Parce que manger des légumes représente une prise de tête abyssale pour de nombreuses personnes, j’avais envie de dédier un numéro à ce sujet : comment les planquer pour en consommer davantage ? D’où la thématique légumes en mode sournois, sujet que je distille depuis des années.
Passer du rejet à la découverte
Un jour, on découvre que le poireau vinaigrette, c’est fabuleux, que le fenouil braisé est merveilleux, que rien ne vaut une tomate mûre à point à la croque avec un peu de sel ou une aubergine rôtie au miso. Mais avant ce jour, on a énormément de préjugés sur les légumes parce qu’on nous bassine avec depuis l’enfance. C’est devenu la catégorie d’aliment la plus difficile à faire manger, et pas qu’aux enfants ! Non seulement, les légumes natures, c’est pas toujours foufou, il en existe beaucoup et on ne sait pas toujours comment les cuisiner.
Mais le côté “santé” systématiquement accolé amène à les considérer comme un passage obligé et pas comme simplement un aliment parmi d’autres qui peut être aussi réjouissant qu’une pomme de terre sautée.
Au programme de ce numéro Légumes en mode sournois
J’ai choisi pour ce numéro, non pas de vous proposer 10 recettes comme à chaque fois, mais de vous partager de nombreuses propositions pour le quotidien à partir de bases telles que les quiches, soupes, purées… Histoire d’adapter vos propres recettes !
Le numéro est disponible dans les abonnements et en boutique.
En ce qui me concerne, j’adore voir les légumes mais pour ce qui est de mes grands, ça sera extrêmement, extrêmement utile ! D’avance merci pour les prochaines vacances estudiantines 🙂
Oui heureusement, en grandissant on est (en général et si on est curieux.se) plus ouvert à tester et à en manger !
Encore un beau webzine avec de beaux articles et des recettes faciles et originales ! Merci Mélanie !
Merci beaucoup Annick !
Hello les gourmands!
J’accueille une semaine sur deux à la maison des petits gourmands, et l’un d’entre eux est réfractaire aux légumes, mais on le soigne!
On a testé cette semaine la purée pommes de terre (doublement savoureuse, puisque: ramassées dans le jardin) avec du brocoli!
C’est passé comme une lettre rapide à la Poste!
J’ai cuit les pdt, dans l’eau salée, pendant ce temps les brocolis étaient dans la vapeur.
J’ai réuni et passé le tout à la moulinette (pas de mixeur, hein, cela durci la purée en ruban), sel poivre et crème de coco !
♥️♥️♥️
Le plat a été vidé au delà de mes espérances.
Je vais continuer d’explorer les astuces de purées, car même pour les adultes 👨 as difficiles, c’est bien de se gâter !
Quelle satisfaction quand même quand on arrive à faire passer un légume comme ça avec délice !
Très contente de lire ton message 🙂
J’ai commencé à parcourir ce nouveau numéro et même si je n’ai pas besoin d’être en mode “sournois” n’ayant pas d’enfant à la maison, j’y trouve plein de bonnes idées pour renouveler les recettes.
Un grand merci à toi, Mélanie, ainsi qu’à ton équipe pour tout ce travail !
Merci beaucoup Vanessa pour ton retour !
Il est effectivement à destination de tout le monde alors je suis contente si tu y trouve ton compte 🙂
Un numéro tellement utile ! Maman d’un enfant de bientôt 3 ans qui mangeait de tout sans problème mais qui devient réfractaire à beaucoup de légumes, c’est une mine d’or d’idée simple à mettre en place.
Merci.
C’est vrai que cet âge-là on aime davantage dire NON que oui !!
J’espère que ça t’aidera 🙂
Un numéro bien utile en effet! De guerre lasse, j’ai fini par renoncer à proposer pas mal de légumes à mes enfants, alors je me retrouve souvent à préparer plusieurs menus… Je vais tester ces stratégies, merci Mélanie!
J’espère que tu en trouveras des efficaces !
C’est usant de devoir tout le temps se renouveler pour leur donner envie !
Je prend enfin le temps de lire tous les articles de blogtober et de me pencher sur ce coup de fouet !
Merci pour toutes ces recettes qui vont nous changer des haricots verts !
Merci Ysabelle, effectivement, c’est sympa quand on peut varier un peu !