L’index glycémique dans une alimentation végétalienne 2/2

(Préparez une boisson chaude ou un verre de blanc, lecture en perspective…)

MON PLACARD A IG BAS

Il est assez facile de trouver quels ingrédients sont à IG bas sur la toile ou rien qu’en lisant le tableau que je vous ai fourni dans la première partie. J’ai envie ici de vous donner les miens, c’est-à-dire qui répondent à mes exigences permanentes :

  • Des produits le plus locaux possible
  • Des produits économiques
  • Qui se trouvent (le plus possible) dans des formats familiaux ou en vrac.
Du tofu, du sarrasin, des pancakes à l’épeautre et des légumes : un beau brunch à IG bas !

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L’index glycémique dans une alimentation végétalienne – 1/2

Voilà un sujet que je souhaite aborder ici depuis bien longtemps. Difficile de rédiger un article de vulgarisation sans tomber dans la simplification à outrance. La nutrition reste une science assez récente finalement. Même si des précurseurs ont mis en avant son importance dans la santé (Hypocrate ça vous cause ? ), il n’y a qu’à regarder les études du dernier siècle pour voir que l’on ne cesse de modifier les injonctions à son propos. Trop de gras, pas assez, trop de sucres, mais pas les bons, pas assez de protéines, trop de protéines, chronobiologie, régime sanguin, régime mayo, régime Dukan (un qui aurait mieux fait de s’étouffer avec un de ses steaks en écrivant son livre), régime sans rien mais avec de l’air pur, jeûner, mais quand …?

Difficile de s’y retrouver. Poursuivre la lecture de « L’index glycémique dans une alimentation végétalienne – 1/2 »

Crakers vegan / IG très bas, sans gluten

Suite à mon premier article sur le sujet de l’alimentation low carb, j’ai envie de vous partager des petites recettes très simples, économiques, zéro déchet et 100% végétales bien sur, pour agrémenter quelques repas à très faible index glycémique.

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Parfaits Cookies Vegan à IG bas

Quand j’ai un énorme coup de coeur pour une recette sucrée, ce qui est plutôt rare car je suis un bec salé, j’hésite vraiment à partager les recettes car il y en a beaucoup sur le net. Quand en plus, c’est encore une recette au chocolat, n’en parlons même pas (car je préfère de loin les desserts au fruits et/ ou aux noix).

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