MEAL PREP VEGAN ECONOMIQUE – Juillet

Une nouvelle session en cuisine avec un meal prep simple et très économique ! Nous sommes au début de l’été donc je n’ai pas encore de tomates et poivrons chez moi en Bretagne, mais cela ne saurait tarder !

 

Muffins à la banane dans le livre « Vegan en 4 ingrédients » (critiques dans le dernier cookbook tour #2)

Dans une boite hermétique une semaine

Biscuits avoine – banane :

3 bananes mûres, 200g de petits flocons d’avoine, 1 cs bombée de farine de cacahuète (facultatif)
Mélanger le tout et cuire 20 minutes à 170°. Les biscuits doivent être bien dorés.

Dans un bocal une semaine.

Sauce au haricots blancs(clic) Avec du vinaigre en plus

Au frais 4/5 jours.

Polenta : 1 volume de polenta pour 4 volume d’eau.

  1. Faire bouillir l’eau avec du bouillon, et verser en pluie la polenta. Fouettez pendant 4 minutes environs.
  2. Verser dans un plat et laisser refroidir.
  3. Placer au frais, puis couper avant de faire poêler avec un peu d’huile.
  4. Peut se parfumer avec du coulis de tomates, du pesto, une purée de légumes, des épinards mixés…

Au frais 4 / 5 jours

Tzatziki

800g de yaourt de soja (idéalement égoutté deux heures)
1 grand concombre
1 belle poignée de plantes aromatiques
3 cs d’huile d’olive
Le jus d’un citron
Sel, poivre.

Conserver au frais 3 /4 jours

Tofu barbecue

Pour 500g de tofu nature

1 cs de paprika fumé

1 cs de cumin

1cc d’épices à chili (ou de piment)

1 belle gousse d’ail

3 CS de jus de citron

4 CS d’huile d’olive

4 cs de sauce soja ou tamari

Du thym (facultatif)(mais quand même)(si si)

  1. Dégorger le tofu dans un linge une quinzaine de minutes puis coupez le en dés ou en steak
  2. Verser toutes les épices et les liquides dans un plat hermétique avec le tofu et bien mélanger.
  3. Laisser mariner au moins une nuit, et jusqu’à 4 jours.

 

Houmous de tournesol (clic)

19 commentaires sur “MEAL PREP VEGAN ECONOMIQUE – Juillet

  1. rhoooo !!!!! encore une super vidéo, un super article, une super nana !! bon je me calme mais au moins tu vois ma joie la ! en tout cas merci beaucoup !! par contre je suis déçue que tu n’ai pas parlé du tofu pourtant il avait l’air tellement bon !! dommage la prochaine fois n’oublie pas 😉

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      1. Bonjour Mélanie,
        Cela fait quelques mois que je suis ton blog et j’ai déjà réalisé bon nombre de recettes.
        Je te remercie pour toutes ces bonnes idées et pour ta personnalité que j’apprécie beaucoup !

        Aimé par 1 personne

    1. Hello
      Je suis ta chaîne le me si je ne suis ni végétarienne ni vegan , mais j’ai une fille végé, et je suis curieuse! je cuisine le tofu, les légumineuses, et je suis on va dire flexitarienne ( hou la vilaine) .
      J’adore tes vidéos, ton style et tes recettes sont franchement top.
      Une petit question sur les légumes en bocaux . Est ce que le fait de les mettre dans l’eau ne fait pas perdre les vitamines?
      Bisette

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      1. Bonjour,
        Si forcement un peu, mais les vitamines sont très sensibles à la lumière et à l’air donc ils en perdent moins qu’en restant à traîner dans une cagette 🙂

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  2. Bonjour Mélanie,
    Merci pour vos vidéos et votre bonne humeur. En ce qui concerne la recette du tofu barbecue, je voudrais savoir s’il faut cuire la préparation ou si cela se mange tel que. (Je débute en recettes végétariennes!). Bises. Pascale

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  3. Je teste le tzaziki sans faute !!

    Chez moi il y a déjà tomates courgettes aubergines (enfin pas dans mon jardin mais dans la ferme pas loin et c’est trop cool)

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  4. Quelle super meal prep ! Je suis fan de ton houmous de tournesol, et là je suis très tentée par la salade crémeuse de pommes de terre au brocoli, et par le tofu mariné. Je ne fais pas des folies pour le tofu, moi c’est les pois chiche : je survis difficilement à une semaine sans pois chiche !
    Pour le céleri branche, as-tu essayé à la manière américaine ? Ils étalent du beurre de cacahuète dans le creux, ajoutent des raisins secs dessus et appellent cet en-cas « fourmis sur la branche ».
    Bisous et merci pour tes super partages !

    Aimé par 1 personne

    1. Avant aussi j’avais une pois chichite aigue, mais je dois avouer que le tofu reste en première ligne, tant il est polyvalent (comme le pois chiches certes !).
      Non je n’ai pas essayer, tu aurais pu me prendre au piège avec le beurre de cacahuète mais ce serait un sacrifice pour moi.
      Bisous !

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  5. Effectivement, les canadiens aussi croquent dans le céleri, avec dans le creux du « cheez whiz », un truc orange fluo qui contient (peut-être ?) du fromage, mais peut-être que ça pourrait se véganiser avec de la levure maltée… Mais il fallait sûrement tomber dedans étant petit pour apprécier de croquer dans du céleri ! En tout cas pour moi ça passe mieux que les brocoli et autres chou-fleur crus…
    Merci pour cette nouvelle vidéo et de partager tes astuces !

    Aimé par 1 personne

  6. Aaah le céleri moi avant je le mangeais à la croque au sel avec l’anchoiade ^^ c’était booooon ^^ sinon j’ai adoré tes propositions je crois que je vais faire tes idées cette semaine en plus j’ai tout ou presque sous la main (sauf les haricots blancs mais je vais en course demain ^…) dimanche cuisiiiiine 💪🏻💪🏻💪🏻

    Aimé par 1 personne

  7. Coucou Mélanie,
    Je cherchais justement une nouvelle recette de biscuit pour le matin. Cependant par quoi penses tu que je puisse remplacer les bananes ?
    Ça m’a l’air facile et idéal pour la flemmarde que je suis 😅…
    Merci encore pour ce partage.

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