11 commentaires sur “VIDEO / MEAL PREP : LÉGUMES D’AUTOMNE

  1. coucou !
    c’est rigolo (…) mais je n’ai pas du tout les mêmes choses ici !!
    (comme tyé belle …. wouah ! l’école (de tes enfants) te réussit bien 😀 )
    le persil je le mets à essorer en mm temps que la salade, il se conserve bien mieux , ici !
    bah écoute … comme tu as fait le boulot, je pense arriver demain dans la matinée, et on en recause haing??
    des bisous toutplinplin et passe un bon wend !!!
    merci ♥♥♥

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    1. Coucou!
      Ah oui, pour le coup, quelques heures de calme dans la journée, ça te gomme la ride du lieu en quelques jours ^^ !
      Ici aussi on a encore des tomates, aubergines, poivrons, etc, mais j’avais envie de proposer des idées qui vont servir dans les prochains mois 😉 Pour le persil, je change l’eau chaque jour et je coupe les tiges, il reste fringant quelques jours sans souci, à l’ombre !
      Quand à la livraison, je passe mon tour nan mais oh !!
      Des bisous

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  2. Excellent! J’avais des idées mais là c’est concret et avec certains légumes que je n’ai jamais préparé à l’avance (chicorée rouge, potimarron). J’adore l’idée de se défouler sur le potimarron. 🙂
    Et comme je cherche en plus des recettes pour me simplifier la vie après la naissance de numéro 2, d’ici qq semaines, ta vidéo tombe à point nommé. Même si y avait déjà plein d’idées sur ton blog. Merci pour tout. Tu nous fait kiffer l’automne en cuisine!

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    1. Bonjour !
      oh mais félicitations !! C’est formidable ! L’ainée est contente ?

      Merci pour ce message, oui certains légumes sont moins barbants si déjà prêts, c’est un peu le cas de la salade notamment. Et les courges ça défoule (avec un bon couteau 😉 )
      Pleins de bises !
      Mélanie

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  3. Bonjour Mélanie,
    Premier commentaire sur ton blog que j’ai découvert récemment, et qui est une mine d’idées et d’astuces, merci pour tous ces partages !
    J’ai une question concernant le pain, nous en mangeons au petit-dej, au goûter, mon conjoint à tous les repas et moi surtout quand il y a de la sauce… Je voulais savoir comment tu t’organisais avec le pain fait maison, tu en prépares une grande quantité le week-end et tu le congèles ? Et ensuite, comment le décongèles-tu, à l’air libre, au four ? J’en faisais régulièrement avant mais je le trouvais toujours moins bon décongelé, même en le mettant au four pour qu’il reprenne du croustillant, et sur une journée je trouvais aussi qu’il rassissait très vite.
    Nous sommes passés au pain de boulangerie (qui n’est pas bio et représente tout de même un certain budget, en ne prenant que des pains gris), donc j’aimerais bien me remettre, peut-être uniquement pour certains repas, au pain maison.
    Bon week-end !

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    1. Bonjour Elsa,
      Et bien merci pour ce premier commentaire !
      Concernant le pain, nous en mangeons assez peu en vérité : jamais le midi et le soir par exemple, sauf quand j’ai fais du fromage, ce qui n’arrive pas chaque semaine, et parfois le matin ou au goûter quand les enfants n’ont pas choisi le granola ou le porridge.
      Du coup, je fais un gros pain de 2 kg qui me dure 4/5 jours sans soucis.
      Je n’utilise que des farines complètes (T80 ou un mix T80 / T 110) ainsi il sèche beaucoup moins vite. Je ne le congèle jamais. Une astuce assez bête, c’est de la cuire la veille. Découper du pain frais (même si c’est fichtrement bon) ne permet pas de faire des tranches fines. Quand il est vraiment froid, ça nous permet de faire de belle tranches sans qu’elles fassent 3 cm de large ;).
      J’espère que ces réponses t’aident un peu.
      Bon weekend également,
      Mélanie

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      1. Merci beaucoup pour la réponse, je comprends mieux. C’est bien la recette du pain sans pétrissage donc, qui se conserve 5 jours ? Et niveau cuisson, as-tu une technique particulière (coup de buée, récipient d’eau dans le bas du four…) ? Je vais tester ça, en version « moyenne » pour commencer (avec la recette de base 350g de farine), mais une fois que j’aurai réparé les résistances de mon four (pour la 3ème fois…) !

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      2. Oui c’est bien celle sans pétrissage, ou alors je fais très souvent ma recette de pain de mie qui est dans mon livre « sandwich vegan » (également sans pétrissage et complète) et qui se conserve très très bien. J’enfourne à 240° et je jette un verre d’eau dans le bas du four en général (même pas peur !). Ensuite, bien enroulé dans un torchon. Quand j’arrive sur la fin et que c’est vraiment sec j’en fais de la chapelure au blender.
        Bon dimanche !

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  4. J adooooore ces vidéos. Tout y est pour capter mon attention : les légumes, les astuces, le meal prep, le ZD et le format vidéo qui me parle vraiment.
    Merci merci !

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