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Comment planifier les quantités pour votre repas de fêtes vegan ?

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Enregistrer dans mes FavorisOrganiser un repas de fêtes vegan soulève souvent la même question : quelles quantités prévoir pour que chacun·e soit satisfait·e ? Que vous prépariez un repas de Noël vegan traditionnel ou un buffet festif pour le Nouvel An ou toute autre occasion de recevoir, bien calculer les portions est essentiel pour éviter le gaspillage tout en s’assurant que personne ne reste sur sa faim. Dans cet article, je vous guide pas à pas pour planifier votre repas de fêtes végétal, avec tous les repères de quantités dont vous aurez besoin et une trame pour vous organiser en …

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Au sommaire du mois de novembre :

biscotti vegan amandes et cranberries et orange
  • Document pratique. Planifier les repas de fêtes / où l’on reçoit. Je vous propose une trame pour décider de votre menu puis pour vous organiser ensuite dans les quantités et le planning.
  • Recettes. Un plat facile à emporter : des lasagnes à la florentine. Côté sucré : mignardises ! Rocher coco et biscotti amandes, cranberries et oranges.
  • À venir - Focus aliment : le wakamé. Je vous explique ce que c’est et on parlera aussi des métaux lourds et de l’iode. Je vous ai préparé 5 recettes très simples avec des saveurs marines : sapin feuilleté, tapenade et tartare d'algues, spaghetti express ou encore velouté trop bon, il y en a pour tous les goûts.
  • À venir - Billet thématique : Comment passer des fêtes plus sereines ? Guide de survie en milieu hostile !

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