Critique livres

« Green protéines » de Stéphanie Tresh Medici

Je suis une fan de la première heure de La fée Stéphanie et j’attends toujours avec beaucoup de plaisir ses livres, même si je ne les possède pas tous. Son dernier vaut le détour !

Un blog riche, gourmand, sain et familial

Je lis très peu de blogs car c’est chronophage et j’y trouve rarement mon compte (comme vous l’aurez remarqué, je suis bien plus branchée tofu à l’ail ou houmous de tournesol que smoothie bowl à l’acaï ou tartinade de macadamia à la poudre magique de beauté éternelle qui vous lisse en même temps l’anus et le coin de l’oeil). Celui de Stéphanie me correspond en tout point, des recettes accessibles tant au niveau des ingrédients que tout le monde trouvera facilement, que de la mise en page – vous avez très souvent des pas à pas (et dieu sait que c’est long de photographier une recette comme ça !), des plats vraiment gourmands au visuel appétissant (en même temps la dame vit en Italie, imaginez le combo gagnant non je ne suis pas jalouse) et fiables. Vraiment fiables.

Son premier livre, « Ma cuisine vegan pour tous les jours » est l’un de mes préférés, je le trouve extrêmement pratique à utiliser au quotidien avec pleiiiin de superbes recettes très simples.

Je n’ai pas celui sur les salades car j’ai déjà beaucoup de recettes sur ce thème dans tous mes autres livres (mais il est vraiment magnifique, avec un classement pratique par légume et une mise en page superbement soignée et lumineuse, et ça me démange depuis des mois de me le procurer).

Je n’ai absolument pas compris le format choisi pour le 3ème, « Une année vegan », livre qui se veut utile au quotidien avec un génial classement par saison, mais dont l’immense taille ne le rend absolument pas facile à ranger ni à poser en cuisine.

Son petit dernier, « Green protéines » me faisait de l’oeil et j’ai eu la chance de le recevoir des Editions La Plage.

Un axe nutrition très documenté

Ce livre porte très bien son titre puisque sont détaillées par le menu toutes les protéines végétales, de façon exhaustive. Des légumineuses, aux céréales, en passant par le gluten, les graines germées, les algues, impossible de manquer de ressources !

La première partie du livre comporte un axe nutrition très accessible, avec des réponses apportées par une diététicienne, une présentation de chaque aliment protéiné, un guide trempage et cuisson, les façons les plus courantes de les utiliser simplement chaque jour.

Sur la couverture, on peut lire la spécificité « sport et nutrition » donnée au livre et sont donc proposés des entretiens avec des sportifs végétaliens qui convaincront les plus réticents. Je précise tout de même que ce livre n’est pas du tout réservé aux sportifs, il traite vraiment de l’alimentation protéinée du quotidien, avec en plus quelques informations pour ceux qui pratiqueraient le sport de façon régulière et qui souhaitent améliorer leur alimentation sur ce point.

 

Des choix esthétiques surprenants

Passé le plaisir premier de feuilleter ce livre dont je sais par avance que les recettes seront parfaites, j’avoue avoir là encore une incompréhension totale quant au choix des photos et du graphisme en général. Le livre affiche dès la couverture une ambition « sport » et il n’y a pas une seule photo de sportif dans le livre (en dehors des quelques interrogés), de « moment sport », de baskets, de quelqu’un en maillot transpirant avec une barre de céréales à la main (comment ça, ça ne vendrait pas du rêve ? Bon d’accord, il ou elle ne transpirerait pas mais afficherait une mine réjouie), ou que sais-je, de visuels qui donnent envie de manger ET de faire du sport. Les quelques photos des plats présentés sont très tristes et sur fonds monochromes (alors que la cuisine de Stéphanie est vraiment joyeuse et gourmande, et ses photos donnent bien plus envie de mettre la main à la pâte !). Pour un thème comme celui-ci, je m’attendais à des couleurs lumineuses, solaires, des gens heureux de se dépenser et des photos qui donnent envie de se lancer dans le sport pour ensuite s’attabler autour de mets qui mettent l’eau à la bouche pour récupérer de l’effort. C’est dommage que la personnalité de l’autrice ne transpire pas plus sur la forme car le fond est vraiment parfait.

Moi je dis que ce beurre de chanvre et tournesol qui doit être bien bon, aurait mérité un petit sandwich

Des recettes simples et efficaces, faciles à reproduire

Après cette moitié nutrition, Stéphanie nous propose une centaine de recettes très variées pour cuisiner les protéines végétales, avec un classement thématique simple à utiliser : PDJ, barres protéinées, laits végétaux, encas, smoothie, fromages, salades, apéro, alternative à la viande, plats du monde,… pas de quoi s’ennuyer !!

Chaque recette est très bien expliquée, la mise en page vraiment claire (avec les petits points et petits numéros que j’affectionne tant^^) et il y a en beaucoup que je me suis notées comme les boulettes de sésame aux amandes, les petits saucissons de seitan, les tartines de cajou et courge caramélisée, la soupe thaï au chou kale ou encore les croquettes de petit pois à la menthe ! Comme pour ses autres ouvrages, j’aime vraiment les recettes de Stéphanie qui ne nécessitent pas de grandes quantités d’ingrédients et qui sont vraiment appétissantes à lire.

Un vrai guide nutritionnel et des recettes à adopter

Vous l’aurez compris, je trouve que ce livre est vraiment un livre pour cuisiner (il ne restera pas au stade « beau livre qui cale bien les autres »), comprendre le rôle des protéines et savoir les varier dans une alimentation végétale quotidienne et / ou sportive. Sur ces questions il est absolument parfait, de par la richesse des informations nutritionnelles proposées qui sont faciles à comprendre et la qualité des recettes qui en font un vrai outil.

Pour le côté « beau « livre », je suis un peu déçue et j’espère que le prochain de la fée Stéphanie nous transmettra un peu plus du visuel auquel je suis habituée avec elle sur son blog : du gourmand et du lumineux !

***

CONCOURS

J’ai reçu deux exemplaires du livre aussi je vous propose un concours pour le gagner !

J’ai longtemps hésité à mettre le concours sur IG, mais je dois avouer que je ne suis pas une grande fan du « Invitez Henri, Jacob, Rosamond* et leurs grands mères, tout en cliquant sur 4 pages » et j’aime autant privilégier cet espace d’échange plutôt que de cumuler des abonnés temporaires l’espace d’un concours.

Pour participer, c’est bien simple, dites moi la (ou les !) protéine(s) végétale(s) que vous préférez ou celle que vous aimeriez découvrir ! Le tirage au sort aura lieu dans une semaine, le 28 avril (le/la gagnant.e. sera contacté par mail).

*Les prénoms sont des personnages fictifs. Toute ressemblance avec une personne existante serait le fruit du hasard.

264 commentaires

  1. bonjour, merci pour cet article, j’adore également cette dame mais c’est vrai que les photos là sont pas aussi top que sur son blog, je réponds les lentilles, merci pour ce concours!

      1. Ce livre a l’air vraiment top et merci beaucoup pour cet article et ce concours 🤗
        Je participe avec plaisir!
        Ma protéine préférée je pense que c’est le pois chiche et le tofu 🙈 Et j’aimerai beaucoup tester le lupin 😇

      2. Oh ce livre me fait de l’œil aussi alors je tente chance !!!
        J’aime à peu près tout mais je mettrai en numéro 1 absolu le pois chiche. Mais peut-être ex-aequo avec les haricots rouges 😂

  2. Les pois chiches sont top, et les lentilles m’intriguent, je ne pense jamais à en cuisiner !! Alors qu’on peut faire plein de choses avec, j’avais vu passer une recette de gâteaux avec ^^
    Merci pour le concours en tout cas ! Et merci de ne pas forcer à inviter Henri, Jacob et Rosamond !!

  3. Bonjour et merci pour cette critique ! Je suis d’accord pour les photos un peu tristounettes mais heureusement, ce n’est pas le plus important ! Ma protéine végétale préférée (que le Tempeh me pardonne je l’adore vraiment), c’est le tofu : tellement facile à trouver, à cuisiner, polyvalent et passe-partout s’il le faut. Celle que j’aimerais découvrir : les graines germées. J’avoue que ça m’a toujours un peu « rebuté » mais il faudrait que j’essaie un jour parce que j’en vois partout, ça ne peut pas être si mauvais ! 🙂

    Bonne journée Mélanie ! (PS : un moule à tofu et une étamine me seront livrées bientôt : à moi les joies du tofu maison grâce à tes vidéos !)

    1. Ma légumineuse préférée est la lentille lentille verte, blonde, corail, elle est facile à cuisiner et très polyvalente. J’aimerai savoir cuisiner les lupins et d’autres légumineuses pour avoir une alimentation plus diversifiée, car j’adore les légumineuses. C’est vrai que ce livre me tente énormément ? J’espère avoir la chance d’être tirée au sort. J’ai son premier livre que je trouve super, je n’ai pas celui des salades, par contre maintenant j’hésite pour l’achat de son livre vegan.
      Merci pour ton avis Mélanie, bon week-end de pâques à toute ta famille.

  4. Moi j’adore les haricots rouges…. je peux pas m’en passer … mais ma flemme me fait bien vite tourner autour du pot ! Aussi, avec ce livre, je vais pouvoir tout expliquer, références à l’appui, à tonton gérard pour qui il n’existe des protéines que dans la côte de boeuf !!!!
    Merci pour ce concours et tes recettes 😋😋😋

    1. Bonjour, merci pour ce concours. J’aime passionnément la lentille. Verte, blonde, corail, rose de champagne….tellement bénéfique. Une multitude de recettes à faire et à découvrir encore ! Un régal !
      Mais, on n’oublie pas les autres, délicieuses aussi ! Bonne chance !

      1. C’est vrai ? Y’a des trucs qui lissent le… c.. coin de l’oeil ?!
        Je suis très psychorigide et je peux manger matin, midi et soir le même aliment pourvu qu’il m’ait fait de l’oeil. Le pois chiche sait y faire mais je sens qu’il est grand temps de sortir de ma zone de confort, même si j’ai peur !
        Merci Mélanie, de penser à nous !

  5. Merci pour la critique. J’attendais la sortie de son nouveau livre, j’aime beaucoup ses recettes en général, son blog. Finalement j’ai pas encore eu le temps d’aller le feuilleter en librairie me faire une idée, 4 enfants, ça occupe.
    Dommage pour les illustrations, je trouve que ça joue beaucoup dans le plaisir de lire des livres culinaires (oui je lis les livres culinaires comme des romans 😱).
    Merci pour ce concours et encore plus merci pour ne pas demander à ce qu’on invite plusieurs amis sur le commentaire (surtout qu’on est la seule vg et que ça n’intéresse que très moyennement les dits invités).
    Ma protéine végétale préférée, c’est le seitan💕, j’adore la résistance qu’il offre sous la dent en comparaison au tofu (bon j’aime bien le tofu aussi).
    Encore merci.

  6. Coucou Mélanie !!
    Moi aussi je suis fan de notre Stéphanie, italienne moi même je me régale de ses recettes,et de ses jolies présentations et elle m’a fait découvrir un blog italien très sympathique.
    Je suis méga fan de toutes les couleurs de lentilles et j’aimerai découvrir un peu plus les plantes vertes sauvages.
    Merci et Joyeuses Pâques !!

    1. Bonjour et merci pour ce concours !
      Je m éclate avec vos recettes de meal prep et également avec les recettes de la fée Stéphanie. J aimerai beaucoup pouvoir en apprendre plus sur l utilisation des pois chiches, car chez nous lentilles et haricots rouges sont les légumineuses les plus appréciées, mais moins les pois chiches que j aimerai apprendre à cuisiner différemment.
      Merci encore et très bon weekend de Pâques !

      1. Coucou !
        Je dirais pour moi que c’est le tofu car c’est essentiellement ce que je mange comme protéine.
        Je suis une très mauvaise élève en temps que vegan pour apporter mes protéines au quotidien, mais c’est aussi parce que je n’y connais pas grand chose en dehors du soja !!

  7. Trop hate de découvrir ce livre, si cela peut être via ton blog ce serait top ! 😊 Merci pour ce concours !
    Personnellement j’aime bcp les protéines de soja, elles sont tellement versatiles, et passent ni vu ni connu auprès des non vege !

  8. Merci pour ce jeu concours. Je viens de comprendre que les fèves de soja et l’edamame sont la même chose?! Donc j’aimerais en connaître un peu plus sur le sujet. Après j’adore tous les oléagineux . Pour ce dimanche de Pâques nous venons de réaliser avec ma fille les fromages à l’amande de la Fée Stéphanie. C’était un régal.

  9. Bonjour ! Oh que j’aimerais avoir ce livre 🙏🏻
    Je les protéines que je cuisine le plus sont les lentilles et le tofu .
    Pour le reste j’ai tout à découvrir, ça fait seulement 1 an que je végétarienne.

  10. Moi aussi je suis une grande fan de la fée Stéphanie…et je suis aussi fan des pois chiches et de toutes les déclinaisons possibles qu’ils nous apportent;)

  11. Hello!
    Merci pour l’article et le concours, d’autant que je ne connais pas du tout La fée Stéphanie 🙂
    Mes protéines végétales préférées sont… le soja évidemment. Tofu, tofu fumé ET crottin (avec beaucoup d’ail…)
    J’aimerais découvrir le lupin sous forme de farine… que faire avec qui ne soit pas du plâtre?
    Bon dimanche!

  12. Ma légumineuse préférée est la lentille lentille verte, blonde, corail, elle est facile à cuisiner et très polyvalente. J’aimerai savoir cuisiner les lupins et d’autres légumineuses pour avoir une alimentation plus diversifiée, car j’adore les légumineuses. C’est vrai que ce livre me tente énormément ? J’espère avoir la chance d’être tirée au sort. J’ai son premier livre que je trouve super, je n’ai pas celui des salades, par contre maintenant j’hésite pour l’achat de son livre vegan.
    Merci pour ton avis Mélanie, bon week-end de pâques à toute ta famille.

  13. C’est grâce a Insta que je découvre ton chouette concours, et je suis contente de ne pas avoir à inviter toute ma famille 😂

    Pour ma part, comme beaucoup, je jette mon dévolu sur le pois chiche ! Il est bon, économique et se prête a beaucoup de choses 🙂

    Merci d’offrir ce deuxième exemplaire !

  14. Bonjour,
    Merci pour ce concours trop top 👍😊 🍀 je tente ma chance 🍀 alors mes protéines végétales sont les lentilles, les champignons, le soja sous toute ses formes 😊 les pois chiches pour avoir le plaisir de préparer mes falafels, mon houmous 👍 je fais même mes yaourts au soja et mon pain sans pétrissage … grâce à tes vidéos 😊👍 merci encore pour ce concours, bonne chance a tous et à toutes et bon dimanche de Pâques

  15. Merci beaucoup d’organiser ce concours!!

    J’aime énormément le tofu fumé, les pois chiches, ainsi que les haricots blancs et rouges.

    Elisabeth.

  16. Coucou miss
    Merci pour le concours trop sympa de nous offrir ce livre.
    Riche en infos apparement 👍
    Pour ma part je craque pour les noix de cajou 😁surtout en purée 😋 vient ensuite le tempeh 😛mais le tofu pas du tout 😝désolée lol😅
    Bon courage pour tes projets d écritures
    Gros bisous et merci pour tes articles .
    Joyeuses Pâques vegan 😘

  17. Merci pour ce concours 🤗 ici on adore les lentilles mais j’ai une mauvaise première expérience des graines germées. Son livre a l’air fort sympathique! Je connais son blog depuis a peine quelques semaines mais les recettes ont été de vraies réussites.
    Bon dimanche ensoleillé 🌞

  18. Bonjour Mélanie,
    J’ai découvert tes vidéos sur YouTube et je suis devenue fan. Je crois que je les ai toutes vu.
    Grâce à toi, je me mets petit à petit à l’alimentation végétarienne (c’est la 1ère étape 😉).
    J’ai également découvert le blog de la fée Stéphanie (grâce à toi) où je pique beaucoup de recettes.
    Je participe à ton concours, les protéines dont je suis fan sont les pois chiches, les pois cassés, les lentilles (les légumineuses quoi !).
    Merci encore pour le temps que tu prends à nous faire découvrir ton mode d’alimentation et pour tes vidéos, ce sont des références pour moi.
    Bon wk de Pâques

  19. Bonjour Mélanie,

    Très belle idée que ce concours 👍 Effectivement comme le souligne ta « communauté » dont je fais partie (j’avais pas mieux hein même si ça fait un peu seigneur des anneaux !!), la maquette de ce livre n’est pas top. Moi qui bosse en bibliothèque je pensais le prendre mais j’ai peur que le visuel dessert un peux le livre, même si les recettes paraissent topissime (merci Kung-fu panda !).
    Personnellement je suis une maxi méga fan de soja et de pois cassés.
    Merci pour tous le travail et la bonne humeur que tu insuffle au quotidien.
    Joyeuses fêtes.
    Hélo

  20. Bonjour ! J’adore le tofu parfumé, style tofu à l’ail des ours (ok, je l’achète tout fait !). Et je voudrais bien maîtriser plus la cuisine des PST ! Bisous !

  21. Oh le livre parfait pour compléter le tien sur les graines ! Pour ma part je pense avoir fait un bon tour des sources végétales de protéines possibles mais il doit bien y en avoir quelques unes que je ne connais pas. Je n’utilise pas assez les algues . Je me suis acheté un bocal de lupins pour faire un fromage, ce sera une première. Sinon j’ai découvert les graines de chanvre s’il y a 3 ans et même si c’est cher j’en ai toujours sous la main et j’en prends peu à la fois. J’adore ce petit goût de noisette. Mais pour la source de protéine quotidienne c’est plutôt le tofu (fermenté si possible ;).

  22. Ralala c’est pas bon pour la collectionnite de livres de cuisine tout ça ! Déjà que j’attend ma première paie de cet été pour enfin prendre tes ebooks !
    Je pense que je préfère les lentilles, je m’en lasserai jamais et j’aimerais bien savoir plus apprécier le quinoa qui ne l’an encore jamais convaincu 😄

  23. Merci Mélanie pour ton travail : tes revues littéraires, tes livres et tes vidéos youtube ! Je trouve le contenu très explicite et ceci m’aide énormément à changer petit à petit mon alimentation vers une alimentation plus végétale au quotidien. Sinon le plat protéiné que j’adooooore c’est le dahl de lentilles corail !

  24. Bjr,
    Je passe mon tour pour le concours mais je confirme son livre est vraiment génial. Je possède aussi les 2 ers mais pas le 3éme de par son format. Son blog est aussi une vraie mine d’or.

    1. Malheureusement d’après ce que j’ai pu lire les auteurs n’ont pas toujours droit au chapitre sur la mise en page, titre du livre etc….

  25. Hello,
    Son livre a l’air super intéressant, mon amoureux naturopathe serait ravie de l’avoir pour accompagner ses consultants pour les modifications alimentaires ! Je tente donc ma chance pour lui 😅
    Perso, ma légumineuse préférée est le pois chiche (j’aime trop le houmous 😍) par contre je dois dire que je n’ai jamais cuisine les PST. J’ai vu qu’il y en avait en vrac dans mon magasin bio je vais sûrement essayer prochainement !
    Merci pour la critique, bon dimanche !
    Capucine

  26. Bonjour et joyeuses Pâques
    Ce n’est que très récemment que je me suis mise à cuisiner vegan une grande partie du temps et ce, grâce à toi et à tes recettes simples et peu coûteuses (pffff, à un Noël, un très beau livre de cuisine saine m’avait été offert, il a callé la vitrine car la liste des ingrédients m’avaient fait reculer. Finalement, le hasard me l’a fait feuilleter récemment et il se trouve que j’ai maintenant la majeure partie des ingrédients dans mes placards).
    Pour en revenir au concours, les protéines végétales que j’affectionne particulièrement, même si je ne les cuisine pas aussi souvent que j’aimerais par flegme de la cueillette, ce sont les orties. L’an dernier, en non vegan, je les ai fait découvrir en quiche sur fond de tarte au quinoa au pique-nique de fin d’année de mes cours de respiration, tous ont apprécié mais ne feront pas de peur de se faire piquer. Dommage ! Je manque toutefois de recettes pour varier l’accommodement de ces herbes indésirables tellement riches nutritionnellement.

  27. Merci beaucoup pour ce concours j’adore tester de nouvelles recettes pour émerveiller mes filles. J’ai un cahier avec toutes tes recettes et je pioche dedans pour mes mêlas preap du dimanche sans qui la maman solo que je suis ne tiendrais pas le coup !!
    Je tente ma chance donc avec ce super livre de la fée 🧚‍♀️ Stéphanie car moi aussi je suis une fée ! Que j’adore ses recettes et que fan de pois chiches lentilles et haricots rouges j’en aimerais en savoir plus sur les autres alternatives végétales comme les pst le seitan ou le tempeh que j’ai plus de mal à cuisiner … bon dimanche et encore merci

  28. J’adore la panel de possibilités offertes par le soja mais je n’ai toujours pas sauté le pas de le transformer moi même… Pourtant j’ai regardé plusieurs fois ta vidéo sur le Tofu pour me rassurer… Ça ne saurait tarder 😅
    Merci piur ce concours !

  29. Merci pour ce concours Mélanie !
    J’ai redécouvert le seitan en le faisant maison plutôt que d’acheter les tout prêt en sauce. Bien bien meilleur !! Mais je sais c’est tout plein de gluten c’est le maaaal 🙊!

  30. Merci pour cette critique honnête et détaillée et ce concours ! 🙂
    Moi, je suis une fan des oléagineux (surtout noix de cajou, noisettes et amandes) et il y a plein de protéines végétales que je ne connais pas encore et que j’aimerais découvrir, comme le lupin.

  31. Merci pour ce concours Mélanie ! La protéine végétale que je préfère est le pois chiche! Déjà parce que le hummous, c’est la vie. Et ensuite parce que le pois chiche s’intègre à tout types de cuisines du monde: indienne, nord Africaine, proche orient et même d’Amérique latine! J’ai testé avec des épices à guacamole et c’est un délice! Je croise le mes doigts pour le tirage au sort! Merci encore 🙂 Laura

  32. A 20g de protéines aux 100g, ma source de protéines végétale préférée sont les pistaches! Malheureusement cette addiction me coûte un bras. Sinon le soja et les lentilles restent de valeurs sûres et économiques 🙂 En tout cas le livre a l’air très utile, surtout quand on manque d’originalité et d’idées de recettes comme moi ^^;

  33. Salut Mélanie ! Chez nous c’est tempeh, tofu, PST, lentilles et pois chiches. Et on utilise beaucoup les purées d’amandes, cacahuètes, sésame et noisettes dans la cuisine et dans la pâte à tartinée 🙂

  34. Merci pour ton retour… j’hésitais justement à me l’offrir étant une grande adpete de son premier livre qui m’a fait découvrir la cuisine végétale…
    Je joue à ton petit jeu… mais c’est vraiment dur de choisir ma protéïne préférée… je ne suis pas très originale, mais je vais opter pour les lentilles (je ne renis pas les lentilles vertes, sang auvergnat oblige) mais j’adore les lentilles indiennes : mung dhaal, corail… bref… la lentille est ma solution pour faire manger des légumineuses à mes enfants…^^
    Merci piur ton travail qui m’accompagne sur ma route de végétalisation de notre alimentation familiale !

  35. Coucou Mélanie! de mon côté c’est les graines de soja que je préfère, j’en fais du lait, du yaourt fromage et tofu, j’aime sa polyvalence. J’aimerai bien tenter le tempeh.. en tout cas super ce petit concours! merci pour ton blog qui m’inspire au quotidien!

  36. Bonjour,
    Alors j’ai réalisé il y a peu un chili sin carne avec des petits haricots noirs, un délice! mais je ne sais pas comment ça s’appelle (azuki??).
    Merci pour tes commentaires toujours intéressants.

  37. Merci pour ta présentation très claire (et marrante , qu’est-ce que j’aime ton humour!) de ce livre. J’essaie de ne plus (trop) acheter de livre de cuisine , mais si je le gagne, si on me l’offre, ce n’est pas pareil !
    Ma passion : le pois chiche! Je ne suis pas une grosse aventurière de l’alimentation , même si j’essaie de progresser, et je me dis que je tenterais bien le seitan un de ces jours !
    Merci pour tes partages, tes recettes, ton humour, ta beauté, ta bienveillance ….. ( comment ça j’en fais des tonnes?) 🙂

  38. Bonjour, Mélanie. Merci pour cette belle idée généreuse. Alors, bien sûr, j’adore les pois chiches, mais aussi les graines germées que je fais régulièrement, le tofu, notamment le lacto fermenté au tamari, le seitan maison sous forme de saucisses, de tranches à griller, les boulettes de PST, de « prenez en de la graine » 😉, les azuki…. Bref, j’aime tout quoi, j’avoue je suis gourmande et fière de l’être. Merci pour le partage de ton magnifique travail.

    1. Ma préférée… la purée de cacahuète ça en fait partie ? Ici les protéines végétales préférées sont les lentilles et les pois chiche mais je pense que c’est uniquement parce que je ne suis pas douée en cuisine (mais j’y travaille😁).
      Merci pour ce concours.

    2. Bonjour Mélanie. Tout d’abord merci pour cette critique de livre et pour ce concours. Ma protéine végétale préférée, hum choix difficile. Entre le tofu et les pois chiches mon coeur balance. Celle que j’ai envie de tester est le seitan, je n’ai encore jamais essayé et j’ai vu récemment pas mal de recettes qui m’ont fait envie. Bonne fin de week end.

      1. Sans hésiter la cacahuète et son beurre de cacahuètes grillées.. qui pourrait être détrônée par le pois chiche, et son houmous! Je ne pourrais jamais m’en lasser! Et ce livre, j’en ai trop envie car besoin de me rééquilibrer en protéines!! Et les recettes de la fée, je les adore 😍 merci pour ton blog et délicieuses recettes!

    3. Coucou et merci ! (Et double merci parce que je n’aime pas du tout les concours IG « rameute des followers »). Les graines de sésame, c’est des protéines hein ? Parce que chez moi c’est toujours sur la table (en vacances j’en apporte un petit flacon à épices bien rempli, hé hé )

    4. Bonjour,
      Moi j’adore les pois chiches, surtout façon curry avec des patates douces rôties au four et une sauce coco/fanes de radis accompagné de riz complet.
      J’aime également le tofu sous toute ces formes…
      Et pour ce qui est du côté sucré, c’est le beurre de cacahuètes (100%…), pour lequel je me damnerai et que je mange à la cuillère…
      Merci de nous faire gagner le livre de La Fée Stéphanie dont je suis fan des recettes depuis que je suis récemment passée à une alimentation vegan.
      Bon lundi de Chocolats…

  39. Oh la la ! Désolée, je suis incapable de choisir UNE SEULE protéine végétale !!!! Pois chiches, lentilles, pois cassés, haricots blancs en houmous ou béchamel , algues en tartare ou en paillettes sur les soupes et les salades, tofu (surtout depuis que j’ai découvert ta recette de tofu mariné dan d’une vidéo meal prep – j’en fais toutes les semaines 😇). BREF, c’est trop cruel Mélanie de nous demander d’en choisir une seule …. Est-ce que ça empêche ma participation au concours ??? 🙃Tant pis ! Je reste ferme sur mes convictions ! 🤣
    En tous cas j’aime beaucoup la description objective que tu fais de ce livre. Et j’aime beaucoup aussi le blog de la fée Stéphanie, qui est comme tu le dis, lumineux !
    À bientôt !

  40. Merci d’avoir pris le temps de nous donner ton avis !!
    Au quotidien j’aime beaucoup le tofu grillé au four ou passé à la poêle, mais ce que j’adore c’est le tempeh même si un peu trop onéreux pour mon budget d’étudiante ^^

  41. Bonjour, Mélanie.
    Je rejoins complétement ton avis sur la Fée Stéphanie et ses livres ! J’adore sa cuisine et vos 2 blogs sont mes indispensables (ceux que je conseille en premier quand on me demande une recette et ceux que je consulte très souvent !), J’aime beaucoup Une année Végan mais son format n’est effectivement pas très pratique !

    Difficile de choisir une protéine végétale !! Je cuisine beaucoup les pois chiches, les lentilles corail et les oléagineux. Par contre je ne gère pas du tout les graines germées, je ne leur trouve pas vraiment d’intérêt gustatif, et je n’ai pas la patience d’attendre qu’elles soient prêtes à consommer.

    Merci pour ce concours (et de ne pas l’avoir mis sur Instagram, c’est pénible pour ceux qui n’ont pas de compte…)
    A bientôt

    1. Alors déjà super descriptif du livre qui donne vraiment envie d’être dévoré. Ma protéine végétale préférée c’est la lentille, en salade, en steak, en soupe… Il y a tellement de choses à faire avec. Après je pense que le pois chiche est aussi bien dans la course des protéines les plus populaires. Merci pour cet article super intéressant 👌

  42. Merci pour ce concours
    Je suis une grande fan de tofu et depuis peu de tempeh!

    J’adore également la fée Stéphanie j’ai tous ces livres ^^

    1. Merci pour cet article et le concours j’espère bien gagner 🍀
      J’aime beaucoup les pois chiches et les pois cassés.

      Mais aussi les lentilles et les haricots rouges.

  43. Hannn mais tellement merci de nous permettre de gagner un livre de cuisine ! Je n ai pas d’étagère à caler mais j’ai toujours de quoi ranger un livre !
    Mes protéines préférées ? Ça va faire cliché mais je suis fan des pois chiche, des lentilles, des pst et du tofu.. J’ai même appris à aimer le tempeh bien grillé et enrobé de sauce ! Je me suis lancée dans l omelette à la farine de pois chiche récemment, nouvelle passion, même mon mari a été convaincu !
    Merci encore pour ce concours !

  44. Bonjour, c’est vraiment gentil de donner ton avis sur ce livre! Il me donne vraiment envie! Ma protéine végétale préférée? Le pois chiche! Galettes, falafell, houmous, couscous, peu importe sa forme! Miam! 😍
    J’ai encore jamais testé le seitan, c’est à faire, je verrais où je peux en trouver!

  45. Merci pour l’article et le concours ! Ma source de protéines végétales préférée est assurément le soja (tofu pst tempeh ) je ne m’en lasse pas ! J’aimerais mieux connaître les algues.

  46. Merci beaucoup oour ce concours! Le livre a l’air très intéressant:) En plus, depuis quelques mois je suis passée à un régime végétalien donc ce libre tombe à pic! Quant aux protéines végétales, il m’est difficile d’en choisir qu’une seule mais je vais dire les pois chiches surtout en houmous 😍.
    Encore merci et bon dimanche!:)

  47. Bonjour Mélanie ! Merci pour cette critique du livre de la Fée Stéphanie, cela me conforte dans mon envie de l’acheter. Après tout, même si les visuels ne sont pas très engageants, ce qui compte ce sont les recettes ! Difficile de choisir une protéine dans le vaste choix que nous offre la cuisine végétale (et je fais de la musculation, donc je m’y connais en prot’ !). Je dirais la cacahuète, pour son goût tellement addictif !!!

  48. Bonjour Mélanie! Merci beaucoup par avance pour ce concours 😉 Alors moi, je pense que ma protéine verte préférée est …le pois chiche, ou bien la lentille…Allez, les deux !!!! Pour leur facilité d’utilisation…Mais tout en le disant, j’aime aussi beaucoup les haricots rouges 😉 Bref, ce livre doit vraiment être chouette, je pense qu’il pourrait bien m’aider à équilibrer davantage les repas mes filles et moi qui sommes végés ! Belle fin de journée Mélanie!

  49. Oh ce livre a l’air super ! J’adore le blog de Stéphanie en plus !!
    Je tente donc ma chance 🙂 Je pense que ma protéine végétale préférée est la grande famille des légumineuses, que j’utilise quasi quotidiennement. J’aimerais beaucoup utiliser plus et mieux les graines et les oléagineux comme sources de protéines, j’y pense rarement alors que c’est si bon !

  50. Un cancer du rein a été détecté par (heureux) hasard chez mon chéri il y a un an. Depuis, petit à petit, nous sommes passés d’une alimentation très carnée à IG au plafond (pire ça aurait été difficile) à une alimentation 100 % vegan en ce qui me concerne, 13 repas sur 14 pour mon chéri. Le tout avec des aliments IG bas ou moyens. Peur de la récidive oblige.
    Pas mal, pas mal comme grand virage alimentaire.
    Je bosse comme une dingue pour me mettre à niveau ; votre blog (et bientôt les achats de vos bouquins/ebooks – les prochaines grandes vacances seront parfaites pour les intégrer et ingérer.) me forme évidemment.
    C’est un magazine SLOWLY VEGGIE qui m’a amenée vers vous et quel bonheur de vous suivre !
    Votre humour est décapant à souhait !
    Je me permets de vous signaler que mon corps adooore ce nouveau régime : disparition de l’herpès labial chronique, des migraines, de la gastrite, des infections… miraculeux quoi ?
    Ah oui… les protéines végétales… s’il faut vraiment vraiment en choisir une, DUR DUR QUAND MÊME COMME QUESTION… je prends les pois chiches, pour leur goût un peu sucré (souvenir, souvenir du sucre) et la polyvalente dans l’utilisation de cette légumineuse (crème houmous, farine dans la pâte à tarte dans les gâteaux dans les wraps, dans les crêpes, écrasée dans les falafels, germée puis cuite en salade ou avec une céréale chaude comme la semoule complète, etc…).
    Ah, j’oublais. .. je nage deux heures par semaine, mon chéri pédale environs 100 kilomètres chaque dimanche. Donc, les protéines végétales, comme tout le monde, on en a fichtrement besoin.

  51. Coucou !
    Merci pour ce super concours! Et bravo pour cette belle critique du livre.
    J’adore les pois chiches et les lentilles (corail, en dhal 😍😍😍 !) Mais pour le reste je manque parfois un peu d’imagination 😕(heureusement qu’il y a tes recettes😉!!).
    C’est pourquoi je participe avec plaisir à ce concours!
    Merci!🍀

    1. Bonjour,
      Je débute totalement et suis en pleine découverte, ça ne fait pas longtemps que je te suis mais j’adore ta fraîcheur et je retrouve un regain de motivation à chaque la lecture de chacun de tes articles.
      Tu m’as vraiment donné très envie de découvrir les livres de la fee Stéphanie, je vais de ce pas aller me commander mon premier livre 😊.
      En protéine, je dirais que les pois chiche sont pour l’instant mon péché mignon, j’adooooore.
      Les graines de chanvre également mais plus difficile encore pour moi de trouver diverses façons de l’employer.
      Et encore merci pour tout ce que tu nous partage 😍

  52. Je ne connais pas du tout la Fée Stéphanie, mais avec cet article ça donne bigrement envie!!! Moi ce que je préfère ce sont les pois chiches et les lentilles corails mais j’ai du mal à varier les recettes donc un petit livre là-dessus me serait d’une grande aide!! Merci en tout cas de votre blog, je ne suis ni végétarienne, ni végane mais j’aime varier les plaisirs et expérimenter. Les quelques recettes déjà essayée sont parfaites (le moelleux aux pommes végan, le tofu maison….)

  53. Bonjour Mélanie,
    La protéine qui me fait de l’œil en ce moment, c’est celle que l’on trouve dans le soja et ses déclinaisons.
    Et les pois chiches en houmous sont une merveille !
    Bref, ce livre me tente bien…
    Bon week-end et merci 😅 !

  54. Bonsoir Mélanie !
    J’avais dit plus de livres … et tu arrives là en me faisant l’article de ce bouquin qui m’a l’air vraiment
    indispensable dans toute bonne cuisine qui se respecte (outch ! j’ai failli perdre mon souffle 😀 )
    Je ne crois pas que je dois te dire merci pour une fois … pfff
    Sinon, le tofu lactofermenté au tamari ♥ et sinon … des graines germées, toastées, natures, des pois chiches,des lentilles (corail ou vertes), les pois cassés que je ne fais pas assez souvent et aussi l’amarante dont on ne trouve que très peu de recette mais que je mets dans mon pain pour varier !!
    (j’ai bon là?? j’ai bon?? 😀 😀 )
    Mais je t’envoie des bisous du dimanche soir ♥♥♥

  55. Bonjour, tout d’abord merci pour cette critique intéressante et aussi pour le concours. Personnellement, j’adore les lentilles et les haricots de manière générale. Qu’ils soient blancs, rouges ou bruns, je les incorpore dans des brownies par exemple… C’est à tomber 😊

  56. Bonsoir Mélanie,
    Merci pour ce concours. Si je ne gagne pas je pense que j’achèterai ce livre, il a l’air super intéressant. Je ne mange quasiment plus de viande du coup je m’intéresse de plus en plus aux alternatives. Et d’ailleurs je suis super contente d’avoir découvert ton blog il y a peu. C’est une mine d’or pour moi. Sinon, j’aime beaucoup utiliser les lentilles et pois chiches, les grands classiques non ? 🙂
    Très belle soirée !

  57. Bonjour,
    Tout d’abord, un grand Merci pour toutes tes recettes, je passe beaucoup de temps au travail, mais je privilégie toujours ma lunch box. Grâce aux recettes que je glane sur vos blogs, j’arrive à me régaler à chaque déjeuner, pour des repas équilibrés, végétaux, rassasiants et sans y passer des heures ….j’ai piscine,yoga et lecture, moi !!
    J’ai 3 fées qui se penchent sur mon épaule quand je suis en cuisine, TOI, Stéphanie, et Cléa !!! Alors un grand Merci .
    Avec tout ça, j’allais oublier mes protéines végétales préférées, ….euh, hum, …toutes, mais les lentilles, ou les pois chiches, ..euh, en même temps, les PST , ou non, le Tofu fermenté avec plein d’ail,…, mais, il est l’heure d’aller dîner, non ? Allez, merci pour ta générosité, ta drôlerie, et tous tes partages. MERCI

  58. Le pois chiche, c’est comme le gras, c’est la vie !
    Merci pour ce concours. J’ai hâte de découvrir que j’ai gagné 😁 ! 🤞
    En attendant, je replonge le nez dans tes bouquins à toi, Tofu et Prenez en de la graine.

  59. Ici c’est facile ma proteine vegetale favorite c’est le soja, passions tofu et tempeh oblige!
    Viennent ensuite en bonne place pois chiches et lentilles.
    Et cacahuete aussi! Parce que le beurre de cacahuete c’est la vie!!!
    Je serais ravie de cuisiner davantage d’autres proteines vegetales et de les découvrir graçe au livre de Stéphanie!

    Hâte de lire tes prochaines recettes ou de découvrir ta nouvelle video!

  60. Bonsoir Mélanie,
    Je commence mon commentaire en te remerciant grandement pour ce chouette concours ! La lecture est importante pour moi et celle que je préfère et bien évidemment celle des livres de cuisine !

    Les protéines végétales préférées pour lesquelles j’en ne retournerais pour rien au monde aux animales dont le tofu, le tempeh, le seitan ainsi que le lupin !

    En espérant avoir la chance de dévorer aussi bien visuellement que gustativement ce magnifique livre de cuisine !

    1. Bonjour Mélanie ! Merci pour cet avis super honnête et d’avoir mis le concours ici plutôt que sur IG (ils/elles ne pensent jamais à nous, les vegans entourés d’omnis qui vont passer 20minutes à chercher des personnes à inviter et qui finiront par ne pas participer 😅). Mes protéines végétales préférées sont le beurre de cacahuète et le tofu ❤ bonne continuation !

  61. Bonsoir,
    J’ai le premier livre de Stephanie Tresch-Medici et c’est vraiment La bible pour moi. J’aimerais bien son dernier livre.
    Ma protéine végétale préférée est le pois – chiches . Merci pour ce concours.

  62. Bonjour Mélanie,
    Du tofu, du tofu et toujours du tofu!!! Et du seitan :-D!
    Et merci pour l’opportunité de gagner ce livre, La fée Stéphanie est également ma référence, avec ton blog et celui de Full Of Plants.
    Très bonne soirée!

  63. Bonjour, moi j’adore le tofu à la japonaise! Mais un curry de pois chiches c’est pas mal non plus. Sinon J’ai une passion pour le sarrasin. En tous cas, merci pour ce concours et merci pour ton avis pour ce livre (qui me permettrait de clouer quelques becs. Gentiment, hein.)(ou pas, c’est selon) Bonne soirée!

  64. Bonjour,

    Je tente ma chance (d’ailleurs merci pour ce concours). Difficile de n’en chosir qu’une. Chez nous, beaucoup de légumineuses et de tofu sont régulièrement dans nos assiettes !
    Bonne soirée et merci pour ce blog riche en recettes simples et excellentes !

  65. Bonjour Mélanie, Merci pour ce concours !!! Ce livre à l’air incroyable à en lire la table des matières. Je vois que j’ai encore beaucoup de choses à découvrir 🙂
    Parmi les protéines végétales que j’aime particulièrement, il y a bien sûr les pois chiches, les lentilles, le tofu et le tempeh (dommage d’ailleurs que ce soit un peu cher car je pense que j’en mangerais bien plus souvent sinon 😉 ) Mais en ce moment je découvre les PST et 🥰… j’aime vraiment beaucoup !!!!
    Très belle continuation à toi.

  66. Salut, merci pour ce concours sur Le blog, sérieux ça me saoule aussi d’inviter tel ou tel personne))
    Sinon sans hésiter les pois chiches, j’en met à toutes les sauces, salé comme sucré. Et je participe évidemment j’aimerai découvrir d’autres recettes.

  67. Bonjour, c’est vraiment sympa de partager ce 2ème bouquin par le biais de ce concours : Merci ! J’adooore les graines de tournesols torréfiées et le gomasio, j’aimerais connaître les graines de chanvres…. Bon week-end Pascal.

  68. Coucou,
    Merci pour ce beau concours, effectivement je suis une grande fan du blog de la fée Stéphanie (j’adore ses photos pas à pas) et qu’elle déception d’en trouver peu dans ses livres (j’aime voir a quoi est censé ressembler le résultat final). Dommage que cela soit encore le cas ici , c’est effectivement tout de suite plus alléchant qu’en le plat est « mis en situation » pas froidement devant un fond de couleur. Je participe tout de même pour le contenu qui a l’air très enrichissant. ( Merci au passage de ne pas l’avoir fait sur Instagram , je déteste quand il faut suivre trois pages et inviter la moitié de ta famille). Bon je ne pense pas me démarquer en choisissant le pois chiches comme protéines mais il est tellement versatile ( houmous, falafel, rôti au four, mousse avec son aquafaba).
    Belle soirée a tous

  69. J’ai découvert le tofu grâce à ton blog (ma fille pense que je suis là meilleure des mamans depuis que je lui ai cuisiné tes nuggets alors rien que pour ça déjà merci merci merci !! ).
    Et je ne demande qu’à découvrir d’autres formes de protéines grâce à ce livre !!

  70. Merci pour cet avis très détaillé sur ce livre.
    Ici les protéines préférées sont les pois chiches mais on consomme les autres également. J’ai envie d’approfondir avec les algues et la cueillette sauvage.
    Au plaisir de suivre un nouvel article ou une nouvelle vidéo.
    😊

  71. bonjour Mélanie. Comme toujours tu nous fais découvrir un chic livre. Chez nous la protéine de base est la lentille, toutes confondu. Pas de racisme chez nous, on les aime toutes ^^ Surtout pour faire des steaks végétaux. Miam.
    Merci à toi pour ce concours 🙂

  72. Bonjour,
    Merci pour cette revue. De mon côté je suis façinée par les possibilités du soja (PST a donf en ce moment) et les pois chiches (cookies aux pépites de chocolat et rôtis aux épices). Miam 😋

    1. Coucou, à la maison je triche tous les jours pour interférer les protéines végétales et réduire la conso carnée. En effet doudou à eu une opération de l’estomac et crois encore aux bienfait des protéines animales. Ha l’éducation. Donc, ce qui compte c’est de lui apporter de la gourmandise avec des protéines végétales. Nous adorons les oléagineux et les légumineuses ( pois chiche si il ne devait en rester qu’une). Merci pour ton concours et pour ta bonne humeur. Bises

  73. Bonsoir Mélanie,
    Merci de cette opportunité, ce livre me fait de l’oeil aussi depuis sa sortie mais je ne l’ai (heureusement) pas encore croisé et ton avis m’intéresse 🙂
    Ma protéine végétale préférée… difficile de choisir mais je pense quand même au pois chiche, on peut tellement TOUT faire avec !
    Celle que j’aimerais arriver à cuisiner, c’est le tempeh, d’ailleurs je pense que mes essais de tempeh maison sont les premières fois que ton influence s’est fait sentir chez moi… Bon, heureusement, j’ai persisté depuis 😀 !!!
    Belle soirée à toi !

  74. Très intéressant ce sommaire et cette approche.
    Le contenu m’a en effet l’air très riche et bien utile pour découvrir et apprendre à préparer certains produits. Je te rejoins sur le visuel qui m’a l’air très « sobre » et « plat » mais tant qu’il y a quand même de la couleur et que le contenu est pertinent, l’essentiel est là pour moi.
    Je tente ma chance et je dirais les lentilles car c’est un produit que je continue de découvrir et de préparer de différentes façons. Qui s’installe dans ma cuisine depuis quelques temps de façon certaine.
    Et allez, je répond aussi pour celle que j’aimerais découvrir : le tempeh car je n’ai jamais goûté et ça m’intrigue.😊
    Merci de nous faire découvrir de chouettes livres de cuisine !

  75. Bonjour Mélanie,

    J’adore tes recettes que je fais partager à ma famille (pour leur plus grand plaisir).
    Pour répondre à tes deux questions, j’adore les noix de cajou et j’aimerais découvrir le tofu. Oui oui, t’as bien lu, je ne sais pas du tout cuisiner le tofu mais ça va bientôt changer … j’ai acheté ton livre !

    Merci de nous faire partager tes recettes

    AnSo

  76. Hello Mélanie
    Merci pour ce concours ! Alors moi j’adore le pois chiche… falafels, houmous, grillés, dans tajine …. partout dès que je peux ! Mais je suis partante pour découvrir de nouvelles choses !
    Bises
    Marie

  77. Bonjour, ce que je préfère c’est le tofu lactofermenté au tamarin mariné dans un bocal avec de l’ail, des herbes et de l’huile olives, un délice !!! Ce livre me permettrait d’en cuisiner davantage et de faire découvrir des bonnes saveurs végétales à mon cher et tendre si réfractaire. Merci encore et bonne chance à tous 😉

  78. Hey bonjour! Il a l’air super ce petit bouquin, je salive déjà en lisant la recette que tu as photographié alors j’imagine le reste…pour ma part j’adore cuisiner les protéines de soja déshydratées car c’est trop marrant de bluffer les gens qui ne connaissent pas en les cuisinant en « soja bourguignon », en bolo ou autres plats traditionnels: »ah c’est pas de la viande?! »et non!

    1. Merci Mélanie pour ce concours c’est chouette !!!! 😄 On participe !

      Notre protéine végétale préférée ? Oh la la dur de choisir… Allez, on va dire le tempeh car c’est vraiment délicieux (surtout revenu avec une ptite noix d’huile de coco et de la sauce de soja, hihi) 😋 !

      On t’embrasse et MERCI encore !

      Belle journée à toi ! ❤
      Claire et Nico

  79. Bonjour Melanie

    Je suis novice,, et tombée par hasard sur ton blog il y a quelques semaines… tombée en amour on peut dire ça te tes recettes et idées culinaires… que j » experimente, mais qui ne font pas encore l’unanimité….
    Personnellement j’adore les amandes et les noisettes, à croquer ou en purée.. je ne connais pas du tout le seitan, et apprendre quil y a des problèmes dans les plantes vertes sauvages éveille ma curiosité !
    Merci pour toutes des bonnes idées !

    Geneviève

  80. Bonjour Mélanie!
    Dur de choisir mais j’adore le tofu!
    Et aussi les lentilles, le houmous de pois chiches, la purée de peanuts, les amandes… vraiment dur! 😅
    Joyeuse pâques!

  81. Alléluia un concours auquel je peux participer car pas d’invitation à envoyer à mes rares ami.es sur Insta
    🐸 Alors mes sources de protéines préférées aujourd’hui sont le soja, les lentilles et les pois chiches… Pour les diversifier plus couramment et en découvrir d’autres j’attends le livre hé hé ! En ce moment je lis Nourrir son enfant autrement et il me passionne. Je n’ai pas d’enfant mais il est super utile pour faire le point sur la nutrition végane et les compléments intéressants à envisager en France.

  82. Hello 😉 merci Mélanie pour ce concours. Il est très difficile pour moi de choisir mais je dirai le tofu grillé, mais il y a aussi les pois chiches, les lentilles et tout pleins d’autres. Tu me vends du rêve avec tes recettes pratiques et ta simplicité. Merci 😊
    Sév

  83. Merci merci merci pour ce « concours » !!
    Moi je suis fan des pois chiches, entiers et en farine. Tellement polyvalents !
    Rien d’original mais le soja aussi, sous forme de lait, de tofus. Un jour je me lancerais bien dans du tempeh maison ou des préparations fermentées type fromages un peu plus complexes.
    Belle journée !

    1. Merci beaucoup pour ce beau concours !!!
      J’aime beaucoup travailler le pois chiche et les lentilles corails. Tellement de chose à faire avec 😍

  84. Bonjour Mélanie !
    J’attendais cette parution avec une certaine impatience mais j’avoue que le choix des couleurs et des graphismes m’ont beaucoup déçue. Du coup, je n’ai pas pris le temps de vraiment l’explorer. Il est vrai que j’aime beaucoup les livres de cuisine avec de belles photos, c’est tout de suite plus parlant, je trouve…
    Mais le côté théorique sur les protéines végétales m’intéresse beaucoup, il faudrait que je le revois plus longuement.
    Ma protéine végétale préférée est la cacahuète. D’ailleurs, j’ai réalisé pour mes Pâques du tempeh au beurre de cacahuète (plat plein de protéines), c’était absolument délicieux et je mange les restes ce midi, j’en salive d’avance.
    Bon, j’arrête de raconter ma « life »… hihihi
    Bon lundi de Pâques, bises

  85. Bonjour
    Végétarienne depuis deux ans et demi, j’ai appris à découvrir les protéines végétales. Je ne suis pas fan des protéines de soja ni des desserts à base de soja donc il a fallu en trouver d’autres. Depuis peu j’ai trouvé une recette de seitan que j’adore et on peut le décliner à l’infini. C’est génial.
    Ca a été une vraie découverte!
    Concernant le livre présenté il me tente beaucoup! C’est vrai que les livres avec beaucoup de belles photos sont tentants, mais j’ai dans ma bibliothèque un livre avec peu de photos et pourtant les recettes sont très bonnes. Il suffit de les tester. C’est vrai que j’adore cuisiner alors je fais beaucoup de choses.
    Mais je pense que ce livre regorge d’informations et pour mes enfants sportifs cela risque de m’aider !
    Alors j’espère grandement le gagner.
    Désolée pour ce message un peu long. A très vite j’espère

    1. Moi j aime bien le tofu et le seitan mais j avoue bloquer sur le tempeh je n ai pas encore trouvé une recette convaincante mais je ne désespère pas….

    1. Pois chiche power!
      Je mange de moins en moins de protéines animales et j ai bien envie d apprendre à mieux cuisiner les végétales. Merci pour ce concours.

  86. merci pour le concours
    ma proteine preferee c ‘est le pois chiches , en soupe, en puree, grilles ou en salade.
    je decouvre les graines , jaimerai bien decouvrir des recettes.

  87. ohoh !!
    je lis tres peu de blog aussi et ceux de recettes vegetales sont souvent kaffis d’ingredients introuvables et de complications inutiles :p
    mais j’aime beaucoup le siens, c’est celui que je conseille en general a ceux qui veulent limiter leur conso de PAO parce qu’il est accessible a tout le monde.
    j’ai offert son 1er bouquin a ma belle mere comme ca elle arrete de raler en me disant qu’elle ne sait pas quoi faire a manger a ma fille quand elle est chez elle. elle l’a adopté !!
    bon bref mes proteine vegetales preferées ce sont les lentilles.. il faut dire que c’est a peu pres les seules legumineuses que j’aime (oui honte sur moi je n’aime pas les sacro saints pois chiches, je fais le homous avec des lentilles :p )
    je n’aime pas le soja non plus mais depuis que je fais le lait moi meme, et les tofu fermes ou soyeux, ca passe vraiment mieux (d’ailleurs ton bouquin sur le soja est vraiment sympa, j’aime le petit format tu cherche pas 3 heures dedans avant de trouver ce que tu veux )
    blah blah blah .. allez j’arrette :p
    bonne journée ^_^

  88. Bonjour ! Merci pour ce concours. J’ai une passion pour le soja et j’adore les légumineuses en général. Le livre à l’air très intéressant !

  89. Vous êtes juste… géniale ! Drôle, sincère, simple et vraie ! À part ça moi c’est team haricots noirs ! En salade ou en gâteau 😜

  90. Oh ouiiiiiiiii je participe. Moi c’est team pois chiches, déclinés à toutes les sauces , et je m’inspire beaucoup beaucoup de ton blog, de tes recettes, de ton IG, de tes vidéos youtube qui sont tellement claires, enfin bref j’te kiffe quoi ! Et j’ai bien envie de gagner ce livre pour plus d’idées encore ! Merci Mélanie de nous proposer ce concours et très bon lundi de Pâques à toi et ta petite famille.

  91. Comme d’habitude des commentaires justes. Quand j’ai regardé ceux du livre green, ils parlaient de protéines pour les sportifs et donc me sentant pas concerné, je ne l’aurai pas acheté ! maintenant il faut voir. J’aime bien cuisiner les lentilles corail mais les autres aussi.

  92. Merci pour ce concours ! Alors moi c’est le tempeh ! D’ailleurs depuis que j’ai vu votre vidéo je suis tentée de commencer a faire ça maison ! 🙂

  93. Merci pour ce concours !

    Entre ton dernier ebook et ce livre-là, on est bien gâtés !
    Ma protéine préférée est… le pois chiche ! Non, attends…. le soja (nattooooooo sort de mon corps 8D) ! Non, attends encore….. le chanvre !!
    Bref, je ne sais pas
    Ce que j’aimerais découvrir : comment mieux cuisiner les azukis et le lupin et faire du tempeh avec des pois chiches !!
    à très bientôt 🙂

    1. Bonjour et merci pour ce concours !! Très chouette article, qui donne envie de découvrir cet ouvrage (surtout quand on est fan des recettes de la fée !) j’aime bcp les légumineuses.. team houmous pois chiche 😁 mais j’aimerais trouver de nouvelles recettes pour certaines légumineuses que j’utilise moins comme les lentilles corail, le tempeh, le lupin..
      Bonne journée 😊

  94. Bonjour,
    Merci pour ce concours qui me permet de découvrir ton superbe blog 😀
    Je participe avec plaisir !
    Ma protéine préférée du moment, c’est… Les pois chiches ! J’en raffole, j’en mangerai matin-midi-et soir, en particulier la socca !
    Bonne journée

  95. Bonjour Melanie
    Moi aussi j’adore ce que tu fais, d’autant que mon fils est vegan et que je minspire beaucoup de ton blog ,tes meal prep que j’adore et qui m’aident beaucoup
    Moi j’utilise toutes les protéines et j’ai beaucoup appris à me servir du soja sous toutes ses formes
    D’onc bien sûr que je participe et j’aimerais gagner ce livre

  96. D’abord merci pour le concours et j’y participe volontiers 😊
    Ensuite, j’adore le lupin, les pois-chiches, ainsi que le soja dans le tempeh, mais je ne connais pas encore le chanvre et suis curieuse de ce qu’on peut en faire.
    Bonne chance à tous !

  97. Je participe aussi. 🙂 j’adore les recettes de Stephanie
    Pour moi j’adore le soja, grosse découverte pour le tempeh 😍
    Encore novice avec l’usage des légumineuses et je suis sure qu’il y a plein de super recettes à faire avec pour diversifié encore plus l’alimentation végétale.
    Bon week-end 😘
    Merci pour ce concours Mélanie. Un bonheur de te suivre, tes recettes sont toutes très tentantes et paraissent tellement simples à réaliser.

  98. Je participe aussi. 🙂 j’adore les recettes de Stephanie
    Pour moi j’adore le soja, grosse découverte pour le tempeh 😍
    Encore novice avec l’usage des légumineuses et je suis sure qu’il y a plein de super recettes à faire avec pour diversifié encore plus l’alimentation végétale.
    Bon week-end 😘
    Merci pour ce concours Mélanie. Un bonheur de te suivre, tes recettes sont toutes très tentantes et paraissent tellement simples à réaliser.

  99. Merci infiniment Mélanie pour ce concours ! Mon coeur balance entre les pois chiches et le tempeh… Je pense que mon choix va s’arrêter sur les pois chiches ; bien moins chers et très polyvalents !
    Je rêve de découvrir le seitan ; je n’en ai jamais mangé car je n ai pas encore osé me lancer dans sa réalisation et je le trouve trop cher en magasin… ^^
    Merci encore et joyeuses pâques à toi et ta petite famille 🙂

  100. Chouette idée ce concours!
    Perso j’adore les poids chiches. Mais j’aimerais découvrir des recettes avec les lentilles corail, j’ai tjr hésité à les cuisiner.
    Joyeuses pâques !

  101. Super ce concours
    Je suis une grande fan de pois chiches. Je les adore
    J’aimerai savoir utiliser un peu mieux les haricots en tout genre
    Bonne chance à tous

  102. Bonjour Mélanie.
    Je ne laisse pas souvent des messages. Alors je profite de ton concours déjà pour te remercier pour ton blog et toutes tes vidéos, je sais bien que ça représente du boulot. Tes idées et tes recettes sont parfaitement en phase avec ce que j’attends (et ton franc parlé ). Donc merci !
    Sur mes protéines végétales préférées: avant de manger vegetalien c’était les pois chiches mais j’ai découvert le soja grace à tes recettes en video (en dehors du lait et yahourt par contre ) et je suis en train de l’apprécier particulièrement !
    Bon lundi de pâques.
    Cordialement
    Sandrine

  103. Salut! Ma protéine végétale favorite c’est les pois chiches, tellement de manières de les cuisiner, que je ne m’en lasse pas 😻

  104. Bonjour, j’apprécie particulièrement les pois chiches , haricots blancs, flageolets et le tempeh. J’aime aussi beaucoup le sarrasin. Je ne connais pas encore le livre mais hâte de le lire.

  105. Bonjour Mélanie !!! Chouette un autre livre de cuisine !!!!!!!!!! Bon a un moment va falloir que j arrete quand meme car j ai plus de place sur mes étageres !!!!! D ailleurs encore merci pour les tiens !!! ce sont de vrais petits bijoux !!!
    vegetalienne depuis 1mois et demi : mes protéines préférées sont les lentilles !!!!! et le tofuuuuuuuuuuuuuuu (ton livre m aide bien d ailleurs 🙂 )
    A quand une resumé de toutes recettes de base ?!
    bises !!!

  106. Je participe moi aussi!
    Mes protéines végétales préférées sont: les légumineuses (les lentilles et les pois chiches sont mes chouchous) et les oléagineux enfin surtout la purée de cacahuètes… ici on en mange à la cuillère direct sortie du pot…
    J’aimerais bien savoir utiliser les algues et les PST.
    Merci pour ce chouette concours mais surtout pour ce blog en général. C’est une grande source d’inspiration au quotidien.

  107. Merci pour ce pti concours, pas complétement végétarienne mais en quêtes d’idée pour cuisiner autrement ça fait un pti moment que je suis votre blog tout plein de belles et bonnes recettes 😊
    Ce livre m’a l’air super intéressant!!! Et mes protéines préférées… Heu les pois chiche (suis addict au houmous) et les haricot s rouges et noirs!

  108. Bonjour Mélanie,

    Merci pour ce concours!
    Les lentilles sont mes proteines végétales préférées!
    Et les légumineuses en général
    Bon lundi de Pâques
    Bises,

  109. alors les protéines vertes j’en aime déjà beaucoup 😉 en tête les pois chiches et les lentilles corail, suivi du sarrasin (même cru qui atterrit partout: porridge, tartes, biscuits et donne du croquant). A découvrir les algues (qui me font un peu peur: odeur gout couleur 😉 ) et le tempeh!
    on verra bien !
    je dois déjà essayer ta technique pour faire le tofu.. mais il me faudrait de journées plus longues 😉

  110. Bonjour Mélanie, je suis en pleine transition alimentaire depuis quelques mois pour raison de santé et je constate aujourd’hui que je suis toujours un peu perdue, il y a trop d’informations sur la toile, grâce à tes vidéos qui m’aident beaucoup je fais moins d’erreur.
    Je participe plus que volontiers à votre concours. C’est une chance inespérée.
    Merci de m’avoir lue.
    Bonne chance à toutes et tous et,
    Bonnes fêtes de pâques

  111. Merci Mélanie pour ce concours pas-comme-tous-ceux-sur-les-réseaux et que du coup je ne fais pas.
    En ce qui me concerne j’ai un faible pour les pois chiche.

  112. Trop cool merci pour ce concours. Pour ma part c’est les lentilles corail. Tellement facile de les incorporer dans une soupe, une purée.
    Je croise les doigts

  113. Ouah le concours de fou !! je tente ma chance !! (croisons les doigts, maman doit bien se nourrir pour l’arrivée de bébé 2 🙂 ) Ma protéine préférée c’est la graine de chia car on y trouve des oméga 3, elle remplace les oeufs, donne un sacré moelleux aux pains et petitou n°1 en mange sans problème (et ça c’est super important !!). Autrement c’est la purée de cacahuète à déguster à la petite cuillère devant la tv :p Merci et bon lundi de Pâques !!

  114. Génial cette gentille invitation au concours
    Moi je suis une novice..
    Alors mes premiers découvertes, adaptées et donc quasi journalières :
    Le pois chiche en falafel, en salade, en houmous, et chaud en accompagnement avec les légumes.
    Depuis très peu, le tofu, (acheté jusqu’à hier, premier essai de fabrication maison hier 🤫)
    Pour le reste trop novice mais en recherche
    Bonne chance aux gagnants

  115. Merci pour ce concours où l’on n’est pas obligé d’inviter Pierre Paul et Jacques lol je déteste tjs ça sur Instagram!!
    Alors pour mes protéines végétales préférées ce sont les lentilles,le seitan et tous les oléagineux 🙂

  116. Rhhoooo, tu as bien de la chance d’avoir eu 2 exemplaires, alors grand merci de mettre en jeu celui en trop !!! Je suis une grande fan des lentilles que je glisse dans beaucoup beaucoup de plats à l’insu de mes goûteurs. Et la protéine que j’aimerais découvrir est celle du tempeh que je vois passer partout en ce moment. Bon lundi de Pâques !

  117. Oh! Moi aussi j’adore la Fée Stéphanie <3 !!!
    Le must pour moi ce sont les lentilles vertes, et ça depuis ma plus tendre enfance !
    Après comme j'aime tout il y a le seitan bien sûr et les PST (grande découverte quand je suis devenue végane et asaisonnables à l'infini)…
    Merci pour ce concours!

  118. Merci Mélanie de nous donner ton avis sur ce nouvel ouvrage de la Fée Stéphanie qui me fait de l’œil depuis sa parution. Pour ma part, j’apprécie les légumineuses et j’espère découvrir de nouvelles sources de protéines végétales avec ce livre.

  119. Coucou,

    Première fois que je t’écris sur tonblog, d’abord decouverte sur YouTube TUBE, je te suis depuis plusieurs mois avec plaisir et GOURMANDIse! Et parfois de la perplexité 😉
    J’apprécie ta fraîcheur et ton naturel et merci pour ton partage!
    Ma protéine préférée est le pois chiche (en curry avec du lait de coco…mmmh on adore ça !)
    À découvrir ?….Je dirais le soja et plus particulièrement le tofu,pour l’instant j’ai du mal à adhérer mais ta vidéo tofu m’a motivée, j’ai acheté du tofu lactose fermenté et des graines de soja pour essayer de faire, lait , tofu, yahourt…
    Merci pour ce jeu, bises

    1. Bonjour Mélanie
      Première fois que j’écris sur ton blog, que j’adore parcourir pour y trouver des recettes très abordables, bien expliquées et peu onéreuses!
      Merci pour ce concours 😍
      Pour ma part, fan absolue de soja, et j’aimerais bien découvrir le lupin.

  120. Hello
    Fan inconditionnelle du tofu mais aussi du pois chiche, entier et en farine (on adore la socca et les frites de panisse !). J’ai aussi feuilleté son livre et un peu déçu du graphisme… J’ai tous ces livres et celui ci est vraiment différent. D’ailleurs , il ne fait pas mention de son pseudo de fée sur la couverture, peut être un virage voulu ? Mais son contenu a l’air extrêmement riche comme d’habitude 🙂
    Bonne fin de WE de Pâques
    Audrey

  121. Hello !
    Merci pour ce concours ! J’avoue que moi aussi je suis un peu soulée du format des concours insta… Je suis bien contente que tu le fasses ici du coup !
    Quant à ta question, j’apprends à apprécier le soja ces derniers temps… Au début de mon végéta*isme on m’a mise en garde contre lui (hormones, toussa toussa). J’aime aussi beaucoup le tempeh de lupin (j’ai goûté le tempeh de soja pour la première fois il y a quelques jours et je pense que je préfère le lupin…).
    Je connais le blog de la fée Stéphanie mais je ne pense pas à y aller très souvent, tu restes ma référence ! J’ai d’ailleurs acheté son premier livre sur tes conseils !
    Voilà voilà, j’espère gagner ce livre et découvrir un max de nouvelles recettes !
    Merci encore !

  122. Merci beaucoup pour ce concours. J’ai une passion pour tout ce qui se mange (et qui est végétal), et j’aimerais bien découvrir le seigle.
    J’adore ton blog et je ne suis jamais déçue par tes recettes. Merci beaucoup !

  123. Bonsoir Mélanie,
    très bonne idée ce concours sur le blog ! Ce livre me fait de l’oeil et je consulte le Blog de Stéphanie de temps à autres. Mes protéines préférées (pourquoi une seule ?) sont les lentilles, les pois-chiches, le tofu et les protéines de soja !!
    à bientôt, et merci beaucoup pour ce partage !

  124. Le pois chiche, sans réfléchir !! Et aussi les petits haricots blancs portugais, ceux qui ont un ‘oeil ‘ noir, avec lesquels les portugais font une salade delicieuse !!!

  125. Bonsoir et merci de nous faire participer à ce concours!!! Je suis également la Fée Stéphanie, tout comme vous d’ailleurs.
    Fan des pois chiches, en tartinades, en falafels, en hummous, en salade… par contre moins d’idée pour haricot rouge….
    Bonne soirée
    Et au plaisir de vous lire

  126. Bonsoir et merci de nous faire participer à ce concours!!! Je suis également la Fée Stéphanie, tout comme vous d’ailleurs.
    Fan des pois chiches, en tartinades, en falafels, en hummous, en salade… par contre moins d’idée pour haricot rouge….
    Bonne soirée
    Et au plaisir de vous lire

  127. Je participe c’est une évidence, j’adore vos deux blogs !
    J’aime beaucoup les lentilles corail, pois cassés, haricots rouges.

    Maintenant je croise les doigts

      1. C’est vraiment super gentil de nous offrir ce livre qui a l’air juste super ! Je t’ai découverte il y a peu et je tenais à te dire merci de nous faire ouvrir les yeux ! J’adore les légumineuses, même si elles peuvent être difficile à digérer , c’est d’ailleurs pour ça que j’aimerai vraiment avoir toute les astuces possibles pour mieux les digérer ( j’ai pu voir que tu en avais déjà parler dans une de tes vidéos mais si tu pouvais encore nous donner d’autres astuces ce serait top ) .

      2. Sans hésiter les pois chiches sous toutes ses formes ; légumineuse généreuse et multiculturelle. Par contre je ne connais pas les haricots mango et azukis : à tester rapidement ! Merci

    1. Je participe au concours avec un grand plaisir. Je tente ma chance. Alors je dis que j’adore tempeh (que j’ai découvert en Malaisie), sarrazin (on en mange beaucoup en Russie) et les lentilles qu’on trouve presque partout dans le monde. Je voudrais trouver des recettes intéressantes avec amarante que j’ai acheté récemment.

  128. Coucou Mélanie,
    Je te remercie pour ce retour sur les livres de notre Fée (je partage tout de ton enthousiasme jusqu’à ton étonnement sur le format du 3ème livre : je confirme pas pratique du tout).
    Pour la cuisine, j’ai mon trio de tête : toi, Stéphanie et Jean-Philippe !! Jamais raté une recette (ça me donne la sensation d’être super douée … super bon comme sensation pour l’ego 🙂
    Je ne vais pas être originale : pois chiche sous toutes ses formes : houmous, grillés, dans la soupe, omelette, caché dans la pâte à tarte, en mousse au chocolat … bref pois chiche forever !!!
    Et merci pour ce petit concours 🙂
    Bisous et vivement TON livre

  129. Bonjour,
    J’aime beaucoup les légumineuses, les pois chiches en particulier. J’aimerai savoir faire de bons « fromages » végétaux !

  130. Merci pour ce concours, j’adore aussi les recettes de la Fée Stéphanie mais je n’ai pas (encore) ses livres. J’adore les lentilles et j’aimerais bien découvrir comment cuisiner le millet et le quinoa.

  131. Bonsoir et merci pour ce concours ! Pour tenter ma chance, je dirais que les pois chiches ont ma préférence en ce moment …

    Encore merci pour ce blog !!!

    1. Oohh merci pour ce concours, il a effectivement l air très sympa ce livre ! J adore les légumineuses ( en ce moment je suis très « panisse » ) et le tofu ( lacto fermenté, aux herbes, en « feta »…). J aimerais realiser plus souvent du seitan et améliorer ma recette. Voilou voilou !

  132. Bonjour, Merci pour le concours. Je viens de découvrir votre blog via cet autre blog : odrai-scrapandphoto.fr/mes-astuces-pour-la-gestion-quotidienne-des-repas/
    Comme je connais et aime déjà celui de la fée Stéphanie, je participe avec plaisir. J’aimerais beaucoup en savoir plus sur les algues.

    Bonne journée,

    Alice

  133. Bonjour jte suis déjà sur Insta et YouTube ..je suis végétarienne. .mais mange bcp vegan….et avec tes recettes ..c’est encore mieux 😊👍
    Donc la protéine que je me sert bcp c’est les pois chiche …j’adore ça et le soja
    Je participe volontier 😊😘

  134. Bonjour, merci pour le concours 🙂
    Ma protéine végétale préféré c’est les haricots rouges ou le soja parce qu’on peut en faire pleins de chose !

  135. Bonjour,
    J’apprécie beaucoup votre blog et vous lire, mes légumineuses préférées le pois chiche, emblème de la Provence, de toutes les manières possibles, nature,cuisinés, en tartinade etc……..
    Bonne journée

  136. Merci, c’est un vrai plaisir de découvrir tes recettes en plus d’apprendre pleins de choses!
    Pour nous c’est lentilles et pois chiche;)
    Salomé

  137. Oh merci pour le concours ! J’ai tous les livres de Stéphanie, et même si on ne peut pas vraiment me qualifier de « sportive », il me faut celui là pour continuer à cuisiner des bons petits plats équilibrés à ma petite famille vegan ! Je croise donc les doigts…
    Ah et je nomine les pois chiches bien sûr, car le houmous c’est la viiiiiiiiiiiie !!!

  138. Coucou
    Je participe avec grand plaisir d’autant que j’ai tous ces livres sauf ce petit derniers.
    Merci beaucoup pour ton partage sur ton blog et pour le concours 🙂
    Ma protéine préféré est le soja qui se cuisine avec Tout 😀 et le haricot rouge pour un bon chili miam miam !!
    Bonne continuation à toi pour le blog 🙂

  139. Coucou Mélanie,
    Je participe et croise les doigts. Ma protéine préférée est la lentille corail, je l’adoooooore ;))) mais aussi les pois chiche… le Houmous haaaaahaaa le top.
    Super blog!!

  140. Bonjour Mélanie,
    je suis abonnée depuis peu à ta newsletter, mais je l’ai fait après un vrai coup de coeur pour ton site (et je ne m’abonne qu’au vrai coup de coeur 😉 )
    et puis voila je lis ce chouetet article et découvre le petit concour!
    ça ne m’est pas difficile de participer parce que j’ai 2 grand favoris dans les protéines VG : le chanvre décortiqué (ou en lait) (ou en protéine à mettre dans mon porridge) et le HOUMOUS (je le mange à la cuillère à soupe). Le houmous c’est la vie (ou presque) 😉
    Et ça ne t’intéresse probablement pas du tout (ce que je comprendrais ^^) mais si j’ai la chancissime de gagner le livre, il sera sur la table à tous les repas de famille pour clouer le becs médisants sur les carences en sacro-saintes protéines!
    Belle continuation, et merci pour cette opportunité qui profitera forcément à quelqu’un 🙂

  141. Bonjour, pour la part, j’adore les lentilles. Sûrement parce que étant réunionnaise, j’en avais quasiment tous les jours étant petite. Donc, les lentilles sous toutes les coutures sont mes légumineuses préférées. Et parmis les similis carnés, je dois dire qu’un bon red seitan à la cote aussi.
    Merci pour ce concours, je ne connais pas vraiment La fée Stéphanie, c’est l’occasion de découvrir.

  142. Bonjour Mélanie, le livre semble tout à fait intéressant, merci de nous le proposer par concours !
    Mes protéines préférées sont les pois chiches (chauds en mijoté avec d’autres légumes, froids en salade à l’huile d’olive avec de l’ail et des tomates, huumm et en houmous), le seitan et le tofu fumé. Par contre, je trouve que je ne cuisine pas suffisamment le tempeh !
    Belle journée.

  143. Bonjour Mélanie, les coincidences sont amusantes. Il y a quelques mois, c’est en parcourant le blog de Stéphanie dont j’aime entre autres le côté très esthétique et très soigné que j’ai découvert également le tien. Vous êtes maintenant mes deux blogueuses vegan préférées !
    Et aujourd’hui, c’est en lisant son post sur FB qu’elle me renvoie à toi pour gagner un de ses livres… Etonnant !
    Mes protéines favorites sont les pois chiches que je cuisine très souvent en curry parce que j’adore ça, le tofu (surtout celui à l’ail des ours), les graines de tournesol et de courge. Mais j’en suis encore au début de mes découvertes. Merci pour ce concours !

  144. Merci pour cet article très intéressant qui m’a permis en bonus de découvrir ton site…
    J’adore les pois chiches (hoummous, falafels et autre). Je sais, ce n’est pas très original 😊

  145. Merci pour cet avis détaillé ! J’hésitais justement à me procurer cet ouvrage car je suis aussi une adepte des recettes de La fée Stéphanie. Je suis une grande fan de pois chiches particulièrement en houmous (sous toutes ses formes) mais en lisant la table des matières de l’ouvrage, je me rends compte que j’ai encore plein de protéines végétales à découvrir. Le mopur? Jamais entendu parler mais ça m’intrigue !

  146. merci pour cette info , ah les éditions la Plage qui font une bonne partie de ma bibkiothèque « cuisine »
    Je ne pourrais pas me passer de noix de cajou ni de pois chiches sous toutes les formes.

  147. Bon, c’est vrai que c’est dommage pour les photo, mais tout le monde n’est pas Marie La Foret! Sinon, malgré cela le livre me fait bien de l’oeil comme j’aime beaucoup son blog et ces recettes accessibles tout comme les tiennes…J’aimerais bien découvrir les protéines végétales des graines!

  148. Merci pour la découverte de ce livre. Alors, je cuisine beaucoup avec les pois chiches, sous toutes leurs formes! Mais j’aimerai beaucoup découvrir d’autres protéines végétales que je pratique moins!
    Merci pour ce partage

  149. Merci pour cet article et tous les autres…
    Mes préférées sont les lentilles, les haricots et les pois cassés. Mais j’aime aussi en découvrir et en cuisiner d’autres au détour de nouvelles recettes.

  150. J’ai découvert ton blog il y a peu de temps et je suis vraiment fan de ton travail : tes recettes sont hypers accessibles et me donne envie de faire mon lait végétale moi même et même de tenter de faire mon tofu. Miam.
    Je rattrape mon retard en regardant toutes tes vidéos, j’ai commandé ton livre sur le tofu, il est top ! Vivement ton prochain gros livre !!
    Je participe à ce concours, moi j’adore les plus chiches : en houmous, grillé à l’apéro, dans des plats mijotés !
    Bises

  151. Merci Mélanie, je participe avec plaisir ; parmi mes protéines végétales préférées : le tofu (en particulier les filets de tofu à l’ail des ours ou à la japonaise de Taifun), les lentilles, les pois chiches et les cacahuètes (les noix de cajou aussi mais c’est plus cher) !

  152. Tout comme Eléonora, je fais partie de la #TeamPoisChiche (farines pour pains, pancakes et omelettes, aquafaba, légumineuses entières ou en purée, crues ou cuites… je ne résiste pas à un pois chiche germé de 3 jours – hé oui !).
    Vive les déclinaisons de houmous ! Mon préféré du moment étant « pois chiche – cacahuète ». Sinon, j’intègre dès que je peux des petits pois dans mes recettes (pesto verde de petits pois)… car très envie de vert avec le retour du printemps !
    Bref – j’aimerais participer à ce généreux concours, merci !

  153. très sympa ce petit concours. J’aime beaucoup les lentilles les pois chiches (le houmous mmmuuummm). Par contre je n’ai pas encore testé le tempeh j’en ai un bloc qui attend que je m’occupe de lui 🙂

  154. Salut Mélanie
    merci pour ce concours et ton blog. J’aime beaucoup le blog LaFéeStéphanie et comme toi son 1er livre trône en bonne place dans ma cuisine. Celui-ci me ferait donc aussi plaisir.
    Comme protéine j’aime les oléagineux et le soja. Celles que j’aimerai apprendre à cuisiner ce sont les algues.
    A très bientôt.

  155. Bonjour,
    Je ne me lasse pas des lentilles corail. J’ai aussi découvert le seitan grâce à ton blog, c’est extra .
    Merci pour ton blog qui m’a ouvert un autre monde qui paraît tellement accessible grâce à tes recettes.
    A chaque nouvelle recette, je me dis c’est dingue tout ce qu’on peut faire avec les même produits de base.
    Merci pour ton travail

  156. Bonsoir Mélanie
    Je tente ma chance. Pour moi c’est pois chiche pois chiche pois chiche parce que les pois chiche c’est ma vie 😍. Bravo pour tout ton travail, jadoreeeeeeee.

  157. Bonjour Mélanie,

    Je participe également !
    Et ma réponse ne va pas être très originale mais il ne peut en être autrement : je voue une passion totalement démesurée pour les pois chiche. Je les aime d’amour. Voilà, c’est dit !

    Merci pour tes partages. C’est essentiellement grâce à toi que je me suis mise (enfin, que je me mets…) à mieux manger… Et que j’ai découvert la Fée Stéphanie !

  158. Bonjour !
    En espérant ne pas écrire deux fois ( mon com précédent a disparu dans le cyberespace), j’aime beaucoup beaucoup le tempeh. Par contre j’aimerais bien savoir cuisiner les haricots mungo qui traînent dans mon placard depuis une éternité 😉
    Merci pour ce concours et bonne journée !

  159. Merci pour ce concours Mélanie !
    Dommage qu’on ne puisse pas inviter toute sa famille 🤣
    Pour moi, c’est pois chiches et tofu que j’aime le plus! Et je cherche toujours LA recette (Dieu sait si j’en ai essayé) qui va me faire aimer le tempeh… Qui sait, un jour peut être, j’ai encore une petite lueur d’espoir 😜

  160. Bonjour,
    merci pour tous vos articles qui me plaisent toujours!

    Mes protéines végétales préférées sont les algues et les pois chiches 🙂

    clémence

  161. Coucou !
    Oh, ce serait chouette de recevoir un beau livre, intéressant, et qui me permette de bien apprendre à équilibrer les repas, surtout pour les enfants…
    Chez nous on raffole tous des pois chiches, impossible de ne pas avoir quelqu’un à chiper dans le plat ou dans le fait-tout avant que ce ne soit servi ! 🙂 (et pour les desserts, hmmm)
    Côté apprentissage, l’amarante reste pour moi un mystère, et j’aimerais varier la cuisson/préparation de l’épeautre…
    Merci pour tout ce que tu partages avec nous ! Belle journée !!

  162. Bonjour, je te remercie pour ce concours. Moi j aimerais découvrir le lupin car je ne connais pas du tout .
    J’ai déjà son livre m’a cuisine vegan pour tout les jours. Pour m aider a manger plus végétale.
    Et toi tu m aide beaucoup avec toutes tes recettes. Je t en remercie.

  163. Bonjour Mélanie ,

    Chouette le concours, merci 😉
    Je participe volontiers , pour ma part j’adore lentille corail et beluga. Mais aussi quinoa, sarrasin.
    Je connais pas les azukis, haricot mengo pas testés… j’adore tes blogs 🙂 au plaisir de pouvoir te revoir, belle journée

    Mylène

  164. Génial ! Quel super concours !
    Alors les protéines végétales que je préfère… dur dur, j’en aime beaucoup !
    Mais je pense que je choisirais le tofu et le tempeh et les haricots blancs !
    Merci pour le concours ! Je croise les doigts 🙂

  165. Aaahhhh! Les graines, le tofu, le seitan, les lentilles corail… Et encore j’ai choisi.
    Sinon magnifique et merveilleux blog. Pour des idées facile, rapide, simple, sans prise de tête, claire et sans exploser mon budget pour mon fils et moi c’est ici que je viens. En plus on habite dans le morbihan donc je me dis qu’on est vraiment pas loin.

    Bravo pour tout ton travail et merci (pour les réussites et les ratés 🙂

  166. Bonjour, je participe aussi. J’adore les pois chiches et j’aimerais savoir cuisiner les pois cassés, malheureusement je suis intolérante aux lentilles alors que je les adore.

  167. Bonjour, je participe au concours bien sûr, je découvre petit à petit le monde végétalien et certains aliments sont soit complètement inconnu ou je ne sais pas comment les cuisiner et les faire adopter à ma famille:). Donc je vote pour les haricots azukis et le tofu.
    Merci Mélanie pour ce blog qui donne envie de manger autrement.

  168. Bonjour cheffe Mélanie,
    Merci pour tes excellentes idées d’alimentation qui nourrissent corps et esprit.
    Merci aussi d’organiser ce concours : ma protéine préférée est la noix de cajou. Classique.

  169. Bonsoir,
    Je voudrais bien participer aussi car ton article me donne très envie de découvrir cet ouvrage.
    J’adore le tofu et les lentilles corail.
    Grâce à notre changement de régime alimentaire il y a 4 ans maintenant, je découvre de nouvelles saveurs et ingrédients inconnu auparavant.
    Merci pour ton blog, ton humour que j’adore et tout ton travail.
    Marlène

  170. Bonjour,
    Je participe volontiers à ce tirage. Merci!
    Je vous suis depuis quelques mois, j’adore vos conseils et votre esprit pratique. Et depuis quelques semaines je pratique le jeûne intermittent. Pour moi pas de dîner, plus rien après 17h. Depuis je dors comme un bébé.
    Merci pour tout!

  171. Bonsoir Mélanie,
    Merci beaucoup pour ce blog. Je te suis maintenant depuis 1 mois 1/2 et ce tous les jours, pour le plus grand plaisir de mon mari et de mes enfants. Ta tarte mousse au chocolat et tofu soyeux est au frigo et ca va être dur d’attendre demain pour la goûter.
    Pour ma part les protéines végétales que je préfère sont le soja (grâce à toi je fais lait de soja et tofu maison), graines de courges , pois chiches, lentilles………C’est trop bon!
    Merci encore pour ton travail et surtout d’être dans le partage.
    Emilie

  172. Bonjour Mélanie,
    Merci énormément pour le contenu que tu partages ! Les meal prep de légumes ont été une révolution dans notre vie familiale. Fan inconditionnelle des pois chiches, j’aimerais beaucoup en apprendre plus sur le soja, qui me fait un peu peur …
    Merci pour ce concours !

  173. Bonjour,

    Moi aussi je suis très intriguée par cette recette de tartinade de cajou et courge caramélisée (rien que de l’écrire, j’en ai l’eau à la bouche…) donc j’aimerais beaucoup découvrir ce livre.
    Notre protéine végétale préférée est la lentille (verte ou corail) que je cuisine très souvent, mais j’aimerais bien savoir davantage travailler le soja, notamment en tofu.
    Merci pour ce concours et toutes les bonnes recettes/idées que tu nous donnes !

  174. Bonsoir,
    J’ai acheté ce livre avant-hier et, non seulement il est très bien mais en plus, il est reposant avec ses teintes douces ! Contrairement à toi Mélanie, j’apprécie beaucoup le stylisme de l’ensemble. Peu de photos ou alors très simples. Un vrai livre de cuisine, pas un défilé de mode de recettes.
    La personne qui le gagnera va se régaler !

    1. Bsr Sylvie,
      J’ai acheté le livre la semaine passée et entièrement d’accord avec vous concernant le stylisme. D’ailleurs les recettes se suffisent en elle même..
      Bravo au futur gagnant et que ceux qui peuvent l’acheter le fassent car il est vraiment super.

  175. Merci pour cette article, ce lire m’intéressai donc ta critique m’éclaire 🙂
    Super pour le concours ! je tente ma chance. Mes sources de protéines favorites sont : les haricots rouge et les champignons.

  176. Bonjour, je participe aussi avec plaisir, chez nous c’est assez classique : lentilles vertes, pois chiches et pois cassés, et depuis peu le tofu fumé !

  177. Bonjour Mélanie et merci pour ce concours ! Me concernant je me rends compte que je connais peu les protéines végétales, je consomme surtout des pois chiches et pois cassés mais j’aimerais vraiment varier tout ça 🙂

  178. Je participe avec plaisir ! Pour moi aussi ce sont les pois chiches ! Remarque difficile de trancher avec du tofu mariné ou des oléagineux bien choisis. La variété et le plaisir avant tout !

  179. Je participe avec grand plaisir à ce concours. Je me tourne de plus en plus vers les protéines végétales, je redécouvre les pois chiche, haricots rouges… Mais j’avoue avoir un faible pour les lentilles, quelque soit leur couleur 😊 Je croise les doigts 🍀🍀 Bonne soirée 😊

  180. Hello Mélanie, merci à toi et à Stéphanie pour ce concours.
    J’ai un peu les bouboules car je commence à ne plus trop bien m’entendre avec certaines légumineuses alors que d’autres protéines font sagement leur bonhomme de chemin…
    Donc, banco pour les algues ou les plantes vertes sauvages, histoire de me dérider de l’intérieur !
    Bonne soirée.

  181. Moi aussi je participe ! Comme beaucoup j’adôôôre les pois-chiches, et j’aimerai enfin apprivoiser le tofu, je n’y arrive pas du tout (et pourtant quand je vois comment tu as l’air de te régaler avec ça…)

  182. Moi aussi, j’aime beaucoup la cuisine de Stéphanie. J’ai attendu la sortie de « Protéines vertes » avec impatience pour avoir de nouvelles informations sur les protéines vertes et des recettes à faire découvrir à ma maman dont la maladie et le traitement dévorent son appétit et toute son énergie afin de remplacer les petites bouteilles hyperprotéinées qu’elle est obligée d’avaler. Je lui ai déjà fait découvrir le tofu, les pst et le tofu soyeux… qu’elle a adoptés.
    Le jour de la sortie de Protéines vertes j’ai été en librairie et là déception totale ! Non pas sur le contenu ni les recettes mais sur le choix de la mise en page, des couleurs, des photos qui ne donnent pas envie de le lire. Du coup, je ne l’ai pas acheté comme prévu, remettant mon achat à plus tard.
    J’aime depuis toujours les pois chiches ou les haricots mais en végétalisant mon alimentation j’ai appris à apprécier les lentilles qui sont devenues mes chouchoutes. J’aimerai beaucoup découvrir les algues bretonnes.
    Bonne soirée et merci pour ton blog et tes vidéos !

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