La Diversification Menée par l’Enfant (DME)

Mes deux premiers enfants ont été diversifié très « classiquement » : purées, compotes, céréales en poudre dans le biberon… Si à l’époque on m’avait suggéré de leur donner des morceaux avant qu’ils n’aient des dents, et plus encore, de les laisser se débrouiller seuls en leur proposant les mêmes repas que nous, non mixés, je pense que j’aurais ri, beaucoup ri. Et que j’aurais été atterrée. Le bilan de ces deux premières diversifications est positif, ils mangent de tout, sont très gourmands. Le point négatif de cette diversification classique, est qu’il nous a fallu un long, très long moment avant qu’ils acceptent des morceaux dans leurs assiettes, des purées pas très lisses, des soupes pas trop mixées.

Aussi, quand j’ai mis un pied dans le monde de la maternité proximale et de l’éducation bienveillante, je me suis un peu ouverte à cette possibilité de laisser notre fille faire son propre apprentissage et nous nous sommes mis d’accord avec mon mari pour tenter cette nouvelle approche.

Et je ne reviendrais en arrière pour rien au monde.

La DME est une manière de diversifier son enfant dès qu’il est en âge de se tenir bien droit, assis sur vos genoux ou sur une chaise haute (et qu’il tient seul dans ce dernier cas) en le laissant manger les aliments entiers, coupés à la taille de son poing.

Nos choix

Nous avons du commencer à diversifier notre fille plus tôt que je ne l’aurais souhaité, vers 5 mois car je devais m’absenter pour le travail et elle refusait de boire autrement qu’au sein. Comme je ne voulais pas la laisser le ventre vide 48h, nous avons commencé par des petites compotes et purées, car elle ne se tenait pas du tout droite à ce moment là. Quelques semaines plus tard -merci l’été – la pastèque et le melon ont fait leurs entrées, et c’est avec angoisse que nous l’avons regardé suçoter ses premiers morceaux. Sans dents, difficile d’aller plus loin ! Mais le résultat était bien là, elle se régalait, elle jouait, elle en redemandait. Au début de la DME, les enfants ne « mangent » pas, ils jouent, ils découvrent, ils touchent, ils recrachent presque tout. Le lait sert d’aliment principal jusqu’à un an, il ne faut pas craindre qu’ils soient sous-alimentés. Petit à petit, avec la positon assise qui s’est améliorée, et l’apparition de deux petits dents, les morceaux se sont fait plus nombreux et nous avons pu varier de plus en plus ses repas.

Jusqu’à un un peu avant ses douze mois, nous avons continué l’alimentation mixte, à savoir alterner des purées et des compotes avec des repas en morceaux, tout simplement parce que tous nos repas ne se prêtent pas à être mangé avec les doigts (soupe, dhal, risotto, etc.) et que cela fait gagner du temps. Et à un an, mademoiselle a dit stop, plus moyen de lui donner ses repas, elle voulait manger toute seule !

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De l’intérêt de commencer dès le début la DME : les bébés ont un énorme réflexe vomitif dès la naissance. Aussi, il y a très peu de chance qu’ils s’étouffent si on suit bien les recommandations suivantes :

• Ils doivent savoir se tenir bien droit sur vos genoux ou seuls dans une chaise haute
• Les morceaux doivent pouvoir être pris entièrement en main, de la taille du poing
• Ne jamais laisser un enfant manger seul, même si vous avez l’impression qu’il maitrise. Une fausse route arrive à tout le monde.
• Eviter tout ce qui est dur ou coupant (ça semble stupide mais j’ai lu des parents qui ont donné des chips à des enfants sous prétexte que ça ce casse dans la bouche en petits morceaux…).

Ce réflexe, comme tout réflexe, s’entretient ou se perd. Si votre enfant à appris à manger mixé pendant plusieurs mois, ce réflexe sera amoindrit et il faudra être beaucoup plus vigilant si vous voulez entamer la DME.

Les points positifs 

• Elle mange comme nous, pas besoin d’anticiper juste pour elle
• Elle s’éclate à manger, c’est un vrai bonheur à voir.
• D’un point de vue moteur, (c’est personnel, chaque enfant est différent), elle à mangé seule avec sa cuillère beaucoup plus tôt que mes deux premiers enfants et commence à tenir son gobelet toute seule plus tôt aussi.
• La palette des goûts est beaucoup plus large. Elle est très curieuse de goûter à tout.
• La gestion des repas est plus simple et plus conviviale.

Points négatifs 

• On nous vend la DME comme la solution qui fait gagner du temps, plus besoin de mixer. Entre prendre 1 minute à mixer une purée et les 10 minutes nécessaires à laver le sol, la chaise, le bavoir, les cheveux, les meubles autour et la petite bête elle même…non, non, non. Clairement un repas pris de cette façon est beaucoup plus long et beaucoup plus salissant !
• Elle mange moins. Jusqu’à un peu avant un an je ne me suis pas tracassée des quantités, encore une fois le lait est l’apport principal et elle a très vite mangé beaucoup de purées et de plus en plus de morceaux. Par contre, dès lors qu’elle a voulu manger seule, non mixé, les quantités ont beaucoup diminué, forcément. On peut lire sur de nombreux blogs que l’enfant connait ses besoins. C’est vrai. Néanmoins, il est primordial de savoir que lorsqu’on nourrit ses enfants de manière végétalienne, il faut une très grande quantité de certains aliments (=de légumes, fruits) pour obtenir tous les nutriments nécessaires à l’équilibre alimentaire. Un enfant qui va manger une purée de brocolis va ingérer beaucoup de calcium, de fer, de minéraux. Un enfant qui mange une fleurette de brocoli, beaucoup moins. C’est un fait et je ne l’invente pas. Et c’est essentiel de le savoir pour éviter les carences.

La solution que j’ai adopté, c’est de proposer un repas 100% en morceaux par jour pour qu’elle continue son apprentissage des goûts, des formes, des textures, et un repas où je mixe et je transforme en galettes/boulettes, qu’elle peut manger seule. Dans les deux cas elle mange en autonomie, mais elle a suffisamment de nutriments. Je privilégie (comme pour les ainés et nous mêmes), les solutions concentrées de légumes qu’ils ne mangeraient pas en grandes quantités autrement. Pesto de feuilles vertes, boulettes de chou et légumineuses, steak de pois chiches et légumes… C’est valable pour un enfant qui ne maitrise pas encore très bien le maniement de la cuillère.

Mes conseils 

• S’écouter, suivre son instinct. Si vous êtes angoissé.e, s’il vous semble inconcevable de nourrir votre enfant comme ça, ne le faite pas! Le DME est une façon de diversifier, ce n’est pas LA façon. Il vaut mieux des repas pris dans la quiétude que dans l’angoisse. Mes deux premiers mangent parfaitement bien aujourd’hui et depuis des années.
• Faire confiance à votre enfant. Encore une fois, le réflexe vomitif est très puissant et il saura recracher si ça ne lui convient pas.
• Ne pas lire 10 blogs sur le sujet. J’ai pu lire des avis plus qu’extrêmes et ça me sidère. Des mamans  pro-DME qui trouvent complètement aberrant qu’on donne une compote à une enfant par exemple alors qu’il peut manger le fruit entier… J’ai bientôt 34 ans et j’adore manger des compotes. Il ne va pas perdre en neurones si vous lui donnez des repas mixés.
• Simplifiez vous la vie. Je ne fais pas les menus en fonction de ma fille. J’adapte les siens aux nôtres. Si on prépare des pancakes salés, elles les mange comme ça; si c’est un risotto, on l’aide (et elle commence à le manger toute seule servit dans un gobelet), si je fais des plâtrées au four avec des petits éléments comme des pois chiches, je les mixe en galettes express. Si je fais un chili, idem. Si je fais de la soupe, je prélève juste la quantité pour lui donner en morceaux si ces derniers s’y prêtent ou j’en fait une purée pour elle, etc. Cette méthode de diversification demande du temps en nettoyage derrière, alors évitons d’en passer davantage en cuisine avant!

Quand insérer tel ou tel aliment?

Ma bible à été Bébé Veggie, d’Ophélie Veron, qui n’a pas quitté mon plan de travail les premiers mois. La partie recette DME est toute petite, mais peu importe ! Les conseils nutrition sont excellents et faciles à comprendre, et le tableau d’introduction des aliments très simple à suivre.

Et juste pour répondre à cette question récurrente : oui mes enfants mangent du soja, et ma fille aussi. C’est une légumineuse excellente pour la santé, très riche en protéines, en fer, en calcium et qui se cuisine de très nombreuses façons. Cependant, parce que le soja est justement riche en protéines, je lui en donne peu. Les bébés et les enfants (et aussi les adultes mais dans une moindre mesure) ont des reins très fragiles et un excès de protéines est très néfaste. Comme je l’ai expliqué ici, on trouve des protéines absolument PARTOUT. Il est quasiment impossible, à moins de ne manger que des légumes, d’être carencés en mangeant végétalien. Par contre, beaucoup de parents ne donnent pas assez de gras aux bébés. Donc pensez à bien insérer des matières grasses dans vos préparations, soit sous forme d’oléagineux (purée d’amandes sur des tartines ou purées, huile de lin dans les purées ou sur des pâtes (effet 2 en 1 avec le bain d’huile nourrissant spécial cheveux qui suivra à table 😉 ), de colza, ….

Pensez également à donner dès 6 mois, la vitamine B12, que l’on trouve sous plusieurs formes. Ici c’est 1/2 comprimés Veg1 chaque jour, que j’écrase et que je mélange à la préparation (compote, soupe, yaourt, purée, purée d’amande sur la tartine, …).

Je ferais un deuxième article un peu plus tard avec la pratique et des idées au quotidien.

Si vous avez utilisé cette méthode de diversification ou si elle vous intéresse, n’hésitez pas à laisser votre témoignage, ici ce n’est que mon expérience et elle n’est pas très vieille  !