Petit-déjeuner vegan : porridge d’avoine
Aujourd’hui, une recette pour continuer la lignée des petits déjeuners : le porridge d’avoine.
Je prépare très souvent cette recette, rien de tel pour se réchauffer et se réveiller en douceur que cette bouillie moelleuse et fondante. J’ai commencé il y a des années quand, enceinte de mon premier fils et sujette à un fort diabète gestationnel, je cherchais à l’époque des petits déjeuners à l’index glycémique bas qui me tiennent au corps le plus longtemps possible et qui ne fasse pas exploser le compteur. Comme j’ai depuis adopté une alimentation très majoritairement à faible index glycémique, j’ai conservé cette habitude.
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L'Arrière-cuisine
La lettre mensuelle pour une cuisine végane vivable, simple et sincère
Au programme :
En début de mois :
– un billet court autour d’un sujet ordinaire, pour interroger nos pratiques et nos convictions
– des contenus pratiques en cuisine,
En milieu de mois :
– Un article 100 % concret pour simplifier le quotidien en cuisine :
mini-batch cooking, décryptage d’aliments, déclinaisons rapides, recommandations utiles (livres, podcasts…).
