MEAL PREP VEGAN / Sans gluten, Hiver

Quand je vous ai demandé quelle vidéo vous souhaitiez pour reprendre sur YT, évidemment le meal prep est arrivé en première position. Alors que je venais d’en rédiger un sur le blog ! Mais comme je suis toute dévouée, je me suis motivée et je vous en propose un deuxième, sans gluten et simple.

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Opéra citron-framboise – vegan

Vous m’avez plusieurs fois demandé des recettes plus raffinées de desserts, et il est ironique de constater que pour une pâtissière professionnelle, ce blog n’en contient quasiment pas. J’ai longtemps voulu rester sur des partages du quotidien. Mais on ne va pas se mentir, si un cookie ou un brownie c’est sympa, une part de fraisier, d’entremet vanille – spéculoos, ou de royal au chocolat, ça met des paillettes dans les yeux en plus du baume au coeur et des frissons dans les papilles.

On attaque donc cette année avec la recette de mon dessert de Noël 2019, à savoir un Opéra framboise et citron.

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Perles fromagères

Cette année, j’ai eu le plaisir de collaborer au calendrier de l’Avent de Natasha, publié sur son blog Echos verts (si vous ne connaissez pas encore, je ne peux que vous conseiller d’y foncer avec un thé et de vous nourrir de toutes ses réflexions écologiques et applications pratiques proposées au quotidien) en collaboration avec Deliacious, un blog aux recettes magnifiques et à l’écriture franche et drôle, comme j’aime et comme c’est rare d’en trouver !

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Réaliser ses conserves de légumineuses

Je pense que je vais remporter la palme des articles anti-glamour pour ce mois de décembre. Il y en a qui excellent à vous mettre des paillettes dans les yeux face aux délices de fêtes, et d’autres qui pataugent dans les trempages de pois chiches et de lentilles pour rédiger des articles. Chacun son combat.

Il y a peu de temps, je vous ai partagé un article sur un thème similaire, à savoir, réaliser ses conserves de plats préparés maison.

Aujourd’hui, je m’attaque aux conserves de légumineuses. Aliments extrêmement intéressants dans l’alimentation végétale, riches en protéines, en fibres, en minéraux, économiques, locaux pour une grande partie, les légumineuses sont incontournables pour qui veut cuisiner varié et copieux sans exploser son budget. Je ne vais pas aborder ici les différentes façon de les accommoder, ce sera pour un autre article, restons-en aux conserves !

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40 idées de mets à petits prix pour un noël vegan

Je vous ai confié dans un dernier article que je ne ferai pas de menu de Noël en recettes ici, il y a déjà un large choix sur la toile et dans les livres.

Par contre, j’avais envie de vous proposer des idées qui ne coûtent vraiment pas cher, car si pour certain.e Noël est un grand moment de dépenses, personnellement, et pour beaucoup de famille, c’est juste un mois où il n’y a pas plus d’argent, et ou l’on n’a pas forcément beaucoup plus de temps à passer en cuisine. Pour autant, cela n’empêche pas de se préparer un repas un peu festif si on le souhaite.

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Cake salé vegan et sans gluten

Après un demi-millénaire de tests en tout genre, j’ai enfin le parfaitement parfait cake vegan et sans gluten, qui se tient impeccablement, qui est bien doré, et qu’on glissera facilement dans sa lunch box au boulot ou en pique-nique, dans un buffet ou un repas express !

Je réalise la version salée classique depuis des années, et il manquait vraiment à mon répertoire une version sans gluten, facile, avec un index glycémique qui ne frôle pas les étoiles et sans gomme de trucmuche ou amidon.

 

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