Express·Sucré

Merveilleux gâteau de semoule

Pour l’anniversaire de mon ainé, j’avais prévu de faire un gâteau de folie. Un truc avec des tours sur lesquelles j’aurais calé ses legos chevaliers et pirates, avec des bougies feu d’artifice et un pont levis en Kapla. Ouais, rien que ça.

Sauf qu’Elles ont débarquées la veille. Elles m’ont littéralement, comme chaque fois, mise à genoux par terre en ayant l’impression que mon ventre se liquéfiait et se déchirait en deux,me procurant un sentiment de vivacité proche d’une limace en pleine sieste et je me suis sentie soudainement aussi utile qu’un parpaing brisé au fond d’une déchetterie.

Bye bye les tours et le pont levis.

Il me fallait quand même une solution de rechange qui fasse un peu dessert d’anniversaire – même si le pot de compote me faisait de l’oeil et me paraissait super sexy avec des pépites de chocolat et un bougie plantée dedans, et en regardant dans mon placard, j’ai trouvé un paquet de semoule fine complète que je destinais à la réalisation de tagliatelles fraîches.

Dix minutes plus tard, mon dessert était au frigo et je suis retournée m’affaler dans mon canapé avec la grâce d’un phoque échoué sur la banquise, maudissant la Création de ne pas Les stopper dès lors qu’on ne veut plus d’enfant !

Ce dessert est un vrai bonheur en bouche : la semoule pour pâte fraiche est tellement fine que le résultat est plus proche d’un flan ultra fondant que des pots de semoules classiques. La base de pralin apporte un beau contraste croquant et le chocolat aura partiellement fondu sous l’effet de la chaleur, formant une petite sauce. Le tout zéro effort, peu sucré, prêt en dix minutes et avec un coût absolument ridicule.

« Merveilleux », car il m’a sauvé la mise !

Libre à vous de laisser parler votre imagination en préparant des pommes poêlées à la place du chocolat, d’incorporer des framboises surgelées, de glisser de la noix de coco râpée ou des brisures de pistache à la place du pralin. Et pour un effet waouh, choisissez un joli moule. Nul besoin de le chemiser, la semoule bien cuite se décolle toute seule.

 

Pour un merveilleux gâteau de semoule prêt en 10 minutes

1 litre de lait végétal (j’ai délayé 70g de purée d’amande dans un litre d’eau)

150g de semoule fine complète*

150g de sucre roux

1 belle pointe de couteau de vanille en poudre

Facultatif (quoique !): 100g de pépites de chocolat pour le fond du moule + 50g de pralin en poudre pour le dessus

  1. Dans un moule à gâteau, déposer les pépites de chocolat.
  2. Dans une casserole, verser le lait, le sucre et la vanille. Porter à ébullition et verser la semoule en pluie sans cesser de remuer avec un fouet sur feu moyen. Au bout de 3/4 minutes elle va épaissir. Verser dans le moule et saupoudrer aussitôt de pralin.
  3. Placer au frais deux heures.
  4. Glisser un couteau sur le tour du gâteau et le démouler en plaçant une assiette sur le dessus et en retournant d’un coup.
  5. Ajouter au besoin des pépites pour décorer. Avec un petit filet de sirop d’érable dans l’assiette, c’est la finition parfaite et bien gourmande.

*Néanmoins, vous pouvez utiliser de la semoule à dessert normale, en conservant les mêmes proportions.

 

29 réflexions au sujet de « Merveilleux gâteau de semoule »

  1. Ma pauvre. Chez moi, elles sont bien plus discrète et je ne m’en plaint pas. Génial ta recette, cela fait un moment que j’en ai pas mangé. Je teste ça ce week-end 🤗

    J'aime

    1. J’ai savouré chaque grossesse rien que pour ces pauses longues durées 😉
      Ca change vraiment des gâteaux traditionnels à la semoule, que je faisais beaucoup avant, c’est beaucoup plus crémeux, un régal !
      Bonne soirée Angélique!

      J'aime

  2. Miam ça donne super envie… je vais vite tester ça. Par contre pas cool pour ton état je compatis j’étais comme ça avant la pose du mirena ( oui je sais les hormones c’est mal ) mais ça m’a franchement sauvé la vie car qd elles débarquaient et que je bossais avec 9 de tension et des hémorragies c’était l’enfer. Enfin tout ça pour t’envoyer plein d’onde positive et guérisseuses. Merci pour ta recette aussi 😉💋

    J'aime

    1. Bonsoir Elodie, Je serais bien la dernière à critiquer les hormones pour cet effet là,la pilule m’a énormément soulagé des années. Je l’ai stoppé car elle mettait ma libido à mal… J’ai choisi le stérilet au cuivre depuis plusieurs années maintenant et j’en subis ces effets. Règle hémorragique, baisse de tension, douleur violente… Mais c’est le seul contraceptif qui me convienne parfaitement, en dehors de cette semaine mensuelle…Peux être arriverai-je à trouver des plantes qui peuvent me soulager, je creuse ! En attendant, une grosse part de gâteau et ça repart!
      Merci pour les ondes positives 😉
      Belle soirée!
      Mélanie

      J'aime

    1. Ma maman en faisait beaucoup aussi, avec les crèmes renversées vanille caramel, dont je n’ai jamais retrouvé le fondant exceptionnel. Un jour peut être…même s’il y a des souvenirs qu’il est bon de garder intacts ;). La texture ici est très différente des gâteau de semoule puisqu’elle est extra fine donc imperceptible après cuisson. Mais on aura un très bon résultat avec de la semoule à dessert classique !
      Bonne soirée Cyril
      Mélanie

      J'aime

  3. Hummm !
    ça me donne super envie, j’adore les textures flan.
    Je testerai ça très vite. Merci pour cette recette expresse.
    Je te souhaite beaucoup de courage,..
    belle journée

    J'aime

    1. Moi aussi j’adore les textures flan bien crémeuse et j’en avais pas refait depuis des années. Là c’est vraiment une belle surprise ! Merci pour ces mots 😉
      Bonne journée!

      J'aime

  4. ah ouais dis donc, ça a vraiment l’air super fondant, miam! Il faudra que je teste!!
    Petite question, tu parles d’une base en pralin, mais dans la recette, tu ne parles que du pralin saupoudré sur le dessus; j’ai raté un truc ? ou mal compris ?
    Et sinon, pour ces jours là, c’est pas facile. L’idéal pour moi c’est bouillotte, huiles essentielles et repos, mais dans la vraie vie, ça n’est pas toujours possible 😦

    J'aime

    1. Oui c’est très très fondant ! Quand tu saupoudres de pralin, ça adhère à la semoule encore tiède et quand tu le retournes, cela devient la base (fine certes mais bien croquante) au pralin !
      Qu’utilises tu comme huile essentielle?

      J'aime

  5. Voilà, c’est fait.
    J’ai mis moins de sucre , car il me semblait que ça faisait beaucoup.
    En rocade, c’est mon premier gâteau vegan pour les 13 ans du p’tit gars.

    J'aime

    1. J’espère qu’il vous a plu ? Et non, à vrai dire je n’aime pas les desserts trop sucrés et je trouve que la c’est parfait 😉 ! Belle soirée !

      J'aime

  6. Salut Mélanie, voici des pistes pour te soulager, qui fonctionnent bien pour moi :
    – l’huile essentielle de sauge diluée dans un peu d’huile végétale => tu te masses le bas ventre et le bas du dos. Tu renouvelles régulièrement.
    – le self-shiatsu (ou do-in) : tu appuies avec ton index sur les points douloureux durant plusieurs minutes.
    Bise!

    J'aime

    1. Bonjour Claire,

      Merci pour les conseils ! Je trouve plusieurs sggestions d’HE, et dans mon livre, ils proposent l’estragon seul, ou en association avec la sauge sarclée. J’ai acheté le preier mais comme tu m’en parle, je vais sans doute acheter la sauge pour optimiser le résultat !
      Je ne connaissais pas du tout le self shiastu; je t’avoue que je suis incapable de toucher mon ventre dans ces moments là, mais peut être devrais-je apprendre à passer au dessus de la douleur si ça peut aider!
      Merci encore et à très vite !
      Mélanie

      J'aime

      1. Coucou Mélanie, de rien, j’espère que ça te soulagera un peu. Il y a aussi l’infusion d’aquillée millefeuille qui a eu des effets anti-douleur pour moi. Pour le self-shiatsu, dès que les douleurs commencent, j’appuie doucement sur le bas-ventre au niveau des ovaires, je maintiens l’appui longtemps. Il faut doser la force d’appui, pour que ce soit ni trop ni pas assez..

        Aimé par 1 personne

  7. Je compatis tellement! J’ai aussi des règles très douloureuses qui me donnent envie de pleurer à chaque fois. Malheureusement je me suis déjà vu allongée par terre au bureau à cause des crampes! Un vrai bonheur.

    Mais bref, ça fait moment que j’ai envie d’un gâteau de semoule. Il se pourrait donc que je le teste à ma façon.
    Belle journée à toi!

    J'aime

    1. Bonjour Gwen
      Merci de ton gentil mot. Je crois que c’est malheureusement le lot de beaucoup de femmes. Heureusement que ca ne dure pas. 😉
      Et la cuisine est toujours faite pour être bidouillée alors n’hésite pas à me faire un retour sur ton adaptation!
      Mélanie

      J'aime

  8. en effet, il fait beaucoup plus élaboré qu’il ne l’est en réalité!
    je le croyais nappé de chocolat blanc!
    je pense que je vais le tester aussi!! (dès que j’aurai acheté de la semoule)

    c’est moche comme on est inégales devant les règles…
    moi j’ai rarement mal, mais en cas de crise, une bouillotte marche bien aussi.

    j’ai connu une dame qui devait restée couchée le 1er jour, et quand elle avait des RDV pas déplaçables « ce jour là » ben elle se couchait par terre en attendant son tour 😦
    et toujours obligée d’expliquer of course #viedemerde
    je compatis. ❤

    J'aime

  9. Quelle plaie les règles … je suis encore mal à l’aise avec cette période du mois, parfois il m »arrive même de prendre ma pilule en continu pour ne pas avoir mes règles …
    Ton gâteau me donne envie mais je n’ai pas trouvé cette semoule dans mon magasin bio, je retenterai samedi 🙂
    Belle soirée !

    J'aime

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s