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Bien-être Recettes vegan Soupes

Bouillon à la butternut et aux pâtes

Le gras c’est la vie. (Non, ce ne sera pas mon épitaphe).

Sans lui, peu de saveurs, sans lui, pas de transmission de parfums entre les aliments. Sans lui l’avocat ne serait pas aussi moelleux, la purée d’amande aussi addictive, le pesto le meilleur ami des pâtes. Sans lui, pas de soirée à taper dans le pot de noix, pas de pizza sans fromage fondant. Sans lui, notre organisme ne survivrait pas. Il est absolument indispensable d’un point de vue nutritionnel comme gustatif. (suite…)

Plats Recettes vegan Soupes

Soupe de fanes de carottes et croquettes de risotto au fromage (EXPRESS)

Cette recette, c’est 100% recyclage de restes en toute gourmandise et légèreté. C’est la première fois que je cuisine les fanes et la première pensée qui m’est venue en mangeant la soupe c’est “Mais pourquoi je n’ai pas fait ça plus tôt !?”

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Recettes vegan Soupes

Velouté de champignons et lentilles (EXPRESS)

Quatre ingrédients, cinq minutes de préparation (sans la cuisson), un maximum de parfums pour un repas complet et réconfortant. Voilà la recette du velouté champignons lentilles qui nous a bien plu hier soir. La soupe est un peu LE repas que je prépare 70% des soirs de l’hiver, je ne m’en lasse pas. Je sais, nous sommes au printemps…mais comme j’ai encore du feu dans la cheminée, j’ai le droit de proposer une recette de soupe !

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