Vous manquez de temps pour cuisiner, mais vous voulez continuer à bien manger ? Vous avez un bloc de tofu nature qui vous regarde tristement depuis le frigo ? J’ai ce qu’il vous faut.
Dans cet article, je vous propose une méthode simple et efficace pour gagner du temps en cuisine : du tofu râpé et mariné en grande quantité, avec l’une des trois sauces proposées. Plus qu’à le conserver car il est prêt à l’emploi pour vos repas de la semaine.
Ensuite ? Vous piochez. J’ai préparé pour vous quatre recettes vegan rapides avec le tofu pour l’utiliser sans vous prendre la tête : une galette croustillante aux pommes de terre, une galette de sarrasin bien moutardée, un riz frit express et un cake. Toutes testées, validées, et pensées pour être nourrissantes, gourmandes et adaptables selon ce que vous avez dans le placard.
C’est le genre de base que j’adore : flexible, zéro monotonie, et sans passer trois heures en cuisine. Préparez une base, déclinez selon vos envies — et reposez-vous un peu plus le soir !
Sommaire
- Conseils de conservation et d’organisation
- Préparer la base de tofu râpé mariné
- Deux autres idées de marinade pour varier
- Galettes de pommes de terre au tofu râpé fumé
- Galette de sarrasin vegan au tofu mariné et moutarde
- Cake tofu, moutarde et herbes de Provence
- Riz frit aux carottes et tofu râpé express
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Rhololololo j’ai justement un gros bloc de tofu qui me fait de l’oeil dans le frigo et qui attendait son heure! J’ai beaucoup trop pris le réflexe simili carnés 😕 alors que le tofu c’est quand même la vie!
Bisous Mel et ravie d’être ici 🥰❤️
J’avoue que si les similis n’étaient pas si chers (ou si j’en trouvais plus souvent à “Nous anti gaspi”), j’en mangerai davantage ! Mais j’en reviens toujours à mon tofu d’amour 🙂
À très vite Fabienne !
Merci pour ces recettes too au tofu. Elles vont aussi aller dans mon carnet de recettes. Le riz frit était très bon et très aisé à faire, merci! Je vais tester une autre recette avec le reste de tofu mariné. Et finir par acheter un wok car ça change tout de même la qualité de cuisson pour sauter les aliments. Dans ma cocotte en fonte c’est très bon mais ça ne donne pas pareil (ou alors je n’ai pas encore trouvé la bonne technique pour sauter les aliments dedans).
Bonne journée
Bonjour Morgane,
Effectivement, le wok est assez incroyable pour ça, ça cuit et saisi très vite !
Pour la fonte, il faut mettre les aliments dedans une fois qu’elle est bien chaude, et huilée, pour qu’ils soient saisis également, sans coller.
À bientôt !
Mélanie
Je l’ai faite ce midi, c’est divin sauf qu’à mon habitude de toujours faire vite j’ai raté la séance de pressage des pommes de terre si bien qu’ils étaient un peu mou mais c’était super bon malgré tout je recommencerai merci
Merci pour ton retour Josiane !
Avant, je ne pressais pas, et bien que très bon, c’était moins croustillant et plus long à cuire.
Ce petit pressage express ça change tout !
Merci pour ces recettes qui me font toutes saliver et que je me sens de tester dans la course du quotidien !
Coucou Sandrine,
Hâte de savoir par laquelle tu vas commencer !
Plein de bises !
Mélanie