Quoi de mieux qu’un challenge tout simple pour se motiver à cuisiner d’autres aliments ? On commence par cuisiner les algues !
Pourquoi cuisiner les algues ?
Parce que c’est bon ! (Ok, pour être tout à fait honnête, c’est un aliment que, soit on aime beaucoup, soit on déteste. C’est comme ça). Je fais partie de la première catégorie et donc je trouvais sympa d’essayer de casser un peu les à-priori dessus. C’est un challenge qui se déroule sur mon Instagram, ce sera un nouveau thème tous les quinze jours. Mais je sais que certaines personnes ne veulent pas être sur les réseaux sociaux, alors je vous le propose aussi ici !
Les algues font parties des plantes marines. Il y a beaucoup de variétés même si aujourd’hui on en consomme essentiellement une petite dizaine. Elles sont riches en protéines, en oligo-éléments, en minéraux et pleins de saveurs iodées. Elles se suffisent à elles même mais sont aussi parfaites pour retrouver ces saveurs marines quand on en consomme plus de poisson.
Comment fonctionne le challenge ?
Le principe est simple, je vous invite tous les 15 jours à utiliser un ingrédient et je vous propose 3 recettes très faciles pour l’intégrer dans vos menus.
Vous pouvez en choisir 1 ou plusieurs.
L’objectif ?
Vous familiariser avec, sortir (peut-être !) de la routine et progresser pour amener toujours plus de végétal dans vos assiettes.
Sur Instagram, j’ai épinglé le défi et la FAQ qui est liée.
3 recettes faciles à base d’algues
- Sauce crémeuse aux algues (2 minutes de préparation)
- Fromages frais aux algues (2 minutes de préparation, 8 heures d’égouttage)
- Brandade de la mer (10 minutes de préparation, 30 minutes de cuisson)
- Bonus : la tartine de la mer façon thon mayonnaise (10 minutes de préparation)
Pour ces recettes vous aurez besoin d’un sachet de salade du pêcheur (mélange de trois algues) et/ou de wakamé fraîche ou sèche.
On les trouve en épicerie asiatique, en magasin bio, en épicerie en ligne, et directement sur les boutiques de producteur.rices.
Si vous voulez plus de recettes aux algues et allez un peu plus loin (sans que ce soit plus difficile !), j’y ai consacré un numéro entier à travers la cuisine coréenne.
Bonjour Mélanie,
J’aime bien cette idée de challenge. Pour ma part la tartine aux algues est devenue un classique. Prochain test la crème de la mer.
Bonne fin de semaine
Contente que le blog persiste encore. Je suis de la vieille école.😀
Bonjour Christel,
Moi aussi je suis de la vieille école mais force est de constater qu’on est de moins en moins^^
Donc comme mon but est de toucher plus de monde, je me mets à la page en conservant tout de même cet espace cher à mon cœur et sur lequel il est plus facile de retrouver des recettes 🙂
Bonne semaine !$Mélanie
Mince alors, pas de commentaire ! Je trouve que l’idée est bonne, c’est bien le délai entre chaque challenge ça laisse le temps de s’organiser. Ca fait des semaines que je veux faire la brandade et il n’y a plus de wakamé à La Fourche, j’ai pris de la salade du pêcheur en attendant, je pense que ce week end je vais faire le fromage frais. Et j’irais chercher du wakamé ailleurs en magasin bio, parce que y’en a marre d’attendre pour faire la brandade !
Bonjour, moi je fais cette brandade régulièrement avec la salade du pêcheur (Lima, c’est pas de la pub mais la seule que je trouve à proximité), et franchement je ne compte pas changer tellement pour moi c’est parfait ! 🙂
Salut Cathy
contente que la recette te plaise avec le mélange, c’est bien le principal !
Bonjour Raphaëlle,
figure toi que je n’en trouve pas non plus dans mon magasin bio en ce moment, sauf au rayon frais !
J’espère que tu vas mettre la main dessus, sinon, au piiiire, une autre algue fera le job en attendant !
Bonjour, trouvé chez Biocoop ! Youpi… enfin, moitié youpi, c’était pas le prix La Fourche malheureusement
Oui il sont toujours en rupture, j’espère que ce n’est pas de ma faute ^^!
Bonjour
Etant le seule à la maison que veux bien manger des algues, c’est plus compliqué.
Alors je me fais des préparations pour mettre sur mes crudités
je mixe des algues (ce que je trouve), des orties séchées par mes soins, des graines de lin. puis j’ajoute du germe de blé, de la levure de bière en paillette.
Cela me fait un “condiment” pour ajouter sur les crudités ou les légumes pas trop chaud (pour ne pas cuire les vitamines).
Comme cela je fait un peu le plein de vitamines et de bons nutriments.
Mes cheveux vont à merveille, je peux enlever des agrafes avec les ongles, qui dont très durs, je n’ai pas les mains trop sèches en hiver, donc par de crevasse ……
Le top quoi.
Bonne journée
Véronique
Bonjour Véronique,
C’est vrai que les algues sont tellement riches en nutriments, que c’est un aliment merveilleux pour la santé.
C’est une super préparation que vous préparez, pas étonnée que vous ayez des ongles et cheveux solides avec ça !
Bonne semaine,
Mélanie
Merci pour ce challenge Mélanie!
C’est une idée simple mais vraiment bienvenue, tant dans l’esprit que dans ce premier thème !
J’ai beau habiter dans nos contrées iodées, et suivre régulièrement tes partages, je n’ai toujours pas l’habitude d’intégrer les algues au quotidien.
J’en suis au mélange d’algues locales dans le yaourt de soja 😉
Ces challenges sont un format accessible mais inspirant ! C’est un des intérêts des défis : motivation personnelle et partages collectifs 🙂
Bonne journée,
Mathilde
Bonjour Mathilde,
sache que déjà, mélanger des algues dans un yaourt est le stade avancé pour beaucoup^^!
Merci pour ton retour encourageant, ça me fait bien plaisir à lire 🙂
Bon week-end,
Mélanie
Je me permets de partager des ressources que j’avais trouvées intéressantes
Il s’agit des informations (et foire aux questions) proposées sur le site de l’alguerie (Scarlette Le Corre).
Nom de l’algue. Aspect. Utilisation. Propriétés…
Quand j’étais allée à l’alguerie, j’avais pris le flyer avec le tableau récap, que je trouve bien pratique à accrocher dans la cuisine ! pour la culture générale, et pour ne pas oublier le challenge algues 😉
https://www.alguerie.com/algues-alimentaires-recolt%EF%BF%BDes-France-Bretagne-sud
Bonjour,
Merci beaucoup, c’est très intéressant !
C’est formidable que des producteurs prennent en main la transmission de ce type d’informations afin que le public y aille plus confiant.
Bonjour,
Ca y est j’ai enfin fait la brandade, elle et top !
Merci de nous motiver