« Green protéines » de Stéphanie Tresh Medici

Je suis une fan de la première heure de La fée Stéphanie et j’attends toujours avec beaucoup de plaisir ses livres, même si je ne les possède pas tous. Son dernier vaut le détour !

Un blog riche, gourmand, sain et familial

Je lis très peu de blogs car c’est chronophage et j’y trouve rarement mon compte (comme vous l’aurez remarqué, je suis bien plus branchée tofu à l’ail ou houmous de tournesol que smoothie bowl à l’acaï ou tartinade de macadamia à la poudre magique de beauté éternelle qui vous lisse en même temps l’anus et le coin de l’oeil). Celui de Stéphanie me correspond en tout point, des recettes accessibles tant au niveau des ingrédients que tout le monde trouvera facilement, que de la mise en page – vous avez très souvent des pas à pas (et dieu sait que c’est long de photographier une recette comme ça !), des plats vraiment gourmands au visuel appétissant (en même temps la dame vit en Italie, imaginez le combo gagnant non je ne suis pas jalouse) et fiables. Vraiment fiables.

Son premier livre, « Ma cuisine vegan pour tous les jours » est l’un de mes préférés, je le trouve extrêmement pratique à utiliser au quotidien avec pleiiiin de superbes recettes très simples.

Je n’ai pas celui sur les salades car j’ai déjà beaucoup de recettes sur ce thème dans tous mes autres livres (mais il est vraiment magnifique, avec un classement pratique par légume et une mise en page superbement soignée et lumineuse, et ça me démange depuis des mois de me le procurer).

Je n’ai absolument pas compris le format choisi pour le 3ème, « Une année vegan », livre qui se veut utile au quotidien avec un génial classement par saison, mais dont l’immense taille ne le rend absolument pas facile à ranger ni à poser en cuisine.

Son petit dernier, « Green protéines » me faisait de l’oeil et j’ai eu la chance de le recevoir des Editions La Plage.

Un axe nutrition très documenté

Ce livre porte très bien son titre puisque sont détaillées par le menu toutes les protéines végétales, de façon exhaustive. Des légumineuses, aux céréales, en passant par le gluten, les graines germées, les algues, impossible de manquer de ressources !

La première partie du livre comporte un axe nutrition très accessible, avec des réponses apportées par une diététicienne, une présentation de chaque aliment protéiné, un guide trempage et cuisson, les façons les plus courantes de les utiliser simplement chaque jour.

Sur la couverture, on peut lire la spécificité « sport et nutrition » donnée au livre et sont donc proposés des entretiens avec des sportifs végétaliens qui convaincront les plus réticents. Je précise tout de même que ce livre n’est pas du tout réservé aux sportifs, il traite vraiment de l’alimentation protéinée du quotidien, avec en plus quelques informations pour ceux qui pratiqueraient le sport de façon régulière et qui souhaitent améliorer leur alimentation sur ce point.

 

Des choix esthétiques surprenants

Passé le plaisir premier de feuilleter ce livre dont je sais par avance que les recettes seront parfaites, j’avoue avoir là encore une incompréhension totale quant au choix des photos et du graphisme en général. Le livre affiche dès la couverture une ambition « sport » et il n’y a pas une seule photo de sportif dans le livre (en dehors des quelques interrogés), de « moment sport », de baskets, de quelqu’un en maillot transpirant avec une barre de céréales à la main (comment ça, ça ne vendrait pas du rêve ? Bon d’accord, il ou elle ne transpirerait pas mais afficherait une mine réjouie), ou que sais-je, de visuels qui donnent envie de manger ET de faire du sport. Les quelques photos des plats présentés sont très tristes et sur fonds monochromes (alors que la cuisine de Stéphanie est vraiment joyeuse et gourmande, et ses photos donnent bien plus envie de mettre la main à la pâte !). Pour un thème comme celui-ci, je m’attendais à des couleurs lumineuses, solaires, des gens heureux de se dépenser et des photos qui donnent envie de se lancer dans le sport pour ensuite s’attabler autour de mets qui mettent l’eau à la bouche pour récupérer de l’effort. C’est dommage que la personnalité de l’autrice ne transpire pas plus sur la forme car le fond est vraiment parfait.

Des recettes simples et efficaces, faciles à reproduire

Après cette moitié nutrition, Stéphanie nous propose une centaine de recettes très variées pour cuisiner les protéines végétales, avec un classement thématique simple à utiliser : PDJ, barres protéinées, laits végétaux, encas, smoothie, fromages, salades, apéro, alternative à la viande, plats du monde,… pas de quoi s’ennuyer !!

Chaque recette est très bien expliquée, la mise en page vraiment claire (avec les petits points et petits numéros que j’affectionne tant^^) et il y a en beaucoup que je me suis notées comme les boulettes de sésame aux amandes, les petits saucissons de seitan, les tartines de cajou et courge caramélisée, la soupe thaï au chou kale ou encore les croquettes de petit pois à la menthe ! Comme pour ses autres ouvrages, j’aime vraiment les recettes de Stéphanie qui ne nécessitent pas de grandes quantités d’ingrédients et qui sont vraiment appétissantes à lire.

Un vrai guide nutritionnel et des recettes à adopter

Vous l’aurez compris, je trouve que ce livre est vraiment un livre pour cuisiner (il ne restera pas au stade « beau livre qui cale bien les autres »), comprendre le rôle des protéines et savoir les varier dans une alimentation végétale quotidienne et / ou sportive. Sur ces questions il est absolument parfait, de par la richesse des informations nutritionnelles proposées qui sont faciles à comprendre et la qualité des recettes qui en font un vrai outil.

Pour le côté « beau « livre », je suis un peu déçue et j’espère que le prochain de la fée Stéphanie nous transmettra un peu plus du visuel auquel je suis habituée avec elle sur son blog : du gourmand et du lumineux !

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CONCOURS

J’ai reçu deux exemplaires du livre aussi je vous propose un concours pour le gagner !

J’ai longtemps hésité à mettre le concours sur IG, mais je dois avouer que je ne suis pas une grande fan du « Invitez Henri, Jacob, Rosamond* et leurs grands mères, tout en cliquant sur 4 pages » et j’aime autant privilégier cet espace d’échange plutôt que de cumuler des abonnés temporaires l’espace d’un concours.

Pour participer, c’est bien simple, dites moi la (ou les !) protéine(s) végétale(s) que vous préférez ou celle que vous aimeriez découvrir ! Le tirage au sort aura lieu dans une semaine, le 28 avril (le/la gagnant.e. sera contacté par mail).

*Les prénoms sont des personnages fictifs. Toute ressemblance avec une personne existante serait le fruit du hasard.