Comment assumer son véganisme à l’extérieur de chez soi ?

Avoir des convictions chez soi est très facile à vivre. Les afficher à l’extérieur quand, clairement, la majorité des gens sont contre ces idées (sans y avoir jamais réfléchi plus que ça pour la plupart néanmoins), quand la société n’est pas encore en accord avec lesdites valeurs et que les médias tendent à les discréditer dès que possible n’est pas du tout aisé. Peur du conflit, en manque d’argument, peur du rejet, bégayite aiguë au moment de répondre aux questions, j’avais envie de partager avec vous quelques idées pour mieux vivre son mode de vie vegan à l’extérieur.

Bien que n’ayant dans mon entourage géographique proche, aucune personne vegan à part mon mari, à force d’échanger avec vous ici et ailleurs, je constate qu’il y a plusieurs personnes qui sont végéta*iennes chez elles, mais pas à l’extérieur, ou « simplement » végétariennes.

Entre celle qui suit le mouvement d’un groupe donné et qui, du coup, ne s’est pas appropriée ses idées, sa propre réflexion, celle qui a toujours peur de déranger en faisant différemment, celle qui a envie de répondre « va chier » quand on lui demande le pourquoi car là tout de suite elle est submergée par la panique, celle qui ne veut pas blesser l’autre, celle qui a horreur du débat, celle qui ne veut pas se justifier par peur de manquer d’argument… voilà beaucoup de situations qui empêchent d’aller au bout de ses convictions en société.

L’autre point que je trouve très culpabilisant (pas à titre personnel mais de ce que je lis), c’est que les « personnalités » emblématiques -si je puis dire, du mode de vie vegan sont quand même très fréquemment des citadins, souvent des parisien.nes seul.e.s ou en couple, qui partagent quotidiennement leur vie à Paris, où clairement manger, s’habiller et vivre vegan n’est plus un gros problème. Du coup, il y a un réel décalage entre le reste de la France (parce que non bordel de mes deux Paris n’est PAS le centre du monde) et nous autres provinciaux, qui sommes encore en train d’expliquer que le véganisme n’est pas une secte dans laquelle nous nous retrouvons pour brouter de l’herbe assis en cercle, invoquant Gaïa les fesses à l’air à quatre pattes pour favoriser une meilleure diffusion des énergies cosmiques, là ou dans les plus grandes villes on est déjà un peu plus avancé.

Et on a vite fait de conclure : « Eux ils peuvent, nous pas encore ».

Et bien si. Vivant à la campagne entourée de barbecues, de cochon grillé à longueur d’année avec son lot de camions quotidiens se dirigeant vers l’abattoir, près de la mer avec ce qu’il faut de restaurants à base de poissons, mes enfants étant scolarisés dans une école où de très nombreux parents sont agriculteurs et éleveurs, avec trois restaurants (avec option) VG à 60 km à la ronde, je pense que ma situation est bien plus représentative qu’un citadin de grande ville aujourd’hui.

Tout d’abord parce qu’être vegan ce n’est pas un mode de consommation, c’est une philosophie de vie. Être vegan / antispéciste, c’est avant tout avoir en tête que ce que l’on fait, on ne le fait pas pour nous mais pour les animaux, que l’on se sente proche d’eux ou pas.Tout simplement parce que nos convictions sont choisies et assumées et pas subies. À partir de là, il est bien plus aisé, je trouve, d’accorder son mode de vie à la société, que d’attendre d’elle qu’elle nous emboite le pas. Et en France autant vous dire qu’il va falloir s’armer de patience.

Faire ses courses

Comme des tas de blogs le démontrent, on peut manger végétalien en faisant ses courses au supermarché du coin, sans avoir besoin de produits différents. L’alimentation végétale de base étant composée, on le rappellera,  de légumes, de fruits, de légumineuses, de céréales, d’oléagineux, et d’eau. Et de vitamine B12.

Néanmoins, on ne va pas se mentir, les supermarchés ne sont pas la panacée en terme d’alimentation, et si l’on trouve sur ces mêmes blogs des produits différents comme des purées d’oléagineux, du (bon) tofu, du tempeh, des graines germées…, ce n’est pas parce qu’on a pris un abonnement à B-Bo magazine, mais simplement parce qu’en fermant la porte à la viande, aux poissons et aux sous-produits animaux, on ouvre le portail d’un parc d’attractions de la bouffe avec tellement, mais tellement plus de choix que les offres généralement proposées en grande surface.

Au restaurant

Je ne parlerai donc pas des grandes villes où l’offre est plus conséquente mais des campagnes. Je ne pense pas qu’il y ait une seule région de France épargnée par la sacro sainte gastronomie à base d’animaux. La grosse différence pour moi, entre avant et après au niveau des sorties, c’est qu’elles ne sont plus spontanées. Si vous voulez aller manger au restaurant, il faut simplement appeler pour savoir ce que l’on peut vous proposer. Si vous avez un vrai cuisinier au bout du fil, il sera bien sur en capacité de vous composer une assiette végétale sans aucun souci ! Et en cas de repas imprévu, dans une brasserie il y a des frites, dans une pizzeria une pizza aux légumes, etc. Ce n’est pas du tout le pied mais c’est possible.

Quand on choisi un restaurant entre amis, on fait en sorte que chacun y trouve son compte puisque de toute façon il n’y a quasiment aucun restaurant végétalien là où on se retrouve. Pizzeria ou restaurant du monde sont les choix les plus communs.

–> Regarder les cartes en ligne

–> Appeler pour prévenir plutôt que de faire le boulet sur place en demandant à ce qu’on vous décortique la carte et de faire perdre son temps au serveur. Il est toujours possible de trouver une solution. Un chef d’un restaurant de couscous, lors d’un repas en famille, m’a fait cuire mes légumes à part, quand je lui ai demandé s’il le faisait. Je n’ai appris que là bas que les légumes du « couscous végétarien » sont cuits dans le bouillon des volailles. Et du coup, il a lui même pris la mesure de l’incongruité de la formule. En commandant, et en me régalant d’un pad thaï végétarien que j’avais commandé sans oeuf, j’ai appris ensuite qu’il y a de la sauce poisson, comme partout dans la cuisine thaï. Je n’en suis pas morte mais je le signale maintenant, pour faire enlever le mot végétarien.

Quand on est invité chez quelqu’un

Quasiment à chaque fois que je suggère à ceux qui préfèrent faire l’impasse sur leur convictions lors d’invitation, de prévenir et d’amener un plat ou leur part, on me répond « mais ça ne se fait pas, c’est malpoli ! ». Je peux vous dire qu’aimant cuisiner et essayant de faire de mon mieux pour mettre à l’aise quand je reçois, comme quasiment tout le monde, je l’aurais sacrément mauvaise d’apprendre au moment de passer à table qu’un.e de mes invités a une allergie quelconque, et déteste tel ou tel aliment ( ou pire : un vegan ! ^^) et n’avoir rien à lui proposer ! Ou pire pire pire encore, qu’il mange contre ses convictions pour ne pas me froisser. Mettez-vous à la place de votre hôte, qu’est-ce qui est le plus embarrassant : d’apprendre au moment où il dépose sur la table le bourguignon qu’il aura mis une heure à cuire que vous ne mangez pas de viande ? D’apprendre que vous êtes végétalien quand il s’est cassé la nouille à vous faire un entremet trois chocolats ou un café gourmand ? Ou que vous ayez la politesse d’appeler pour prévenir et proposer d’aider ? C’est simplement du bon sens et du respect. Absolument pas de l’impolitesse ou de l’égoïsme.

–> Si vous êtes invités par des proches, il y a fort à parier qu’ils connaissent vos convictions et vous n’aurez pas à les justifier. Néanmoins, ils ne seront pas toujours à l’aise avec cette cuisine et vous pouvez proposer d’amener le plat ou le dessert et suggérer des idées très simples si la personne vous le demande (pizza, hachi parmentier avec des lentilles à la place de la viande, gratin de légumes, lasagnes aux légumes, pâtes aux champignons, chili sans viande hachée…).

–> Si vous êtes invités par des gens que vous ne connaissez pas (collègues de votre moitié par exemple), appelez avant pour leur expliquer que vous ne consommez pas d’animaux et de sous-produits animaux, que vous avez conscience que ce n’est pas vraiment simple pour ceux qui n’ont pas l’habitude et que, s’ils ont a déjà une idée du menu, vous pouvez préparer votre part. S’ils tiennent à vous faire un plat pour vous, proposez d’adapter le plat prévu, ou suggérez des idées très simples (si c’est un hachi parmentier, simplement suggérer une part à part avec des lentilles et du lait de soja à la place du lait de vache par exemple).

Il serait tellement dommage à la fois de se priver de vie sociale par peur de gêner, et pour ma part, il est impensable de renier mes convictions pour un repas alors qu’il existe des solutions. Il n’y a même pas de débat à avoir sur le fait que ce soit mieux qu’on mange tous la même chose. C’est une évidence. Néanmoins, pour moi le principal est qu’on mange ensemble, point barre.

Et rappelez vous : Vous ne faites rien de mal ! Vous n’avez pas à vous excuser d’être végétalien.ne ! Mais tout se passera mieux pour tout le monde avec de l’anticipation.

Avec des carnistes convaincus

Et bien oui, hein. On ne va pas se voiler la face, il y a les amis bienveillants, les cuisiniers inventifs, les hôtes prévenants, la famille aux petits soins (coucou ma famille <3) et ceux qui en n’ont rien à secouer, que ce soit la famille pour beaucoup de ce que je lis, ou l’environnement social. A chacun de fixer son baromètre pour que tout se passe bien. Dans ma famille, à Noël (qui pourrait être un sacré moment de tension alimentaire familiale d’autant que chez nous on cumule bouffe végétalienne, halal, sans gluten, pro-viande), il y a un plat de viande et un plat végétalien. Et tout se passe très bien. Il y a de nombreux vegan qui refusent de manger avec leurs proches si tout n’est pas végétalien. Il ne m’est pas venu à l’idée une fraction de seconde de ne plus manger avec mes parents, mes frères et soeurs, mes cousins et cousines, tantes, etc, parce qu’on ne partage pas les mêmes convictions. Oui ça m’est particulièrement pénible d’être face à un plat de viande, oui, ça me pèse de sentir du poisson, oui j’ai envie de passer le plateau de foie gras par dessus la baie vitrée. Mais ça me pèserait davantage de ne plus être avec eux. Chacun a pu exprimer son point de vue à de nombreuses reprises, maintenant il est acté qu’on se retrouve pour être ensemble. Point barre. Bis.

Si vos parents, beaux-parents, etc, ne sont pas d’accord avec vous, il me semble que poser les faits sur la table devrait être la première chose à faire : je veux passer un moment avec toi mais dans le respect de mes convictions et chacun mange ce qu’il veut. Il ne s’agit absolument pas d’arriver en attaquant le mode de vie de l’autre, le résultat serait plus désastreux qu’autre chose. Et vous pourriez être surpris du résultat. On donne le meilleur de soi-même… quand ça vient de soi-même. S’ils ne sont pas contraints de cuisiner végétalien pour tous, ils chercheront sans doute davantage à vous faire plaisir. La peur de mal faire est un frein énorme pour l’entourage, donc là encore, proposer d’amener, d’aider, de faire ensemble. Et on n’a pas à être d’accord avec l’autre pour ça.

Si votre moitié ne veut pas du tout manger végétalien, chacun peut cuisiner son plat par exemple. Ma réaction aurait été plus tranchée si ma moitié avait continué de manger de la viande : divorce ! Nan je déconne. #humourdevegan . À chacun de faire des choix en fonction de ce qui est le mieux pour son couple, sans se préoccuper du jugement des autres.

Ce n’est pas renier ses convictions que de s’asseoir à une table où il y a des plats carnés, c’est simplement vivre ensemble. Et on ne fera certainement pas avancer nos idées est restant entre nous !

Comment éviter d’avoir peur du débat, de manquer d’arguments 

« -Bon la viande d’accord. Mais les poissons ils ne crient pas ? Et les poules ? Elles n’ont pas mal quand on mange leurs oeufs ? Et la laine? Les moutons doivent être tondus ! Et le cuir ? Quitte à tuer une vache autant rester dans le zéro déchet non !? En plus le zéro déchet c’est à la mode AH ! Et le miel ? Pourquoi pas le miel ? Et s’il n’y a plus de vaches, il n’y a plus de prairies ! Et que penses-tu de l’accès à des protéines de qualité pour les inuits qui n’ont pas de légumes ? Et dans une optique de déglobalisation de la croissance, quelle place penses-tu que l’alimentation végétale prendra et suffira t-elle à répondre à la demande ? Et les protéï…

-Va chier ! « 

Devenir vegan, c’est faire de nombreux choix de vie au quotidien, qui sortent de la norme pour le moment. Chacun de ces choix est motivé par une ou plusieurs raisons, et il est impossible de résumer chacune d’elle en une phrase.

Préparez-vous quelques phrases types à sortir calmement. Lisez sur le sujet, synthétisez vos idées. Il n’y a pas besoin d’être un grand philosophe pour ça ou ingénieur es antispécisme. On se sert des bases de la communication non violente et on exprime son avis. Même si cet avis découle quand même de faits logiques, étudiés, de bon sens et d’une longue réflexion, il y a peu de choses qui soient aussi liées à l’affect, aux émotions que la nourriture, et vous n’allez convaincre personne au premier échange. Le but de cette phrase n’est donc pas de convaincre en dix mots, mais d’expliquer vos choix. Et la grande majorité des personnes va sans doute rebondir dessus, mais par curiosité, pas juste pour vous mettre mal à l’aise.

« J’ai fait le choix de ne plus consommer des animaux car on peut très bien vivre sans les exploiter et les tuer ».

« Je pense que les animaux ne nous sont pas inférieurs donc je ne vois pas pourquoi je les mangerai ».

« Il existe aujourd’hui de très nombreuses alternatives pour ne pas avoir à exploiter et à tuer les animaux ».

« Je suis choquée depuis que j’ai appris comment sont traités les animaux, je ne veux plus en manger ».

« Après un long cheminement, j’en suis arrivé.e à la conclusion que… »

« Je me suis rendue compte qu’exploiter et tuer les animaux pour mon plaisir personnel était un acte violent et profondément immoral, que rien aujourd’hui ne justifie un tel comportement. Ce sont des êtres qui ressentent des émotions, la douleur, qui aiment leur petits, qui transmettent aussi du savoir et que s’en servir de cette façon là, faisait de moi un sous-homme. Et ton steak, il est toujours bon et saignant comme tu aimes ? ». Ok, faut un peu de bouteille pour celle-ci. Et ne souhaiter aucune discussion !

Si vous avez peur des débats :

1. Renseignez-vous : Nous n’avons aucune difficulté à expliquer ce par quoi nous sommes convaincus. Si vous avez des zones floues dans vos convictions ou difficilement explicables rapidement, lisez sur le sujet. Contrairement à mes « débuts », je n’ai aucune difficulté à assumer aujourd’hui que dans l’idée je pourrais manger les oeufs de poules que j’ai récupérées d’un abattoir ; que oui, je pourrais prélever un petit peu de lait d’un animal avec qui je cohabiterai pour en faire du fromage pour ma consommation personnelle sans pour autant attenter à sa vie, à celle de son petit dès qu’il n’en produira plus, ou chercher à l’inséminer pour en avoir encore. Que je n’ai rien contre les récoltes personnelles de miel dès lors qu’on prélève une infime partie de ce dernier et qu’on laisse tout le reste aux abeilles. Mais que je trouve néanmoins que tout ceci serait un privilège immense auquel peu de personnes auraient accès. Il est plus que probable que je n’en fasse rien par souci d’équité, car je peux vivre sans tous ces aliments et produits. Quand mon avis n’était pas arrêté sur ces questions au début, c’est exactement ce que je répondais « mon avis n’est pas arrêté, donc en attendant je m’abstiens d’en consommer ».
2. Ne vous excusez pas, vous ne faites rien de mal bon sang !
3. Anticipez (appelez vos hôtes, les restaurants, recherchez, proposez d’amener : cela soulage immédiatement la personne en face)
4. Acceptez de ne pas avoir réponse à tout ! L’antispécisme est un très vaste sujet qui, loin des réseaux sociaux et de l’alimentation, englobe énormément de problématiques philosophiques, économiques, agricoles, sociales. Pour vous donner un petit exemple concret, entourée de nombreux agriculteurs et éleveurs, on m’a plusieurs fois demandé ce que deviendrait le paysage français (les nombreuses vallées et prairies notamment) sans les ruminants que sont les vaches, moutons, chèvres qui l’entretiennent. Je ne suis pas agronome et encore moins spécialisée en biodiversité animale aussi je ne savais pas quoi répondre à part « mééeeeeuh ». Ce sont des éleveurs qui m’ont donné une des solutions possibles ! Il existe bien des organismes chargés de la protection des forêts (un garde forestier ne rapporte pas grand chose à l’état à part la préservation de son patrimoine), pourquoi est-ce qu’il n’y en aurait pas chargés de la protection des prairies ? Au lieu de verser des subventions colossales aux éleveurs pour un système laitier et pro-viande qui les ruinent, ces mêmes subventions (voire tellement moins !) pourraient être versées pour l’entretien de ces animaux et le salaire des éleveurs. Ces derniers seraient les gardiens des animaux, non pas payés une misère pour produire toujours plus des denrées à perte, mais payés un salaire décent pour surveiller et entretenir les animaux. Je simplifie bien sûr, mais c’est pour vous expliquer que les solutions existent, qu’elles peuvent exister, mais que vous n’êtes pas obligés de les connaitre pour assumer vos convictions ! Ce n’est pas votre travail et vous n’avez pas forcément les connaissances pour.
5. N’ayez pas honte d’accepter des compromis ! Le but final est que chacun arrive à la même conclusion que vous et finisse par se rendre compte de l’horreur que nous faisons vivre aux animaux et de l’immoralité d’exploiter des êtres sientents à des fins purement égoïstes et économiques, pas de finir seul dans votre coin.

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Si vous avez vécu / vivez encore des situation de conflit, de malaise, d’incompréhension et que vous êtes parvenus à un accord, à une entente, que vous avez pris confiance en vous, merci de nous en faire part dans les commentaires ! Il y a de nombreuses situations et réponses possibles !