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Recettes vegan

Mijoté de seitan en sauce gravy / Seitan mode d’emploi

Lors d’un récent repas de famille, j’ai eu envie d’essayer dans mon Magimix un plat mijoté dans la plus pure tradition cuisine française du-plat-qui-a-mijoté-des-heures : du seitan (c’est pas lui la tradition française hein) en sauce gravy (équivalent de la sauce brune), avec des frites et de la mayonnaise.

Juste pour leur faire goûter ma mayonnaise et frimer. (suite…)

Tomates farcies au seitan et semoule de petit épeautre
Plats Recettes vegan

Tomates farcies au seitan et semoule de petit épeautre

Après un mois d’aout particulièrement dense en travail, je reprends à nouveau le temps de publier quelques recettes. J’ai également mis à jour une nouvelle rubrique d’information, qui s’enrichira au fur et à mesure.

Aujourd’hui, un classique estival revisité avec une farce savoureuse et parfumée à base de seitan.

Seitan, kézako? Le seitan est un aliment préparé à partir de farine de blé ou d’épeautre (à partir du gluten plus précisément) et cuisiné depuis un bon millier d’années par les moines bouddhistes. C’est un excellent substitut à la viande dans la cuisine végétarienne et végétalienne car il est très riche en protéines.

(suite…)

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