Ce tzatziki vegan est certainement la salade que je réalise le plus souvent l’été. C’est frais et croquant à souhait !
Comment préparer un tzatziki vegan ?
Le tzatziki est une salade d’origine grecque composé de petits dés de concombre, de yaourt épais et de plantes aromatiques, généralement de la menthe et de l’aneth.
Pour une version végétale, il faut simplement remplacer le yaourt à la grecque de la recette traditionnelle par un yaourt nature végétal ! Et oui, pas besoin de se faire des nœuds au cerveau.
C’est tellement frais et rapide à préparer que j’ai toujours du concombre et des yaourts en réserve au cas où pour préparer cette recette au format salade. Pour accompagner lors d’un buffet par exemple, je vous propose la salade de pommes de terre et un bon tofu brouillé !
Le citron permet de neutraliser le petit goût du yaourt de soja, et on obtient un tzatziki végétal comme l’original !
Ingrédients
- 1 grand concombre
- 100 g de yaourt nature végétal
- 1 cs de jus de citron
- 2 cs de menthe frache ou surgelée hachée
- 1 cc de sel
- 1 cs d'huile d'olive
- Poivre
Instructions
- Laver et couper le concombre en cubes. Vous n’êtes pas obligée de le peler si vous voulez une salade bien croquante.
- Mélanger le reste des ingrédients ensemble dans un saladier et ajouter le concombre. Placer au frais au moins 30 minutes.
Coucou Mélanie,
J’ai utilisé à peu près la même recette lors de la préparation d’un apero dînatoire avec du houmous et kipiti maison 😊😊 c’est une recette idéale pour l’été 😊 bonne journée et à bientôt
Bonjour !
J’attends les poivrons avec impatience oui, pour faire du ktipiti aux poivrons rôtis multicolore 😉 En plus avec ces derniers, il suffit d’en rôtir une bonne quantité et de les conserver dans l’huile et c’est encore plus vite prêt !
Bonne journée !
j’adooooore !!!
je les coupais bêtement en lamelles, mes concombres … j’essaierai de cette façon !!!
ça va être bien frais ça pour ce soir !! merciiiiiiiiii
des bises
Moi je suis une rebelle de la vie! les lamelles c’est has been, la mode est aux cubes !! :p
gnagna gna gnaaaaaa
taka dire que chuis vieille aussi pfff
mangé ce soir !! trop bon, trop frais trop top 😀 😀
Miam !! Mais je vais en faire tout de suite !! 😉 avec 35 degrés cet après-midi, cela s’impose !
Bonsoir Nadine, ici aussi, c’est épouvantable. et ca ne baisse qu’avec la nuit, quand il y a tellement de bestioles que tu ne peux pas ouvrir les fenêtres ! bon tatziki !
par cette chaleur c’est juste idéal!!!!!!
Oui, je ne m’en lasse pas, c’est tellement frais et croquant!
miam j’en avais trop envie en plus !!! merci 😀
Avec plaisir! Ce sont souvent ces plats tout bête qui nous sauvent quand on a la flemme 😉
[…] pour patienter avec une sauce : les classiques carottes ou concombre en été avec du houmous, du tatziki par exemple. Ici tout le monde aime le chou rave qui est très doux et […]
Meme recette depuis que je ne mange plus de lait animal et je mixe souvent pour faire une tartinade pour l’apero
MERCI mille fois pour le cul de poule ce cet ete 22 je peux manger plein de recette et pas trop de tofu (je pense que c’est foutu pour me convertir mais sait-on jamais!!) lol
Bel ete à toi Melanie