Plat chaud·Sans gluten

Plâtrée de légumes et féculents au four

Vous avez été très nombreux à me demander davantage de recettes familiales et économiques alors je m’y colle ! J’hésite souvent à les partager car j’ai toujours l’impression que c’est très banal et que tout le monde les fait déjà, mais je vais essayer de passer au dessus de ce sentiment, peut être que cela servira à certains.

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La cuisson au four est celle que je préfère pour les légumes et pour les féculents du type pommes de terre, patates douces. Ils sont à la fois fermes et fondants, nécessitent peu de matière grasse et j’ai peu de vaisselle après, (je ne m’embarrasse pas d’un transfert dans un plat de service, vous le noterez) ! C’est également une excellente cuisson pour réaliser une soupe aux légumes rôtis donc si cela vous effraie un peu de cuire cette quantité juste pour deux, n’hésitez pas et mixez la moitié en soupe avec du bouillon dès la sortie du four. J’ai ajouté, pour avoir un repas complet, un bol de pois chiches cuits, mais j’aime aussi beaucoup le mélange légumes/thym/huile d’olive et haricots blancs.

En mode également zéro déchet, pas besoin de papier cuisson, les légumes étant huilés ils n’adhèrent pas à la plaque et celle ci se nettoie très facilement avec de l’eau chaude et du savon de Marseille solide (mon nouveau produit vaisselle zéro déchet, ultra efficace).

Les quantités sont mises à titre indicatif, vous mettez ce que vous avez sous la main !

Pour 6 parts

5 petites pommes de terre en frites – 1 bulbe de fenouil émincé

3 grosses carottes en rondelles – 1/2 courge butternut en dés – 1 bol de pois chiches cuits

1 grosse gousse d’ail – 3 CS d’huile d’olive – 1 branche de thym – du sel

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  1. Préchauffer le four à 200°.
  2. Couper les légumes et les pommes de terre. Verser sur la plaque du four avec l’ail haché, ajouter l’huile et mélanger.
  3. Enfourner pour 20 minutes.
  4. Ajouter les pois chiches, mélanger, et poursuivre 10 minutes. Servir aussitôt.

Pour ma fille d’un an, j’ai mixé 4 CS de légumes/pois chiches en ajoutant une CS de farine et j’ai formé des petites galettes juste poêlées rapidement.

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18 réflexions au sujet de « Plâtrée de légumes et féculents au four »

  1. Excellent, merci beaucoup pour ces idées du quotidien car pour ma part, il y a des périodes où je n’ai plus d’idées du tout pour les repas quotidiens et c’est le cas en ce moment 😀

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    1. Bonjour Emilie,
      Et oui, on tourne tous à un moment en rond, lassé de refaire encore et toujours les mêmes recettes et pas toujours motivé pour innover alors tant mieux si je tombe au bon moment 😉 !

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  2. Mmm j’adore, j’en fais souvent, mais je n’ai jamais mis de légumineuses… je mets du tofu, des noisettes, des noix de cajou… J’adore les pois-chiche, je vais essayer ! Merci Mélanie.

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    1. Bonjour Nadine! Oui, petite astuce quand on cuit une grosse quantité de pois chiches, encore une recette pour les écouler en changeant un peu !
      Belle soirée!

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    1. Alors que ça se trouve tu caches aussi des trésor de recettes rapidités, et on n’ose pas les publier ! Faisons fi de tous cela et dégainons la cuisine familiale !
      Des bises Résé

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  3. Super idée ! Moi aussi je tourne en rond…du coup ca sera le repas de demain soir! Merci !! En plus zero dechets tu me motived d autant plus😉
    Bonne soiree!

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  4. C’est une excellente idée, des idées de cuisine familiale. Cette recette te semble simple, mais elle vient de me donner une bonne idée de repas pour ce soir… merci !

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  5. Coucou Mélanie
    Ça me donne bien envie!! Par contre sans céréales on arrive à être calé?
    Moi la plus petite je la fais manger comme nous depuis qu’elle a un an, c’est sûrement mieux de lui préparer un ptit truc mais je suis trop déborder! Du coup je ne sale quasiment pas les plat et on met du sel dans notre assiette.
    D’ailleurs ma plus petite qui a 15 mois aime beaucoup attraper des petites choses comme les mois chiche…c’est son aliment préféré!! Tu prépare combien de gramme de pois chiches pour la semaine?
    A bientot

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    1. Bonsoir Aude,

      Les légumineuses me calent bien plus que les céréales, pour ma part ! Quand aux pois chiches ca dépend de mes menus mais j’en cuis au moins 500g (poids cru) à la fois, au minimum. Ca te donne 1,5kg une fois cuit, donc 1/4 qui part en houmous et le reste dans 3/4 recettes de la semaine. ma fille aussi aime beaucoup, même si cela me tracassait au début car c’est petit !

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