Cuisiner en basse température (+ concours Warmcook)

Voilà un moment que je m’étais engagée auprès de vous, à vous expliquer plus en détail comment je cuisine dans mes faitouts Ecovitam. J’avais prévu cet article pour ce mois-ci et, hasard de calendrier, le site Warmcook, avec qui j’ai un partenariat depuis quelques années, m’a proposé de vous faire gagner un faitout ou une sauteuse de votre choix sur leur site !

Vous n’avez pas l’occasion de les voir souvent, mais j’ai effectivement 1m45 de jambes. Longues et fines comme dans le magnifique reflet sur les gamelles. Ouais.

A la base c’était un concours Instagram, mais Manon, la très gentille chargée de com’ chez Warmcook, a volontiers accepté que je le reporte ici (moi et les concours Instagram où, il faut inviter Pierre, Polette et Jako, on pourrait en parler des heures…).

Autant vous dire que, ne cuisinant qu’avec ces magnifiques spécimens de casserolerie depuis des années, j’ai sauté de joie pour le ou la gagnante !

Je fais donc d’une pierre deux coups : le concours et toutes mes explications sur ce mode de cuisson que j’affectionne énormément. Cet article n’est pas sponsorisé, et comme d’habitude, c’est sans langue de bois.

Pour rappel 

J’ai acheté un faitout Ecovitam 6 litres, il y a quelques années, après de très nombreuses recherches. Comme je vous l’ai expliqué dans cette vidéo sur ma batterie de cuisine, je trouvais dommage de cuisiner des légumes bios, sains et de ne pas avoir de matériel qui respecte la cuisson douce qui leur est préférable.

Sauf que. Sauf que ça coûte quand même beaucoup d’argent et autant vous dire que je ne souhaitais pas spécialement investir pour un argument marketing fallacieux et me retrouver avec une grande casserole qui ferait la même chose que mon faitout à 40 balles.

C’est quoi, la « basse température » ?

Comme son nom l’indique, on cuit les aliments doucement. Voilà c’est tout merci salut.

Vous n’êtes pas sans savoir que les vitamines résistent peu à la cuisson, et que lorsqu’on fait bouillir les légumes dans l’eau, ils en perdent un maximum puisque vitamines et minéraux sont hydrosolubles, de même lorsqu’on les fait sauter longtemps à haute température ou frire (beaucoup d’huile dans une poêle avec des légumes à feu vif, c’est frire). Les faitouts basse température sont composés d’un fond très épais qui accumule la chaleur, et la restitue aux aliments placés en son sein. Pas besoin d’ajout d’eau ou de matières grasses supplémentaires (mais on ne se privera pas d’une bonne huile !), les légumes cuisent dans leur propre eau de constitution entre 60 et 90 degrés (contre 100 et bien plus si bouillis ou frits). Le système d’emboitement du couvercle permet l’apparition d’un joint d’eau, et ils cuisent en milieu presque clos.

A titre informatif, quelques informations trouvées sur le site Bio-consomacteurs:
  • de 35 à 50°C, les arômes sont libérés et modifiés
  • entre 60 et 75°C, la vitamine C est détruite
  • de 40 à 75°C, les enzymes présentes dans l’aliment, nécessaires à la digestion, sont détruites
  • de 90 à 95°C, certaines vitamines B et une grande partie de la vitamine E sont détruites
  • autour de 110°C, les vitamines A et D sont oxydées
  • à 120°C, destruction des dernières vitamines résistantes B et E, atteinte des lipides et formation de composés néfastes (au point de fumée des huiles). La fameuse réaction de maillard, quand il y a caramélisation. Un oignon confit oui, un oignon grillé non.

Argument marketing ou réelle efficacité ? 

Réelle efficacité ! Les légumes ont un goût incroyable, j’ai été vraiment, mais vraiment, surprise. Que ce soit une fondue de poireaux, des brocolis, des oignons fondus, des poivrons, leur saveur est incroyable ! Le couvercle des faitouts et sauteuses donne des indications de températures (ce n’est pas aussi précis qu’un thermomètre, mais on fait de la cuisine pas de la chimie), zone bleue pour le démarrage, zone verte de 60° jusqu’à 80 degrés, et ensuite la zone rouge au delà. Cela permet d’adapter le feu pour baisser la température interne et préserver les nutriments.

Ca fait pas un peu cher pour cuire des légumes ?

On va juste replacer les choses à leur place : ce faitout est en inox 18/10 et si vous regardez le prix de n’importe quelle casserole de ce gabarit en inox 18/10 haut de gamme, je pense à Lagostina par exemple, ou Beka que j’utilisais au boulot et qui sont des marques d’excellente qualité, ce sont les mêmes tarifs. Donc le prix est corrélé au matériau de base et au fond épais.

L’inox c’est increvable. Le truc vous pouvez le balancer de rage sur un mur, il ne bougera pas. Ce conseil n’est évidemment pas à suivre, ça coûte cher de refaire un mur.

Le gros avantage pour moi de ces faitouts est leur polyvalence, on n’y cuit pas que des légumes ! En comparaison avec le vitaliseur de Marion (aussi réputé pour ses  avantages sur la cuisson des légumes, mais aussi toutes les possibilités de la cuisson vapeur), on peut également faire revenir les aliments dans le faitout. Et ça, pour une amoureuse des légumes confits à l’huile ou braisés, c’est inestimable. Le fond très épais permet aussi de réaliser des risottos ou du riz au lait quasiment sans avoir à remuer, de réaliser des yaourts, des compotes à feu doux qui n’attachent pas, des soupes sans trop cuire les légumes… Et comme on peut rajouter un panier vapeur en inox également, cela augmente les possibilités ET les surfaces de cuisson.

Petits détails sympathique : le couvercle sert à la fois de dessous de plat et peut s’emboîter sur une des poignées quand on ne sait pas ou le poser à table, rudement pratique ! Et comme les poignées ne sont pas 100% inox, on peut les prendre avec les mains sans se bruler.

Qu’est ce que je prépare avec les faitouts ? 

  • Je prépare du risotto et du riz au lait
  • Quasiment tous mes légumes sont cuits dedans, que ce soit en mode pilaf (revenus dans un peu d’huile puis cuits dans leur propre eau), à l’étouffée, en soupe, en fondue, braisés
  • Des mug cake sucrés ou salés
  • Avant d’avoir le fermenteur, je préparais mes yaourts dedans
  • Je cuis de plus en plus à la vapeur avec : pains, gâteaux, la texture est incroyablement moelleuse
  • Mes mijotés de seitan ou autres plats mijotés qui cuisent doucement et sans attacher comme les currys
  • Je m’en sers de façon très banale pour cuire pâtes, riz et céréales variées, donc j’ai pu virer des casseroles et marmite. Gain de place !

L’énorme avantage de l’inox c’est que ça s’entretient très facilement, aucune trace, et que c’est léger. Ce type de cuisson dans le faitout basse température Ecovitam imite vraiment celle d’une cocotte en fonte (en attachant moins), mais vos poignets et votre dos vous diront merci quand il faudra le soulever, le nettoyer et le ranger !

FAQ 

Vous êtes quelque-un.e.s. à les avoir acheté et parfois, à rencontrer quelques difficultés à le prendre en main, donc je réponds aux questions que vous m’avez posées :

« Mes légumes attachent et je n’ai pas mis d’eau comme indiqué » :

Il faut bien remplir aux deux tiers les faitouts pour qu’il y ait suffisamment d’eau de constitution des légumes dans l’enceinte du faitout. Si ce n’est pas le cas, les légumes vont commencer à cuire avant que l’eau n’ait pu sortir, et ça attache ! Si vous n’avez pas assez de légumes, comme indiqué sur le mode d’emploi, ajouter 5 à 10 cl d’eau dans le fond.

–>Il s’agit donc d’acheter le format qui convient à la composition de votre famille.

J’ai le 6 litres qui est parfait aujourd’hui pour préparer en double par exemple ou des aliments volumineux, mais qui sera pile à la bonne taille quand les enfants seront des adolescents en puissance et mangeront trois fois plus. Je m’en sers donc pour tous les plats mijotés, comme ça je prépare toujours des portions d’avances (chili, dhal, bourguignon, carbonade de protéines de soja, grosses pâtes, ratatouille car ça réduit ensuite, sauce tomates, mes seitans que je fais toujours au moins par 1 kg…) et si je veux cuire des légumes juste pour un repas, j’ai le 3 litres qui convient très bien pour un repas de 2 à 4 personnes. Mais si on ne peut pas doubler, autant prendre plus grand et ajouter un peu d’eau au fond, c’est plus polyvalent.

« Malgré le joint d’eau, la vapeur s’échappe »

C’est que le feu est trop fort, ou que vous réalisez une cuisson à l’eau pour cuire des pâtes ou du riz et l’eau bout. Et qui dit ébullition dit vapeur.

« Est-ce que l’indicateur de température est fiable? »

Comme expliqué, il ne s’agit pas d’un thermomètre de précision et selon le remplissage de votre faitout, la température sera plus ou moins forte. Si vous mettez deux poireaux dans le fond, il y a fort à parier qu’il va monter plus vite en température que s’il est davantage rempli. Donc si vous ne cuisinez que deux poireaux, émincez les finement, ajoutez un petit peu d’eau (vraiment peu!) et laisser confire doucement.

« Quelle est la durée de cuisson des aliments »

Avec le faitout, vous avez un petit guide que je trouve plutôt bien fait même si on peut se sentir désemparé.e.

Plus vos légumes sont coupés petits, plus ils cuiront vite. N’hésitez donc pas  à vérifier avec un couteau, mais à titre indicatif, il faut la plupart du temps à peine dix minutes à partir du moment ou l’indicateur de température entre dans le vert. C’est un poil plus long pur les légumes racines qui sont plus durs. On peut éteindre également arrivé au bout de la zone verte (80°)pour économiser de l’énergie, les aliments continuent de cuire et le plat reste chaud.

La durée de cuisson est un tout petit peu rallongée de manière générale du fait de la cuisson douce mais elle n’est pas non plus doublée comme j’ai pu le lire parfois !

Pour raccourcir les temps de cuisson :

  • Tremper systématiquement légumineuses et céréales plusieurs heures, même le riz complet et les lentilles dont le temps de cuisson est déjà divisé par deux avec ce simple geste !
  • Couper en petits morceaux les légumes : cela prends une à deux minutes en plus, mais on en gagne davantage à la cuisson ( carottes, betteraves, chou, courge, panais…).

Je ne sais pas par où commencer !

Hey ! Il ne s’agit pas d’un appareil à la technologie surdéveloppée et aux tableaux de bords dignes d’un Airbus mais d’un grande casserole avec un couvercle.

Commencez simplement avec une belle poêlée de légumes d’hiver, vérifiez l’indicateur de température, vérifiez que le joint d’eau se fait en tournant le couvercle et en cas de coute, plantez un couteau. Dans le légume, pas dans votre conjoint. Le pire qui puisse arriver, c’est que vos légumes soient trop cuits. Quand vous serez à l’aise, lancez-vous dans un risotto, quitte à ajouter un peu d’eau à la fin en goûtant. Puis vos yaourts, une ratatouille (ok c’est dans quelques mois !). C’est de la cuisine, pas une science exacte, et le but est de manger sainement en préservant le goût et les nutriments le plus possible. Pas de stresser. Il y a un temps de prise en main tout simplement parce que cela change de la cuisson classique, c’est plus doux.

Et pour ceux qui sont paniqués par la perte de ces dernières, quand on veut consommer à bloc de vitamines, on mange du cru ! Des jus, des crudités, des graines germées. Dès qu’il y a cuisson, on en perd forcément un peu. D’ailleurs, on en perd dès que les légumes sortent de terre. Mais beaucoup moins avec cette technique de cuisson et surtout avec un sacré gain gustatif à l’arrivée. Les légumes ne sont pas lessivés au contraire !

***

Warmcook a réalisé avec Marie Chioca une vidéo de présentation qui vous expliquera le fonctionnement, si jamais je n’étais pas très claire :

Pour rappel, grâce au code LECULDEPOULE vous avez -10% sur tout le site Warmcook (extacteur, cuisson, etc).

Un concours !!

Pensez vous que j’étais ravie de cette initiative ! Pour jouer c’est très simple :

  • Etre abonné.e au blog (onglet « suivre » en bas à droite ou sur le côté selon d’ou vous me lisez.
  • Me laisser un petit message dans les commentaires (et vérifiez bien votre adresse mail) en me disant quel produit de la gamme Ecovitam vous aimeriez gagner sur le site Warmcook et pourquoi !
  • Je contacterai le /la gagnante le 8 décembre au matin via cette adresse mail afin d’avoir ses coordonnées (donc pas la peine de me relancer^^). Son choix lui sera envoyé directement par Warmcook.

***

Je reste bien sur à votre disposition si vous avez des questions ! Et si vous en possédez déjà, n’hésitez pas à nous dire ce que vous en pensez.

 

 

 

256 commentaires sur “Cuisiner en basse température (+ concours Warmcook)

  1. Merci Mélanie et Warmcook 🤗! Je n’étais pas inscrite à la newsletter (mais à des commentaires d’articles souvent !) car je voyais tes nouvelles publications par FB ou IG donc mail non nécessaire (et puis j’ai mes blogs chéris en « signets » 😉) mais du coup j’ai corrigé la chose pour ne pas passer à côté d’un chouette concours comme celui-ci. Je suis convaincue des qualités de l’inox 18/10, ayant quelques ustensiles Baumstal achetés en magasin bio (un investissement aussi mais c’est vrai que c’est à vie !), et suis très intéressée par la basse température (que je ne connaissais pas quand j’ai acheté mes Baumstal) dont tu nous as déjà (à juste titre) vanté les bienfaits ; alors je serais très contente de pouvoir expérimenter avec le faitout 3,8l (car on n’est plus que 2, même si je cuisine souvent pour plusieurs fois). Je tente ma chance donc … 😘

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    1. Merci pour ce chouette article! J’adore te lire! On dirait une papote avec une copine😁 ! Je rêve de me lancer dans ce genre de cuisson… mais je suis freinée par le prix . Si je ne gagne pas ce concours, je m’offrirai sûrement une jolie casserole pour Noël 🤪 Belle journée ! Et encore mercikes

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      1. Bonjour et merci Mélanie pour ce concours avec Warmcook. Je vous suis depuis un petit moment désormais sur Instagram et YouTube et j’aime votre manière d’aborder les sujets et surtout de déculpabiliser les lecteurs par rapport au sujet du veganisme et du bio … ou pas d’ailleurs 😜. Votre humour me fait du bien et j’ai revu la vidéo « morning routine » en boucle tellement j’ai ri.
        Ce concours tombe à pic car j’adore cuisiner et depuis que je convertis ma famille a une alimentation végétarienne (on progresse petit à petit sans pression 😉) je suis à la recherche d’ustensiles longue durée car mes cocottes en fonte ou mes casseroles inox ne remplissent pas l’ensemble des nos besoins. J’avoue que le faitout Warmcook avec le cuit vapeur me fait de l’œil. Encore merci pour cette initiative et surtout NE CHANGEZ RIEN !
        Belle journée
        Rachel

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    1. Coucou Mélanie,
      Merci pour ce concours et encore plus pour qu il soit sur le blog! (En plus j ai découvert la fonctionnalité de suivi !)
      Un faitout de 6L conviendrait très bien à ma famille 🥰
      Belle journée.

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  2. Bonjour ! Un combiné 24cm ou un faitout 6lt, oui, ce serait super ! Taille parfaite pour tout préparer dans la même casserole et pour imaginer une foule de recettes … et essayer des trucs car ton blog est top pour l’inspiration. Merci.

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  3. merci pour ce concours !! j’aimerais tant gagner le faitout 6 l pour pouvoir cuisiner au mieux avec toutes les inspirations de ton blog que j’adore !!!

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  4. Oh trop bien…un concours pour gagner un faitout 6l Basse température!!! C’est mon jour de chance en plus!!! C’est trop gentil tout ça!!! Merci Mélanie Mardelay et Warmcook!!

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  5. Houalala ! Je ne peux pas ne pas participer ! Merci beaucoup Mélanie et Warmcook pour ce concours. Si je pouvais gagner un Combiné Cuit Vapeur (24cm), ce serait super pour préparer de bons plats sains pour la famille.

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  6. Bonjour Mélanie, le coup des longues jambes fines dans le reflet des casseroles… j’adore ton humour!
    Je te félicite de d’avoir donné un nouvel élan à une végane désoeuvrée que j’étais, j’en peux plus de ton blog, je ne pense qu’au moment où je pourrais tester TOUTES tes recettes:) Mais le faitout me manque c’est vrai, qu’il est beau et brillant de mille feux, sans lui ma vie restera terne et molle.. Ah ah ! Donc, je participe à ce fabuleux concours de circonstance pour obtenir le vrai, le seul Faitout qui vaille la peine, à moi les cuissons basses températures, je ferai partie du gang hé hé
    Le 3L suffirait à me rendre heureuse, merci Mélanie pour tout ce que tu fais!

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    1. ps: dans ma hâte d’écrire, j’ai omis de préciser que j’ai déjà commencé depuis 3 semaines que j’ai découvert ton blog et tes e-books à tester tes recettes, et elles fonctionnent, c’est fou ça!

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  7. Bonjour, Dans un premier temps j’aimerais vous remercier de nous faciliter la tâche grandement à la maison. Nous sommes véganes depuis plusieurs années et plus en forme que jamais. Mes casseroles font un bon travail mais il me manque tellement un wok !!! Je refuse d’acheter de la mauvaise qualité donc, j’attends de pouvoir me procurer LE meilleur. Si je suis l’heureuse chanceuse, j’aimerais recevoir le wok 32cm pour pouvoir varier encore plus mes possibilités de sauter légumes et tofu. Très sincèrement félicitation pour votre travail magnifique et merci encore d’être là. Patricia

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  8. Bonjour Mélanie, je suis vraiment ravie que tu puisses proposer ce genre de concours. Je suis en pleine remise en question sur ma façon de me nourrir et de cuisiner (et du coup le reste de la famille est obligée de suivre). J’ai vu mille et un retours sur le vitaliseur, la cuisson basse température. Je suis convaincue qu’effectivement, la cuisson des légumes telles que je la pratique aujourd’hui n’est pas parfaite, mais investir dans un tel équipement est pour moi difficile aujourd’hui.
    En plus, j’ai peur d’acheter une utopie, un énième effet mode.
    Du coup, si jamais il s’avérait que je gagne ce concours c’est avec beaucoup de bonheur que je me mettrais à tester la cuisson basse température!!! Le combiné cuit vapeur correspondrait bien en quantité à ma famille, celui en diamètre 24 qui fait 6L.
    Je croise mes doigts et mes orteils. Le chat fainéant croise ses moustaches.
    Merci de nous proposer des articles complets, clairs. C’est beaucoup de travail mais je te lis avec beaucoup de plaisir.

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    1. Merci Mélanie pour ce beau concours! Convaincue par la cuisson à basse cuisson, remporter ce concours serait pour ma famille et moi notre premier grand pas pour révolutionner notre façon de cuisiner! Je joue pour un faitout de 9L! Merci!

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      1. Salut Mélanie,
        Déjà merci pour cet article super intéressant et ce petit concours trop cool ! Je suis toujours aussi fan de ce que tu fais :).
        Si par hasard j’étais choisi, j’aimerais vraiment bien avoir le faitout de 3.8L pour pouvoir cuisiner pleins de plats mijotés type chilli et curry poures repas de la semaine de notre coloc’.
        Voilà, merci encore 🙂

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  9. Oh my gosh ! (oui moi aussi je parle anglais couramment 😉 #gratitudeforlife)
    Grâce à toi, j’utilise depuis 2 ans la sauteuse avec panier vapeur et un bonheur sans cesse renouvelé (sauf pour ma cocotte minute reléguée au fond du placard…) et je louche depuis quelques temps sur le faitout 6l pour cuisiner plus facilement les grandes quantités. Ce concours arrive à point nommé #perfecttiming (j’ai précisé que j’étais bilingue comme toi ? 😆) alors un grand merci Mélanie 🙏 je participe !
    Isabelle

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  10. Bonsoir ! Quelque temps déjà que je te suis mais pas forcément ici, je lisais les articles mais je n’avais meme pax cogité que l’on pouvait suivre le blog! 🤦🏻‍♀️
    J’hesites depuis plusieurs mois voir année à m’offrir un fait tout ecovitam mais ayant déjà une belle batterie de cuisine… néanmoins qu’est ce qu’il me fait de l’oeil! Merci pour ce beau concours!🤞

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  11. Bonjour Mélanie.
    Tout d’abord merci pour ta bonne humeur, ton humour et bien sûr tes recettes !
    J’aime beaucoup ta façon d’aborder les choses, que ce soit au niveau de la cuisine ou de différents thèmes de la vie courante.
    Je participe au concours et je souhaiterai pouvoir gagner le combiné vapeur pour pouvoir cuire les légumes de mon potager à la perfection !

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  12. Bonjour Mélanie,
    Merci pour ce super concours et pour ton travail de tous les jours ! Ton livre sur le tofu est devenu ma bible, j’adore les lardons de tofu !!! Trop hâte de recevoir vegan ig bas.
    En attendant je participe, je connais déjà les produits warmcook, ma maman était équipée d’un combiné vapeur ! Je tente ma chance pour le combiné vapeur 24cm qui me permettra de faire plus facilement les légumes vapeurs et d’avoir un gros faitout pour faire de bons petits plats.
    Merci !!

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    1. Ça c est du concours ! 🤩
      Je participe volontiers pour un fait-tout 6 litres , parce que c est celui que Melanie utilise et qu’elle a dit que c’etait top 😉
      Merci merci !
      🍀🤞🍀🤞🍀🤞🍀😉🎁😉🎁🍀🤞🍀🤞🍀🤞🍀

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  13. Oh ton concours tombe à pic! J’avais des faitouts tout pourris ramenés d’Inde par les beaux parents et leurs couvercles sont tous cassés donc inutilisables…
    Le faitout de 6 litres serait parfait pour notre petite famille!
    Merci Mélanie et Merci Warmcook de proposer ce concours, ça serait un super cadeau pour Noël ☺️

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  14. Bonjour Mélanie,
    Merci pour ce concours puisque je rêve d’acquérir (sauf que mon porte-monnaie ne me le permet pas…) le faitout 6litres qui me paraît être le plus adapté pour ma façon de cuisiner, je vais pouvoir y faire en particulier mes soupes et mes poêlées de légumes.
    Au passage je viens de m’inscrire pour suivre le blog, je suis ravie puisque je ne savais même pas que je pouvais faire ça, je te suis sur YouTube et Facebook également et c’est toujours un plaisir..
    Merci pour tout ce que tu partages !

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  15. hello ! (je suis abonnée à ton blog via feedly, je ne sais pas si c’est pris en considération ??? ce que je peux dire, c’est que je suis notifiée de tous tes posts dès leur parution, et je les lis bien sûr !) Pour moi ce serait aussi un gros faitout 6l ou 9l, pour nourrir mes 4 ogres (et leur père et moi, qui ne nous laissons pas abattre non plus !) Cela dit une sauteuse de belle contenance comme la 5,5l serait fort utile aussi !

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  16. Merci pour ce concours !
    La cuisson basse température permet de respecter le produit et ses bienfaits santé. Mais comme cela a été très bien expliqué plus haut, je ne rajouterai rien au sujet. Pour moi il y a un autre intérêt : prendre le temps de vivre doucement, tranquillement dans un monde où on est tout le temps obligé de courir. Alors quoi de mieux que de prendre le temps avec quelque chose d’essentiel : la nourriture ?

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  17. Ça c est du concours ! Merci 🤩.
    Je me laisserais bien tenter par le fait-tout 6 litres parce que Mélanie c est que qu’elle utilise et qu’il paraît que c’est super 😆.
    Merci merci
    🍀🤞🍀🤞🍀🤞🍀🤞🍀🤞🍀🤞🍀🤞🍀🤞🍀🤞🍀

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  18. Mon coeur balance entre le combiné vapeur et le steacker…
    Je cuisine tous les jours avec mon panier vapeur type couscoussier. Il n’est jamais relégué au placard. Mais il a un couvercle tout merdique. En gros la casserole vient dune vieille cocotte, le panier d’un autre truc et le couvercle troué se pose dessus sans aucune cohérence!
    Bref j’ai mérité une casserole un peu qualitative!
    Et merci au passage pour ta bonne humeur 😉 et tes recettes!

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  19. Merci Mélanie pour ton blog, tes stories riches d’enseignement. Je viens de m’abonner au blog, j’étais déjà abonnée à ta chaîne YouTube : je ne raterai plus aucune de tes publications !
    Je possède deux cocottes Roaster de Warmcook (petit et grand format) et je ne cesse de vanter leur bienfait et leur usage. J’ai renouvelé mes casseroles et j’ai opté pour le tout inox car j’en avais marre des revêtements chelous. Cependant, il me manque un faitout d’une contenance plus grande. Connaissant la qualité des produits Warmcook et étant intéressée par ce que tu nous expliques sur la cuisson douce, je participe donc très volontiers à ce concours. Nous sommes trois et j’ai une petite cuisine avec peu de place. J’opterai donc pour un faitout de 3,8 litres qui suffira très certainement pour nous.
    Merci encore et te souhaite de très belles fêtes de fin d’année. 😊😘

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  20. Bonjour Mélanie,

    Je tente ma chance, j’avais hésité il y a quelques temps lors des soldes avec la possibilité d’y ajouter ton code promo en plus mais cela reste tout de même hors budget avec un seul salaire et 4 bouches à nourrir. Le combiné cuit vapeur 24cm me fait de l’oeil car cela me permettrait de l’utiliser comme un simple fait tout et l’associer aux bienfaits de la cuisson douce à la vapeur selon mes envies. Ayant le livre de Clémence Catz « vapeur », j’aimerais vraiment pouvoir faire nombre de ses recettes et je n’ai entendu que du bien du pain vapeur pour son moelleux incomparable 🙂

    Dans tous les cas, j’ai hâte de recevoir ton dernier ouvrage et bonnes fêtes de fin d’année ^^

    Clémence

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  21. Merci Mélanie de nous donner la possibilité de participer a ce concours. C’est d’ailleurs la premiere fois que je « joue ».
    Entre intolérances multiples et maladies auto-immunes, le régime Seygnalet m’est tout indiqué. La cuisson à 110 degrés max limite grandement les recettes plaisir… Alors, l’idée de faire un gâteau ou des yaourts végétaux à la vapeur me fait saliver d’avance 🙂 L’idéal serait un combiné 24 cm pour faire un maximum de choses !

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  22. Ayant une grande famille je possède déjà le fait tout 6L depuis 1 an grâce à vos précieux conseils ! Mais parfois il m’arrive de cuisiner une plus petite quantité de légumes et le 3L me serait bien utile ! Du coup je tente ma chance pour le fait tout 3L !!! Merci pour ce merveilleux article et pour tous les autres aussi !

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  23. Bonsoir Mélanie, C’est trop tentant ce concours, merci.Tes explications sont convaincantes (comme bien souvent) et cela fait longtemps que ce matériel me fait de l’oeil. La sauteuse 5,5 L irait très bien avec mon nouveau livre de cuisine « Vegan et IG bas ». Tu en as sûrement entendu parler, il a l’air tout simplement génial.😃

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  24. Hello Mélanie !
    Mon Dieu mais que de monde sur ce post 😉 C’est le succès intégral et c’est bien mérité vu le temps que tu dois passer à nous rédiger ces longs textes remplis d’humours et surtout j’apprends plein de choses avec toi (c’est grâce à toi notamment que j’ai appris à faire mon tofou, car ça a l’air si simple quand tu expliques, que ça donne envie d’essayer). J’apprécie particulièrement ta cuisine simple, accessible, peu chère et très bonne, vraiment, j’ai hâte de recevoir ton dernier livre !
    Pour ce concours, grâce auquel tu nous permets de rêver à l’objet vraiment utile en cuisine, je choisis la sauteuse de 3 litres qui sera parfaite pour cuire tes merveilleuses recettes et j’aime l’idée qu’elle se situe entre la poêle et le faitout ce qui limite la prise de place dans les placards… Merci pour tout !

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  25. Ça fait un moment que j’avais repéré dans tes vidéos ce grand faitout basse température, Et j’avoue qu’il me fait vraiment de l’œil ! J’aimerais beaucoup m’en servir pour pouvoir faire de plus grande quantité et ainsi m’avancer en cuisine, mais surtout, nous qui mange sainement, cela permettrait de garder tous les nutriments de nos aliments ! Je tente donc ma chance pour le faitout 6 l, car tu nous l’as vraiment bien vendu ✨
    Merci pour ce concours !

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  26. Merci pour ce concours où on a pas besoin d’inviter la terre entière, merci pour cette simplicité 🙏 j’aimerai beaucoup gagner un faitout 3L pour cuisiner des plats de tous les jours ! Merci encore de tout ce que tu nous donnes!

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  27. Bonsoir
    Premier pas sur le blog (via Instagram)
    Merci pour ces recettes, ces idées, ces inspirations.
    Je me tâtais à acheter un vitaliseur alors cet article m’a remise dans le droit chemin.
    Je commence donc à rêver sur le combiné 24cm pour pouvoir mijoter et cuisiner du rab pour tout le monde!!🤞

    Merci encore

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  28. Merci pour ce chouette concours Mélanie. Je te suis quotidiennement sur instagram et j’ai déjà essayé beaucoup de tes chouettes recettes. D’ailleurs le mercredi midi, les enfants réclament les pains express de Mélanie à la poêle…c’est devenu une tradition à laquelle je ne déroge pas…j’aime trop ca aussi avec du romarin… miam…du coup, je tente ma chance pour gagner le faitout 3,8l…histoire de rajouter une bonne dose de ratatouille vitaminée à tes petits pains du mercredi… 😉

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  29. Cet article me donne envie de sauter le pas de la cuisson à la vapeur douce! Le faitout 6L me fait de l’œil, et cette polyvalence (merci pour les explications ;)) me fera sûrement me décider!

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  30. Je te suis depuis la rentrée, et à défaut de tester toutes tes recettes, je me régale d’abord de ton humour !!
    J’ai le cuit vapeur de Marion depuis bientôt 20 an! et je ne connaissais pas la marque Warmcook.
    J’ai beaucoup de fonte pour cuisiner.
    Mon problème ce sont les petits contenants pour mijoter pour une personne.
    Si la chance me sourit, je serai ravie de recevoir le steaker 24cm.
    Je participe rarement aux concours, car je ne souhaite pas rameuter systématiquement ma bande! Et comme tu n’obliges pas à le faire, et ben cette fois ci j’ose !!
    Merci beaucoup !

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  31. Bonjour Mélanie,
    Merci pour ce super concours à toi et warmcook! J’aimerai le combiné 24cm pour réaliser les recettes de ton super book de tofu ! Faillotte moi?! Pas du tout. Ça fait 1 semaine que j’ai conquis mon homme (et c’était loin d’être gagné !) a passer au végétalisme 👍🏼 Tes recettes y sont pour beaucoup. Merci merci ❤️
    À bientôt !

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  32. Whaouh! Quel beau concours ! Merci de nous gâter 😍 je viens d’acquerir une sauteuse 6L car c’était mon anniversaire il y a 15j! J’ai d’ailleurs utilisé ton code promo et t’en remercie! Merci pour cet article complet! Il va m’aider à oser faire des tests car pour le moment je l’ai utilisé uniquement en suivant des recettes. J’ai beaucoup hésité lors de mon achat avec un faitout donc ça serait un faitout que je choisirai si j’avais le bonheur d’être l’heureuse élue 😍 j’hesite entre le 3 et le 6 litres…
    Encore merci à warmcook et à toi!
    Bises
    Emilie

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  33. Youhou ! Déjà je suis super contente parce que j’ai enfin réussi à m’abonner à ton site 😁 j’avais un message d’erreur à chaque fois et j’avais abandonné… Mais là forcément je ne pouvais pas laisser passer. Donc si je suis tirée au sort, je choisis le combiné cuit vapeur 24cm. Je lorgne dessus depuis que je te suis. Il serait idéal pour ma famille de 4 dont 2 dobermans, heu grands adolescents… A moi la cuisine vegan low carb en cuisson douce 😉 ! Je croise les doigts !
    En tout cas merci, une fois de plus, pour tout ce que tu partage ici, sur YouTube, sur Instagram, dans tes bouquins.

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  34. Bonsoir Mélanie ! Merci pour ce chouette concours ! Je suis étudiante et je m’intéresse depuis un petit moment à ce mode de cuisson que tu m’as fait découvrir ☺ j’ai hâte d’avoir un jour la possibilité de pouvoir m’offrir du matériel de cette qualité. En attendant je profite de ton concours pour avoir peut être la chance de gagner (je croise les doigts, les orteils, je touche du bois et du singe 😂) Un faitout me ferait bien plaisir car ton article met en avant sa polyvalence, il serait donc parfait ! 😁 Bonne soirée !

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    1. Bonjour Mélanie, quel bel article, et comment résister ! Je ne participe habituellement jamais à rien mais là…. allez je tente ma chance pour le faitout 6 litres 🙂
      Merci pour votre site découvert depuis peu, et merci pour ce concours, c’est vraiment une idée qui réchauffe les cœurs pour les fêtes !
      À bientôt.

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    2. Oups… J’ai oublié d’indiquer que je souhaiterais le faitout de 9 litres ! Pour celles et ceux qui hésitent il y a une vidéo de présentation bien faite.
      Mélanie, s’il est possible d’enlever mon 1er commentaire…
      Au fait, la longueur des jambes, c’est avec la marmite de gauche ou de droite 😉 ?

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  35. Bonjour et merci pour ce concours et pour toutes les recettes et informations que vous nous apportez via votre site. Je révolutionne nos repas grâce à vous au plus grand plaisir de ma tribue depuis notre passage au végétarisme on tournait un peu en rond en terme d’idée de repas.
    Si par chance je venais à gagner, j’aimerai le faitout 9L car je n’ai juste pas les moyens et qu’il me serai fort imutile avec une famille de 6 bon mangeurs afin de préparer des quantité plus grande.
    Avec toute ma gratitude.
    Aude

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  36. Quel belle idée ce concours Mélanie !
    Pour ma part si j’avais la chance de gagner, un produit de la gamme Ecovitam plus particulièrement le combiné cuit vapeur
    Bonne journée

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  37. Merci Mélanie pour ce concours! J’ai commandé un wok Beka pour Noël et j’avais beaucoup hésité avec un faitout Warmcook alors c’est une super occasion d’avoir peut-être les deux! Je tente ma chance pour le faitout 6L qui me fait de l’oeil depuis un moment du coup… Bonne soirée 🙂

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  38. Bonjour Mélanie, merci pour ton article. Je suis particulièrement intéressée par le faitout 6 litres. Je partage ton avis concernant le goût des légumes. Je voudrais également réduire l’énergie utilisée pour cuire et gagner en sérénité dans ma cuisine. Merci pour tes articles et ton caractère bien trempé 😉🍀

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  39. Oh là là, merci Mélanie et Warmcook pour ce joli concours. Je participe avec joie !
    J’adorerai avoir le combiné cuit-vapeur 3,8L pour tester cette fameuse cuisson basse température. Economie de casserole, de place, en plus quand tu en parles, ça a l’air vraiment pratique. J’ai peu de matériel et avoir un tout en un comme ceci serait extra ! =D
    Encore merci et continue comme ça, j’adore ton blog, ta personnalité et tes recettes !

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  40. Bonjour Mélanie, merci pour ce blog inspirant qui m’aide à modifier mon alimentation vers plus le végétal chaque jour! Je participe avec plaisir à ce concours en espérant pouvoir obtenir un faitout 3,8 litres qui me facilitera la préparation de mes lunch box afin de ne plus recourir au self de mon lieu de travail qui propose des produits peu vitaminés et peu appétissants!bonne continuation !

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    1. Bonjour Mélanie,
      Je t’ai découverte sur youtube et je te suis depuis un petit moment. Tes conseils sont toujours les bienvenus, je trouve tes recettes simples et efficaces. Tu vas droit au but, c’est vraiment ce que j’apprécie chez toi.
      Je participe au concours et j’aimerais bien tester le faitout 3,8L.
      Un grand merci pour ton travail que j’apprécie énormément. J’essaie moi aussi de partager ce que j’apprends autour de moi, à plus petite échelle 🙂
      J’espère que tu as encore plein de choses à nous enseigner.
      Bonnes fêtes de fin d’année !
      Marielle

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  41. Bonjour
    J’ai le faitout 6l qui me rend de nombreux services et qui du coup est utilisé très souvent ici.
    J’hésitais à acheter la sauteuse 6l, c’est donc ce que je souhaiterais si je suis tirée au sort…
    Belle journée.

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