Ce tzatziki vegan est certainement la salade que je réalise le plus souvent l’été. C’est frais et croquant à souhait !

Comment préparer un tzatziki vegan ?

Salade de concombre

Le tzatziki est une salade d’origine grecque composé de petits dés de concombre, de yaourt épais et de plantes aromatiques, généralement de la menthe et de l’aneth.

Pour une version végétale, il faut simplement remplacer le yaourt à la grecque de la recette traditionnelle par un yaourt nature végétal ! Et oui, pas besoin de se faire des nœuds au cerveau.

C’est tellement frais et rapide à préparer que j’ai toujours du concombre et des yaourts en réserve au cas où pour préparer cette recette au format salade. Pour accompagner lors d’un buffet par exemple, je vous propose la salade de pommes de terre et un bon tofu brouillé !

Le citron permet de neutraliser le petit goût du yaourt de soja, et on obtient un tzatziki végétal comme l’original !

tzatziki vegan recette

Salade de concombre comme un tzatziki

Une salade très rapide à préparer et rafraichissante !
Temps de préparation : 5 minutes
Type de plat : Salade
Cuisine : Grecque
Étiquette : économique, été, express, végan
Portions : 4

Ingrédients

  • 1 grand concombre
  • 100 g de yaourt nature végétal
  • 1 cs de jus de citron
  • 2 cs de menthe frache ou surgelée hachée
  • 1 cc de sel
  • 1 cs d'huile d'olive
  • Poivre

Instructions

  • Laver et couper le concombre en cubes. Vous n’êtes pas obligée de le peler si vous voulez une salade bien croquante.
  • Mélanger le reste des ingrédients ensemble dans un saladier et ajouter le concombre. Placer au frais au moins 30 minutes.

Notes

Si vous préparez cette salade un peu en avance, je vous conseille de placer vos dés de concombre dans un saladier pendant 20 minutes et de les saupoudrer de sel.
Ils vont dégorger et rendront moins d’eau dans la salade ! Il faudra juste les rincer et procéder au mélange ensuite.
Vous avez testé cette recette ?Dites-nous comment c’était !

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13 commentaires

  1. Coucou Mélanie,
    J’ai utilisé à peu près la même recette lors de la préparation d’un apero dînatoire avec du houmous et kipiti maison 😊😊 c’est une recette idéale pour l’été 😊 bonne journée et à bientôt

    1. Mélanie says:

      Bonjour !
      J’attends les poivrons avec impatience oui, pour faire du ktipiti aux poivrons rôtis multicolore 😉 En plus avec ces derniers, il suffit d’en rôtir une bonne quantité et de les conserver dans l’huile et c’est encore plus vite prêt !
      Bonne journée !

  2. Résé says:

    j’adooooore !!!
    je les coupais bêtement en lamelles, mes concombres … j’essaierai de cette façon !!!
    ça va être bien frais ça pour ce soir !! merciiiiiiiiii
    des bises

      1. Résé says:

        gnagna gna gnaaaaaa
        taka dire que chuis vieille aussi pfff
        mangé ce soir !! trop bon, trop frais trop top 😀 😀

    1. Mélanie says:

      Bonsoir Nadine, ici aussi, c’est épouvantable. et ca ne baisse qu’avec la nuit, quand il y a tellement de bestioles que tu ne peux pas ouvrir les fenêtres ! bon tatziki !

  3. isabellelegaybuire says:

    Meme recette depuis que je ne mange plus de lait animal et je mixe souvent pour faire une tartinade pour l’apero
    MERCI mille fois pour le cul de poule ce cet ete 22 je peux manger plein de recette et pas trop de tofu (je pense que c’est foutu pour me convertir mais sait-on jamais!!) lol
    Bel ete à toi Melanie

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