La mousse au chocolat à la crème fouettée est la plus employée en pâtisserie, notamment pour les entremets. Elle est stable dans le temps, peut se congeler (pour un entremet), ne s’effondre pas et elle est plus dense que celle au jus de pois chiche. Dans les mousses « classiques », sans parfum supplémentaire, c’est de loin ma préférée en texture.
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Pour ne pas créer une overdose de chocolat (et surtout le temps que mes mousses reposent entre chaque essai !), je vais alterner avec d’autres petites recettes tout aussi gourmandes.
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Nooooon, ne partez pas! Si vous êtes habitué(e) des blogs VG, cette information n’aura pu vous échapper. Si ce n’est pas le cas, restez un peu ici, vous allez voir un truc de fou. De ouf même.
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Je suis une pro de l’improvisation totale. Parfaitement à l’aise avec l’idée de sortir l’intégralité de mon étagère sucrée pour tenter une nouveauté. Autant vous dire qu’entre toutes les farines, les purées d’oléagineux, les quatre sortes de sucre et 10 sachets de thé et tisanes, les petits plus comme la noix de coco râpée, les écorces confites, les pépites de chocolat, les levures, et bien ça fait du monde!
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Fabuleux, parfaitement.
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Vous avez un sacré bol.
Si si.
Parce qu’à la base, j’avais programmé une recette de croquettes de lentilles. (Ouf, hein?)
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Il y a assez peu d’aliments qui me rendent bête, pour ne pas dire débile. Oui, je sais ça n’est pas très poétique tout ça, mais la goinfrerie gourmandise rend rarement fin. Et moi je …
Un dessert express? Sans four? Sans oeufs? Peu sucré? Carrément gourmand?
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Cette recette est une commande d’une lectrice pour l’anniversaire des ses enfants alors j’espère qu’elle leur plaira !
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Nous auto-publions des livres de recettes vegan à petit prix :)
