Le coup de fouet 19 – Un ventre en bonne santé
Comment fonctionne le microbiote ?
C’est quoi, des probiotiques ? Quel est le rôle des fibres ?
Comment limiter les maux de ventre ?
Ce numéro est une mine d’informations pour comprendre ce qui se passe dans votre ventre, mais aussi de conseils, d’astuces, pour améliorer votre microbiote et adopter de bonnes pratiques au quotidien.
Dans ce numéro Le coup de fouet 19 – Un ventre en bonne santé, vous trouverez :
- Des explications sur le rôle du microbiote par Marie Gabrielle Domizi, diététicienne ;
- Des informations pratiques sur les pro et prébiotique, les fibres alimentaires ;
- Des conseils pour améliorer votre digestion ;
- Des recettes faciles à adopter toute l’année pour améliorer votre digestion ;
- Des menus vegan intégrant les recettes proposées.
Informations pratiques
Numéro disponible le 14 avril en boutique, actuellement uniquement accessible aux abonné.es !
N’hésitez pas à poser vos questions et vos retours de recettes en dessous dans les commentaires !
J’ai testé la recette du bouillon miso, au seitan à défaut de tempeh, quel délice et si doux pour l’estomac ! J’ai adoré ce numéro, hâte de tester les autres recettes
Que c’est chouette d’avoir un retour si rapide !
Merci beaucoup beaucoup !
C’est devenu une de mes recettes préférées de ce numéro 🙂
Hâte de rentrer de vacances pour savourer la lecture de ce nouveau numéro et tester ces nouvelles recettes ! Merci Mélanie !
Bonnes vacances alors Pauline !
Il y a beaucoup de recettes qui me font de l’œil dans ce numéro, dont les carottes gingembre et cumin que je compte faire ce midi, mais j’ai préparé et dégusté le bouillon miso hier soir et quelle délicieuse façon de commencer le week-end ! C’était un vrai régal, avec un mélange de saveurs et de textures parfait. J’ai utilisé de l’huile de coco parce que je n’ai pas encore acheté d’huile de sésame et ça change forcément le profil, mais c’est très bien passé. Sinon, le petit goût de noisette du tempeh rehaussé par la caramélisation, les échalotes sucrées aussi, le super goût umami et salé du miso + sauce soja… Miam ! 😋 Par contre je vais acheter des baguettes et potentiellement une cuillère asiatique traditionnelle pour la prochaine fois. L’expérience sera plus authentique et surtout plus pratique qu’avec cuillère à soupe et fourchette 😅 PS. L’ail n’est pas dans la liste des ingrédients donc je l’ai omis, mais je suppose que c’est une gousse.
J’étais déjà pas mal informée sur le microbiote et j’applique déjà quelques principes car j’aime beaucoup les aliments fermentés. Je compte bien faire de la lactofermentation de légumes en suivant la recette (je consomme des bocaux d’un producteur local pour l’instant mais j’ai envie d’expérimenter et de personnaliser..).
J’aime bien la levure de bière dans la salade et “un peu partout”, même dans le porridge !
Et j’adore le bouillon miso, surtout quand il fait froid / humide, c’est top.
J’ai découvert grâce à ce numéro l’association camomille gingembre : je n’aurais pas pensé que ces saveurs s’accorderaient..et bien si ! Merci pour l’idée, c’est super bon !
Hâte de tester la germination de lentilles et les boulettes !