Profitant de quelques jours sans enfants, on s’est fait plaisir au niveau des courses. Je vous présente ça !
C’est l’occasion d’acheter des produits parfois onéreux qu’on évite quand on est cinq, mais qui sont vraiment chouettes à partager à deux. Que ce soit du fromage vegan, de la charcuterie ou encore des produits pour l’apéro, ce retour de courses n’est pas franchement petit budget, mais c’est bien de voir la diversité de ce qui existe.
J’en profite pour me préparer un déjeuner express et goûter un nouveau tofu !
La vidéo
Chapitrage
00:00 début
00:22 préparation du déjeuner et d’un jus
04:09 dégustation d’un nouveau tofu
07:22 retour de courses Metro
09:35 retour de course Biocoop
12:00 point calcium et lithothamne
16:35 retour de course La Fourche
Où faire ses courses bios ?
De plus en plus d’enseignes proposent du bio et du vegan (même s’il faut bien trier…). Je vous en présente trois !
Métro
Grossiste alimentaire pour les pros de la restauration, l’offre commence légèrement à s’étoffer ces dernières années. L’enseigne a vraiment mis du temps à s’y mettre. Quand j’ai arrêté mon travail de traiteur fin 2019, les seuls produits vegan étaient des steaks Sojasun rayons surgelés. Même pas de lait végétal. Aujourd’hui, selon les localisations, on y trouve des fromages vegan, des similis, du lait végétal et même du tofu ! Ouiiiii !
Biocoop
On ne présente plus l’enseigne spécialisée dans les produits biologiques. J’en ai profité pour acheter des références qui ne sont pas disponibles dans mon magasin bio habituel, et le tarif adhérent.e est intéressant.
La Fourche
Épicerie sèche biologique, j’ai reçu l’une de nos deux commandes mensuelles. Essentiellement des basiques pour le coup, rien d’onéreux ! C’est la partie course qui me soulage le plus la tête, on utilise un panier de favoris, et ça va vraiment plus vite. Je vais rarement fouiner dans le site. Mon code LECULDEPOULE20 vous permet toujours d’avoir 20 euros de réduction sur l’adhésion annuelle sur le site. Si vous voulez tester, vous avez une période d’essai de 30 jours. Il faut entrer le code avant, il sera déduit si vous continuer après l’essai.
Budget mensuel alimentaire
Cette année 2021-2022, notre budget alimentaire avoisinait les 750/800 euros par mois, avec quasi tous nos repas pris à la maison (sauf pour mon aîné qui mange à la cantine du collège maintenant). J’ai pris la décision de laisser mes deux autres enfants également à la cantine. C’est un coût financier supplémentaire, et aussi moral car je déteste ce qu’ils mangent là-bas (eux sont très contents). Mais j’ai du me rendre à l’évidence, je n’ai aucune sérénité dans mon travail d’avoir mes journées entrecoupées chaque jour depuis 12 ans, avec l’impossibilité d’avoir des sessions de plus de 2 heures d’affilée. Donc je me fais passer en premier pour travailler de façon moins morcelée.
Quel est le bon budget alimentaire familial ?
Je n’en parle pas dans la vidéo, mais ça me semble important de préciser qu’il n’y a pas un budget alimentaire, il y a des budgets qui vont dépendre de votre situation familiale, professionnelle et qu’il peut évoluer, ne serait-ce que parce que les enfants grandissent, (à quel moment en fait un deuxième estomac leur a été greffé ?!). Le bon budget est celui qui ne vous met pas en difficulté et qui vous permet de manger à votre faim, et idéalement selon vos valeurs.
Si vous avez des questions sur la gestion d’un budget familial, j’y répondrai avec plaisir. Quels sont vos produits « hors budget » occasionels ?
Haa les saisons courtes pour les fruits… je suis fan de cerises, donc je suis en empathie.
Coucou Mélanie,
Merci pour cette vidéo ! Je trouve sympa ce format retour de courses.
Je comprends ta frustration que le lithotamne ait été interdit pour l’enrichissement en calcium. Mais en fait l’enrichissement est interdit pour les aliments bio, que ce soit en minéraux, en vitamines ou autres. On peut le lire ici : https://www.agencebio.org/decouvrir-le-bio/quest-ce-que-lagriculture-biologique/ Donc, depuis le début, l’utilisation du lithotamne pour avoir du calcium dans les produits végétaux était hors la loi, et ce n’est pas une question d’impact sur les fonds marin.
Il faudrait complètement changer la philosophie de la règlementation bio pour pouvoir avoir des produits végétaux enrichis en calcium, ou alors changer la législation française pour imposer que les boissons végétales de couleur blanche soient obligatoirement enrichies en calcium. En effet, si c’est la loi qui l’impose, les produits bio peuvent être enrichis : c’est le cas par exemples des céréales pour bébé qui sont toujours enrichies en vitamine B1, même en bio. Bref, c’est pas demain la veille… mais ce n’est pas une raison pour se résigner, il faut parler de ce problème !
Bonne journée
Merci pour cette vidéo, ça donne des idées et on découvre de nouveaux produits !
Bonjour Mélanie,
Merci pour ces informations pertinentes comme d’habitude et pour ton travail en général.
Pour info si ça peut intéresser, les briquettes de So Soja Cuisine de la marque Sojade sont les seules que j’ai trouvé ne contenant pas de sucre ajoutéf. Malheureusement on ne les trouve pas dans tous les magasins Bio.
Sinon je suis preneuse de la recette de sauce cacahuètes, team cacahuètes en sucré et en salé !!!
Profite bien de ce break sans enfants…
Bonjour Christelle,
C’est vrai qu’il y a peu de crème sans sucre, mais je t’avoue qu’il y en a peu dans une briquette et j’en utilise peu aussi, donc ça ne me tracasse pas trop. Comme j’achète peur de produits transformés comme ça, je n’ai pas beaucoup de « sucres » cachés dans mon alimentation. Mais il est certain que ça vient se rajouter à de nombreuses préparations qui peuvent en contenir !
Bonjour Mélanie, pourrais-tu nous donner la recette de ta sauce cacahuète avec 50% de cacahuète STP ?
Et les aubergines, juste tranchées, badigeonnées d’huile d’olive et au BBQ, c’est ça ?
Sinon, j’attends avec impatience le tourbook d’août, j’adôôôre cette rubrique !
Bonjour Marianne,
je fais systématiquement dégorger les aubergines : tranchées, saupoudrées de sel des deux côtés et dans une passoire 20 minutes ( ou plus).
Je les rince, je les huile et au barbecue.
Elles sont moins amères ainsi, absorbent moins d’huile (idéal quand c’est à la poêle vu le prix de l’huile…) et cuisent très bien.
La sauce, regarde cet article, tu en as une dedans quasi similaire et excellente :https://leculdepoule.co/2022/08/19/24585/
Je ferai un booktour en septembre car je veux présenter un livre en lien avec la thématique du webzine de la rentrée 🙂
Bonne journée !
Mélanie
Merci beaucoup pour ta réponse, du coup dans la recette de sauce tu remplaces la purée d’amandes par la purée de cacahuètes je suppose ? (mais je testerai aussi à l’amande, ça doit être très bon aussi 😉 )
Oui, tout à fait, pardon je ne l’ai pas précisé ! Cacahuètes, huile de sésame, ail, sel, tout pareil !
Et tu ajoutes l’eau selon la texture que tu veux 🙂
Bonjour Mélanie,
Ta vidéo est très intéressante et instructive. Je trouve le tofu Locadélice dans une boutique bio indépendante et petite donc le format convient très bien. Je ne suis pas sûr d’ailleurs qu’elle en vende beaucoup. Il y en a au piment d’Espelette mais je n’ai jamais testé. Je suis étonnée que Métro vende ce tofu et je ne savais pas qu’il avait un rayon végane. J’ai l’habitude d’acheter sojade calcium mais cela fait un moment que je n’en trouve pas et grâce à toi j’en découvre l’explication. Je vais me pencher sur les couscous dont tu parles. Bref! Vidéo au top et je je rejoins les autres commentaires concernant la jupe qui est très belle et te va bien.
Bonjour Christel,
Merci pour ton gentil mot !
J’ai été la première surprise de trouver cette marque artisanale si loin de leur lieu de fabrication, chez un grossiste.
Je me suis régalée avec, vraiment la texture est parfaite.
Et la jupe, je dormirai dedans. Vraiment le lin, c’est d’un confort incroyable.
Je suis à ça de m’acheter des pantalons mais malheureusement, c’est un tissu qui se détend que ça ne rend vite pas grand chose.
Je vais déjà prolonger le plaisir des vêtements d’été !
Bon dimanche,
Mélanie
Bonsoir,
Vidéo très instructive, j’aime ta façon de parler « vrai » . Ici les vraies mirabelles, 5€ le kg!!!!!!!!!!!! et à Nancy 1€ le kg, de qui de moque-t-on?
On se moque de nous, clairement ! Quand on peut acheter un direct, au moins on paie les arboriculteurs et arboricultrices au bon prix. Mais il est certain que beaucoup de produits deviennent très chers, surtout les fruits qui pâtissent du climat.
Bonjour Mélanie,
Pour le gingembre ou plutôt sa presque absence, je pense qu’il ne faut pas chuchoter mais hurler pour attirer l’attention des fabricants 🙂
J’en ai fait pousser cette année et j’ai hâte de trifouiller dans la terre pour savoir si les rhizomes vont répondre présents.
A bientôt et merci pour cette vidéo.
Bonjour Karine,
Tu as raison je vais hurler la prochaine fois !
J’adore tes vidéos (alors qu’en général, je n’en regarde pas, je suis vraiment une fille de l’écrit): je ne sais pas pourquoi exactement, mais elles m’apaisent (je devrais essayer de te regarder la nuit, en cas d’insomnie;)
J’aime la simplicité de ton repas, le fait que tu dises authentiquement que certains aliments sont juste trop chers pour 5, que tu ne cuisines pas quand les enfants ne sont pas là. C’est juste la vérité, mais elle est si peu dite qu’on a toujours l’impression (moi, en tous cas) qu’on doit se conformer à des standards super hauts.
Côté budget, j’ai remarqué que mes courses hebdomadaires sont bien plus chères en ce moment. Je n’ai pas regardé dans le détail, mais il y a une vraie différence depuis ce printemps je trouve.
Ma dernière folie: des mirabelles! Je suis une lorraine expatriée dans le sud et c’était trop bon. (Je me souviens des ventrées que je m’enfilais , directement dans l’arbre, étant petite: Si j’avais su à quel point ce serait un produite de luxe un jour!…)
Bonjour Ève,
Je trouve aussi qu’on a du mal à trouver le juste milieu dans ce qu’on lit / regarde entre un j’menfoustisme complet (tant mieux pour les gens) et une injonction (entourée de guimauve bienveillante) au fait-maison.
Je pense qu’on peut parfaitement aimer bien manger, manger sain et pour autant faire des compromis pour ne pas y passer ses journées. J’ai eu des périodes où je ne faisais rien (bonjour le budget), où je faisais tout (bonjour le moral dans les chaussettes et la pression). Mon juste milieu aujourd’hui c’est d’acheter tout prêt ce qui ne coûte pas cher et/ou prends du temps (typiquement lait de soja, tofu, pain, légumineuses), de les préparer moi-même uniquement quand j’en ai envie. Mais d’acheter à côté des ingrédients de qualité et de cuisiner un minimum.
Mais comme je le montre ici, quand j’ai l’occasion de faire de l’assemblage, ça me va parfaitement bien !
Oui les prix augmentent, je le vois bien aussi en bio… Il va falloir ruser et revoir certaines habitudes de consommation dans les mois à venir. Je t’envie les mirabelles, ici je n’ai même pas acheté de pêches cet été alors que j’adore ça ! Mais à 7 euros le kilos (soit, allez, 5 fruits ? j’ai dit non). Du coup, je profite du raisin, tant qu’il ne vaut pas de l’or !
Bon dimanche,
Mélanie
D’abord … j’adore ta jupe. La couleur, la forme (qu’on devine mais franchement, elle a l’air sympa !). Ça y est, tu es une influenceuse mode !
Ensuite, j’aime bien ton retour de courses Metro … Je vais aller voir dans le mien !
Les tranches au poivre mais ouiiiii ! Et y a que MOI qui aime ah ahah !!! Mais faut pas goûter les autres, on est bien d’accord !
& pour le krounchy, je ne comprend pas les gens qui achètent avec des pépites. Outre le fait qu’on ne sait pas d’où vient ce chocolat, on paie la pépite un rein !
Celnat a dû être racheté, j’espère juste que les produits vont rester aussi bons ! Notamment leur seitan que j’adore aussi mais qu’on ne trouvait plus ni en Biocoop ni sur la Fourche !
Merci en tout cas pour cette video, moi perso, j’adore tes video de meal prep et tes videos bouquins / podcast / ouvre tes yeux et ton esprit !
Ahhh, cette jupe ! C’est un de mes très beau auto cadeau pour mon anniversaire.
Elle vient d’un entreprise en Ukraine : la manufacture de lin.
Je me suis offerte une robe, une combinaison et cette jupe.
D’un confort fabuleux et avec des poches, des vraies, ou mes mains rentrent en entier.
je ne comprends pas non plus qu’on achète ce mélange avec des pépites, peu présentes dont le goût est souvent fade.
Je ne savais pas que Celnat avait été racheté. Décidément, ils ne sont plus beaucoup à être indépendants dans le bio non plus…
Je note pour les suggestions (et ça tombe bien car j’ai fait une belle découverte pour muscler son cerveau mais on en reparle vite !) !
Bonjour Mélanie merci pour la vidéo
Merci aussi pour les infos produits (j’adore aussi le gingembre donc il faut que ça envoie) et pour la remarque sur Alpro, je n’ai jamais tenté de le faire égoutter j’utilise toujours sojasun mais du coup c’est bon à savoir
Et l’algue ‘destructrice’, encore un bon f…age de g…ele on est bien d’accord !
Bonjour Raphaëlle,
On est bien d’accord sur le gingembre, c’est un dosage à trouver mais quand c’est marqué, il faut au moins qu’on le sente !
Quant à l’algue, j’espère qu’ils vont remplacer par autre chose car on est à la traîne niveau supplémentation…