Salade de fraises, bananes, pommes à la noix de coco

Faut que je vous dise : ma saison de traiteur à démarré  plein régime il y a un mois et cela signifie une chose importante dans ma vie (cuisine) privée : le passage en mode « total feignasse attitude » aux fourneaux. A 200%.

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Les plats express s’enchainent, les desserts tous simples également. La phrase préférée de mes enfants devient « mais on a déjà mangé ça hier maman! ».

ET ALORS?? Est ce que moi j’ai un korrigan qui vient me faire des plats variés chaque repas de la semaine, chaque semaine de ma saison?

Je n’y peux rien, c’est automatique. Dès lors que je passe 50 heures en cuisine à préparer un repas de fêtes, dès que je sors de mon labo il y a un cable éléctrique (un tableau complet devrais-je dire) qui se débranche pour éviter l’overdose de cuisine et le plongeon direct dans l’absorption de biscuit – chips – wraps – goûter au guacamole en courant continu.

Je finissais mes courses il y a quelques jours, je n’avais rien mangé de la journée à force de goûter en cuisine (<– super consciencieuse au travail) et j’ai eu une grosse crise de manque de sucre : je me suis mangé les 3/4 du paquet de Figolu dans le magasin. Je l’aurais mangé en entier si un monsieur de la sécurité n’était pas venu, alarmé, me demander combien de paquets je comptais manger comme ça avant d’aller payer en caisse. Et moi de rétorquer que j’avais bien le droit de manger tout le rayon tant que j’allais payer mes paquets vides après. La Honte.

Du coup, tout ça pour vous dire de ne pas vous attendre à des recettes de warrior mais plutôt à du rapide les semaines (mois) à venir. A l’image de cette salade de fruits qui fait des heureux tous les jours (parce que oui, il y a de la salade de fruit tous les jours, y’a enfin des fraises !), qui est supraexcellentisssime et …Et puis c’est tout. Ca suffit comme argument.

On choisira de préférence des fraises bios (du coin, parce que les fraises bio d’Espagne ou du Maroc ramassées par des clandestins exploités dans des conditions de travail absolument épouvantables, privés de passeports, on zappe direct) ou des fraises d’un petit producteur local afin d’éviter les pesticides déversés à gogo sur ces fruits qui font toujours un carton. Ou on en plante dans le jardin ou sur le balcon. Ca pousse comme des mauvaises herbes, les fraises. De bonnes mauvaises herbes !

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Pour 4 personnes

300g de fraises

1 belle banane

1 belle pomme

2 CS de sirop d’agave (ou de sucre)

1 CS bombée de noix de coco râpée

1. Rincer rapidement les fraises sous l’eau sans les équeuter. Les équeuter ensuite et les couper en morceaux. Couper la banane en rondelles et la pomme en cubes. Arroser de sirop d’agave et saupoudrer de noix de coco. Laisser reposer au moins 15 minutes pour avoir un beau sirop.

2. Manger le jour même. Avec un sorbet à la fraise.  Ou une chantilly à la noix de coco. OU rien.

2 commentaires sur “Salade de fraises, bananes, pommes à la noix de coco

  1. chez nous, mes petites souris passent trop souvent dans le jardin pour me laisser l’occasion d’en ramasser pour le dessert, et qd j’en achète, la barquette de fraises a du mal à arriver jusqu’à la cuisine (elle est déjà vide une fois à la maison 😉 – oui nous sommes des fans de fraises, framboises, myrtilles, mûres… ) mais si j’arrive à en planquer une jusqu’au dessert, je testerai cette recette !

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    1. Chez moi aussi les framboises se font décimer avant que j’ai eu le temps de remarquer qu’elles étaient passées du vert au rouge ! J’adore les fruits rouges aussi, les framboises et mûres surtout, j’ai hâte de pouvoir en faire des sorbets, si j’arrive à en récolter assez ! En tout cas recette à tester, oui, c’est tellement bon l’été dans un ramequin! 😉

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