Les crucifères sont les grandes stars de l’automne et de l’hiver (oui, après les courges, bien sûr) et on tourne souvent en rond pour les préparer. Cette recette de chou vert rôti et gremolata de …
Mon épicerie sèche
J’ai toujours aimé avoir beaucoup de condiments dans ma cuisine. Si je prépare des plats plutôt simples et rapides, parfois il suffit d’une épice, d’un aromate, d’une sauce pour la pimper rapidement. Je vous présente …
Comment cuisiner le chou kale ?
Il y a bien longtemps que je ne m’étais pas fait une session légumes verts. Je vous propose quelques idées pour cuisiner le chou kale, bien de saison !
Boulettes de soja sauce cacahuètes
Je continue d’agrandir mon catalogue de recettes avec des protéines de soja. Cette fois avec une sauce onctueuse merveilleuse : les boulettes de soja sauce cacahuètes !
Gomasio : un condiment délicieux
En cuisine, l’assaisonnement est la pierre angulaire d’un plat réussi. Maitriser l’ajout de sel et de poivre est un art dans les plus hautes sphères : un peu trop, ou pas assez et le résultat …
Sauces fromagères vegan
Je voulais donner une place d’honneur aux sauces fromagères vegan que je prépare toutes les semaines pour mes gratins, pâtes, tartines ou encore pizzas. Elles me sont indispensables et se préparent en deux coups de …
Pâtes crémeuses aux champignons et au tofu
Pour tenir le coup face à l’actualité et à un quotidien pas toujours facile à organiser, je me fixe des objectifs simples. Côté cuisine éthique (oui, c’est un peu le sujet de ce blog quand …
MEAL PREP vegan et sans gluten
Une petite session en cuisine, histoire de se remotiver ? C’est parti avec un meal prep vegan, sans gluten et aux légumes d’été (qui n’est pas fini !).
Conserves de tomates : sauces, ketchup
Dire que j’attends depuis des années de récolter mes tomates, mon légume/fruit préféré n’est pas bien loin de la vérité. En dehors du plaisir de les déguster aussitôt cueillies, pouvoir faire un stock de conserves …
Numéro en cours : Pâtisserie vegan
10 recettes en pas-à-pas et des tas de conseils pour réussir à tous les coups ! /
Prochain numéro le 7 avril : « Sauces et assaisonnements » : on ne fait pas de la dînette !