Voilà certainement la salade que je réalise le plus en ce moment. J’ai du préparer à peu près à toutes les personnes qui sont venus manger ici ces dernières semaines ce tzatziki vegan ! C’est tellement frais et rapide à préparer que j’ai toujours du concombre et des yaourts en réserve au cas où. Pas de chichis aujourd’hui, il fait chaud et les enfants rentrent bientôt de l’école donc je ne m’attarde pas, j’ai la salade de pommes de terre à terminer pour accompagner le tatziki.
Le citron permet de neutraliser le petit goût du yaourt de soja, et on obtient un tatziki végétal comme l’original !
Tzatziki vegan
Pour un grand concombre (environ 4/5 personnes en accompagnement)
- 1 yaourt nature végétal
- 1 CS de jus de citron
- 2 CS de menthe hachée (ou moitié menthe et aneth) fraiche ou surgelée
- 1cc de sel
- 1 CS d’huile d’olive
- Laver et couper le concombre en cubes.
- Mélanger avec le reste des ingrédients et placer au frais au moins 30 minutes.
J’aime bien ajouter des dés de chou rave pour un côté encore plus croquant ou des tomates séchées hachées !
Coucou Mélanie,
J’ai utilisé à peu près la même recette lors de la préparation d’un apero dînatoire avec du houmous et kipiti maison 😊😊 c’est une recette idéale pour l’été 😊 bonne journée et à bientôt
Bonjour !
J’attends les poivrons avec impatience oui, pour faire du ktipiti aux poivrons rôtis multicolore 😉 En plus avec ces derniers, il suffit d’en rôtir une bonne quantité et de les conserver dans l’huile et c’est encore plus vite prêt !
Bonne journée !
j’adooooore !!!
je les coupais bêtement en lamelles, mes concombres … j’essaierai de cette façon !!!
ça va être bien frais ça pour ce soir !! merciiiiiiiiii
des bises
Moi je suis une rebelle de la vie! les lamelles c’est has been, la mode est aux cubes !! :p
gnagna gna gnaaaaaa
taka dire que chuis vieille aussi pfff
mangé ce soir !! trop bon, trop frais trop top 😀 😀
Miam !! Mais je vais en faire tout de suite !! 😉 avec 35 degrés cet après-midi, cela s’impose !
Bonsoir Nadine, ici aussi, c’est épouvantable. et ca ne baisse qu’avec la nuit, quand il y a tellement de bestioles que tu ne peux pas ouvrir les fenêtres ! bon tatziki !
par cette chaleur c’est juste idéal!!!!!!
Oui, je ne m’en lasse pas, c’est tellement frais et croquant!
miam j’en avais trop envie en plus !!! merci 😀
Avec plaisir! Ce sont souvent ces plats tout bête qui nous sauvent quand on a la flemme 😉
[…] pour patienter avec une sauce : les classiques carottes ou concombre en été avec du houmous, du tatziki par exemple. Ici tout le monde aime le chou rave qui est très doux et […]
Meme recette depuis que je ne mange plus de lait animal et je mixe souvent pour faire une tartinade pour l’apero
MERCI mille fois pour le cul de poule ce cet ete 22 je peux manger plein de recette et pas trop de tofu (je pense que c’est foutu pour me convertir mais sait-on jamais!!) lol
Bel ete à toi Melanie