Bonjour, bonjour !
Du concret vous disais-je dans mon dernier article, et bien nous y sommes ! Oui oui, sur un blog qui prône le fait-maison, on va parler de produits qui nous facilitent un peu la vie. Parce que si notre alimentation est composée à 90% d’aliments bruts non transformés (parce que c’est moins cher, c’est bien plus sain pour notre santé et vraiment meilleur au goût que beaucoup de plats préparés), des fois, je suis en mode grosse flemmingite, rien qu’à l’idée d’éplucher une gousse d’ail je suis au bout de ma vie, et pourtant l’ail et moi, c’est une grosse histoire d’amour qui dure. Un vrai couple bien solide comme on en voit si peu.
Sauf mention contraire, ce sont des produits que je trouve en magasin bio.
Parce que t’es biobio ou tu ne l’es pas.
#1 TOFU
Et ben quoiiiiiiii, c’est bon, oh ! Je sais que vous savez. Mais peut être que certain.e.s ne savent pas. Et moi j’essaie de diffuser le savoir. Vous me savez suivez?
L’équivalent numéro 1 du steak haché que tu jettes dans la poêle ou du jambon que tu cales dans du pain, c’est mon tofu. Alors ni équivalence de goût ou de texture bien sûr, mais d’aliment protéiné méga bon, et que, pour ceux parfumés, tu peux manger à même le paquet. Pas le nature, malheureux.se !! Lui il faut le cuisiner un minimum !
Mes préférés (et ceux des enfants et de ma moitié) sont ceux de la marque bio allemande Taïfun. Tous. Mais alors c’est vraiment difficile de choisir. Les garçons préfèrent le tofu rosso aux tomates, moi je penche gravement pour le amande-sésame (que je coupe en tranches fines pour garnir nos croque-monsieur), celui à la japonaise et celui à l’origan. Et celui à l’ail des ours. Ma fille aime tout, dès qu’il y a du tofu, elle est hystérique (on vous a bien dit que le soja détraquait les petits enfants, non ? Ben si.).
Aparté : l’autre produit de la marque Taïfun que les enfants adorent sont les saucisses à la Viennoise (équivalent des knakis). Je ne connais pas trop les autres produits de la marque.
Ensuite le nature, c’est celui de SOY que j’achète exclusivement, par paquet économique de 500g. J’aime sa texture et le fait qu’il soit fabriqué avec du sulfate de calcium lui apporte une très belle richesse… en calcium ! J’achète également parfois le fumé de SOY pour réaliser mes lardons grassouillets à souhait.
#2 Chorizo WHEATY
J’aime beaucoup le chorizo de la marque Wheaty, et dans une moindre mesure leurs merguez qui dépannent bien. Même si le chorizo maison c’est quand même moins cher et pas si long que ça à préparer, la version prête dans le frigo est bien pratique pour de chouettes tartines pesto/ chorizo, des sautés pois chiches/chorizo/paprika fumé avec des brocolis ou une pizza chorizo-fromage ! Et pour ne rien vous cacher, je m’en sers dans mes paëllas et mes cocktails au boulot, et les gens n’y voient que du feu, véridique. Leur gamme est vraiment vaste, mais comme pour tous les similis à base de gluten dans le commerce, je trouve que les prix, c’est du foutage de gueule puissance 1000. Mais de temps en temps, ça dépanne et c’est bon.
#3 Les Pestos BIO VERDE (au rayon frais).
Ceux qui me suivent savent (le savoir, vous vous rappelez?) que je prépare des pestos quasiment chaque semaine pour avoir des légumes feuilles autant que possible + pour planquer tout un tas de trucs que jamais ô grand jamais mes enfants ne mangeraient si visibles (algues / graines / noix, au hasard). On a eu énorme coup de coeur pour le pesto à la Puttanesca de la marque BioVerde, il est bêtement aux olives et tomates séchées (ouiiii on peut le faire maison, blabla). Celui à la coriandre est également vegan et délicieux. Ce sont les pots spécial tartines de nos dimanches soirs, avec une sauce fromagère express. Et du chorizo.
#4 Fromage râpé BIOVEG
Même si je prends beaucoup de plaisir à réaliser des fromages maison affinés, je n’ai toujours pas de recette (vraiment) express de bon fromage râpé (et le fait maison a vraiment des limites pour moi : y’a un moment où il faut lâcher prise, surtout pour des produits qu’on consomme peu au final !). Après en avoir essayé un sacré paquet, en passant par le Nature & Moi, le Violife (qui fondent très bien, mais mon dieu qu’ils sont salés… Ou c’est moi qui me suis déshabituée, je ne sais pas), mon magasin bio propose la marque française Bioveg, qu’on adore. Il est moins salé, fond NI-CKEL et gratine à merveille, et ce, à un prix famille-friendly. J’en ai toujours au frais et au congélateur (les coquillettes au fromage et la pizza tomate-fromage, voyez?).
#5 La margarine ST HUBERT demi-sel bio.
Du beurre demi-sel mais 100% végétal, bio et sans huile de palme, ni plus ni moins. Je ne me casse plus la tête à en préparer, oui ça fait un pot, oui c’est une grosse marque de grande surface, mais mes enfants adorent le beurre demi-sel, et avec celle-ci ils sont contents. Et du coup je peux glisser des bâtons de chou-rave en entrée, si je dis qu’après il y a des pâtes au beurre demi-sel. Donnant-donnant.
#6 Les plats préparés en bocaux des marques PRIMEAL et DANIVAL
Je déteste les légumes au naturel en bocaux, je les préfère mille fois frais, ou à défaut, surgelés. Mais certaines préparations sont sacrément pratiques.
Découverts vraiment par hasard, ce n’est pas vraiment un rayon où je mets les pieds, coup de coeur là encore pour les bocaux cuisinés Priméal : des « légumes et pois chiches pour tajine » (mon préféré car il y a déjà des protéines dedans, on prépare une céréale rapide comme de la semoule avec et hop, un repas express qui cale), en passant par la Piperade de poivrons ou les Aubergines à la provençale, voilà des bocaux de légumes savoureux et très rapides à préparer.
De la marque Danival, en format familial 1 kg, la ratatouille est un inconditionnel de nos placards, elle est juste parfaite, crémeuse et absolument pas acide, rien à ajouter ou à enlever. A noter, un peu plus cher, leur merveilleux Tajine amandes et pruneaux (aux haricots rouges donc riches en protéines également).
#7 Les Gyoza de chez PICARD
Bon sang que j’aime ces bouchées asiatiques… Je n’en ai pas souvent car je ne prends rien d’autre dans ce magasin mais ces gyozas sont absolument parfaites (parfaits ?) et l’un des rares plats préparés végétaliens chez Picard (à moins qu’ils n’aient développé leur gamme, il y a un moment que je n’y suis pas allée).
#8 La Gamme SOTO
Très récente découverte (j’ai profité de produits en fin de dates), nous avons craqué pour leurs rouleaux printaniers thaï (comme de gros nems aux légumes aux nouilles et légumes) merveilleusement crousti-fondants et épicés, et les enfants adorent leur falafels et les étoiles. Toute leur gamme n’est pas végétalienne, le reste est végétarien, néanmoins il y en a vraiment beaucoup, et pour ceux que j’ai testé, c’est un sans faute, avec une belle composition saine et originale (pour les falafels : couscous, potiron, amandes et sésame ; et les étoiles vegan : potiron, tofu et graines de tournesol). De plus ces bouchées se réchauffent en un claquement de doigts à la poêle sans être sèches (et ça, pour des produits emballés, c’est un peu rarissime sans qu’ils soient bourrés d’huile…).
#9 Le granola Krounchy nature de Grillon d’or
Oui, on peut préparer son granola soi même, avec plein de bonnes noix et graines et fruits séchés. Mais on peut aussi en acheter du très bon en vrac, sans huile de palme à 4,00€ le kilo. Moins cher que toutes les céréales industrielles soufflées qui sont, on le rappellera, de la merde en barres. Ou plus sobrement du 100% sucre en boulettes soufflées qui t’éclate ta glycémie avant que tu n’aies eu le temps de refermer la bouche.
Je prends le nature, et j’y ajoute des pépites de chocolat noir à 70%. C’est un petit déjeuner rapide, ils le prennent avec soit de la purée de fruits (je n’achète pas de compotes mais des purées de fruits sans sucre), du yaourt ou du lait végétal.
#10 Bon, en vrai en numéro 10 j’allais vous lister mes pâtes à tartiner, mes tablettes de chocolat vegan et mes condiments préférés, mais franchement ce ne serait pas sérieux du tout, ça ne remplace pas un repas et on arrivera facilement à #50 car je suis une grosse accro aux condiments en tout genre ! Un prochain article ?
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Et vous ! Dites nous tout ! Quels sont vos incontournables de la flemmingite aigüe ?
Le fromage râpé Bio Veg; je l’ai découvert récemment (celui en tranches), et testé dans des galettes de sarrasin. Il fond bien c’est clair, ça faisait même une sorte de couche crèmeuse j’ai trouvé.
Le râpé je viens de le prendre, mais je n’ai pas encore essayé.
Peux-tu me dire comment tu procèdes pour le congeler ? Fais-tu comme certaines personnes avec les carottes râpées, à savoir l’étaler sur un grand plateau par exemple, histoire de séparer les morceaux, avant de tout rassembler une fois congelé dans un contentant (pour éviter que le râpé ou les tranches ne s’agglutinent en une seule masse), ou mets-tu tout directement dans un contenant sans te poser de question (et dans ce cas ça se passe comment à la décongélation / utilisation ?).
J’ai différents articles de secours en cas de « flemmingite ». Je ne cuisine pas autant que toi pour diverses raisons, même si avec mes intolérances j’y suis forcément amenée.
– les sachets de soupe Danival, j’avoue j’aime bien (mais question prix, je les trouve très chers)
– en boîtes/bocaux : les flageolets, haricots blancs/rouges , cuisinés ou pas, en magasin bio, les haricots verts et champignons… nature, que je prends en grande surface
– en surgelés : chez Picard la julienne de légumes (que je trouve pas cher par rapport au prix ne serait-ce que des légumes), la ratatouille, les fleurettes de brocolis / chou-fleur ; en magasin bio les frites et pommes de terre sautées…
– en frais : ce que j’appelle le boudin de panisse, que je mets directement au four une fois tranché, et que je saupoudre de toutes les aromates possibles et inimaginables (avec un peu d’huile), le même principe existe avec le boudin de polenta ; à l’occasion les burgers végétaux
.., en magasin bio de type Biocoop.
J’aime bien ce type d’article, références et avis à l’appui, c’est top.
Moi qui ne trouvais pas de fromage qui matche avec mes intolérances, j’ai finalement découvert Bio Veg, et je suis par exemple contente de lire que ça ne vaut pas la peine que je parcoure toute la planète pour partir à la recherche d’une autre référence, que je lise toutes les étiquettes d’ingrédients, et c’est cool de savoir que celui que j’ai trouvé n’est pas si mal du tout comparé aux autres que je ne peux pas tester.
ça peut faire découvrir des tas de choses, aider, donner des idées.
MERCI Mélanie. Bises.
Bonjour Agnès,
Je ne connais pas celui en tranche mais on aime beaucoup le râpé. Même si tu dis moins cuisiner, tu as quand même beaucoup de basiques bruts ! Du coup ca permet pas mal de varier les repas flemme 😉
je connais les boudins de panisse oui, c’est pratique et bonne idée au four !
Merci à toi pour ce retour !
bises
Bonjour Mélanie,
Je ne connaissais pas les pestos vegan, ça me manquait justement… Merci du tuyau.
Le tofu ici ne passe que s’il est nature et de chez Tossolia. Soy en version soyeuse, à la rigueur. J’aimerais bien varier, mais bon, l’essentiel c’est que la marmaille mange, non ?
D’ailleurs, je vais tester la St-Hubert parce que ladite marmaille ne veut plus d’huile sur ses pâtes…
Merci pour ce billet qui tombe à pic avant les courses du samedi.
Bon week-end !
Comme toi, je consomme très peu de produits transformés/préparés. Les soirs de flemme, c’est souvent tartine avec tout ce qui me passe sous la main (ça peut aller du combo purée de sésame+miso au reste de ratatouille). Autre option : la soupe. En version été c’est faux-gaspatcho (en fait du jus de tomate ou de légumes mélangés du commerce avec plein plein de trucs dedans : croutons, dés de courgettes/fenouil, lupin, olives, etc) et en version hiver bouillon cube ou miso avec pareil des batonnets de carottes, patates douces, panais, radis noir, dés de tofu si j’en ai…
En ce qui concerne le tofu, j’aime aussi celui amandes-sésame de Taifun, mais mon préféré reste le tofu lactofermenté, au tamari ou au pesto (de la marque Le Sojami, en plus c’est fabriqué près de chez moi!). Et cette année je me suis lancée dans les conserves, justement pour avoir des choses à manger les soirs de flemme ou lorsque le frigo est vide !
Et comme toi aussi, je suis fan de condiments, ils prennent d’ailleurs une place folle dans mon frigo (les deux petites étagères de la porte + deux trois autres pots qui colonisent les étagères principales). Pour n’en citer que quelques uns : cornichons (maison cette année), tartare d’algues (maison), câpres, raifort, moutarde, olives (plusieurs sortes, sinon c’est pas drôle), moutarde, lupins, tomates séchées à l’huile…
Bises et belle semaine à toi.
Les pots de ratatouille familiaux de Biocoop, de la semoule! Et j’ai toujours un pack ou 2 de soupes Primeal ( au pire j’en faire une sorte de béchamel que je colle dans les gratins de légumes). Et du beurre de cacahuètes parce que ça, ça cale notre préado après un bol de soupe
Coucou Mélanie,
J’adoooore cet article ! J’aime cuisiner et prépare donc quasi tous mes repas mais il y a quelques petites choses que je ne fais pas ou plus parce que (soyons francs) soit j’ai pas envie de faire soit les produits sont à tomber par terre … J’ai arrêté de faire mes yaourts au soja car la gamme s’élargit en magasin bio (et ailleurs) et que c’est un ravissement de retrouver les yaourts à la grecque (au soja) sans parler des desserts gourmands Andros au chocolat !!!
Le tofu c’est pareil j’ai un gros faible pour le tofu rosso (j’avais jamais pensé en mettre dans les sandwichs …) et mon dernier pref de pref c’est le mariné au tamari (merci Résé) que je mangerai à la petite cuillère (si je m’écoutais) !
Tout comme toi depuis que j’ai découvert la margarine St Hubert 1/2 sel et les fromages râpés qui ont exactement le goût que j’aime, c’est une nouvelle vie qui s’ouvre 🙂 !!
Un produit que j’achète aussi c’est le curry d’aubergine de chez Prosain …
Mille bisous, toujours merci pour ta bonne humeur, tes recettes et tes articles !
Je découvre ton blog (via pinterest pour les recettes je suis accroc lol) que je trouve super et je ne manquerai pas de revenir.
Moi pour les jours de flemmes, je compte aussi sur mon congelo! Beignets d’aubergines, oignons que j’achète dans un destock alimentaire , le riz Thaï petits légumes Picard, leurs nems aux legumes sont delicieux aussi! Et des pommes noisettes, le tout avec une salade verte ça me fait un repas 😉