Cookbook tour #1

Suite à votre demande sur Instagram, et après des heures de préparation, tri (oui, parce que j’en ai beaucoup plus que ça^^), tournage, montage et référencement des livres, je vous présente enfin une vingtaine de mes livres de cuisine, classés par thèmes. N’hésitez pas à partager les vôtres en commentaires, ceux que vous avez aimés, ceux que vous n’aimez pas (et pourquoi).

Cette vidéo n’est absolument pas sponsorisée, mais certains liens des livres sous cette dernière sont des liens affiliés vers la librairie Décitre : si vous commandez un livre par ce lien, je toucherai une mini commission (5%). Ce qui ne change rien pour vous, mais me permet d’avoir des p’tits euros pour le blog. Essayons d’éviter Amazon, privilégions les librairies physiques ! Mais si vous préférez commander en ligne, merci par avance si vous utilisez ces liens.

Pâtisserie / Boulange

« Pâtisserie vegan » de Bérénice Leconte

« La pâtisserie crue » d’Ophélie Véron

« Desserts gourmands sans oeufs ni lait » de Marie Laforêt

« 25 desserts vegan » de marie Laforêt

« Chocolat vegan » de Fran Costigan (Rupture de stock / épuisé)

« Les secrets de la boulange bio » de Marie Chioca et Delphine Palsin

« Mes bons goûters du quotidien » de Marie Chioca

Cuisine du quotidien / pour tous les jours

« Vegan » de Marie Laforêt

« Healthy Vegan » de Marie Laforêt

« Ma cuisine vegan pour tous les jours » de Stéphanie Tresch-Médici

« Tout sans gluten » de Cléa

« Saveurs Vegan » d’Ellen Fremont

« PST : protéines de soja texturées » de Sébastien Kardinal et Laura VeganPower

« Végétarien » aux éditions Marabout :

Cuisine « saine »

« Crudessence » de Mathieu Gallant et David Côté

« La guinguette d’Angèle – Nourritures bienfaisantes » D’angèle Ferreux-Maeght

The How Not to die Cookbook du Dr Greger

« La cuisine saine à IG bas » de Marie Chioca

Recevoir, les petits plats dans les grands

« La cuisine vegan » de Mérida

« Grande cuisine végétarienne » de Jean Montagnard

Cuisine pour les enfants

« Veggie Kids » de Marie Laforêt, Sophie Cottarel et Ophélie Véron

« Bébé veggie »d’Ophélie Véron

Mon livre !

x « Tofu, 18 recettes faciles »

 

Tous les articles critiques de livres sur le blog.

 

 

23 commentaires sur “Cookbook tour #1

  1. jeplussoie pour le livre de Mrie Chioca sur la boulange !ce livre est une bombe de trucs/astuces/savoirs pour obtenir de la boulange au top !
    tout ce que j’ai essayé a super bien fonctionné ! et oui! il faut le dire! c’est pas si souvent !
    ma cuisinevegan de la Fée, évidemment ! il est dans la bibliothèque !! (en fait il est sur son support en bois 😀 )
    j’ai donné vegan, . ça ne me correspond plus du tout ! j’étais contente de le trouver à mes tous débuts, j’ai craqué pour healthy et lui aussi il a quitté mon domicile ! les jus, les burgers ne m’intéressent pas, pas adaptés à mon âge/habitude culinaire en fait !
    j’ai aussi le livre de la France végétalienne : ils ont repris toutes les recettes françaises adaptées en végétal ! lui aussi côtoie le livre de la Fée ! (j’ai parlé des 2 sur mon blog…)
    j’ai aussi, la revanche des véganes de Isa Chandra Moskowitz ! ça recette de gaufres est à tomber ! on a l’impression de manger de l’air ! mon petit fils me les réclame à chacune de ses visites (c’est un bonne référence je trouve ! )
    j’ai aussi un tout petit livre « Tofu » de Mélanie, du blog du cul de poule…:D j’en ai testées qques unes et elles sont ……… ♥♥ moi qui n’aimait pas le tofu….. et j’ai une to do list longue comme un bras…. et je le déplore grrrr.
    zut pour le livre du Dr Greger, comment te dire…. my english c’est une pitié 😀
    moi ussi je suis une fan des livres, parce que très souvent, lorsqu’on feuillète, on tombe sur une autre recette, c’est bien plus vivant qu’internet je trouve !
    j’attends le # 2 vite, vite !!
    des bisous et merci pour tout ce boulot encore une fois ♥♥♥

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    1. Coucou !
      je comprends ton avis sur Healthy vegan qui ne correspond pas à toute le façon de cuisine. Je ne suis pas très burgers moi non plus (j’aime en manger mais pas de là à collectionner les recettes). Mais j’aime beaucoup ce livre qui regorge d’idée qui change du quotidien. Peut être qu’aussi je me projette dans une cuisine qui serait un peu différente si je n’avais pas d’enfants, et que cela me permet de patienter un peu juqu’au jour où je cuisinerai ce que JE veux !
      Si j’ai pu convertir un peu au tofu, c’est une petite fierté !
      Bisous !!

      Aimé par 1 personne

  2. Bonjour Mélanie,

    Merci beaucoup pour cette vidéo extrement riche en informations et sources d’inspirations.
    À toutes fins utiles je ne ietnsts d’ajouter ce petit livre vegan que l’on m’a offert et qui est très sympa dont le titre est Veganissimo. Comme son titre l’indique c’est un livre qui reprend les bases de la cuisine italienne version vegan.
    Je suis une passionnée du pays et de la culture , j’ai donc accueilli ce livre avec joie. Les recettes sont simples et succulentes!

    Voilà 😁
    Bon dimanche et merci de ta générosité! Quelques uns des livres que tu mentionnes vont très certainement atterrir dans ma bibliothèque et surtout dans mon assiette! 💙

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    1. Bonjour Corinne,
      J’ai beaucoup aimé feuilleter le livre Veganissimo ! Mais comme j’en ai déjà un sur la cuisine italienne, je n’ai pas voulu cumuler. Mais cela reste également un pays très cher à mon coeur donc il n’est pas dit que je finisse par succomber !

      Bonne soirée !

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  3. Bjr Mélanie,
    C’est une très chouette vidéo. Je suis aussi une grande passionnée de livres en général et grande consommatrice de cuisine dont j’ai freiné l’achat. J’en ai donné pas mal à une collecte solidaire de mon département. Je retiens les livres de Marie Chioca et voir si je les trouve à la médiathèque ou essayer qu’elle les achète.

    J’en ai déjà peut-être parlé mais je suis une grande fan « Des soupes qui nous font du bien » de Cléa et Clémence Catz éditions La plage. 24€95. Rien que la couverture donne envie d’ouvrir le livre. C’est celui que j’utilise le plus car je suis une grande fan de soupe en toute saison. Il est très majoritairement végétalien.
    Voici le sommaire:
    Avant de commencer:
    -Une juste cuisson
    -Le bon matériel
    -Que faire avec un reste de soupe?
    -Recycler les épluchures
    -Soupe et santé

    -Tableau des légumes de saison.
    A chaque légume sa soupe classé par ordre alphabétique et souvent des toppings. Par ex pour la courgette 6 recettes.

    Les accompagnements:
    -Crackers, granola salés, Toppings…

    Les soupes partage:
    -Potimarron surprise, bar à soupes, soupe de tomates aux haricots blancs…

    Les soupes santés aux super aliments
    -Velouté de potimarron à l’orange, velouté de butternut aux curcuma frais…

    -Les soupes crues,
    -Les algues,

    Les bouillons
    -Bouillons 4 saison, bouillon d’épluchures….

    Index par ingrédients.
    Il y a des photos des recettes et elles sont toutes très belles.
    C’est vraiment un livre que conseille et prête à l’occasion.

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    1. Bonjour Christel,
      Si tu savais le nombre de fois où j’ai failli m’acheter les livres des coupes de Cléa et Clémence Catz… Je le trouve vraiment génial. Malheureusement, j’arrive tout juste à glisser une soupe par semaine ici (seule, j’en ferai mon unique repas du soir tout l’hiver, sans aucune hésitation), donc pour ne pas être trop frustrée de ne pouvoir cuisiner toutes ces merveilles, je me retiens. Mais qui sait, peut être que si les enfants pouvaient choisir eux mêmes dans le livre, ils seraient davantage motivés ?

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  4. Un autre livre de Cléa qui m’a été offert cette fois-ci dont j’adore le blog et ses livres. « Coaching Veggie » édition La plage. Compliqué d’en faire un résumé. Elle le fait merveille sur son blog. Sinon 4ème de couverture:
    Meal Prep, listes de courses et menus clés en main… Cléa propose sa stratégie des petits pas pour acquérir en douceur les bons réflexes d’une cuisine végétarienne.équilibrée Il y a majoritairement des variantes végétaliennes.

    Adoptez par étapes d’autres ingrédients, de nouveaux ustensiles, des routines inspirantes, des rituels « gain de temps, les réflexes « zéro déchet »…

    Rien de plus simple avec 50 basiques ultra fiables, déclinables à l’infini en fonction de la saison, et du contenu de vos placards. Il y a une recette de base et à la page suivante.

    Une vraie boîte à outils pour passer à une alimentation végétarienne, davantage bio locale et de saison. Le moins est que les desserts n’ont pas de variante végétalienne proposée mais je suppose que l’on peut tout de m^me les végétaliser.

    Le plus si on aime varier ses petits déjs du classique « pain confiture » qqs recettes de granolas sucrés, salés et « mix » petit déjeuner.

    On y trouve aussi les ingrédients avec descriptifs de ces derniers. Les recettes sont simples à réaliser et comme déjà dit avec des variantes.
    Les recettes sont pour 4 personnes.

    J’ai d’autres livres commun avec les tiens dont j’ai fait des commentaires sous leur critique.

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  5. Bonjour Mélanie
    Merci beaucoup pour cette superbe vidéo qui a égayé mon dimanche. Je vais pouvoir faire une petite liste de Noël 😊, notamment avec les goûters de Marie Chioca, la boulange et les recettes italiennes 😋.
    J’ai déjà vegan, tofu (😉 ) et veggie kids. Petit bémol pour ce dernier, l’absence de table des matières et d’index que je trouve gênante.
    Bonne semaine
    Magali

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    1. Bonjour Magali,
      Merci beaucoup du compliment ! Les livres de Marie Chioca sont des perles (si seulement un jour elle sortait un livre 100% vegan, quel bonheur !).

      Tu as raison pour veggie kids, c’est dommage qu’un petit index n’apparaissent pas !
      Belle semaine également,
      Mélanie

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  6. Bonjour Mélanie,
    Merci beaucoup pour cette vidéo qui était top à regarder et qui en plus m’a incitée à me replonger dans mon stock de livres de cuisine ! Résultat, soupe de citrouille au safran et à l’orange (Simple d’Ottolenghi, livre pas du tout vegan, pas même végétarien) pour ce soir, Stroganoff (PST de Sébastien Kardinal, acheté après ta critique) pour demain et Flammenkueche (les secrets de la cuisine à IG bas de Marie Chioca) pour mercredi !
    J’ai aussi le livre deJean Montagnard, mais je n’ai jamais réussi à faire une seule de ses recettes : j »ai l’impression qu’il faut à chaque fois des tas d’ingrédients, qui en plus ne se trouvent pas forcément en même temps chez les producteurs d’ici, ça me décourage. Une recommandation pour se lancer ?
    Un livre que je trouve vraiment bien est How to cook everything vegetarian de Mark Bitman. C’est assez exhaustif, il y a des recettes de base, mais aussi des tas d’idées pour les modifier et pour les accompagner. Il n’est pas très funky, ne contient aucune photo mais pas mal de dessins.
    Ta vidéo m’a bien entendu donné envie d’acheter plein de livres… Je vais attendre la deuxième, comme ça je ferai un tir groupé !
    Bonne journée,
    Charlotte

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    1. Bonjour Charlotte,

      Merci beaucoup ! C’est super si cela t’a permis de te replonger dan stes livres, on refait des découvertes dans ce cas là. la deuxième ne viendra pas tout de suite, et il y aura pas mal de livres en anglais je pense, donc moins grand public sans doute.

      POur le livre de Jean Montagnard, son titre annonce la couleur en effet « grande cuisine », il y a donc de nombreuses épices et aromates en tout genre mais, c’est le genre de livre où, selon moi, tu t’organises avant de reproduire la recette et j’essaie de général de voir si je pourrais me resservir de ingrédients proposés. Donc si une recette te botte vachement, la prévoir en amont sur la liste de course !

      Je vais aller regarder ta référence de Mark Birman, je ne connais pas du tout !

      Très belle journée !
      Mélanie

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  7. Bonjour Mélanie,
    Merci pour ta vidéo qui est très pratique et risque d’allonger ma liste de cadeaux de Noël (si je ne craque pas avant). J’aime beaucoup ce qui transparaît de ta personnalité à travers tes articles, tes vidéos ou sur instagram et c’est toujours un plaisir de te lire ou de t’écouter.
    Je suis totalement d’accord avec toi pour le livre sur les PST de Sébastien Kardinal, les recettes sont inratables même si je ne peux pas m’empêcher d’ajouter des légumes et des épices à certaines préparations.
    Mon livre coup de coeur du moment, c’est celui de Clémentce Catz « Tahin et beurre de noix » et la seule chose que je lui reproche, c’est de ne pas contenir davantage de recettes.
    Bonne journée,
    Alice

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    1. Bonjour Alice,

      Merci beaucoup pour tes mots, qui me vont droit au coeur. J’ai beaucoup aimé feuilleter le livre de Clémence Catz, et il n’est pas impossible qu’il atterisse dans ma bibliothèque sous peu en effet !
      Belle journée à toi,
      Mélanie

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  8. Bonjour Mélanie,
    Merci pour cette vidéo, ma liste de Noël vient encore de s’allonger: Grande Cuisine Végétarienne, Les secrets de la boulange, PST…!
    Je ne sais pas si tu connais, et puisque l’anglais ne te rebute pas, VEGGIESTAN, a vegetable lovers’s tour of the Middle East de Sally Butcher. Comme son nom l’indique, c’est un voyage dans la cuisine végétarienne (et souvent vegan) du Moyen-Orient. L’autrice y a vécu de nombreuses années avec son mari iranien et mêle recettes locales et anecdotes passionnantes sur les ingrédients, les traditions ou l’histoire du pays et son impact sur l’alimentation. Il y a évidemment des recettes déjà vu mais aussi de vrais découvertes! Malheureusement je ne pense pas qu’il soit disponible hors Amazon…
    Je pourrais aussi conseiller AFRO-VEGANE de Bryan Terry, composé de recettes africaines et caribéennes. Un voyage dans une cuisine remplie d’épices, un chapitre y est même entièrement consacré. Quelques exemples de recettes: Beignets croustillants okra-haricots à la sauce pimentée habanero-mangue ou Ragoût de cacahouètes au légumes d’hiver et chaussons à la semoule de maïs… Et beaucoup de sucré-salé!
    Voilà 2 exemples de livres que je trouve assez différents de ce que l’on trouve en général dans les livres de cuisine végan.
    En attente de ta prochaine vidéo avec encore plus de nouveaux livres!
    Excellente journée.
    Céline.

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    1. Bonjour Céline,

      En effet, pour ce premier cookbook tour, j’ai fait le choix de rester dans des livres que l’on trouve un peu partout et accessibles, tant au niveau magasins que compréhension du déroulé. J’en ai d’autres, dont un peu en anglais, qui sont plus spécifiques et moins grand public.
      Merci beaucoup pour tes conseils lectures, je viens d’en commander quelques uns en anglais sur Amazon puisqu’introuvable ailleurs, et je vais aller voir celui dont tu me parles, si en pus avec un arge choix de cuisine aux épices, c’est merveilleux !
      J’avais beaucoup aimé Afro-végane à feuilleter au moment de sa sortie car je suis une grande amatrice de sucré salé, mais j’ai l’impression que lui aussi est en rupture désormais comme beaucoup des Editions l’Âge d’Homme…

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  9. Bonjour Melanie,
    Je me suis fait offrir pour mon anniversaire « patisserie vegan » de Berenice Leconte (et en semi-debutante que je suis, les photos etape par etape me rendent JOIE)
    En revanche je suis d’accord sur le manque de precision quant aux marques : justement, aurais tu une recommandation sur les cremes a fouetter (apparemment la schlagfix est bien mais impossible a trouver sans commander sur internet)
    Et pour les margarines pour pate feuilletee? (j’en recherche desesperement une, si possible sans huile de palme, mais si pas possible au moins que ca ne soit pas le premier ingredient!!)
    J’hesite aussi a m’acheter la vegetarian flavour bible : est ce que tu le connais?
    Merci encore pour tous les conseils !!
    Christel

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    1. Bonjour Christel,

      Je comprends tout à fait qu’on puisse trouver pratique Pâtisserie vegan car les pas à pas sont très bien fait oui ! Je ne connais pas la vegetarian flavour bible, je vais aller me renseigner.

      Pour les margarines sans huile de palme tu en as plusieurs en grandes surfae maintenant, je connais celles, bios ou pas, de la marque St hubert. en magasin bio il y a la vita coco. Ca fait l’affaire pour de la pâte feuilletée maison. C’est toujours plus compliqué qu’avec du beurre car ça fond beaucoup plus vite vu la grande quantité d’eau !
      Belle journée !
      Mélanie

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  10. Coucou et merci pour la video, pour le livre « Chocolat vegan » qui est en rupture de stock, il est toujours disponibles dans sa VO, le titre du coup devient « Vegan Chocolate » 😉 Avis aux anglophones!

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  11. Oh, j’ai adoré cette compilation.
    J’en ai plusieurs, ceux de Marie Laforêt, parce que je trouve tout comme toi que, quoiqu’on en dise, ils sont remplis de recettes idéales pour débuter, et j’adore Vegan débutant qui permet vraiment de débuter !.
    Je lorgne sur PST de Sébastien Kardinal et Laura VeganPower et le dernier de la fée Stéphanie : Une année vegan.
    J’ai aussi un petit chouchou : Tofu, 18 recettes faciles !!!!
    Merci encore de ce bel article qui a dû te prendre du temps !

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    1. Bonjour !
      Les livres de Marie Laforêt regorgent d’idées, difficile de ne pas trouver son bonheur en effet. Et je n’arrête pas de prêter vegan débutant, tellement je le trouve bien fait 😉
      Bonne journée,
      Mélanie

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  12. Intéressant ce panorama de livres de cuisine.
    Il va falloir que j’en feuillette quelques uns.
    J’avoue que le gros vert VEGETARIEN me tente bien, si je le trouve. De ceux que j’ai zieuté en librairie, je trouve aussi les éditions marabout plutôt bien faites =)

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