l’anthologie » de Camille Oger aux éditions La Plage

Cuisiner les ingrédients japonais de Cléa aux éditions La Plage

Mon livre tofu (pas de recettes typiquement asiatiques mais des idées pour le cuisiner, lui !)

Blog

Mlle Pigut (FR)

The foody take fight (Anglais)

Les blogs ci dessous ne sont pas végétaliens mais les recettes peuvent être adaptées et donnent des idées d’accords et d’utilisation des produits)

Cléa cuisine (FR)

Just one cookbook (Anglais)

Lutsubo (FR)

Cuisine en bandoulière(FR)

Comptes Instagram

Woon.heng (tout est si beau !!)

Autres

Lima Food(marques de produits asiatiques) propose des recettes végétaliennes ou facilement adaptables

***

Je complèterai avec vos suggestions au fur et à mesure !

11 commentaires sur “Cuisine vegan asiatique / Ressources

  1. Super initiative, j’adore cuisiner japonais. Ça me met tout de suite dans un état assez zen (effet psychologique!), Ça m’encourage à cuisiner moins speed et à soigner la présentation. Je ne sais pas si je l’avais suggéré mais j’aime beaucoup les recettes simples et japonaises/asiatiques du blog lutsubo, notamment ses aubergines et courgettes. Il propose aussi des bouillons. Et pour les mochi maison il y a de chouettes pas à pas sur le blog cuisine en bandoulière. On peut même remplacer la farce à l’amande par une farce au beurre de cacahuète….j dis ça j dis rien…. Possèdes tu toi même le livre japonismes et qu’en penses tu ?

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    1. Merci, je viens de mettre à jour !

      Non je n’ai pas ce livre, j’ai Kansha, Tofu l’anthologie qui sont déjà très conséquents en nombre de recettes.
      Et je trouve comme toi que la cuisine japonaise invite à mettre de la délicatesse à table, c’est vraiment agréable.

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  2. Merci pour tout ces partages, j’ai hâte d’essayer plein de recettes ce week-end ! Je viens de découvrir le compte insta vegan @littlericenoodle (en anglaise) recettes ont l’air dingues !

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  3. Un super blog : http://a-vos-baguettes.blogspot.com/, hélas arrêté depuis 2015. Amélie raconte sa vie au Japon depuis 2009 et partage plein de recettes japonaises mais aussi chinoises, coréennes. Pour être aller au Japon et y avoir manger l’okonomiyaki, sa recette est parfaite. Ses vidéos sont très chouettes et rigolotes, elle a une voix tordante.
    Je sais pas vendre mais faut aller voir : ça reste totalement accessible malgré l’arrêt d’activité…(=^-^=).
    Bon voila, ça fait un moment que tes recettes et tes conseils m’inspirent beaucoup mais je suis pas très causante (enfin peut-être une fois demarrée…). C’est chose faite !! Merci beaucoup pour tous ces partages et… ne change rien
    Bises à toute la famille !

    Aimé par 1 personne

    1. Bonjour Françoise,

      Merci beaucoup d’avoir osé enfiler ton armure pour venir poster un message ici^^
      Et comme tu auras remarqué, je suis rarement avare de parole (de texte) moi non plus alors ne t’excuse pas.
      Merci pour ce blog qui donnera encore des idées !
      Bon dimanche à toi,
      Mélanie

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  4. Bonjour . Voici un super blog de cuisine végétarienne et de recettes indiennes en video /: http://www.pankaj-blog.com
    C’est Pankaj Sharma ,qui par ailleurs est actrice sur la région de Toulouse , qui le tient . Les vidéos sont extrêmement explicites et j’adore las anciennes vers 2014 où on la voyait .Son blog a eu une pause mais elle a repris il y a peu.Elle a créé une boutique indienne en ligne depuis peu dans laquelle elle vend notamment ses livres de cuisine. Amicalement.Catherine.
    PS J’ai découvert votre blog à partir de la recette maison du tofu. Une vraie réussite.

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