Comment se fait-il, qu’en dix ans de consommation intense de tofu, je n’ai jamais pensé à me préparer un sandwich tofu nature et mayonnaise ? Mystère complet. D’autant que je ne suis pas la dernière à aimer les recettes ultra vite prêtes !

Sandwich tofu mayonnaise : plus rapide c’est impossible

C’est ma passion du moment, on a tous et toutes des phases obsessionnelles en cuisine et, tous les midis ou presque en ce moment, et tant qu’il ne fait pas trop froid, je me prépare ce club sobrement composé de :

  • Pain de mie
  • Tofu nature
  • Mayonnaise
  • Salade goûteuse
  • Algues

Les algues pour une saveur marine

Il y a un produit industriel que j’adore, mais qui en plus d’être très cher, a le gros inconvénient d’être très mal supporté par mon bidon : le Vuna, ce simili-thon que je trouve délicieux à base de protéines de pois. Il est particulièrement réussi – d’après mon souvenir.

Du coup, complètement par hasard je cherchais une base de salade pour un repas froid un soir et d’habitude je fais ça avec du tofu fumé et des pommes de terre. Faute de stock, j’ai troqué le fumé par du nature et comme on adore tous les algues à la maison, le choix s’est porté dessus. Et là, révélation : moelleux, parfumé, iodé et tellement rapide à préparer !

C’est, dans une texture très différente, l’équivalent de la tartine de la mer à base de pois chiches, mais sans problème de digestion si les pois chiches ne sont pas vos amis.

J’utilise toujours la même recette incroyable de mayonnaise vegan.


Club sandwich tofu mayonnaise

Sandwich tofu-mayonnaise

Un sandwich rapide et très goûteux
Temps de préparation : 5 minutes
Type de plat : Plat principal
Cuisine : Française
Étiquette : express, protéine vegan, sandwich, tofu
Portions : 2 clubs

Ingrédients

  • 4 tranches de pain de mie
  • 125 g de tofu nature ferme mi-ferme à ferme
  • 1 c. à soupe de mayonnaise
  • 1 c. à soupe d'algues en paillette Wakamé ou mélange
  • 1 poignée de salade verte goûteuse

Instructions

  • Dans un saladier, émietter le tofu avec les doigts.
  • Ajouter la mayonnaise, les algues et bien mélanger
  • Répartir sur les quatre tranches de pain et déposer la salade au milieu.
  • Refermer et déguster.

Notes

Remplacer les algues par de la ciboulette si vous n’aimez pas !
Vous avez testé cette recette ?Dites-nous comment c’était !

Le vlog d’où est tiré la recette


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Si les saveurs de la mer vous plaisent, le numéro spécial cuisine coréenne de la mer devrait vous faire saliver ! Découverte de la cuisine coréenne et de ses traditions, utilisation des algues au quotidien dans des recettes étonnantes et très gourmandes !

20 commentaires

  1. Delphine Labalec says:

    Bonjour !
    Quelle bonne idée ! Effectivement le vuna n’étant pas bon marché, je vais testé cette alternative qui me semble beaucoup plus rapide à réaliser que l’alternative proposée par Tata Délia. Par contre, pour le sandwich, aurais-tu des idées pour remplacer les salades car c’est le genre de salade que je n’ai que rarement à la maison… Merci !

    1. Coucou,
      Franchement peu importe tant que c’est un peu croquant, ce qui est le cas de pas mal de verdures ou de crudités râpées : chou rave, carotte.
      Même des épinards frais si tu as !

  2. Christel says:

    Bonsoir Mélanie,
    Merci pour les recettes de la vidéo. Je ne pense jamais au sandwich mais je vais y remédier d’autant plus que j’ai toujours tous les ingrédients hormis la salade à la maison. J’ai totalement adopté la recette de mayo de ton livre.

    1. Bonjour Christel,
      Ici je mange très souvent un sandwich car c’est vraiment le moyen d’avoir un repas rapide et qui en plus peut être tout à fait sain et complet. Quant à la mayo, je n’en fait plus d’autres 🙂
      Bon week-end à toi !
      Mélanie

  3. Clotoux says:

    5 stars
    Merci pour cette recette. C’est la deuxième fois que je l’a fait et quel régal 🥰
    Comme j’ai un peu de mal avec le goût des légumineuses froides, je préfère cette version avec le tofu !

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