Express·Plat chaud·Plat froid

VIDEO – Retour du maraicher et 1 recette !

Je vous présente un panier de légumes d’hiver pour 5 et une recette rapide et familiale avec du chou fleur !

Pour la recette / 5-6 personnes

Duo de semoules, blé et chou fleur, dattes et pois chiches grillés aux épices

200g de semoule de blé
Les fleurettes d’un chou fleur cru
6 belles dattes
1 bol de pois chiches cuits
2 CS d’huile + cuisson des pois chiches
Sel
épices au choix

1. Râper le chou fleur pour en faire de la semoule
2. Dans un saladier, verser la semoule, le sel et l’huile et mélanger à la fourchette.
3. Ajouter la semoule de chou fleur et couvrir d’eau bouillante. Laisser gonfler 5-10 minutes.
4. Faire revenir les pois chiches dans un peu d’huile avec les épices pendant 5 minutes à feu vifs.
5. Couper les dattes en dés et mélanger le tout. servir chaud ou froid.

17 réflexions au sujet de « VIDEO – Retour du maraicher et 1 recette ! »

  1. Superbe coiffure et merci pour cette recette simple et délicieuse. Je prends un panier bio et comme je veux le rentabiliser au max, j’utilise les feuilles de chou-fleur dans la base de sauce « tomate » (en fait avec plein de légumes cachés) ou dans les soupes.

    J'aime

    1. Et bien, j’en apprends tous les jours ! Merci de cette astuce! Je trouve souvent à recycler les quelques épluchures que j’ai, mais je n’aurais pas pensé réutilisé les feuilles de chou fleur.

      J'aime

  2. Merci pour cette nouvelle recette qui à l’air bien bonne. Moi aussi je mange les feuilles des choux fleur qd elles sont belles, coupées finement, revenues avec un oignon et avec de la sauce soja + du riz et hop un plat complet.
    Dans mon AMAP c’est le choux vert frisé ou non dont je ne sais pas quoi faire… et j’en ait souvent et beaucoup ! je le mange toujours mais je n’ai pas de super recettes. En as tu ?

    Aimé par 1 personne

      1. Résé, tu plaisantes !! Bien au contraire, je trouve formidable tous ces échanges! C’est exactement ce que je souhaite pour ce blog, un espace de partage ! 😉

        Aimé par 1 personne

  3. Bonjour Mélanie ! Merci pour cette recette…rien que la photo j en avais l eau à la bouche! J ai testé hier soir…mais le résultat était pas du tout aussi beau que le tien!😂J avais trop de chou fleur je crois par rapport à la semoule…du coup quand j ai recouvert d eau…trop d eau! J ai essoré comme j ai pu…et remis à chauffer pour évaporation. ..mais pas super! Le goût était bon par contre…tout le monde en à manger sans trop rechigner…mais du coup il M en reste pas mal! Tu me conseillerai quoi? Rajouter de la semoule et mélanger? Rajouter des pois chiche et faire des genres de steak? Mais bon au moins j aurai tenté 😉😉. Bonne journée !

    J'aime

    1. Bonjour Christelle,

      C’est vrai que j’avais un petit chou fleur, donc la proportion se tenait bien. Et il faut vraiment mettre à peine 1 cm d’eau au dessus de la semoule pour ne pas te retrouver avec un bouillon à la semoule. L’eau c’est juste pour cette dernière, le chou fleur restera un peu cru.Tu peux rajouter de la semoule si tu veux garder le même plat, ou alors en steak avec un peu plus de pois chiches + de la fécule pour lier un peu car la semoule c’est sec au mixage.
      Sinon, mes ratages finissent en purées ou en soupes (genre ni vu ni connu 😉 )
      Bonne journée !

      J'aime

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s