Les feuilles de chou vert sont très faciles à transformer en chips au four, et en peu de temps ! Avec une touche d’huile de sésame, vous allez améliorer vos apéros !
Comment préparer des chips de légumes ?
Don’t panic ! La patate restera toujours la queen des apéros, elle n’a rien à craindre.
Mais comme je suis bec salé et que je suis toujours en recherche d’idées rapides pour nos apéros du vendredi soir, je trouve franchement sympas d’avoir autre chose à proposer. Vous aurez remarqué, je n’ai pas dit “alternatives”! J’ai dit à côté.
La plupart des légumes finement émincés à l’aide d’une mandoline et légèrement huilée peuvent se transformer en chips au four (mais c’est souvent mieux en friteuse, plus croustillant).
Je prépare même fréquemment au four des chips de galettes de sarrasin qui sont tellement bonnes !
Et avec le chou, c’est aussi facile ! On coupe des morceaux grossiers, une cuillère d’huile, un rapide passage au four et pouf, de jolies chips très parfumées qui sont gobées en un rien de temps.
Comment parfumer des chips de chou ?
J’ai utilisé un combo simple et redoutable ici : du sel et de l’huile de sésame.
L’huile de sésame se marie merveilleusement avec le chou.
Mais vous pouvez utiliser des épices, quelques gouttes de sauce soja.
Dans tous les cas, il ne vous faudra que vos mains pour bien les malaxer !
3 recettes de chou de Toscane
Ingrédients
- 100 g de feuilles de chou vert de Toscane, kale
- 1 cs d'huile de sésame toastée
- 1 cs de graines de sésame blond
- 1/2 cc de sel fin
Instructions
- Préchauffer le four à 150 °C en chaleur tournante.
- Après avoir bien lavé et séché les feuilles de chou, les regrouper en boudin et les couper en tronçons d'environ 4/5 centimètres. Si vous utilisez du chou kale, vous pouvez enlever la tige centre qui est très épaisse.
- Verser l'huile de sésame, le sel et les graines de sésame et bien malaxer avec les mains pour les enduire. Déposer sur une plaque en essayant de ne pas les superposer et cuire 8 minutes.
