Je reviens sur 4 erreurs que font les vegans que ce soit en termes d’alimentation, d’idées reçues ou d’à-priori, que je vois fréquemment et dont on ne parle pas forcément !
4 erreurs que font souvent les vegans
Version podcast à écouter
Version écrite
Manquer de planification nutritionnelle
Erreur : Ne pas planifier correctement les repas peut conduire à des carences en nutriments essentiels comme la vitamine B12, le fer, le calcium et les protéines. Je répète souvent que planifier ses repas, c’est l’assurance de faire des économies, de moins gaspiller et d’alléger sa charge mentale. Ça, c’est le pack de base. Mais c’est aussi et surtout, l’assurance d’avoir des repas équilibrés. Combien de fois, je lis “j’ai mangé vegan”, mais c’était de la soupe de légume et des croûtons. Oui. Mais non. Une soupe de légumes, c’est végétalien, mais ça n’en fait pas un repas complet.
Que vous décidiez de planifier un, deux ou plusieurs repas végétaliens dans la semaine, essayez de les construire, même grossièrement sur le papier, toujours selon ce schéma : protéine, légume et féculent. Ça va devenir une habitude, un réflexe. Pensez aussi dans votre semaine à manger suffisamment d’aliment riche en calcium, en fer, à votre vitamine b12, à vos oméga 3. Ça fait beaucoup ? Oui. Et en même temps, quand vous planifiez un minimum, vous êtes sûr.e que ce sera présent.
Se focaliser sur les substituts de viande
Erreur : Se concentrer exclusivement sur les substituts de viande comme les burgers ou les saucisses vegan.
Je trouve que l’offre de simili est géniale, s’agrandit de plus en plus et on trouve davantage de produits à la composition nutritionnelle très correcte. Problème ? En dehors du coût, la plupart des similis sont réalisés avec les mêmes ingrédients : de la protéine de blé, de pois ou de soja.
N’oublions pas qu’une alimentation équilibrée est une alimentation diversifiée ! Le règne végétal ne se limite pas à ces protéines-ci.
Quand on veut avoir une couverture optimale en micro-nutriments, il est important d’intégrer une plus large palette de source de protéines végétales dans son alimentation : légumineuses, céréales complètes, noix et purée d’oléagineux, algues… On a l’embarras du choix.
Après, on n’est pas obligé.e de manger varié à chaque repas (bonjour la charge mentale sinon !). Ici, on mange beaucoup de soja sous forme de tofu, on adore tous ça, on le digère très bien.
Mais j’essaie d’avoir plusieurs repas avec des légumineuses, que ce soit à l’apéro sous forme d’houmous, dans les soupes l’hiver, en mijoté, en steak. J’ajoute de la purée d’oléagineux dans mes appareils à quiche, mes porridges, les gâteaux du goûter pour les enfants. On consomme des algues très régulièrement.
Manger varié, ce n’est pas se renouveler à chaque repas. Pour moi, c’est surtout ne pas s’enfermer dans 3/4 aliments par facilité au détriment de nos apports nutritionnels.
Sauter les compléments alimentaires parce que ce n’est pas “naturel”
Erreur : Omettre de prendre des compléments alimentaires essentiels, comme la vitamine B12, qui est impossible à obtenir en quantités suffisantes uniquement par l’alimentation végétale.
Ce ne sont pas les vegan qui ont engraissé le lobby, colossal, des compléments alimentaires, alors lâchez-vous la grappe avec ça. On synthétise depuis le milieu du XXᵉ siècle la vitamine B12, ce qui nous permet de vivre sereinement avec nos convictions, c’est quand même formidable non ? Un petit cachet et on peut se passer de participer à cette tuerie de masse !
Je trouve ça dingue que tant de personnes qui veulent végétaliser leur alimentation rechigne à prendre un complément parce que ce n’est pas “naturel”.
Qu’est-ce qui lest encore dans votre vie ? Combien d’avancées scientifiques ou technologiques non naturelles améliorent notre quotidien, ou nous sauvent carrément la vie.
Ma machine à laver n’est pas naturelle, mais bon sang, pour rien au monde, j’irai laver mon linge au lavoir alors que je peux la laisser bosser !
Prenez votre B12 bordel de breizh !
Manquer de patience et de flexibilité
Erreur : Être trop rigide et impatient.e avec la transition, ce qui peut mener à des frustrations ou à des sentiments de découragement si les résultats ne sont pas immédiats ou si l’adaptation est plus difficile que prévu.
Il y a quand même très peu de personnes qui vont végétaliser leur assiette du jour au lendemain et encore moins quand il y a une famille autour ! Et oui, déjà seul.e, ce n’est pas méga évident, mais alors en plus quand il y a un.e conjoint.e qui n’en est pas au même stade ; voire qui ne souhaite pas du tout y mettre un pied, et des enfants, ça devient un sport de combat.
Il faut choisir ses batailles dans ce cas-là : qu’est-ce qui est essentiel pour vous ? Qu’est-ce qui peut attendre ? Nous, on a choisi de faire de la maison une zone vegan et les enfants mangent ce qu’ils veulent à la cantine et chez les copain.es, et mon mari mange végétarien à l’extérieur.
Est-ce que c’est ma définition de la perfection ? Non.
Est-ce que j’aimerais qu’il en soit autrement ? Oui.
En attendant, ma zone à moi, elle est vegan.
La pureté vegan ne fera absolument rien avancer Et je le redis très souvent, on peut très bien avoir des convictions vissées au corps et s’adapter à la société. Parce que c’est comme ça qu’on avance et que, de toute façon, on n’a pas le choix.
Adoptez une approche progressive afin de mieux vivre votre véganisme au quotidien, sinon, ça va vite devenir un enfer.
Pour résumer cet épisode :
- On a vu l’importance de planifier d’un point de vue nutritionnel pour combler ses apports. Pas besoin d’un tableau, mais déjà une liste de repas ça aide.
- Se focaliser sur les substituts de viande n’est pas une bonne idée, car on retrouve tout le temps les mêmes ingrédients de base.
- Se priver des compléments alimentaires qui nous permettent d’être en bonne santé, comme la B12 est vraiment une grosse erreur.
- Le manque de patience et de flexibilité, c’est finalement nous qui le payons, parce que ça nous ronge alors qu’on ne peut pas aller plus vite que la musique !
Merci pour cet épisode Mélanie qui est vraiment super intéressant à écouter. J’ai vraiment bcp aimé le premier point, qui est vraiment un point que je dois améliorer!!! C’est un point à ajouter, très important, dans ma planification de menu… J’arrive de mieux en mieux à faire mes menus (merci à ta formation) mais je dois encore m’améliorer sur la diversité, la rentabilité (cuire les légumineuses en un batch et les utiliser de manière différente par ex) et penser à tous les nutriments (surtout le calcium, j’allaite depuis 18 mois!) Merci.
Coucou Estelle,
Effectivement, dans ton cas de l’allaitement, ça peut être intéressant de te faire une liste d’aliments riches en calcium pour être sûre de ne pas trop taper dans tes réserves 🙂