Cake salé vegan et sans gluten

Après un demi-millénaire de tests en tout genre, j’ai enfin le parfaitement parfait cake vegan et sans gluten, qui se tient impeccablement, qui est bien doré, et qu’on glissera facilement dans sa lunch box au boulot ou en pique-nique, dans un buffet ou un repas express !

Je réalise la version salée classique depuis des années, et il manquait vraiment à mon répertoire une version sans gluten, facile, avec un index glycémique qui ne frôle pas les étoiles et sans gomme de trucmuche ou amidon.

 

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L’index glycémique dans une alimentation végétalienne 2/2

(Préparez une boisson chaude ou un verre de blanc, lecture en perspective…)

MON PLACARD A IG BAS

Il est assez facile de trouver quels ingrédients sont à IG bas sur la toile ou rien qu’en lisant le tableau que je vous ai fourni dans la première partie. J’ai envie ici de vous donner les miens, c’est-à-dire qui répondent à mes exigences permanentes :

  • Des produits le plus locaux possible
  • Des produits économiques
  • Qui se trouvent (le plus possible) dans des formats familiaux ou en vrac.
Du tofu, du sarrasin, des pancakes à l’épeautre et des légumes : un beau brunch à IG bas !

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Recettes de fromages vegan sur le blog

Recettes de fromages vegan sur le blog

Envie de diminuer votre consommation de lait animal pour des raisons éthiques, environnementales, de santé ? Besoin de varier votre cuisine végétale ? On trouve aujourd’hui de nombreux fromages végétaux dans le commerce, du râpé au tartinable, de l’affiné à la fondue ou des tranches à croques monsieur. Mais si vous avez envie de mettre la main à la pâte, j’ai de nombreuses recettes simples et goûteuses sur le blog, aux usages variés. Je vous en propose un récapitulatif avec les liens direct vers les recettes.

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