Plâtrée de légumes et féculents au four

Vous avez été très nombreux à me demander davantage de recettes familiales et économiques alors je m’y colle ! J’hésite souvent à les partager car j’ai toujours l’impression que c’est très banal et que tout le monde les fait déjà, mais je vais essayer de passer au dessus de ce sentiment, peut être que cela servira à certains.

La cuisson au four est celle que je préfère pour les légumes et pour les féculents du type pommes de terre, patates douces. Ils sont à la fois fermes et fondants, nécessitent peu de matière grasse et j’ai peu de vaisselle après, (je ne m’embarrasse pas d’un transfert dans un plat de service, vous le noterez) ! C’est également une excellente cuisson pour réaliser une soupe aux légumes rôtis donc si cela vous effraie un peu de cuire cette quantité juste pour deux, n’hésitez pas et mixez la moitié en soupe avec du bouillon dès la sortie du four. J’ai ajouté, pour avoir un repas complet, un bol de pois chiches cuits, mais j’aime aussi beaucoup le mélange légumes/thym/huile d’olive et haricots blancs.

En mode également zéro déchet, pas besoin de papier cuisson, les légumes étant huilés ils n’adhèrent pas à la plaque et celle ci se nettoie très facilement avec de l’eau chaude et du savon de Marseille solide (mon nouveau produit vaisselle zéro déchet, ultra efficace).

Les quantités sont mises à titre indicatif, vous mettez ce que vous avez sous la main !

Pour 6 parts

5 petites pommes de terre en frites – 1 bulbe de fenouil émincé

3 grosses carottes en rondelles – 1/2 courge butternut en dés – 1 bol de pois chiches cuits

1 grosse gousse d’ail – 3 CS d’huile d’olive – 1 branche de thym – du sel

1. Préchauffer le four à 200°.
2. Couper les légumes et les pommes de terre. Verser sur la plaque du four avec l’ail haché, ajouter l’huile et mélanger.
3. Enfourner pour 20 minutes.
4. Ajouter les pois chiches, mélanger, et poursuivre 10 minutes. Servir aussitôt.

Pour ma fille d’un an, j’ai mixé 4 CS de légumes/pois chiches en ajoutant une CS de farine et j’ai formé des petites galettes juste poêlées rapidement.