Le dhal est une recette indienne très connue en Occident. Elle est généralement simplifiée par rapport à la recette de base qui se cuisine avec des épices entières. Ici, je vous propose une version de …
Comment cuisiner le chou kale ?
Il y a bien longtemps que je ne m’étais pas fait une session légumes verts. Je vous propose quelques idées pour cuisiner le chou kale, bien de saison !
Soupe crue et chaude de courgettes à l’avocat
Recette minute testée et largement approuvée. Par moi même. On a déjà parlé des courgettes et de la haine naissante que lui voue ma famille, non?
Meal prep vegan : Des sandwichs, du tofu rôti
Deuxième session en cuisine aujourd’hui, bien remplie : préparation de mes menus pour un weekend ! Comme je vous l’ai expliqué dans la première session, la plupart de mes menus de la semaine sont simples, …
Velouté pommes chou-fleur
Cette semaine, j’ai connu une des pires douleurs jamais ressentie jusqu’à ce jour : le lumbago. Et rien de tel qu’une bonne soupe pour se faire du bien au moral quand le corps fiche le …
Bouillon à la butternut et aux pâtes
Le gras c’est la vie. (Non, ce ne sera pas mon épitaphe).
Sans lui, peu de saveurs, sans lui, pas de transmission de parfums entre les aliments. Sans lui l’avocat ne serait pas aussi moelleux, la purée d’amande aussi addictive, le pesto le meilleur ami des pâtes. Sans lui, pas de soirée à taper dans le pot de noix, pas de pizza sans fromage fondant. Sans lui, notre organisme ne survivrait pas. Il est absolument indispensable d’un point de vue nutritionnel comme gustatif. (suite…)
Velouté de tomates aux lentilles corail et lait de coco au curcuma
Voilà une petite recette très simple que je ne comptais pas publier, j’ai simplement mis la photo sur les réseaux sociaux hier. Mais devant les retours à la fois salivants et perplexes face aux lentilles corail, …
Soupe de fanes de carottes et croquettes de risotto au fromage (EXPRESS)
Cette recette, c’est 100% recyclage de restes en toute gourmandise et légèreté. C’est la première fois que je cuisine les fanes et la première pensée qui m’est venue en mangeant la soupe c’est « Mais pourquoi je n’ai pas fait ça plus tôt !? »
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Velouté de champignons et lentilles (EXPRESS)
Quatre ingrédients, cinq minutes de préparation (sans la cuisson), un maximum de parfums pour un repas complet et réconfortant. Voilà la recette du velouté champignons lentilles qui nous a bien plu hier soir. La soupe est un peu LE repas que je prépare 70% des soirs de l’hiver, je ne m’en lasse pas. Je sais, nous sommes au printemps…mais comme j’ai encore du feu dans la cheminée, j’ai le droit de proposer une recette de soupe !
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Numéro en cours : La cuisine des algues de la Corée
10 plats traditionnels pour découvrir la culture gastronomique coréenne
Prochain numéro le 7 janvier : Pâtisserie vegan” – 10 basiques en pas-à-pas pour les réussir à tous les coups !
