Index thématique des recettes

Soupe

Bouillon à la butternut et aux pâtes
Crème de topinambours à l’avoine et à la noisette
Soupe crue et chaude de courgettes à l’avocat
Soupe de fanes de carottes et croquettes de risotto
Soupe de lentilles corail, lait de coco et curry doux
Soupe de potimarron et patates douces, crème fouettée coco
Velouté de Champignons et lentilles
Velouté pommes et chou fleur
Velouté de tomate, lentilles corail et lait de coco au curcuma

Apéro / Entrées

Blinis de sarrasin sans oeuf et sans gluten
Gressins
Houmous

Houmous à la betterave
Samoussas (tutoriel)
Terrine de Noël
Quelques idées pour l’apéro (pain garnis au pesto et champignons ; croque monsieur chorizo mozza)
Zaalouk, confit d’aubergines à la marocaine

Similis carnés

Chorizo vegan (vidéo)
Lardons vegan
Mijoté de seitan aux champignons

Plats

Boulettes de haricots rouges au sarrasin et tomates confites
Cake salé sans oeuf et sans lait (la base)
Chili si carné
Courge spaghetti au seitan
Crumble salé de carottes, poivrons et patate douce au thym
Curry de petit pois frais, carottes et riz sauvage
Curry d’été au lait de coco, cacahuètes et citron vert

Dhal de lentilles corail
Escalopes de haricots blancs
Flammenkueche
Frites de panisses
Frites de pommes de terre au four
Galette de pommes de terre et carottes au tempeh
Galette de sarrasin au fenouil braisé
Galette de sarrasin (recette de la pâte) aux poireaux et crème épaisse de cajou
Gaufres de pommes de terre aux légumes
Gaufres salées sans oeuf ni lait (vegan)
Gratin de courgettes et de pommes de terre
Gratin de pâtes à la purée de légumes et chapelure croustillante à l’ail
Lasagnes aux épinards et à la moutarde
Maki de printemps vegan
Nouilles japonaises aux pois mange tout
Nuggets de tofu
Omelette à la farine de pois chiches (vidéo)
Pancakes salés
Parmentier de lentilles aux patates douces et chou fleur

Pâtes au pesto et petit pois (VIDEO)
Pépites de soja au caramel et à l’ananas
Polenta et purée au chou fleur
Pilaf de riz épicé au potimarron, noix de cajou et épinards
Potimarron et brocolis rôtis, millet aux marrons
Pizza del sol
Pizza chorizo – mozza (de riz)
Pizza aux courgettes jaunes et tomates confites
Pizza au pesto et poivrons
Pois chiches grillés aux épices
Purée de patates douces et carottes à la purée d’amandes
Quelques salades de printemps
Quesadillas
Quiche à la courge et aux oignons caramélisés
Quiche lorraine
Quiche au pesto et aux algues (Vidéo)
Quinori aux poireaux, sauce citron
Rattes, légumes et ail en chemise rôtis au four
Risotto au piment d’Espelette, poireaux et tomates séchées
Riz cantonais revisité
Riz cantonais au lardons de tofu fumé
Riz et sarrasin aux légumes, sauce barbecue
Sandwich au tofu rôti, avocat et mâche
Sauté de chou chinois et vermicelles de riz au sirop d’agave 
Sauté de riz aux pommes, châtaignes et tofu fumé
Sauté de tofu aux courgettes, tomates confites et riz complet
Soupe de fanes de carottes et croquettes de risotto
Soba et patate douces au bouillon miso
Spaghetti à la bolognaise
Steak de flocons de pois chiches et carottes
Steak de lentilles corail
Steak de riz, betterave et champignons
Spaghetti d’épeautre et tofu lactofermenté au tamari
Taboulé hivernal à l’algues Kombu, avocat et clémentines
Tarte à la courgette, et tofu lactofermenté au pesto
Tarte aux épinards, pesto à l’ail des ours et noix de cajou
Tarte fine aux champignons
Tarte-tian feuilletée aux légumes d’été
Tartine de pistou, tofu lactofermenté et tomates
Tartines d’avocat
Tempeh au citron vert et cacahuètes
Tian de courgettes, tomates et fenouil
Tofu mariné aux tomates confites et paprika fumé
 Tomates farcies au seitan et semoule de petit épeautre
Tortillas souples (pour wraps ou quesadillas)
Tortilla de pois chiches aux légumes et PDT (VIDEO)
Wraps de houmous aux tomates confites et pesto de mâche

Salade 

Salade de concombre : tatziki
Riz noir venere aux pointes d’asperges vertes
Salade de betteraves et carottes crues
Salade de chou rave, betterave et cerise
La meilleure salade de pommes de terre du monde
Quatre salades de printemps

Condiments / sauces

Béchamel à l’oseille
Béchamel aux champignons
Crème épaisse de cajou
Crème fromagère minute
Mayonnaise sans oeufs inratable
Mayonnaise express au blender
Pesto de mâche au parmesan d’amande
(VIDEO) pesto vegan
Sauce citron
Sauce fromagère au pois chiches
Sauce crémeuse au potimarron
Sauce multi-fonction aux haricots blancs

Crèmerie /Fromage /yaourt

Crème épaisse de cajou
Crottin de soja
Parmesan d’amandes
Fromage frais ail et fines herbes
Fondue fromagère vegan
Fromage fondu vegan
Lait d’avoine
Lait de soja (VIDEO)
Yaourt de soja maison (Vidéo)
(Okara de soja) Crottin de soja rôti au four

Desserts / Sucré

Boulettes énergétiques à l’okara d’avoine et aux dattes
Brioche vegan aux pépites de chocolat
Brownie vegan aux noix caramélisées
Bûche glacée façcon nougat coco et noix caramélisée
Cake à la banane sans oeufs
Cake au citron vegan ultra moelleux
Cake à la vanille fourré au chocolat (sans gluten)
Cake sucré (recette de base)
Charlotte vegan aux fruits rouges
Chocolat à offrir au sarrasin, pistache et cranberries
Les cookies du placard
Crème au chocolat et chantilly coco façon liégeois
Crème banane cacahuète et mousse au chocolat noir
Crème brulée à la vanille express
Délicate écrasée de banane
Fabuleux tiramisu aux framboises et spéculoos
Financiers sans oeufs et sans beurre
Fondant potimarron et cacahuètes
Galette des rois à la crème d’amande
Gâteau au yaourt sans oeufs
Gâteau au chocolat vegan ultra moelleux 
Granola aux graines de courges, noix de pécan et sirop d’agave
Madeleines marbrées
Meringues after eight (menthe chocolat)
Merveilleux gâteau de semoule
Mi-cuit au chocolat, coeur coulant (sans gluten)
Moelleux vegan aux pommes et caramel de dattes
Mousse au chocolat végétale : à la crème fouettée
Mousse au chocolat végétale : au jus de pois chiches
Mousse au chocolat végétale : Au lait de coco
Pancakes (vidéo)
Pancakes bananes noisettes (sans gluten)
Pâte à crêpes cacahuète et cacao
Pâte à tartiner au chocolat
Pavlova coco-framboise
Salades de fraises, bananes et pommes à la noix de coco
Smoothie banane, cacahuètes et cacao cru
Tarte cacao – orange meringuée
Tarte à la mousse au chocolat au tofu soyeux
Tarte pommes et ganache au chocolat
Verrine de prune, crème cajou vanille et crumble de coco

2 réflexions au sujet de « Index thématique des recettes »

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