Une fois la décision prise, ou le souhait conscientisé, on est face à la même question, quelle que soit la raison initiale qui nous amène à vouloir arrêter de consommer des animaux : par quoi est-ce que je commence ? Je vous donne 3 conseils pour adopter une alimentation végétale.
En vidéo
Se renseigner
Et oui, on aimerait avoir un petit tuto universel pour devenir vegan, mais ça n’existe pas pas.
Se renseigner signifie avant tout avoir les bonnes ressources pour se lancer en cuisine végétale – puisque c’est le sujet qui nous intéresse ici.
C’est plus facile d’opérer un changement si on sait pourquoi on le fait. Mais on n’est pas obligé.e de se coltiner tout ce qui existe sur le sujet, loin de là. À partir du moment où votre décision est prise, il faut les bons outils, ceux que vous allez utilisez au quotidien pour vous aider à passer à l’acte : blogs, livres, tableau, pyramide alimentaire, podcasts
Concernant la cuisine, je vous ai proposé de nombreuses ressources sur le végétalisme et le véganisme.
Mais pour rester très pratique :
- La pyramide alimentaire est déjà un très bon début à avoir dans une porte de placard ! J’aime bien celle de L214, mais il en existe plusieurs sur internet
- Savoir composer une assiette végétale de base : indispensable, vraiment pour avoir de bons repères dès le début.
Décider quel aliment arrêter en premier
Aussi surprenant que ce soit, nous ne sommes pas tous et toutes attachées aux mêmes aliments et il ne sert à rien de dire qu’il faut arrêter d’abord la viande, puis le poisson, puis les œufs, puis les produits laitiers… À titre personnel, je n’ai eu aucune difficulté à arrêter la viande, que j’aimais manger mais que je ne prenais aucun plaisir à cuisiner, j’ai arrêté très vite les œufs car ce sont eux qui m’ont ouvert les yeux, ou plutôt la façon dont on les obtenait. Mais j’ai eu bien plus de mal à stopper le poisson.
De nombreuses personnes optent pour le végétarisme pensant que c’est beaucoup mieux, or on a pu voir qu’il n’en est rien dans ce numéro dédié à cette thématique.
Décider quoi arrêter c’est acter le changement et c’est mettre en place des actions pour que ça se passe mieux et surtout se concentrer sur une chose à la fois à savoir : quelles sont les alternatives à cet aliment précisément.
Si vous décidez d’arrêter le lait de vache, vous allez vous retrouver face à des tas d’alternatives, il va vous falloir trouver ceux que vous allez aimer et qui vont être efficace en cuisine et en pâtisserie, car tous ne se valent pas. Vous ne pouvez pas en même temps tester des saucisses, vous mettre au seitan maison, changer de beurre, et adopter des recettes sans œufs pour vos desserts.
Enfin, si, vous pouvez, mais niveau charge mentale on se place bien haut.
Décidez ce qui représente le moins de difficulté pour vous et lancez-vous !
Programmer
Et voilà la toquée de l’organisation qui refait surface, et ouiii !
Acter pour se lancer
Changer son alimentation c’est un bouleversement. Et pour bien faire, ce n’est carrément pas stupide ou ridicule de le prévoir. Au contraire ! Décidez du jour où vous voulez caler un repas (complet) végétalien pour cous aider à vous lancer.
Il existe le veganuary, mais aussi le lundi vert, et vous pouvez très bien décider d’un ou deux repas pour démarrer où vous avez un peu de temps. Clairement pas en rentrant chez vous à 20 h.
Choisissez un repas qui vous tente, listez les ingrédients dans votre liste de courses, intégrez-le au planning des repas et je vous assure que ce sera bien plus facile ensuite quand on a déjà plusieurs étapes d’inscrites. Comme un engagement avec soi-même.
Prévoir pour ne pas gaspiller
Décider d’un repas ou de tester un nouvel aliment vous évitera du gaspillage alimentaire.
Vous acheter un litre de lait végétal ? Prévoyez avec une boisson chaude, un cake et une béchamel par exemple si vous êtes seul.e.
Vous voulez découvrir le tofu fumé ? Prévoyez deux recettes avec dans al semaine plutôt que de le regarder d’un air circonspect au moment de manger.
Envie de remplacer le beurre ? Tester une petite barquette de margarine avant d’acheter un plus gros contenant.
Se lancer
Point bonus ! Lancez-vous ! Arrêtez de scroller, de visionner des tas de vidéos, de repousser le moment. Consulter du contenu est important pour se motiver et s’inspirer. Mais trop de contenu tue la motivation car on est enseveli sous les propositions. Et on finit par procrastiner car on ne sait pas par où commencer !
Donc on en revient au point précédent : on programme le changement, on écrit dans son bel agenda, sur son menu, on se met un rappel si besoin.
J’espère que ces 3 conseils pour adopter une alimentation végétale vous donneront envie de passer à l’acte et en tout cas vous guideront un peu plus vers ce chemin. Et même lorsqu’on est déjà végétarien.ne, et qu’on veut encore avancer, créer les occasions pour le faire reste le plus efficace.
Parce qu’adopter une nouvelle alimentation génère beaucoup de questionnements, nous avons rédigé avec Marie Gabrielle Domizi, diététicienne nutritionniste, trois e-books très accessibles sur les autres points de vigilance à surveiller quand on adopte une alimentation végétale. Être vegan et sans carence, c’est évidemment possible et on vous explique comment avec des recettes vegan faciles et toutes les infos nutrition nécessaires !
Au top, Mélanie, comme d’habitude !
Merci pour ce rappel et pour la bonne dose d’inspiration et d’humour qui fait qu’on adore revenir régulièrement par ici :*
Ça fait plaisiiir, merci !!
Un grand merci Mélanie pour toutes ces informations.
Ça peut toujours aider et on a toutes besoin de motivation, peu importe où on en est 🙂 !
Merci !
Bonjour Mélanie,
Au top cette série de vidéos.
Concernant le calcium, je me permets de nuancer car de moins en moins de boissons végétales sont enrichis.
Suite à des problèmes de santé l’an passé, ma généraliste apprenant que je ne consomme, pas d’aliments d’origine animal/produits laitiers m ‘a donnée un flyer avec les sources de calcium dans les aliments végétaux. Je mange/bois tout ce qui est indiqué mais en faisant le total, je n’arrive pas aux besoins nécessaire par jour. Vu que toujours mes analyses sanguines sont positives, je m’en suis jamais souciée. Ma généraliste m’a parlée de faux positif. Depuis je prends quotidiennement de la vitamine D associé à du calcium.
Bonne fin de semaine
Bonjour Christel,
Effectivement les laits bios ne le sont plus mais on peut alterner avec des aliments riches en calcium.
Quand on a travaillé sur ce sujet avec Marie Gabrielle, nutritionniste, pour le ebook Calcium, j’ai appris que nos besoins étaient largement inférieurs aux recommandations officielles françaises.
Il est en réalité bien plus facile de les couvrir que ce que l’on pense, une fois que l’on connait les bonnes sources à placer régulièrement dans l’assiette 🙂
Car l’hypercalcémie n’est pas un mythe et trop de calcium est néfaste donc pourquoi pas la complémentation mais il faut déjà voir si ce que l’on consomme ne suffit pas, et là, tout dépend de ce que l’on mange.
À bientôt !
Mélanie
Bonjour Mélanie,
Bizarrement le conseil qui me touche le plus est “arrêtez de scroller et lancez vous!”… Facebook, Insta, Youtube, je suis de nombreux comptes, parfois les mêmes sur plusieurs réseaux… Je me suis abonnée à ton magazine, je reçois tes mails (mais je ne trouve pas le temps de visionner tes vidéos malheureusement)… Mais toujours aucun réel changement ! Et je me connais : je vais finir par me dégouter (trop de conseils tue les conseils…) alors que je meurs d’envie devant mon écran tous les soirs en vous lisant… mais finalement j’achète toujours des simili, suivant ton conseil j’ai créé un compte sur la fourche mais n’arrive pas à sauter le pas d’une 1ère commande (et mon mois d’essai gratuit va finir…….) et je ne cuisine toujours pas… Je vais être obligée de te payer pour me mettre un “coup de pied au c…….” à la fin :-)))) Aussi tous ces réseaux me lassent, il me manque du vrai, du relationnel concret.. Mais pas facile dans ma campagne rurale, je n’ose pas trop parler de mes choix, et je n’ai pas l’âme d’une “activiste”. Ici tout le monde semble se ficher du bien être animal… et l’environnement n’en parlons pas ! C’est très triste ! Bref, en tout cas merci pour ce que tu fais, je suis bluffée. Quelle énergie, quelle belle humeur tu dégages ! c’est énormément de travail, tu es inspirante. Mélissa
PS : je viens de relire mon commentaire avant de l’envoyer, et il n’a peut être pas sa place sous cet article, mais il a été écrit sans préméditation, suivant mon émotion. Désolée du dérangement et bonne soirée,
Bonjour Mélissa,
Ton commentaire à toute sa place, peu importe où !
Je comprends absolument cette sensation d’être isolée et de ce que tu m’écris, je pense que ton problème c’est : trop de ressources, trop d’informations, tu le dis toi même. Tu as certainement envie de trop faire bien et du coup tu procrastines. C’est exactement ce que je dis dans la vidéo : trop de conseils tuent l’envie de se lancer.
Alors sans me payer^^ je vais te donner un mini plan d’action :
1/ Aujourd’hui, tu vas faire tes menus pour la prochaine fois. Et dedans, tu vas inclure 2 repas vegan complet. Choisis-les sur une même ressource, peu importe laquelle, justement pour éviter de te retrouver encore à scroller en cherchant. Un livre, un webzine (tu as des menus dedans de saison), un seul compte instagram…
2/ Dans la foulée, tu rédiges la liste de courses des ingrédients dont tu as besoin et tu inclues ces deux repas dans la semaine, choisis deux jours précis.
Ça ne devrait pas te prendre plus de 15 minutes de faire ses deux actions, fixe toi un temps maximum pour être efficace et ne pas trainer.
Pareil pour la Fourche, dommage de perdre le mois gratuit et de rester abonnée sans avoir testé, donc demain, tu te poses devant et tu remplis ton panier avec des basiques et un budget précis. Pareil, fixe toi une durée maximum, ce n’est pas le concours du meilleur panier ! Pas besoin qu’il soit parfait 🙂
3/ Tu reviens écrire ici quand tu as fait tout ça ! Les deux repas choisis et le panier validé (oui, c’est une mission, agent 007).
J’attends ^^.