Comment se fait-il, qu’en dix ans de consommation intense de tofu, je n’ai jamais pensé à me préparer un sandwich tofu nature et mayonnaise ? Mystère complet. D’autant que je ne suis pas la dernière à aimer les recettes ultra vite prêtes !

Sandwich tofu mayonnaise : plus rapide c’est impossible

C’est ma passion du moment, on a tous et toutes des phases obsessionnelles en cuisine et, tous les midis ou presque en ce moment, et tant qu’il ne fait pas trop froid, je me prépare ce club sobrement composé de :

  • Pain de mie
  • Tofu nature
  • Mayonnaise
  • Salade goûteuse
  • Algues

Les algues pour une saveur marine

Il y a un produit industriel que j’adore, mais qui en plus d’être très cher, a le gros inconvénient d’être très mal supporté par mon bidon : le Vuna, ce simili-thon que je trouve délicieux à base de protéines de pois. Il est particulièrement réussi – d’après mon souvenir.

Du coup, complètement par hasard, je cherchais une base de salade pour un repas froid un soir et d’habitude je fais ça avec du tofu fumé et des pommes de terre. Faute de stock, j’ai troqué le fumé par du nature et comme on adore tous les algues à la maison, le choix s’est porté dessus. Et là, révélation : moelleux, parfumé, iodé et tellement rapide à préparer !

C’est, dans une texture très différente, l’équivalent de la tartine de la mer à base de pois chiches, mais sans problème de digestion si les pois chiches ne sont pas vos amis.

J’utilise toujours la même recette incroyable de mayonnaise vegan.



Club sandwich tofu mayonnaise

Sandwich tofu-mayonnaise

Un sandwich rapide et très goûteux
Temps de préparation : 5 minutes
Type de plat : Plat principal
Cuisine : Française
Étiquette : express, protéine vegan, sandwich, tofu
Portions : 2 clubs

Ingrédients

  • 4 tranches de pain de mie
  • 125 g de tofu nature ferme mi-ferme à ferme
  • 1 c. à soupe de mayonnaise
  • 1 c. à soupe d'algues en paillette Wakamé ou mélange
  • 1 poignée de salade verte goûteuse

Instructions

  • Dans un saladier, émietter le tofu avec les doigts.
  • Ajouter la mayonnaise, les algues et bien mélanger
  • Répartir sur les quatre tranches de pain et déposer la salade au milieu.
  • Refermer et déguster.

Notes

Remplacer les algues par de la ciboulette si vous n’aimez pas !
Vous avez testé cette recette ?Dites-nous comment c’était !


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Le coup de fouet !

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Au sommaire du mois de septembre :

salade de lentilles, grenade et tofu

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28 commentaires

  1. Audrey says:

    Alors là!
    Je dois avouer que j’étais sceptique de l’utilisation du tofu de cette manière moi qui le consomme tjr grillé ou pané ou mijoté et en fait c’était top!
    J’ai déjà teste une version avec le pois chiche mais trop fort à mon goût j’ai préféré avec le tofu!
    J’ai ajouté aussi un ingrédient acquis récemment de chez les maîtres Veganiers, la poudre façon homard!
    Et bah on obtient un mélange semblable à du surimi!
    Je retiens l’astuce du tofu, et j’avoue ça va me sauver les jours de flemme!
    Milles merci!!!

    1. Coucou !
      Je comprends complètement qu’on puisse être sceptique !
      C’est vraiment une recette que j’adore pour mes sandwichs, ravie que ça te plaise.
      Et les produits des Maitres Véganiers sont vraiment top pour la plupart oui !

  2. bricolente says:

    Coucou ! Des fois, je regrette de ne pas avoir de gaufrier ! Bon, j’ai testé la salade au lupin, j’ai été déçue. Non pas à cause de la recette mais du bocal d’artichauts. Il y a un petit goût qui me déplait, je vais tester une autre marque. Quant au sandwich, il me fait super envie mais je n’ai que du tofu soyeux. Avec des rondelles de concombre, ça devrait être bon, non ? (la police du tofu komifo a intérêt à intervenir vite parce que je me programme ça pour demain).

    1. Coucou,
      Désolée pour le délai de réponse !
      Avec du tofu soyeux, ç’aura assez peu de mâche, tu vas avoir de la bouillie à mon avis !
      Et selon les marques effectivement, l’assaisonnement des bocaux d’artichauts diffère.
      Tu me diras si tu en testes d’autres 🙂

  3. josiane brun says:

    5 stars
    J’ai essayé les 3 trop top !! en tout cas moi j’adore, mon mari n’a plus qu’a se faire ce qu’il veut lol je t’ai écoutée et ne m’en fait plus pour lui et crois moi ça fait du biennnnnnn !!

    1. Bonjour Josiane,

      J’adore ton point de vue, tu as bien fait de cuisiner pour toi, et tu verras, il finira par te piquer tes clubs cet été !!
      (et dans le cas contraire, oh que oui ça fait du bien !)

  4. Clotoux says:

    5 stars
    Merci pour cette recette. C’est la deuxième fois que je l’a fait et quel régal 🥰
    Comme j’ai un peu de mal avec le goût des légumineuses froides, je préfère cette version avec le tofu !

  5. Christel says:

    Bonsoir Mélanie,
    Merci pour les recettes de la vidéo. Je ne pense jamais au sandwich mais je vais y remédier d’autant plus que j’ai toujours tous les ingrédients hormis la salade à la maison. J’ai totalement adopté la recette de mayo de ton livre.

    1. Bonjour Christel,
      Ici je mange très souvent un sandwich car c’est vraiment le moyen d’avoir un repas rapide et qui en plus peut être tout à fait sain et complet. Quant à la mayo, je n’en fait plus d’autres 🙂
      Bon week-end à toi !
      Mélanie

  6. Delphine Labalec says:

    Bonjour !
    Quelle bonne idée ! Effectivement le vuna n’étant pas bon marché, je vais testé cette alternative qui me semble beaucoup plus rapide à réaliser que l’alternative proposée par Tata Délia. Par contre, pour le sandwich, aurais-tu des idées pour remplacer les salades car c’est le genre de salade que je n’ai que rarement à la maison… Merci !

    1. Coucou,
      Franchement peu importe tant que c’est un peu croquant, ce qui est le cas de pas mal de verdures ou de crudités râpées : chou rave, carotte.
      Même des épinards frais si tu as !

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