Parce que manger des légumes représente une prise de tête abyssale pour de nombreuses personnes, j’avais envie de dédier un numéro à ce sujet : comment les planquer pour en consommer davantage ? D’où la thématique légumes en mode sournois, sujet que je distille depuis des années.

Passer du rejet à la découverte

Un jour, on découvre que le poireau vinaigrette, c’est fabuleux, que le fenouil braisé est merveilleux, que rien ne vaut une tomate mûre à point à la croque avec un peu de sel ou une aubergine rôtie au miso. Mais avant ce jour, on a énormément de préjugés sur les légumes parce qu’on nous bassine avec depuis l’enfance. C’est devenu la catégorie d’aliment la plus difficile à faire manger, et pas qu’aux enfants ! Non seulement, les légumes natures, c’est pas toujours foufou, il en existe beaucoup et on ne sait pas toujours comment les cuisiner.

Mais le côté “santé” systématiquement accolé amène à les considérer comme un passage obligé et pas comme simplement un aliment parmi d’autres qui peut être aussi réjouissant qu’une pomme de terre sautée.

LCDF 17 - légumes en mode sournois couverture

Au programme de ce numéro Légumes en mode sournois

LCDF 17 Sommaire - légumes en mode sournois

J’ai choisi pour ce numéro, non pas de vous proposer 10 recettes comme à chaque fois, mais de vous partager de nombreuses propositions pour le quotidien à partir de bases telles que les quiches, soupes, purées… Histoire d’adapter vos propres recettes !


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Numéro en cours : Ma crèmerie végétale du quotidien  Végétarisme ? Fait maison ou produits achetés ? Comment remplacer les produits laitiers ? Je vous propose des pistes de réflexions et des recettes faciles.


Prochain numéro le 7 avril.

14 commentaires

  1. isabellemenez29 says:

    En ce qui me concerne, j’adore voir les légumes mais pour ce qui est de mes grands, ça sera extrêmement, extrêmement utile ! D’avance merci pour les prochaines vacances estudiantines 🙂

  2. Grizoue says:

    Hello les gourmands!
    J’accueille une semaine sur deux à la maison des petits gourmands, et l’un d’entre eux est réfractaire aux légumes, mais on le soigne!
    On a testé cette semaine la purée pommes de terre (doublement savoureuse, puisque: ramassées dans le jardin) avec du brocoli!
    C’est passé comme une lettre rapide à la Poste!
    J’ai cuit les pdt, dans l’eau salée, pendant ce temps les brocolis étaient dans la vapeur.
    J’ai réuni et passé le tout à la moulinette (pas de mixeur, hein, cela durci la purée en ruban), sel poivre et crème de coco !
    ♥️♥️♥️
    Le plat a été vidé au delà de mes espérances.
    Je vais continuer d’explorer les astuces de purées, car même pour les adultes 👨 as difficiles, c’est bien de se gâter !

  3. Vanessa ANJUBAULT says:

    J’ai commencé à parcourir ce nouveau numéro et même si je n’ai pas besoin d’être en mode “sournois” n’ayant pas d’enfant à la maison, j’y trouve plein de bonnes idées pour renouveler les recettes.
    Un grand merci à toi, Mélanie, ainsi qu’à ton équipe pour tout ce travail !

  4. Agathe.MF says:

    Un numéro tellement utile ! Maman d’un enfant de bientôt 3 ans qui mangeait de tout sans problème mais qui devient réfractaire à beaucoup de légumes, c’est une mine d’or d’idée simple à mettre en place.
    Merci.

  5. jeannedelbar says:

    Un numéro bien utile en effet! De guerre lasse, j’ai fini par renoncer à proposer pas mal de légumes à mes enfants, alors je me retrouve souvent à préparer plusieurs menus… Je vais tester ces stratégies, merci Mélanie!

  6. Ysabelle says:

    Je prend enfin le temps de lire tous les articles de blogtober et de me pencher sur ce coup de fouet !
    Merci pour toutes ces recettes qui vont nous changer des haricots verts !

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