Cette trame de menu vegan pour l’automne et l’hiver est une aide incroyable pour prévoir les repas du foyer et s’organiser en cuisine, que l’on soit seul.e, 3, 4 ou bien plus. C’est la technique que j’ai adoptée à la maison et que je vous ai déjà partagé, car elle me fait gagner un temps fou. Je l’ai mise à jour et je vous propose aussi quelques idées par thématique pour la remplir chaque semaine en automne.
À quoi ça sert une trame de menus vegan ?
Essentiellement à ne pas avoir envie de se barrer de la maison la 5ᵉ fois qu’on vous demandera le menu du soir alors que vous-même vous en n’avez aucune idée ! C’est un pense-bête, un repère qu’il suffit ensuite de remplir en adaptant à la saison, au frigo, aux envies des membres du foyer.
Même seul.e, c’est un excellent coup de pouce quand on est débordé.e par le travail et la vie en général et qu’on veut se libérer de la charge mentale des repas.
Une trame, c’est un soutien, ce n’est pas la Bible, personne ne vous dira rien si vous la changez, si vous choisissez de cuisiner autre chose, si finalement vos sortez manger à l’extérieur. C’est une aide, pas une obligation.
S’organiser en cuisine en planifiant
Dans cette vidéo je vous donne 3 conseils pour réduire cette charge mentale et j’y aborde la planification de menu.
Ma trame de menus vegan pour l’automne et l’hiver
Elle est adaptée à ma famille, à savoir :
- Enfants le mercredi et samedi midi,
- Seule le midi les autres jours scolaires donc ça je gère moi-même mes assiettes solo-bobo
- Un mari qui ne mange pas de légumineuses, de ce fait, je les ai placées le midi quand il n’est pas là (souvent dans les tortillas du mercredi et des mijotés le samedi midi)
- Une mère (moi) qui exige de la soupe chaque semaine (alors qu’elle en mangerait bien tous les soirs, snif)
- Un vendredi apéro ou avec les doigts (makis, “bar” à sandwich…).
- Des temps de repas plus longs le dimanche dans lequel j’ai mis des plats plus longs à cuire quand on est nombreux.
Je vous propose ma trame de menus vegan avec des idées et une base vierge à remplir avec vos menus types et vos idées à annoter à côté afin de planifier les repas plus simplement.
Si vous voulez davantage de pistes pour organiser vos menus, vous en trouverez de nombreuses, très concrètes, dans mon ebook S’organiser pour cuisiner, par où commencer ?
Des guides, des tableaux de conservations, des listes de recettes à décliner à partir d’une base. Tout pour se faciliter la vie et mieux manger !
MERCIiiiiiiiiii
Ca va surement m’aider a faire moins de protéines animales au moins le soir …
Une tarte qui se suffit a elle meme … j’aimerais bien .. Ici c’est au moins soupe ou salade + tarte + (pour les autres fromage)
Coucou,
Quand on a une graaaande part de tarte ça suffit largement en quantité.
Et je ne rajoute pas les desserts dans les menus que je propose, on en prend rarement mais s’ils ont faim il y a toujours yaourt / compote / fruits.
Et j’ai toujours de la salade avec parce que j’en lave pour la semaine, donc chacun se sert 🙂
Chouette ! je vais m’en inspirer pour compléter nos menus. Nous avons une trame semblable mais en un peu plus compliqué parce qu’il faut nourrir tout ce petit monde midi et soir chaque jour.
Quand vous mangez une tarte / quiche vous ne mangez que ça?
Et vos repas sucrés ça donne quoi ? Des crêpes par exemple ?
Merci pour ces inspirations !
Bonjour !
J’ai du faire des repas 3 fois par jour jusqu’à l’année dernière alors je comprends ta charge !
Avec le collège, la question ne se pose plus, c’est trop loin.
Les tartes / quiches sont des repas complets qui se suffisent à eux même dès lors qu’ils contiennent des protéines et des légumes, et servis en part suffisantes. C’est déjà long à préparer alors à part de la salade, je ne vais pas cuisiner autre chose à côté 🙂
Côté repas sucré, ça peut être des crêpes, des pancakes, des bols de céréales, du porridge…
J’espère que ça te donnera des idées !