Aujourd’hui, une recette pour continuer la lignée des petits déjeuners : le porridge d’avoine.

Je prépare très souvent cette recette, rien de tel pour se réchauffer et se réveiller en douceur que cette bouillie moelleuse et fondante. J’ai commencé il y a des années quand, enceinte de mon premier fils et sujette à un fort diabète gestationnel, je cherchais à l’époque des petits déjeuners à l’index glycémique bas qui me tiennent au corps le plus longtemps possible et qui ne fasse pas exploser le compteur. Comme j’ai depuis adopté une alimentation très majoritairement à faible index glycémique, j’ai conservé cette habitude.