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Plats Recettes vegan Soupes

Soupe de fanes de carottes et croquettes de risotto au fromage (EXPRESS)

Cette recette, c’est 100% recyclage de restes en toute gourmandise et légèreté. C’est la première fois que je cuisine les fanes et la première pensée qui m’est venue en mangeant la soupe c’est “Mais pourquoi je n’ai pas fait ça plus tôt !?”

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Recettes vegan Soupes

Velouté de champignons et lentilles (EXPRESS)

Quatre ingrédients, cinq minutes de préparation (sans la cuisson), un maximum de parfums pour un repas complet et réconfortant. Voilà la recette du velouté champignons lentilles qui nous a bien plu hier soir. La soupe est un peu LE repas que je prépare 70% des soirs de l’hiver, je ne m’en lasse pas. Je sais, nous sommes au printemps…mais comme j’ai encore du feu dans la cheminée, j’ai le droit de proposer une recette de soupe !

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Risotto au piment d'Espelette, poireaux et tomates séchées
Plats Recettes vegan S’organiser en cuisine Soupes

Menu Automne vegan – 3

Et voilà. A peine deux semaines de menus et déjà une semaine de retard ! La faute à un mariage (où j’étais invité et pas derrière les fourneaux : Youpi!!) et un court séjour à Londres. Dure la vie. Mais comme je note tout j’ai fait la compilation de ces deux semaines et des quelques recettes que j’ai eu le temps de prendre en photos.

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Retrouvez la motivation en cuisine avec
Le coup de fouet !

Le coup de fouet !, c’est un webzine trimestriel dans lequel je partage avec passion et humour des recettes, des astuces et des informations pratiques autour de l’alimentation végétale, de l’organisation en cuisine et des repas du quotidien.

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Numéro en cours : Ma crèmerie végétale du quotidien  Végétarisme ? Fait maison ou produits achetés ? Comment remplacer les produits laitiers ? Je vous propose des pistes de réflexions et des recettes faciles.


Prochain numéro le 7 avril.

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