Voilà certainement la salade que je réalise le plus en ce moment. J’ai du préparer à peu près à toutes les personnes qui sont venus manger ici ces dernières semaines ce tzatziki vegan ! C’est tellement frais et rapide à préparer que j’ai toujours du concombre et des yaourts en réserve au cas où. Pas de chichis aujourd’hui, il fait chaud et les enfants rentrent bientôt de l’école donc je ne m’attarde pas, j’ai la salade de pommes de terre à terminer pour accompagner le tatziki.

Le citron permet de neutraliser le petit goût du yaourt de soja, et on obtient un tatziki végétal comme l’original !

Tzatziki vegan

Pour un grand concombre (environ 4/5 personnes en accompagnement)

  • 1 yaourt nature végétal
  • 1 CS de jus de citron
  • 2 CS de menthe hachée (ou moitié menthe et aneth) fraiche ou surgelée
  • 1cc de sel
  • 1 CS d’huile d’olive
  1. Laver et couper le concombre en cubes.
  2. Mélanger avec le reste des ingrédients et placer au frais au moins 30 minutes.

J’aime bien ajouter des dés de chou rave pour un côté encore plus croquant ou des tomates séchées hachées !

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13 commentaires

  1. Coucou Mélanie,
    J’ai utilisé à peu près la même recette lors de la préparation d’un apero dînatoire avec du houmous et kipiti maison 😊😊 c’est une recette idéale pour l’été 😊 bonne journée et à bientôt

    1. Mélanie says:

      Bonjour !
      J’attends les poivrons avec impatience oui, pour faire du ktipiti aux poivrons rôtis multicolore 😉 En plus avec ces derniers, il suffit d’en rôtir une bonne quantité et de les conserver dans l’huile et c’est encore plus vite prêt !
      Bonne journée !

  2. Résé says:

    j’adooooore !!!
    je les coupais bêtement en lamelles, mes concombres … j’essaierai de cette façon !!!
    ça va être bien frais ça pour ce soir !! merciiiiiiiiii
    des bises

      1. Résé says:

        gnagna gna gnaaaaaa
        taka dire que chuis vieille aussi pfff
        mangé ce soir !! trop bon, trop frais trop top 😀 😀

    1. Mélanie says:

      Bonsoir Nadine, ici aussi, c’est épouvantable. et ca ne baisse qu’avec la nuit, quand il y a tellement de bestioles que tu ne peux pas ouvrir les fenêtres ! bon tatziki !

  3. isabellelegaybuire says:

    Meme recette depuis que je ne mange plus de lait animal et je mixe souvent pour faire une tartinade pour l’apero
    MERCI mille fois pour le cul de poule ce cet ete 22 je peux manger plein de recette et pas trop de tofu (je pense que c’est foutu pour me convertir mais sait-on jamais!!) lol
    Bel ete à toi Melanie

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