Description
La cuisine coréenne était assez peu connue en France jusqu’à il y peu de temps.
Elle fait une entrée fracassante dans les librairies depuis peu, et ce numéro s’attache à un sujet très spécifique de sa cuisine : son usage des algues en cuisine.
Si vous souhaitez vous initier avec des recettes vegan simples, fiables, et incroyablement parfumées qui respectent à la fois la tradition et vos valeurs, ce numéro est fait pour vous !
Bien loin des préjugés « on va boire la tasse ou manger du sel », les algues savent se faire discrètes ou au contraire révéler des saveurs folles.
Elles sont tantôt fondantes, tantôt croustillantes ou croquantes.
C’est un aliment qui possède de hautes valeurs nutritionnelles et gustatives, et qui gagne à être davantage connu dans la cuisine vegan.
Après sa lecture, vous serez en mesure d’intégrer les algues dans des plats du quotidiens en les sublimant et d’ouvrir votre horizon culinaire.
Dans ce numéro “La cuisine des algues de la Corée », vous trouverez :
- Un contenu 100% authentique pour vous initier à la cuisine coréenne de la mer
- Un billet pour comprendre l’importance de s’ouvrir aux cuisines du monde
- Des pages pratiques pour connaître les principaux ingrédients vegan de la cuisine coréenne
- Des recettes vegan simples et rapides pour savoir cuisiner des plats goûteux coréens avec des algues
- 15 jours de déjeuners vegan équilibrés alliant produits prêt à l’emploi et fait maison express,
Informations pratiques
- 32 pages – Format A4
- Produit numérique téléchargeable (PDF)
- Aucun magazine papier ne vous sera envoyé
Arlette Nicolas (client confirmé) –
recettes super faciles, j’utilisais déjà des algues mais pas comme cela, dasima muchin et buchimagae sont mes préférées,
Chloé Onillon –
Tant de nouveautés à découvrir dans ce numéro ! Nous étions déjà des convaincus des algues grâce à la fabuleuse recette de brandade de la mer de Mélanie, ce goût étonnant est donc à approfondir avec toutes ces idées !
claire.geindre –
Mon numéro préféré ! J’étais déjà une grande fan de la cuisine coréenne mais avec des algues en plus c’est un vrai bonheur. J’ai fait une semaine complète de repas rien qu’avec ce magazine et on en redemandait encore ! Si jamais vous voulez refaire un numéro ensemble, j’achète dès qu’il est disponible.
v.r.fouquet (client confirmé) –
Super Numéro, au contenu original mais accessible, et qui permet de revoir un peu notre copie sur les algues. Je les adore mais j’ai un peu de mal à les ajouter régulièrement dans mes plats (même si je fais maintenant un ramen au dashi kombu/shitakees par semaine depuis mon achat d’un livre sur la cuisine japonaise).
Ravie que tu aies croisé la route de Sunmi et de ses recettes, et que tu aies eu envie de nous en faire un numéro !
Marthe Lafabrié –
Bonsoir Mélanie, je suis vraiment ravie que tu aies proposé le pack cuisine du monde, ça m’a décidé à acheter les 3 numéros proposés. J’avais déjà pensé acheter le numéro sur l’Inde, notamment, et le déclic a été le numéro sur la cuisine des algues.
Hier soir, on a inauguré ma nouvelle motivation en cuisine avec le curry de blettes de Natasha (du numéro 6), et ce midi je me suis régalée de la salade wakame carotte 😋
J’avais besoin de saveurs nouvelles pour me donner envie de cuisiner à nouveau (les 6 derniers mois, c’était pas fou), alors vraiment merci! 😊
Delphine Labalec –
Des recettes avec des ingrédients accessibles et rapides ! J’ai testé le Dasima Bap pour l’instant, réalisée au rice cooker c’est hyper simple et goûtu, ça change du risotto et ce n’est vraiment pas compliqué à faire. Merci Mélanie et Sunmi pour ces chouettes recettes. Et comme d’habitude, au-delà des recettes, les articles sont également intéressants.