Cette recette de gnocchis façon tartiflette à la poêle est ce que j’appelle : un repas vers le paradis en moins de 15 minutes. Rien que ça !
Comment cuisiner des gnocchis ?
Ici, on aime bien ces petites boulettes moelleuses de pommes de terre (rien à voir avec le truc hyper mou de la cantine, je précise). Du coup, je les cuisine souvent à la sauce tomate, poêlés avec des légumes ou en gratins.
Dans cette version, on va à l’essentiel : une poêle et c’est tout ! Avant, je passais toujours par une cuisson dans une casserole d’eau avant de les cuisiner. Grâce à Aude (The Greenquest), j’ai découvert qu’on pouvait simplement les poêler avec un liquide : quel gain de temps ! Depuis, les gnocchis font régulièrement partie de ces douceurs salées express qui s’accommodent volontiers d’un bocal de sauce tomate ou de ratatouille, d’un tofu émietté, d’une conserve de haricots rouges, bref, le one pot c’est parfait pour peu qu’on y ajoute un peu de bouillon de cuisson !
Gnocchis façon tartiflette à la poêle
J’ai utilisé pour cette recette façon tartiflette des lardons de la marque La vie qu’on trouve en grande surface (parfois) qui sont vraiment bons, mais très salés (comme les lardons classiques sans doute mais ça fait un bail maintenant…) donc j’en mets peu. En guise de fromage, les tranches de la marque Vivre vert sont délicieuses et sont devenues mes préférées, d’une saveur plus douce que les Violife, un poil moins salées je trouve aussi. Je les trouve à deux euros le paquet dans la grande surface, donc en plus c’est abordable pour un plaisir tel que celui-ci ou une raclette (car oui elles sont parfaites en raclette !).
Pour cette cuisson, j’utilise bien sur ma poêle en fonte Lodge qui évite que ça brûle (c’est fragile ces petites boulettes). Si vous avez une sauteuse classique, n’hésitez pas à remuer de temps en temps pendant la cuisson pour éviter que ça attache.
La recette en 30 secondes
Matériel
- 1 poêle
Ingrédients
- 400 g de gnocchis
- 100 g de lardons vegan ou de tofu fumé coupé en dés
- 5 cl de vin blanc
- 1 oignon ou une grosse échalote
- 2 tranches de fromage végétal
- Huile d'olive, sel, poivre
Instructions
- Faire revenir 1 minute l'oignon, ou l'échalote, finement haché dans de l'huile avec du sel
- Ajouter le vin blanc, porter à ébullition puis ajouter les lardons vegan et les gnocchis avec un petit verre d'eau.
- Mélanger et couvrir 10 minutes à feu moyen/doux.
- Éteindre le feu, mélanger et poser 2 tranches de fromage végétal par dessus. Couvrir et laisser fondre sans rien faire 2 minutes. Servir chaud !
Notes
D’autres recettes réconfortantes ? C’est tout l’objet de cette section que je viens de créer dans la boutique. Plats réconfortants, gratins, friture vegan, pizzas comme des pros… Il y a le choix !
Elle est “top” cette recette, et tellement facile!
Donc je n’hésiterai pas à la refaire (prépare tes enfants à la retrouver chez Mamie…)
Bonne journée et merci pour toutes tes idées.
Quand j’ai vu ta recette la bave m’est arrivée instantanément à la bouche. Et comme par hasard, j’ai trouvé tous les ingrédients au Carrouf du coin ! Le reste en photo…
super bon, vraiment un régal !
Merci beaucoup Christiane,
une vraie recette réconfort en si peu de temps, on ne va pas passer à côté n’est ce pas !
Quand j’ai vu ta recette la bave m’est arrivée instantanément à la bouche. Et comme par hasard, j’ai trouvé tous les ingrédients au Carrouf du coin ! Le reste en photo…
Ha zut ! Pas moyen de mettre une photo 😔
Bonjour Françoise,
Vraiment contente que ça vous ai plu ! Effectivement pas de photo ici, mais vous pouvez me l’envoyer par email si vous voulez 🙂 melanie@leculdepoule.co
Bonne journée !
Mélanie
Recette réconfortante et rapide !
J’ai trouvé les fameux lardons (je suis tombée dessus par hasard – il faudra que quelqu’un m’explique comment les grandes surfaces rangent les simili-carnés, ça défie tout logique…)
En tout cas, ça a été parfait pour ce week-end froid et gris.
Merci Stéphanie pour ton retour !
Ces petits lardons sont vraiment délicieux, mais c’est tout aussi bon avec du tofu fumé 🙂
Bonjour Mélanie, en tant que Savoyarde ex fan de raclette, fondue au fromage, et tartiflette, je suis ravie de voir cette recette ! Juste une question : qu’est ce qui pourrait remplacer le fromage animal…. à part du fromage vegetal ?
Merci de votre réponse !
Bonjour Cécile,
J’avoue ne pas trop comprendre ta question sur le remplacement du fromage ?
Tu veux dire à part du fromage végétal industriel c’est ça ? Si c’est le cas, tu as ma page spécial “sauces fromagères” sur le blog (en tapant ces mots dans l’onglet recherche), et une formidable recette de fromage-patate spécial tartiflette dans mon webzine sur les gratins (le numéro 8).
J’espère avoir répondu à ta question 🙂
Mélanie