J’avais envie de centraliser des ressources sur le véganisme, en ayant parfaitement en tête qu’il n’est pas possible d’être exhaustive.
Cet article est un article qui sera en mouvement permanent puisqu’il a vocation à s’alimenter de vos propres recommandations. Je l’ai commencé il y a quelques temps déjà, attendant d’avoir toujours plus de ressources, et puis j’ai fini par me résoudre à le publier et à le compléter au fur et à mesure. Si j’attends d’en avoir un maximum, il ne verra pas le jour. Et je ne suis pas certaine qu’en proposer 500 aide franchement à s’y retrouver !
Livres
Il s’agit d’essais, pour étayer sa réflexion, et de livres de cuisine qui me semblent intéressants pour démarrer. Je ne mets pas de liens volontairement, il vous suffira de le commander à votre librairie préférée, ou dans vos médiathèques / bibliothèques.
Essais
- “Comment (et pourquoi) je suis devenue vegan” de Gingras et Deslauniers
- “Plaidoyer pour les animaux” de Matthieu Ricard
- “Planète vegan” d’Ophélie véron
- “Faut-il manger les animaux” de Jonathan Safran Foer
- “No steak” et “Antispéciste” d’Aymeric Caron
- “Introduction au carnisme, Pourquoi aimer les chiens, manger les cochons et se vêtir de vaches” de Mélanie Joy
- “La pensée végane”, ouvrage collectif dirigé par Renan Larue
Cuisine et nutrition
- “Vegan pour débutant” de Marie Laforêt
- “Nourrir son enfant autrement” de Sandrine Costantino
- “30 jours pour devenir vegan” de Marion Lagardette – la petite okara
- “La meilleure façon de manger végétal” de Léa Lebrun et Fabien Bardariotti
- “Crueltyfree, le guide pour une vie 100% vegan” de Laurence Harang
- “Comment ne pas mourir” du Dr Greger
- “Cuisine vegan express” de Mélanie Mardelay (vraiment pas mal du tout ce bouquin).
Podcast
À retrouver sur quasiment toutes les plateformes de podcasts. J’en écoute peu alors je compte sur vous pour m’aider à en ajouter !
- “poisson podcast – comme un poisson dans l’eau”
- “Bouffons” : “comment en finir avec le véganisme blanc”.
Chaines YT
À l’instar des podcasts, je regarde peu de vidéos donc à vos recommandations 🙂
J’ai fait le choix de ne mettre que des chaînes en français. Si vous parlez anglais, il y en a des centaines d’autres. Il est impossible d’être exhaustive là aussi, il y en a énormément. J’ai mis celles qui me semblaient pertinentes pour aider à se lancer car elles allient à la fois cuisine vegan et réflexion autour de ce sujet.
- Jihem Doe : cette chaîne n’est plus alimentée mais le discours antispéciste jusqu’au boutiste, toujours très documenté et argumenté est passionnant.
- La petite Okara : Cuisine vegan, réflexions sur le véganisme et la cause LGBTQI +
- Mûres et noisettes : cuisine vegan (idéal si vous êtes seul.e ou deux), minimalisme, petit budget, et gestion budgétaire
- Eva les Petits plats : cuisine vegan, réflexion sur le véganisme et l’antispécisme
- Le renards et les raisins : cuisine vegan originale et freeganisme
- Le cul de poule : cuisine et réflexion autour du véganisme
- L’herboriste : cuisine vegan
- Lloyd Lang : cuisine vegan
- Alice Esmeralda : cuisine vegan
- Sébastien Kardinal : cuisine vegan, revue de restaurants parisiens et présentations de produits vegan
- Marie Sweet and Sour, qui propose majoritairement des vlogs sur sa chaîne YouTube, où elle teste des restos en France ou à l’étranger, ainsi que des produits vegan
- VG pâtisserie, qui propose des recettes de pâtisserie sur YouTube (Pâtisserie vegan parisienne dans le 11ème)
Revues papiers
- Mon journal animal publié par L214 : magazine jeunesse pour les enfants et les adolescents (6 euros par an pour 3 numéros). J’y suis abonnée et il est vraiment très bien fait !)
- “Revue B12” édition La Plage
- Revue Virage de l’association végétarienne de France
Blogs
Il existe des centaines de blogs vegan, ce n’est guère difficile à trouver en tapant un moteur de recherches. Je vous ai mis ceux que moi je consulte et que je sais être très fiables au niveau des recettes.
- Végébon Cuisine vegan du quotidien
- Antigone XXI (n’est plus alimenté mais c’est certainement LE blog qui m’a le plus aidé à réfléchir au véganisme)
- Échos verts, le blog de l’écologie éthique
- La fée Stéphanie Recettes vegétaliennes
- Deliaciouss blog de cuisine et de pâtisserie vegan
- France végétalienne recettes françaises adaptées en version végétale, avec une présentation de l’histoire du plat
- La petite okara recettes de la chaine Youtube retranscrites
- Rose-citron recettes vegan
- Mellepigut : blog et cours de cuisine en ligne
- Le mien ! Abonnez-vous à la newsletter (clic) pour recevoir les articles chaque semaine
Documentaires
- “Cowspiracy”, sur l’élevage
- “Seaspiracy”, sur la mer
- Earthlings (“Terriens” en français) le lien vous emmène vers la version française gratuite sur Youtube, il y a aussi la version originale sous titrée.
- “The game changers”, à propos des sportifs vegan
- La chaîne Arte
- “What the health” à propos de l’impact de l’alimentation sur la santé
- “Eating your way to extinction” à propos de l’impact de notre alimentation sur la planète et notre futur.
Sites et associations
- Vegan pratique : site de L214 sur l’alimentation, recettes informations nutritions
- Vegan Impact : informations et actions à mettre en place pour lutter contre le spécisme
- Association végétarienne de France
- Veganuary newsletters
- Sea Sheperd : protection des océans
- L214 : montre les conditions de vie, de transport et d’abattage des animaux en s’appuyant sur des enquêtes filmées et accompagnées d’informations sourcées, soulève des questions éthiques reposant sur des arguments étayés et propose des solutions à mettre en œuvre aux niveaux politique et individuel
- Beaucoup de groupes Facebook dont vive la B12
- Fédération végane : Définitions, articles de fond, base documentaire pour alimenter la réflexion.
- L’Onav (Observatoire nationale de l’alimentation végétale) : définitions, études complètes et simplifiées, veille.
Autres supports numériques
- Mon webzine “Le coup de fouet” : bimestriel cuisine et réflexion pratique sur le véganisme
- “Les légumiades” : trimestriel vegan de Deliaciouss, de recettes et réflexion sur la thématique de la mise en valeur des légumes.
Références scientifiques
Revues internationales et moteur de recherches de publications scientifiques : appettite, food quality and preference, cahier de nutrition, nutrients, pubmed, Sciencedirect, GoogleScholar, Onav
Ce qui vous aide factuellement
(À compléter)
- Voir des sportives et sportifs vegan s’afficher publiquement
- Le veganuary : défi mondial encourageant à manger vegan tout le mois de janvier
Quelles ressources françaises sur le véganisme, non mentionnées plus haut vous ont aidé, ou vous aident, à avancer vers un mode de vie vegan ? N’hésitez pas à partager cet article si vous pensez que cela peut informer autour de vous !
Comme ouvrage universitaire, donc érudit, sérieux, mais pas rébarbatif : La pensée vegane, ouvrage collectif dirigé par Renan Larue. Une cinquantaine de textes classés par ordre alphabétique. Je recommande vivement !
Merci beaucoup Cécile pour ta recommandation, je vais aller regarder de plus près et l’ajouter ensuite !
Bonsoir Mélanie,
J’ajouterai à la liste d’asso l’association végétarienne de France/végétarisme.fr.
Bonjour Christel,
tu as raison, je l’ai rajouté !
Le blog et la chaîne YouTube de L’Herboriste ! Un plaisir sur tous les plans 🙂
Merci pour la qualité de ton travail 🙏
Je plussoie !! La chaîne de Coraline “l’herboriste” est géniale !!
J’aime beaucoup aussi celles de Caro Nola, Lloyd Lang et Alice Esmeralda (qui ne publie plus guère malheureusement mais ses anciennes vidéos sont excellentes).
En anglais, la chaîne de Jess Beautician est très gourmande aussi.
Bonsoir Mélanie, j’apprécie également la chaîne YouTube “om kitchen”. Recettes assez originales et souvent plutôt économiques. Beaucoup de douceur, de simplicité et de joie de vivre chez cette youtubeuse.
pour moi c’est Earthlings qui m’a convertie au veganisme ; ce documentaire a été un tel choc, qu’il y a eu un avant et un après irréversible pour moi; ensuite j’ai lu “Libération animale” de Peter Singer, qui a été un des premiers a écrire sur le sujet. On retrouve pas mal de son texte dans le plaidoyer pour les animaux. j’achète mes cosmétiques sur le site Véganie, car il faut aussi penser aux produits de beauté/maquillage. Merci pour ton travail Mélanie, tu nous donnes bcp à explorer.
Bonjour,
Je m’en tiens là à l’éthique et l’alimentation, mais tu as raison, on pourrait faire le même article avec les autres aspects du véganisme comme la cosmétique, l’hygiène mais aussi la santé (l’homéopathie…), la mode, les boissons, etc.
Je proposerai un sondage pour recueillir des références sur ces sujets !
Merci pour ton gentil message.
Merci Mélanie, archi bonne idée !
Bonjour
J’avais bien aimé aussi “yes vegan”, je trouve qu’il explqiue bien pour quelqu’un qui se pose des questions.
Bonjour,
C’est où ? Youtude, podcast ?
Si tu peux me donner le lien, je vais aller voir 🙂
Il me semble d’après mes recherches qu’il s’agit du livre de “Catherine Hélayel” aux éditions l’Age d’Homme”.
Bonjour Mélanie,
Une très belle idée d’article! Longue vie à lui!
Oui, c’est une belle réédition de “Planète Végane” qui est sortie en poche récemment (ayant à l’esprit qu’un poche rémunère moins l’autrice) car Ophélie Véron a été une des personnes qui m’a aidée à comprendre et agir, par ses livres mais surtout son blog, ANTIGONE XXI,qui me manque je l’avoue.
En fait les personnes qui ont accompagnée ma transition ont pour beaucoup pris d’autres chemins. Je pense à Friendly Beauty (recettes, cosmétiques),
aux recettes de ALICE Greetham (blog Au Vert avec Lili), livres (“Passionnément vegan”) des recettes végétales et digestes.
GREEN ME UP (Hélène, blog de recettes, ressources et vulgarisation ; livres de recettes durables très végétales, le dernier “Le régime de santé planétaire” : mise en pratique du rapport the Eat Lancet👍
j’avais été sensibilisée à l’éthique animale via Gala’s blog aussi.
Je suis toujours inspirée par
CLÉA 🙂
Mélanie “Lili Fairly”,
ton blog,
“Mail0ves”, des gourmandises SAINplissimes.
Vanessa de “Courgette&cie” , cuisine végétale familiale et bienveillante (pas mal de conseils et infos sur la cuisine végétale via insta)
et la Fée Stéphanie, ÉCHOS VERTS (BLOG et livres Eco-defis)
et autres que tu as mentionnées.
Ainsi que Deliciously Ella,
La gourmandise selon Angie,
Les recettes de JULIETTE (Pochat)
et Alice Esmeralda (livre “VEGAN” et blog/YOUTUBE : recettes et vulgarisation nutrition, dont elle est diplômée).
Oui! en ce moment sur Arte il y a une série de reportages “Nourrir sans détruire”
✨Podcasts :
“EDENI” , “Écotable” (Jean-Marc GANCILLE, livre “ne plus se mentir”-> voir parutions sur le veganisme des éditions Rue de l’Echiquier)
“On s’appelle et on déjeune “(Canada,”les véganes sont-ils les vaches à lait de l’industrie ?” (vieux)),
“Vlan”…
j’ai tapé”viande végétale ” dans Spotify, on trouve plein de trucs !😅
✨Je me rends compte qu’aller sur le SITE de certaines marques m’aide pour la compréhension des enjeux et la mise en pratique : par exemple les légumineuses ou les TOFU( Taifun, Soy)… et sûrement des marques de simili mais je n’en consomme pas car je ne souhaite pas retrouver le goût de la chair animale.
Pour de la vulgarisation, je pense aussi aux livres”Veggie Kids” (Ophélie Véron entre autres) et “Nourrir si enfant autrement” oui !
à INSOLENTE VEGGIE (BD- veganisme)
ou Sébastien Moro (cervelledoiseau.fr + livres – vulgarisation scientifique sur l’intelligence/les ÉMOTIONS des animaux), Greenpeace (déforestation + docus du Greenpeace film festival),
“En VERT et contre tout” (media/blog à l’initiative du Février sans supermarché).
Le cheminement de Alice Gubri (livre alimentation durable)est très intéressant et pédagogique puisqu’on suit sa prise de conscience, les ressources aidantes, les recettes…(elle est connue pour son blog zéro déchet “Consommons Sainement”).
Bref, rendez-vous sur espritdesynthèse.fr 🙃pour aller à l’essentiel !
Et si vous avez l’âge/les moyens pratiques : n’hésitez pas à faire un service civique dans une asso engagée. C’est du travail quasi bénévole ^^ mais ça peut être une expérience enrichissante !
Belle fin de Juillet à toutes et tous,
Chaleureusement,
Mathilde
Merci pour ce rappel !
Je rajouterais les sources et le merveilleux travail de The Greenquest, je ne l’ai pas vu si je ne me trompe pas.
Coucou Fanny,
Je n’ai pas mis de compte Instagram afin de privilégier les ressources plus faciles à retrouver.
Et en pleine pause de ce réseau, je n’ai pas le courage d’aller chercher chaque compte pour copier les liens 🙂
Peut-être plus tard!
Hello Mélanie !
Merci pour ce boulot de regroupement. Cette liste, elle est super, ça donne envie de tout consulter tout de suite, d’y revenir. Tu gères 🙏
Je ne pense pas que ça rentrerait dans ta liste car ce n’est pas une chaîne YouTube spécifiquement tournée autour du véganisme mais connais-tu Peaceful Cuisine ? Ce sont des vidéos YouTube super bien réalisées, de cuisine filmées en mode asmr, avec ou sans musique. C’est très hypnotisant et détente. Et en l’occurrence le créateur est Vegan donc ce ne sont que des recettes végétaliennes. Safe place apaisante quoi, ça fait du bien de temps en temps 🎉😂
Bonjour Adèle,
J’aime énormément Peaceful cuisine (ainsi que Pick up limes ou Avant garde vegan), mais j’ai fait le choix de ne pas mettre de chaînes en anglais car, d’une part il y en a énormément, et d’autres parts, je trouve bien de favoriser le contenu français.
Mais il est certain que les anglophones ont une sacré longueur d’avance !
Bonjour Mélanie,
Je me permets d’ajouter le blog de Melle Pigut. Elle propose des cours de cuisine en ligne mais chaque semaine en s’abonnant à sa lettre d’info hebdomadaire tu reçois plein d’aide toujours en rapport avec la cuisine végane.
Bonjour,
Oh oui, tu as raison ! Je la rajoute de suite !
Merci 🙂
Avec plaisir.
Bonjour,
Sur Arte en ce moment il y a la série documentaire “Qui peut-on manger” de 5 épisodes d’une trentaine de minutes très bien faite à voir absolument.
Bonjour Céline,
Merci, j’ai noté cette série à me regarder aussi !
Elle à l’air très intéressante en plus d’aborder le sujet sous différents angles.
Bonjour Mélanie,
Je rajoute comme asso “Vegan Impact”. Il y aussi le livre de Mélanie Joy que je trouve très intéressant “Introduction au carnisme”.
Bonne après-midi.
Oui, j’avais mis celui de Mélanie Joy, je vais rajouter l’association !
Merci pour toutes ces recommandations ! Je connais la plupart des blogs et chaînes youtube, mais j’essaierai de me pencher sur les essais et documentaires.
Merci pour ce travail Melanie et pour l’ensemble de ton blog ;). Ça ne rentre peut-être pas à 100% dans les critères mais j’ajouterais 2 livres et un documentaire:
– C sauver les animaux de Romain Espinosa et La théorie du tube de dentifrice de Peter Singer
– The animals – un tres Bon docu de 1981 et qui montre que finalement peu de choses ont changé en bien https://en.wikipedia.org/wiki/The_Animals_Film
Bonjour Marion,
merci beaucoup ! je vais aller voir et compléter rapidement la liste.
Bonne semaine 🙂
Mélanie
Coucou Mélanie !
Cet article est déjà bien complet, je me permettrai donc de te suggérer deux ressources seulement :
– Marie Sweet and Sour, qui propose majoritairement des vlogs sur sa chaîne YouTube, où elle teste des restos en France ou à l’étranger, ainsi que des produits vegan (https://www.youtube.com/c/MarieSweetandSour) et des recettes de pâtisserie sur son blog, où elle propose aussi plusieurs formations en pâtisserie (https://www.sweetandsour.fr/blog/)
– VG pâtisserie, qui propose des recettes de pâtisserie (niveau balèze je trouve, mais c’est sympa à regarder) sur YouTube (https://www.youtube.com/c/VGPâtisserie)
Coucou Cathy,
Merci pour ces références, je vais les ajouter !
J’espère que tu vas bien et que tu passes un bon été 🙂
À très vite,
Mélanie
Coucou Mélanie,
Il y a aussi le magazine Virage de l’AVF. 20€ les 4 n° ou à l’unité à partir de 2€. Il n’est pas obligé d’adhérer à l’AVF pour s’abonner au magazine et je le trouve très intéressant. J’y suis abonnée depuis des années.
Coucou,
je ne savais pas qu’ils avaient changé de nom tiens !
Je l’ai ajouté, merci Christel !
Bonjour, merci pour ces ressources ! Je recommande vivement le podcast “comme un poisson dans l’eau”, hyper bien fait.
Bonjour Natacha,
Tu as absolument raison, le podcast de Victor est ultra qualitatif, je vais le rajouter !
Enfin, je vais mettre le lien puisque je l’ai noté^^