Le coup de fouet !
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Des recettes vegan faciles à réaliser, des conseils et des astuces pratiques pour améliorer votre organisation en cuisine et une belle dose de bonne humeur !
Au sommaire du mois de novembre :
Recettes du mois - Salade de lentilles, tofu et grenade à l'orange ; Salade de chou rouge au sésame et à la grenade ; Yaourt pistache grenade
Document pratique – 27 idées de toppings pour vos soupes !
Podcast du mois - Pourquoi les vegan sont obsédé·es par les protéines ?
Billet thématique - Introduction à l'intersectionnalité
Focus matériel - Inox, fonte ou acier, usages en cuisine végétale + 2 recettes réconfortantes !
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10 commentaires
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Bsr,
Cette vidéo date de plus d’un an donc peut-être qu’il y a du changement concernant le quinoa « français ». Si ce n’est pas le cas voyez avec votre mag bio pour en avoir. L à où je vais on peut faire des suggestions d’achat. J’ai la chance d’avoir un mag bio qui vend celui du Pérou et français au bar en vrac, au rayon épicerie, La marque que je devine sur un de vos sachet en fabrique aussi.
Sinon pour le zéro on fait au mieux. En prendre conscience est un 1er pas.
Je me demandais pour combien de personnes sont vos courses et à quelle fréquence les faîtes-vous? Merci!
Bonjour,
mon magasin bio habituel n’est pas très axé local pour ce qui est du vrac… Donc pas de quinoa français, contrairement à ma Biocoop. Mais je n’en mange quasiment jamais en fait, j’ai perdu l’habiude et ce n’est pas la céréale que je préfère. J’aime autant le riz !
Nous sommes 5 à la maison et je fais les courses une fois par semaine en moyenne, parfois tous les 10 jours. Mais des légumes toutes les semaines systématiquement.
Au plaisir !
[…] zéro déchet en cuisine : des petites avancées comme en témoigne ma dernière vidéo mais aussi des ratés. Je sais bien, chaque année que dès que ma saison traiteur démarre, […]
[…] zéro déchet en cuisine : des petites avancées comme en témoigne ma dernière vidéo mais aussi des ratés. Je sais bien, chaque année que dès que ma saison traiteur démarre, […]
Merci pour cette vidéo. On n’en est au même point excepté qu’on a pas encore les petits sacs à vrac (je compte les faire cet été avec ma sœur qui à une machine à coudre) et pas de compost (donc j’essaye de réfléchir pour réutiliser au maximum les épluchures quand il y en a). Et le tofu, c’est un problème pour nous aussi, impossible de s’en passer, mais quand je vois le temps que ça m’a pris de le faire maison du début jusqu’à la fin (lait + transformation), plus la dépense d’énergie, pour un résultat riquiqui … :-p Bon souvent ceux qui prônent le zéro déchet ne sont pas vegan, donc responsables d’une pollution importante, donc on peut bien s’autoriser notre tofu dans son emballage plastique, pas vrai ? C’est super de partager avec nous ton expérience et tes trouvailles. Bonne soirée. K.
J’en suis arrivée à la même conclusion sur le tofu. Ma foi s’il ne doit rester que ces paquets là en plastique, vu le travail réalisé sur le reste, je ne vais pas trop culpabiliser. D’autant que depuis quelques semaines, le plastique alimentaire est recyclé dans le tri sélectif de ma commune. J’ai aussi tenté une fois de faire du tofu et comme tu dis, qu’est ce que c’est long pour un si petit bloc au final ! Pis le amandes sésame….pfff il est quand même trop bon.
Pour le compost je sais qu’il en existe des petits pour appartement, si jamais ça vous intéressait. Après ça dépend de la place. Sinon, c’est quand même pas le pire déchet, le végétal, hein. 😉 Et merci pour les encouragements, je vais continuer au fur et à mesure de mes avancées sur ce sujet à les partager !
A bientôt.
Mélanie
Encore une excellente vidéo! (et en plus toute seule pour filmer bravo!,ton caméra-man va se retrouver au chômage …)En tout cas, très beau panier de légumes, frais et appétissant, et aussi la présentation des produits qui te servent au quotidien, c’est très intéressant .Merci pour tout .
Bonjour,
Ah non, il n’est pas près d’être au chômage, je dépends de lui pour le montage ! Merci du gentil mot,
A très vite !
Mélanie
J’aime beaucoup ta vidéo. Déjà, tu as une mine superbe !! et puis toutes ces bonnes choses … miam 😉
J’ai aussi de la levure Saf, je la réserve aux jours où je n’ai plus de levure fraîche (cubes Fala) car cette dernière a vraiment ma préférence.
Bonne semaine, vous allez vous régaler !
Bonjour! Merci 😉 Je préfère aussi la fraiche mais il en ont très, très rarement au magasin. Et puis je trouve assez peu flagrantes les différence selon les recettes.
A bientôt !